【團購2023-6】超值布根地夏布利白酒
這是搭配生蠔、台菜、日料的最好餐酒，TREMBLAY GERARD是一個Chablis的家族式小農，價格相當合理啊~
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🥂TREMBLAY GERARD Chablis Blanc 2020
現貨：6＊＊元
(美國未稅均價：9＊＊元)
數量：60
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請注意：2/28之後出貨
我們2/22~2/27公休
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統一編號：43714695
台北市中山區龍江路397巷29號
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【清庫存2023-5】傳奇Emmanuel Rouget的薄酒萊Cru級作品
🍷薄酒萊等於新酒的時代已經過去！
台灣已經辦了許多薄酒萊村莊級的品酒會、林裕森老師也寫了許多的文章，薄酒萊產區終究要回歸她的本質，用傳統的釀法去闡釋不同地塊的風格。
薄酒萊Cru級的作品陳年實力不亞於布根地，Gamay葡萄的深度也不亞於黑皮諾，只要是認真的釀酒師來操刀。
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📗<世界葡萄酒地圖>P.73：
好的Gamy經過陳年後會更像Pinot Noir的風格。”
感謝法國酒莊的看中，我們拿到了傳奇Emmanuel Rouget在薄酒萊新開拓的酒莊，還是第一個年份，如果大家也喜歡這個作品，我們之後也希望能簽下代理，樹立業界薄酒萊的最高指標。
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🇫🇷誰是Emmanuel Rouget？
Emmanuel Rouget是酒神Henri Jayer的姪子，在酒神在世時的傳奇地塊Cros Parantoux，某些年分根本就是Emmanuel Rouget在操刀，而酒神辭世後，他也繼承了一部分的地塊。
Emmanuel Rouget是真正繼承Henri Jayer的釀酒師，也是當代的布根地釀造大師，沒有任何的疑問。
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🍷DOMAINE DE VERNUS "REGNIE" 2020
清庫存：9＊＊元
數量：3
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【團購2023-4】陳年30的布根地特級園BONNES MARES
💵只有國際未稅均價的65折
🇫🇷Vogüé的前釀酒師
🇫🇷Georges Roumier的長子自立酒莊
~酒況實圖拍攝，請點擊圖片放大觀看~
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🍷ROUMIER HERVE BONNES MARES Grand Cru 1992
⭐特級園
現貨：7＊＊＊元
(國際未稅均價1＊＊＊＊元)
數量：6
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【團購2023-3】超值的熟成布根地Chambolle Musigny一級園
一直努力在幫大家找尋超值的布根地，但老實說，現在的布根地一年比一年貴，便宜的布根地真的很難找，更何況，在布根地用CP值來看待，實在不是明智的選擇。
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Francois Perrot 是一個家族型的布根地小農，總共只持有8公頃的葡萄園，我們團的是他的2011年Chambolle Musigny一級園，至今已熟成10年，可以不傷荷包地，體驗巔峰狀態的Chambolle Musigny細膩與優雅。
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🍷Francois Perrot Chambolle Musigny 1er Cru 2013
⭐一級園
現貨：2＊＊＊元
數量：5
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【團購2023-2】超值的熟成布根地Chambolle Musigny
一直努力在幫大家找尋超值的布根地，但老實說，現在的布根地一年比一年貴，便宜的布根地真的很難找，更何況，在布根地用CP值來看待，實在不是明智的選擇。
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Francois Perrot 是一個家族型的布根地小農，總共只持有8公頃的葡萄園，我們團的是他的2011年Chambolle Musigny，至今已熟成12年，可以不傷荷包地，體驗巔峰狀態的Chambolle Musigny細膩與優雅。
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🍷Francois Perrot Chambolle Musigny 2011
現貨：2＊＊＊元
數量：24
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【團購2023-1】超值的熟成布根地Chamertin一級園
一直努力在幫大家找尋超值的布根地，但老實說，現在的布根地一年比一年貴，便宜的布根地真的很難找，更何況，在布根地用CP值來看待，實在不是明智的選擇。
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我找到的這一級園地塊，是Gevrey-Chambertin中極佳的Climat，"Petite Chapelle" 意思就是"小教堂"，這個地塊可以說是媲美Chambertin特級園的存在，他與Chapelle-Chambertin相連，很名莊在這裡都有作品(像是Dugat-Py、Bruno Clair)，這裡絕對比很多亂釀、產量無節制、只靠祖先庇蔭的Chambertin還要優秀，可以說是內行人的選擇。
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Francois Perrot 是一個家族型的布根地小農，總共只持有8公頃的葡萄園，我們團的是他的2006年，至今已熟成17年，如今正是巔峰狀態，以3000元有找的價格，可以輕鬆體會Chambertin一級園的優異水平。
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🍷Francois Perrot Gevrey-Chambertin 1 er Cru "Petite Chapelle" 2006
⭐一級園 媲美特級園的絕好地塊
現貨：2＊＊＊元
數量：60
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【團購3031-2】酒莊直出 1986年 老年份教皇新堡
🇫🇷酒況極完美！重新貼標、換塞、水線良好，酒莊直出！
🍷 1986年品飲筆記如下
👦Oceanus Lin：
"F大認為1986是這四個年份中各方面表現最均衡的，我認為是果香最多的年份，一倒入杯中就有不錯的甜棗、無花果、梅乾與香氣，入口的架構有些意外，相當不錯，有老酒的溫潤口感，但在中心又有架構感支撐，現在喝當然可以，但再小放個5年好像也不錯！"
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👦達人Felix黃 (F大)：
"整體品飲後是能感受他們在新出廠時應該會是一種濃郁厚實的風格，即便經歷了30~40年的歲月，仍不會讓人有過於老態龍鐘的風味，更不是以那種水水淡淡的口感來說：「我就是老酒」"
"1986：菌葀、茶香、果干類風味，微微的草本香料風味，焦糖感，深色漿果蜜餞感；干型，酸度中+，單寧中（已軟化），酒精中，酒體中+；口感呈現的柔軟可口，適中的果干感，在果味的掌握上是很精準的，而且三級風味發展的特別好，品飲後讓我覺得整體的果味、桶味與陳年風味（三級風味）的融合度表現的特別優異，是四個年份中我最喜歡的一年。（A）"
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👦社友Luke：
“最後這隻1986應該是書上說的是適飲期，丹寧、酸度、果香等十分平衡，讓人有欲罷不能，想要一口接著一口的衝動，搭餐或者是單獨喝應該都是很好的選擇，而且維持得蠻久，味道不會像1979年消退的這麼快，一個晚上慢慢喝一瓶應該剛剛好。”
👦社友信得：
“初聞跟83很像，但香氣維持挺久。
喝起來較前三支甜美，單寧、酸留在口腔中間，覺得較紮實有印象，後面喝個人覺得冒出有種草莓味？以四個年份來說，感覺各方面都很不錯的一支。”
🧒社友品宏：
“然而一樣也不是很好的年份的1986，卻是今天四款中表現最均衡的，果香、茶感、丹寧、酸度，各項都有不錯的表現，整體很融合，讓人喝完後立刻就想下單買回！”
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🇫🇷酒莊介紹
Château Cabrières始於50年代，屬於Arnaud家族，目前傳承至第三代，由夫妻Agnes Arnaud-Vernier 和 Patrick Vernier共同經營，酒莊擁有32公頃的葡萄，葡萄藤平均在60~90荖藤，最老藤於1900年種植，而且罕見地種植了全部13種教皇新堡的法定品種，釀造上約85%去梗，控溫發酵28~30度，約持續15~20天，以大型東歐舊木桶與小型法國舊木桶培養約18個月。
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🍷Château Cabrières Châteauneuf-du-Pape 1986
現貨：2＊＊＊元
數量有限
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【團購3031-5】我們的新代理香檳！"根本是布根地紅酒的香氣表現"
🍾海底香檳酒廠M. Hostomme的粉紅香檳
還記得我們去年預購了一款"海底香檳"嗎？
這一款粉紅香檳是源自同一家酒莊的作品，我也進口一些他們家的常態品，不過這酒標看起來真的很普通，讓我有點猶豫(哈)，有趣的是，我前幾天開來試喝卻意外的不錯！
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🍷我的品飲筆記
與其說粉紅香檳常見的草莓、覆盆子、蔓越莓等新活紅色水果香氣，這款香檳我越喝越覺得有一種"味道"，有點脫逸出粉紅香檳該有的香氣，而是進入到布根地紅酒的香氣表現，我覺得不單是黑皮諾比例高所致，可能是萃取時間較久，或是有什麼特殊的酵母因素。
強烈建議使用高級的香檳杯來喝，那種有肚口的，絕對不要用傳統笛型香檳杯，直接把Riedel最好的杯子拿出來，或是直接用白酒杯也可以！
喝到最後，明明口中仍有香檳的氣泡感，但是香氣呈現上，就完全就是一款布根地村莊級以上的靜態紅酒(Still wine)的完整作品。
是很完整而有趣的香氣表現。
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🍾M. Hostomme ROSE BRUT-ROSE
現貨：1＊＊＊元
數量：60
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【團購3031-3】酒莊直出 1988年 老年份教皇新堡
⭐感謝小資版主大推
🇫🇷酒況極完美！重新貼標、換塞、水線良好，酒莊直出！
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⭐小資版主的品飲筆記：
這款Chateau Cabrieres Chateauneuf du Pape 1988 ，已經 34 歲了，一開始帶有一種腐木、悶悶的霉味，想說這過老了吧！！！
沒想到 1 小時後果味爆發，散發如貴腐酒、蜜黑棗甜美的香甜熟果香氣，帶點甘草，細緻的單寧與酸度，尾韻綿長，第 2 個小時出現吐司的酵母香氣。
從一開始以為是過熟壞掉的教皇新堡，居然後來爆發出貴腐、蜜棗乾的甜美香氣，是近期喝到最有趣的一款老年份教皇新堡，又或者今日與品酒愛好者共飲，一談葡萄酒就停不下來了，今晚這杯 4.5 顆星。
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🍷我的品飲筆記
絕對需要至少30~45分鐘以上的醒酒時間，不然你會錯估他！
灰塵與土壤感沒有預想中重，第三級香氣點綴得剛剛好，不是那種老到一蹋糊塗的朽木感，酒質健康的狀態甚至像是90年代的酒，而不像是80年代。
香氣以甜棗、乾果為主，稍微醒酒後飄出柑橘與金桔的清香，入口果味足，單寧完全柔和，尾韻也是滿滿的甜棗與果乾調，相當易飲順口，一小時後，尾韻甜美果乾真的是十分享受。
1988酒色混濁，香氣也比較沉悶複雜，但是醒開後1988的實力開始展現轉變，尤其在酒體與架構相當的厲害，再放個5年也沒問題，很有複雜度！
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🇫🇷酒莊介紹
Château Cabrières始於50年代，屬於Arnaud家族，目前傳承至第三代，由夫妻Agnes Arnaud-Vernier 和 Patrick Vernier共同經營，酒莊擁有32公頃的葡萄，葡萄藤平均在60~90荖藤，最老藤於1900年種植，而且罕見地種植了全部13種教皇新堡的法定品種，釀造上約85%去梗，控溫發酵28~30度，約持續15~20天，以大型東歐舊木桶與小型法國舊木桶培養約18個月。
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🍷Château Cabrières Châteauneuf-du-Pape 1988
現貨：2＊＊＊元
數量有限
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購3031-4】追加70~80年特殊年份限量老酒
🇫🇷酒況極完美！重新貼標、換塞、水線良好，酒莊直出！
🇫🇷教皇新堡酒莊介紹
Château Cabrières始於50年代，屬於Arnaud家族，目前傳承至第三代，由夫妻Agnes Arnaud-Vernier 和 Patrick Vernier共同經營，酒莊擁有32公頃的葡萄，葡萄藤平均在60~90荖藤，最老藤於1900年種植，而且罕見地種植了全部13種教皇新堡的法定品種，釀造上約85%去梗，控溫發酵28~30度，約持續15~20天，以大型東歐舊木桶與小型法國舊木桶培養約18個月。
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(A)Château Cabrières Châteauneuf-du-Pape 1974
現貨：3＊＊＊元
數量：10
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(B)Château Cabrières Châteauneuf-du-Pape 1977
現貨：3＊＊＊元
數量：10
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(C)Château Cabrières Châteauneuf-du-Pape 1983
現貨：2＊＊＊元
數量：10
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(D)Château Cabrières Châteauneuf-du-Pape 1984
現貨：2＊＊＊元
數量：10
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(E)Château Cabrières Châteauneuf-du-Pape 1985
現貨：2＊＊＊元
數量：10
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【團購3031-1】太好喝了！2016年超強的教皇新堡 千元有找
⭐去年一小時秒殺400瓶
🍷我的品飲筆記：
這才是我要的教皇新堡啊！
深度、複雜，喝起來飽滿而過癮...
新桶帶出的隱隱雪松質地十分有質感，各種繁複的地中海草本植物與辛香料緩繞著酒杯，微微的暖熱風土酒精氣點綴，讓水果味更加蒸散出來，黑紅漿果果香軟甜而深層，入口是性感而肉慾的質地，卻又層次豐富，結尾架構與尾韻完整，現在可以喝，再放個20年以上也沒問題！這就是2016好年的表現啊！
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🍷Jeb Dunnuck的品飲筆記我非常認同，尤其是他的陳年實力評估，我將一些重點節錄跟大家分享：
“我愛2016年的教皇新堡，他整體是如此的經典與舊派Old School！
深層，伴隨著南法市場上的燻肉、法國香草束、樹酯香草、甘草以及各式紅黑的漿果，入口是中等到重的酒體，豐滿、成熟、甜美的丹寧、傑出的中後段表現，讚嘆的尾韻。
他現在就可以享用，但是再熟成個2~4年會更好，一路到20~25年都沒有問題。”
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🇫🇷酒莊介紹
Château Cabrières始於50年代，屬於Arnaud家族，目前傳承至第三代，由夫妻Agnes Arnaud-Vernier 和 Patrick Vernier共同經營，酒莊擁有32公頃的葡萄，葡萄藤平均在60~90荖藤，最老藤於1900年種植，而且罕見地種植了全部13種教皇新堡的法定品種，釀造上約85%去梗，控溫發酵28~30度，約持續15~20天，以大型東歐舊木桶與小型法國舊木桶培養約18個月。
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🍷Château Cabrières Châteauneuf-du-Pape Tradition 2016
🎓Jeb Dunnuck：93分
🎓RP：92分
現貨：990元
數量有限
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【團購3032-9】陳年9年的小瓶裝布根地
Domaine Maillard Beaune 2014
現貨：8＊＊元
375ml (小瓶裝)
數量：12
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【團購3032-8】布根地名家Lucien Le Moine在教皇新堡的作品
這一款真的很特別。
Lucien Le Moine是布根地頂尖的名莊，雖然是竄出來的新星，但價格非常高昂，量也非常誇張的少，每一個地塊都只有1~2桶，年產量不超過3萬瓶，想不到莊主竟然在教皇新堡也有釀酒，可以說是用布根地思維去釀造的一款隆河作品，想當然爾，會是一款及其優雅的教皇新堡作品。
其實我不是很喜歡Lucien Le Moine，我覺得她釀得太過新派，而且新桶也用得過多了，出喝相當華麗豐美，但是後頭的桶味總有點失衡，畢竟黑皮諾沒有那麼結實成熟可以承受過多的新桶啊！
但是這項”釀酒習性”如果用在氣候暖熱的南隆河，葡萄夠成熟而濃郁、香氣複雜滿是辛香料的15種品種混釀上，我倒是覺得相得益彰！
這一款酒莊的台灣代理商是大亞，不用說，貴到爆炸！這個價格大家看了就懂了，不多說。
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Rotem & Mounir Saouma Chateauneuf-du-Pape “Omnia” 2017
現貨：3＊＊＊元
(美國未稅均價：3＊＊＊元)
數量：12
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【團購3032-7】罕見的單一園Lieu-Dit香檳“Champs Viole”
這家小農同樣也非常注重單一地塊，這一款是來自於Côte des Bar產區中的Celles-sur-Ource村，其中一塊單一園“Champs Viole”，這個單一園也是Celles-sur-Ource村最早種植葡萄的地方，可上溯至西圖僧侶。
葡萄藤平均已有50年，土質以Kimmeridgian(富含化石的石灰岩)為主，這也是Chablis最負盛名的土質，所以能預見會有如頂級Chablis的礦石氣韻，這個單一園只種植夏多內，所以這算是白中白的作品。
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PIERRE GERBAIS CHAMPAGNE LIEU-DIT “Champs Viole” N.V
現貨：2＊＊＊元
數量：11
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【團購3032-6】罕見的單一園Lieu-Dit年分香檳
布根地非常講酒單一園地塊，然而同樣是黑皮諾與夏多內釀造的香檳區，卻不太講究單一園，講究的是酒廠取自各地塊的平衡調配，然而有些小農酒廠就是想逆其道而行，XAVIER LECONTE就是其中一家。
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這款香檳的葡萄只取自Troissy的”Le Clos de Poiloux” (60%)和”Les Longues Raies” (40%)兩個單一園，同樣葡萄藤平均是30年荖藤，這不再是什麼廣域的”白丘”(Cotes de Blancs)之類的，這在香檳業界是非常奇特的存在。
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XAVIER LECONTE這家酒廠源自1870年，至今也傳承到第六代，也是世代在香檳區耕耘的家族式小農。
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XAVIER LECONTE Champagne Lieu-Dit “Les Coteas” 2015
現貨：2＊＊＊元
數量：12
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【團購3032-5】罕見的單一園Lieu-Dit年分香檳
布根地非常講酒單一園地塊，然而同樣是黑皮諾與夏多內釀造的香檳區，卻不太講究單一園，講究的是酒廠取自各地塊的平衡調配，然而有些小農酒廠就是想逆其道而行，XAVIER LECONTE就是其中一家。
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這款香檳的葡萄只取自Troissy的這個單一園“Le Clos de Poiloux”，這個單一園可源自17世紀，比鄰當年的西圖僧侶教會，葡萄藤平均是30年荖藤，這不再是什麼廣域的”白丘”(Cotes de Blancs)之類的大產區，而是直接可以指出一塊極小的Lieu-Dit，這在香檳業界是非常奇特的存在。
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這一款是用100%黑皮諾紅葡萄製成的白香檳，一般稱為”黑中白” Blanc de Noirs，通常會在清雅細膩的香氣下，表現出如粉紅香檳般更好的架構與豐富感。
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XAVIER LECONTE這家酒廠源自1870年，至今也傳承到第六代，也是世代在香檳區耕耘的家族式小農。
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XAVIER LECONTE Champagne Lieu-Dit “Le Clos de Poiloux” 2014
現貨：22502＊＊＊元
數量：12
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台北市中山區龍江路397巷29號
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【團購3032-4】超值的Gevrey-Chambertin小酒莊作品
低於國際未稅均價
🇫🇷法國葡萄酒評論(La Revue du Vin de France)：
"酒莊在釀造每一塊風土時都不斷進步。尋找更精細、優雅而不豪奢葡萄酒的愛好者可以在這裡找到屬於他們的快樂。"
我的品飲筆記
大概只需要20分鐘的醒酒時間，就有非常奔放且濃郁的水果香氣，玫瑰花、樹酯被包覆隱藏在紅色漿果之中，入口滿溢而出的水果風味，酒體豐腴，有點意外這家不知名的酒莊，2019年的表現竟然這麼的好！Gevrey-Chambertin這個名地塊果然還是很不錯的。
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Domaine Henri Richard Gevrey-Chambertin “Aux Corvees” 2019
現貨：1＊＊＊
(國際未稅均價：1＊＊＊元)
數量：23
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【團購3032-3】沈船香檳/黑香檳 同酒莊的白中白作品
這跟”海底香檳”還有我們昨天秒殺的”黑香檳”，都是同一家酒莊香檳酒廠M. Hostomme，這一款是他們的基本款白中白作品，白中白就是100%的Chadonnay釀造，而且是特級園的葡萄，是日常普飲的絕佳選擇，可以體驗小農香檳的超高CP值。
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M. Hostomme Champagne Grand Cru Blanc de Blancs
特級園
現貨：1＊＊＊元
數量：60
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購3032-2】我們新代理的香檳 "黑香檳"
這一款香檳跟我們之前預購的海底香檳，是同一家酒莊M. Hostomme ，這一款"黑香檳"是他們家的旗艦款，酒瓶非常的特別，如果仔細端看，每一瓶上面的浮雕紋路都有所不同，非常的別緻。
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🍾我的品飲筆記
酸度高昂而立體，氣泡與口感非常細膩優雅，我必須說，同樣2000元的價位，能盲飲打趴其他名莊大廠的香檳，像這種用心釀造的小農香檳，真的是非常的優，是香檳行家的首選。
2008的年份香檳，至今也陳年15年，已經進入適飲期，但是再放個20年也絕無問題。
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🍾2008是香檳超級年分
Robert Parker給2008的總評是99分，再上一個好年是1996年，但也只有97分，往回推到70年代，都沒有99分的超高評分。
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🍾兩款香檳的差異
都是2008超級年分，酒莊大概每隔5年，遇到好年才會出這款"黑香檳:。
M08是特級園，白中白100%Chardonnay，使用傳統木桶內發酵。
H09是一級園，混釀Pinot Noir和Chardonnay，使用不鏽鋼槽發酵。
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🍾M. Hostomme "H08" Champagne 1ER Cru 2008
⭐一級園
現貨：1＊＊＊元
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【團購3032-1】我們新代理的香檳 "黑香檳"
這一款香檳跟我們之前預購的海底香檳，是同一家酒莊M. Hostomme ，這一款"黑香檳"是他們家的旗艦款，酒瓶非常的特別，如果仔細端看，每一瓶上面的浮雕紋路都有所不同，非常的別緻。
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🍾我的品飲筆記
酸度高昂而立體，氣泡與口感非常細膩優雅，我必須說，同樣2000元的價位，能盲飲打趴其他名莊大廠的香檳，像這種用心釀造的小農香檳，真的是非常的優，是香檳行家的首選。
2008的年份香檳，至今也陳年15年，已經進入適飲期，但是再放個20年也絕無問題。
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🍾2008是香檳超級年分
Robert Parker給2008的總評是99分，再上一個好年是1996年，但也只有97分，往回推到70年代，都沒有99分的超高評分。
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🍾兩款香檳的差異
都是2008超級年分，酒莊大概每隔5年，遇到好年才會出這款"黑香檳:。
M08是特級園，白中白100%Chardonnay，使用傳統木桶內發酵。
H09是一級園，混釀Pinot Noir和Chardonnay，使用不鏽鋼槽發酵。
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🍾M. Hostomme "M08" Champagne Grand Cru Blanc de Blanc 2008
⭐特級園
現貨：2＊＊＊元
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歐選葡萄酒有限公司
統一編號：43714695
台北市中山區龍江路397巷29號
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
飲酒過量，有害健康