千元超值布根地】石牆園裡的小寶貝
又找到一款還不錯的千元布根地。
不太需要醒酒,純淨的草莓、帶甜美感的覆盆子、淡淡的玫瑰花香,強度不高但是清雅,有種清晨花草植物園的芬芳感,酸度不錯,簡單清爽小巧甜美,非常優質的布根地地區級作品,我覺得2022這種果味豐沛的年份,也讓這小酒莊的酒質加分不少。
🏰"石牆園裡的小寶貝"
酒標很可愛,是一只小雞在喝中世紀銀色侍酒碟裡的酒,因為酒莊名"Poulette"就是法文"小母雞"的意思,另外也有"小寶貝、閨密"的意思,法國文化是非常喜歡象徵他們農業的母雞,酒莊全名法文直譯就是"石牆園裡的公雞"。
Domaine du Clos de Poulettes 是七代的當地葡萄酒農,大概在1920年後才獨立裝瓶,目前僅有19公頃的葡萄園,典型的家族式布根地小酒農。
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🇫🇷Domaine du Clos de Poulettes Bourgogne Cote d'Or "la Corvée au Prêtre"2022
~1***~
🇫🇷Domaine Borgeot Bourgogne Rouge 2022
~1***~
數量:47
【千元超值布根地】現代派新星Marchand-Taws
🌎低於國際未稅均
千元出頭,還能買到頂級名家風味的,Marchand Tawse絕對不要放過。
🇫🇷年產量只有2800瓶
這一款雖然只是地區級,可以是請看標籤右下小字,每一瓶都有流水標號,且使用黑色蠟封,2022年產量只有不到3000瓶,這應該是莊主特別精選出來的葡萄。
⭐布根地新星Marchand Tawse
Pascal Marchand算是布根地的奇才,也是名氣衝的相當快的布根地新星,原本是加拿大人,並不是傳統的布根地農家庭,1987年前往老莊Comte ARMAND釀造,當時只有20歲,之後待過Domaine de la Vougeraie這個扶舊園的名莊,期間也承襲了Henri Jayer與Michel Lafarge兩位大師的指導,終於在2010年成立自家莊園,短時間就席捲酒評家與買家目光,晉升布根地頂級市場。
🇫🇷Marchand-Tawse的風格
我曾在2016年時在布根地展覽上遇到Pascal Marchand,那時台灣市場只有少部份朋友知道這家,標籤上最大的印象就是”紅色的風車”以及有點新潮的圖樣。
Marchand-Tawse的酒風明顯偏向Henri Jayer的新派作風,果味相當純淨而豐美,以細緻酒質與花香見長,當時的價格還不高,現在回國來頭看,特級園的部分有點後悔當時沒多收…
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🇫🇷Marchand Tawse Bourgogne Cote d'Or Pinot Noir 2022
~1***~
數量:48
【千元出頭布根地】名莊Joseph Drouhin地區級作品
Joseph Drouhin雖然是negociant作品,卻是質量相當高的negociant作品,並不輸頂尖的獨立莊,風格不會過於濃郁集中、或是過於陳悶,輕盈雅緻的調性相當迷人,最有名的是莊園的發跡地歷史名園”蜜蜂園/木須園” (Clos de Mouches)最為經典,60年代後購入的Musigny特級園和愛侶園也是顛峰之作,即使地區與村莊級的作品也都相當有水準,且對於不同地塊的風土闡釋都相當精確。
🇫🇷布根地最古老地窖
Joseph Drouhin創立於1880年,是唯一家地窖位於Beaune市中心的酒莊,在博恩市內的瑪德蓮教堂旁有著名的”國王地窖”,歷史有上千年,曾為布根地公爵與法皇路易十一所擁有,是布根地最古老的地窖,也是布根地迷必去的朝聖點。
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(A)Joseph Drouhin Bourgogne Pinot Noir 2022
~1***~
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(B)Joseph Drouhin Bourgogne Chardonnay 2022
~1***~
【千元超值布根地】 Leroy總經理會買的布根地
📗<神之水滴>第16集
🧓葡萄酒大師<Inside Burgundy>作者Jasper Morris MW:
"正是Leroy團隊的一名成員打來的電話,讓我了解到了莊主Bernard Bouvier 的作品。他每年都會購買葡萄酒存放在他的私人酒窖裡,讓我去看看。"
👨🦳布根地權威Allen Meadows:
"我非常喜歡它們,...,濃度更高,陳年潛力更大。"
🧑🦳Robert Parker布根地主編 William Kelley:
"自2001年以來,Bouvier不再進行萃取,如今的風格迷人且易於接受。"
🇫🇷百年家族老莊 Rene Bouvier
Rene Bouvier是源自1901年Geverey Chambertin建立的當地老莊園,樹齡都有50~90年的罕見荖藤,目前共有30公頃,是傳統家族經營的小莊。
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🇫🇷Rene Bouvier Bourgogne Pinot noir 2021
~11251***~
【現代派新星Marchand-Taws】
🇫🇷布根地新星Marchand Tawse
Pascal Marchand算是布根地的奇才,也是名氣衝的相當快的布根地新星,原本是加拿大人,並不是傳統的布根地農家庭,1987年前往老莊Comte ARMAND釀造,當時只有20歲,之後待過Domaine de la Vougeraie這個扶舊園的名莊,期間也承襲了Henri Jayer與Michel Lafarge兩位大師的指導,終於在2010年成立自家莊園,短時間就席捲酒評家與買家目光,晉升布根地頂級市場。
🇫🇷Marchand-Tawse的風格
我曾在2016年時在布根地展覽上遇到Pascal Marchand,那時台灣市場只有少部份朋友知道這家,標籤上最大的印象就是”紅色的風車”以及有點新潮的圖樣。
Marchand-Tawse的酒風明顯偏向Henri Jayer的新派作風,果味相當純淨而豐美,以細緻酒質與花香見長,當時的價格還不高,現在回國來頭看,特級園的部分有點後悔當時沒多收…
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🇫🇷Marchand Tawse Marsannay 2022
~17251***~
數量:30
【千元超值布根地】 Leroy總經理會買的布根地 "村莊級"
🇺🇸只有美國未稅均五折!
📗<神之水滴>第16集
🧑🦳葡萄酒大師<Inside Burgundy>作者Jasper Morris MW:
"正是Leroy團隊的一名成員打來的電話,讓我了解到了莊主Bernard Bouvier 的作品。他每年都會購買葡萄酒存放在他的私人酒窖裡,讓我去看看。"
🧓布根地權威Allen Meadows:
"我非常喜歡它們,...,濃度更高,陳年潛力更大。"
👨🦳Robert Parker布根地主編 William Kelley:
"自2001年以來,Bouvier不再進行萃取,如今的風格迷人且易於接受。"
🇫🇷百年家族老莊 Rene Bouvier
Rene Bouvier是源自1901年Geverey Chambertin建立的當地老莊園,樹齡都有50~90年的罕見荖藤,目前共有30公頃,是傳統家族經營的小莊。
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🇫🇷Rene Bouvier Marsannay "Le Finage" 2021
(美國未稅均2***)
~1***~****
【千元出頭布根地】名莊Joseph Drouhin地區級作品
🇫🇷布根地菁英negociant莊園
Joseph Drouhin雖然是negociant作品,卻是質量相當高的negociant作品,並不輸頂尖的獨立莊,風格不會過於濃郁集中、或是過於陳悶,輕盈雅緻的調性相當迷人,最有名的是莊園的發跡地歷史名園”蜜蜂園/木須園” (Clos de Mouches)最為經典,60年代後購入的Musigny特級園和愛侶園也是顛峰之作,即使地區與村莊級的作品也都相當有水準,且對於不同地塊的風土闡釋都相當精確。
🇫🇷布根地最古老地窖
Joseph Drouhin創立於1880年,是唯一家地窖位於Beaune市中心的酒莊,在博恩市內的瑪德蓮教堂旁有著名的”國王地窖”,歷史有上千年,曾為布根地公爵與法皇路易十一所擁有,是布根地最古老的地窖,也是布根地迷必去的朝聖點。
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(A)Joseph Drouhin Bourgogne Pinot Noir 2022
~1***~
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(B)Joseph Drouhin Bourgogne Chardonnay 2022
~1***~
【千元以下超強阿根廷】破盤出清
🇦🇷這款是我們之前團過兩款Trapiche的Cabernet Franc與Bonarda (都被我們清倉了),這款同樣是代理商出清,Trapiche在10年前,是與Catena Zapata相庭抗禮的頂尖阿根廷莊,可惜推廣不力啊~🇦🇷
👨🦰我的品飲筆記
完全沒有南美的草梗氣息,非常的濃郁的黑色漿果香氣,黑李、黑棗、黑櫻桃的表現,且極為深沉,木桶味也融合的很好,入口鮮美,好像一口咬下水果的果汁迸發在嘴裡!因為架構非常強,完全不會有輕浮艷麗的質地,相當沉穩,阿根廷高海拔風土讓卡本內蘇維翁變得酸度漂亮,尾韻沒有咬口單寧,但是後味非常完整。
🎓James Suckling:94分
“這款作品展現出非常迷人的黑莓與黑醋栗香氣。酒體介於中等至飽滿之間,聚焦清新,風味複雜且平衡良好。”
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👨🦰Trapiche Gran Medalla Cabernet Sauvignon 2017
🎓JS:94分
~8**~
【千元以下布根地名莊 老藤】不知道為何挖出幾瓶庫存2018
🇫🇷濟貧醫院最大買家
🇫🇷極高品質的玖商玖
🇫🇷有最多獨佔園與酒堡的布根地家族
🇫🇷Albert Bichot的風格
Albert Bichot不是傳統的極端,而是畫在中間偏新的光譜上,他果味都非常奔放而容易讓人享受,各地塊的風土差異也算精準。
Albert Bichot也不是新派的極端,新桶比例並沒有想像中的高,諸如最有名的夏布利特級獨佔園"Moutonne",很多侍玖師盲飲都認為是100%新桶,其實新桶比例低於70%。
他的發酵槽至今都是使用傳統的335HL木槽,溫控部分則會在裏頭裝載控溫鐵棒。為了維持這個傳統又避免潮濕問題,莊園會費心的用大型電熱風扇烘乾整個空間。
如今多數的主流都是100%去梗釀造,部份帶梗的名莊只剩下DRC與Dujac,畢竟Henri Jayer的影響實在太大,然而莊主Christophe Bichot告訴我,Albert Bichot視年分,有時也會部分帶梗,端看葡萄梗的成熟度如何,此見解也與現在的DRC的莊主Aubert de Villaine相同。
🇫🇷Albert Bichot是玖商玖嗎?
很多布根地老饕都認為Albert Bichot是所謂"玖商玖"而不屑一顧,然而第六代莊主Christophe Bichot卻強調他們從葡萄種植到釀造裝瓶,都是全程負責,絕非單純買回來貼標。
嚴格來說,Albert Bichot確實與其他諸如Louis Jadot、Louis Latour的玖商玖不同,從北到南,Albert Bichot其實一共擁有多家不同的子莊園,每一家莊園都是在地耕耘許多,了解當地風土與種植的"獨立莊園"且各自運作,只是最後全部掛在"母莊園"Albert Bichot之下,很多人批評玖商玖沒有個人靈魂、或是沒有風土特色,這點在Albert Bichot則不太適用,我認為他的操作方式比較Joseph Drouhin與DJP還要不像玖商玖。
要說相同之處,就是同樣擁有非常齊全的地塊、資力雄厚,且並無須假手他人販售。遇到差年份時不會將價格看漲,很多頂尖地塊也因為產量充足,能維持在相對合理的價格,尤其大區級的作品,每年都非常好喝。
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🇫🇷Albert Bichot Bourgogne V.V. 2018
~8**~
數量:8
【千元以下必收布根地名莊】Albert Bichot
🇫🇷濟貧醫院最大買家
🇫🇷極高品質的玖商玖
🇫🇷有最多獨佔園與酒堡的布根地家族
🇫🇷Albert Bichot的風格
Albert Bichot不是傳統的極端,而是畫在中間偏新的光譜上,他果味都非常奔放而容易讓人享受,各地塊的風土差異也算精準。
Albert Bichot也不是新派的極端,新桶比例並沒有想像中的高,諸如最有名的夏布利特級獨佔園"Moutonne",很多侍玖師盲飲都認為是100%新桶,其實新桶比例低於70%。
他的發酵槽至今都是使用傳統的335HL木槽,溫控部分則會在裏頭裝載控溫鐵棒。為了維持這個傳統又避免潮濕問題,莊園會費心的用大型電熱風扇烘乾整個空間。
如今多數的主流都是100%去梗釀造,部份帶梗的名莊只剩下DRC與Dujac,畢竟Henri Jayer的影響實在太大,然而莊主Christophe Bichot告訴我,Albert Bichot視年分,有時也會部分帶梗,端看葡萄梗的成熟度如何,此見解也與現在的DRC的莊主Aubert de Villaine相同。
🇫🇷Albert Bichot是玖商玖嗎?
很多布根地老饕都認為Albert Bichot是所謂"玖商玖"而不屑一顧,然而第六代莊主Christophe Bichot卻強調他們從葡萄種植到釀造裝瓶,都是全程負責,絕非單純買回來貼標。
嚴格來說,Albert Bichot確實與其他諸如Louis Jadot、Louis Latour的玖商玖不同,從北到南,Albert Bichot其實一共擁有多家不同的子莊園,每一家莊園都是在地耕耘許多,了解當地風土與種植的"獨立莊園"且各自運作,只是最後全部掛在"母莊園"Albert Bichot之下,很多人批評玖商玖沒有個人靈魂、或是沒有風土特色,這點在Albert Bichot則不太適用,我認為他的操作方式比較Joseph Drouhin與DJP還要不像玖商玖。
要說相同之處,就是同樣擁有非常齊全的地塊、資力雄厚,且並無須假手他人販售。遇到差年份時不會將價格看漲,很多頂尖地塊也因為產量充足,能維持在相對合理的價格,尤其大區級的作品,每年都非常好喝。
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🇫🇷Albert Bichot Bourgogne Pinot Noir Origines 2023
~9**~
【千元以下必收布根地名莊】Albert Bichot 村莊級
🇫🇷濟貧醫院最大買家
🇫🇷極高品質的玖商玖
🇫🇷有最多獨佔園與酒堡的布根地家族
🇫🇷Albert Bichot的風格
Albert Bichot不是傳統的極端,而是畫在中間偏新的光譜上,他果味都非常奔放而容易讓人享受,各地塊的風土差異也算精準。
Albert Bichot也不是新派的極端,新桶比例並沒有想像中的高,諸如最有名的夏布利特級獨佔園"Moutonne",很多侍玖師盲飲都認為是100%新桶,其實新桶比例低於70%。
他的發酵槽至今都是使用傳統的335HL木槽,溫控部分則會在裏頭裝載控溫鐵棒。為了維持這個傳統又避免潮濕問題,莊園會費心的用大型電熱風扇烘乾整個空間。
如今多數的主流都是100%去梗釀造,部份帶梗的名莊只剩下DRC與Dujac,畢竟Henri Jayer的影響實在太大,然而莊主Christophe Bichot告訴我,Albert Bichot視年分,有時也會部分帶梗,端看葡萄梗的成熟度如何,此見解也與現在的DRC的莊主Aubert de Villaine相同。
🇫🇷Albert Bichot是玖商玖嗎?
很多布根地老饕都認為Albert Bichot是所謂"玖商玖"而不屑一顧,然而第六代莊主Christophe Bichot卻強調他們從葡萄種植到釀造裝瓶,都是全程負責,絕非單純買回來貼標。
嚴格來說,Albert Bichot確實與其他諸如Louis Jadot、Louis Latour的玖商玖不同,從北到南,Albert Bichot其實一共擁有多家不同的子莊園,每一家莊園都是在地耕耘許多,了解當地風土與種植的"獨立莊園"且各自運作,只是最後全部掛在"母莊園"Albert Bichot之下,很多人批評玖商玖沒有個人靈魂、或是沒有風土特色,這點在Albert Bichot則不太適用,我認為他的操作方式比較Joseph Drouhin與DJP還要不像玖商玖。
要說相同之處,就是同樣擁有非常齊全的地塊、資力雄厚,且並無須假手他人販售。遇到差年份時不會將價格看漲,很多頂尖地塊也因為產量充足,能維持在相對合理的價格,尤其大區級的作品,每年都非常好喝。
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🇫🇷Albert Bichot Santenay RESERVE DE I'ORANGERIE 2020
~1***~
【千元以下必收布根地名莊】“聖烏蘇拉騎士團 石牆園” 金蠟封
❤️Allen Meadows評最超值作品
🇫🇷濟貧醫院最大買家
🇫🇷極高品質的玖商玖
🇫🇷有最多獨佔園與酒堡的布根地家族
🇫🇷Albert Bichot的風格
Albert Bichot不是傳統的極端,而是畫在中間偏新的光譜上,他果味都非常奔放而容易讓人享受,各地塊的風土差異也算精準。
Albert Bichot也不是新派的極端,新桶比例並沒有想像中的高,諸如最有名的夏布利特級獨佔園"Moutonne",很多侍玖師盲飲都認為是100%新桶,其實新桶比例低於70%。
他的發酵槽至今都是使用傳統的335HL木槽,溫控部分則會在裏頭裝載控溫鐵棒。為了維持這個傳統又避免潮濕問題,莊園會費心的用大型電熱風扇烘乾整個空間。
如今多數的主流都是100%去梗釀造,部份帶梗的名莊只剩下DRC與Dujac,畢竟Henri Jayer的影響實在太大,然而莊主Christophe Bichot告訴我,Albert Bichot視年分,有時也會部分帶梗,端看葡萄梗的成熟度如何,此見解也與現在的DRC的莊主Aubert de Villaine相同。
🇫🇷Albert Bichot是玖商玖嗎?
很多布根地老饕都認為Albert Bichot是所謂"玖商玖"而不屑一顧,然而第六代莊主Christophe Bichot卻強調他們從葡萄種植到釀造裝瓶,都是全程負責,絕非單純買回來貼標。
嚴格來說,Albert Bichot確實與其他諸如Louis Jadot、Louis Latour的玖商玖不同,從北到南,Albert Bichot其實一共擁有多家不同的子莊園,每一家莊園都是在地耕耘許多,了解當地風土與種植的"獨立莊園"且各自運作,只是最後全部掛在"母莊園"Albert Bichot之下,很多人批評玖商玖沒有個人靈魂、或是沒有風土特色,這點在Albert Bichot則不太適用,我認為他的操作方式比較Joseph Drouhin與DJP還要不像玖商玖。
要說相同之處,就是同樣擁有非常齊全的地塊、資力雄厚,且並無須假手他人販售。遇到差年份時不會將價格看漲,很多頂尖地塊也因為產量充足,能維持在相對合理的價格,尤其大區級的作品,每年都非常好喝。
🇫🇷聖烏蘇拉騎士團 石牆園
“Clos des Ursulines”是”聖烏蘇拉騎士團石牆園”,是源於1575年的修女隱士教團,以西世紀殉教的聖烏蘇拉為皈依,至今教團已遍布全世界,這塊葡萄園很有可能就是當年修女團所開闢。
這個作品如前述所說,其實是來自獨立子莊園”Domaine du Pavillon”,這是在Beaune長年耕耘的玖農,有不少厲害的歷史獨佔園,只是名義上冠Albert Bichot的名。
這塊獨佔園在Pommard最南邊靠近Volnay的地方,而Pommard的風土就是堅實耐久,是整個布根地Beaune陳年實力最強的,熟成之後卻會出現芬芳優雅的花香調。
(酒莊的一座龐大4公頃單一園)。香氣純淨誘人,散發出多種紅色漿果氣息,並帶有豐富的泥土與腐植質(humus)風味。
🎓Allen Meadows:89~91分
"口感方面,酒體中等偏濃,展現出令人印象深刻的豐盈感與張力,風味既美味又富有活力,收尾則是緊實、年輕略帶嚴謹的結構,餘韻悠長。整體而言是一款品質非常出色、適合中期熟成的酒款。”
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🇫🇷Albert Bichot Pommard “Clos des Ursulines” Monopole 2022
🎓Allen Meadows:89~91分
🎓JS:94分
🎓WS:94分
~2***~
【千元以下必收布根地名莊】Albert Bichot 白
🇫🇷濟貧醫院最大買家
🇫🇷極高品質的玖商玖
🇫🇷有最多獨佔園與酒堡的布根地家族
🇫🇷Albert Bichot的風格
Albert Bichot不是傳統的極端,而是畫在中間偏新的光譜上,他果味都非常奔放而容易讓人享受,各地塊的風土差異也算精準。
Albert Bichot也不是新派的極端,新桶比例並沒有想像中的高,諸如最有名的夏布利特級獨佔園"Moutonne",很多侍玖師盲飲都認為是100%新桶,其實新桶比例低於70%。
他的發酵槽至今都是使用傳統的335HL木槽,溫控部分則會在裏頭裝載控溫鐵棒。為了維持這個傳統又避免潮濕問題,莊園會費心的用大型電熱風扇烘乾整個空間。
如今多數的主流都是100%去梗釀造,部份帶梗的名莊只剩下DRC與Dujac,畢竟Henri Jayer的影響實在太大,然而莊主Christophe Bichot告訴我,Albert Bichot視年分,有時也會部分帶梗,端看葡萄梗的成熟度如何,此見解也與現在的DRC的莊主Aubert de Villaine相同。
🇫🇷Albert Bichot是玖商玖嗎?
很多布根地老饕都認為Albert Bichot是所謂"玖商玖"而不屑一顧,然而第六代莊主Christophe Bichot卻強調他們從葡萄種植到釀造裝瓶,都是全程負責,絕非單純買回來貼標。
嚴格來說,Albert Bichot確實與其他諸如Louis Jadot、Louis Latour的玖商玖不同,從北到南,Albert Bichot其實一共擁有多家不同的子莊園,每一家莊園都是在地耕耘許多,了解當地風土與種植的"獨立莊園"且各自運作,只是最後全部掛在"母莊園"Albert Bichot之下,很多人批評玖商玖沒有個人靈魂、或是沒有風土特色,這點在Albert Bichot則不太適用,我認為他的操作方式比較Joseph Drouhin與DJP還要不像玖商玖。
要說相同之處,就是同樣擁有非常齊全的地塊、資力雄厚,且並無須假手他人販售。遇到差年份時不會將價格看漲,很多頂尖地塊也因為產量充足,能維持在相對合理的價格,尤其大區級的作品,每年都非常好喝。
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🇫🇷Albert Bichot Bourgogne Chardonnay Origines 2022
~9**~
【布根地名莊】 Dominique Laurent 荖藤
聽很多年說Laurent先生自己打造的橡木桶,品質好到連DRC都來買,我去年到訪Dominique Laurent求證,女兒想了半天…又問問他們員工…他們說不知道有沒有?就算有可能是轉賣過去的...
不過號稱”橡木桶魔術師”、”橡木桶王者”,真的不是叫假的,根據他的說法,他們會依據不同地塊去打造適合的橡木桶,每一個木桶的木條會去混合取用不同森林的樹林,這實在是非常神奇,因為橡木桶商其實不懂釀酒,所以應該也不曾想過這種木桶的打造方式...
一般來說,”桶味”會以”奶油”與”香草”的方式呈現。
然而Laurent卻告訴我,他們的葡萄酒並沒有香草味!
所謂的”桶味”,在Dominique Laurent手上,轉變為以“天然蜂蜜”、”焦糖布丁”的風味呈現,這是我所沒有想過跟體驗過的!尤其我們是桶邊試飲,在這些酒汁還未穩定熟成時,這種”桶味”就非常明顯。
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🇫🇷Dominique Laurent Aloxe Corton V.V.2021
🍇荖藤
~2***~
【布根地名莊】 Dominique Laurent "自有園黑標"
🇫🇷這個黑標是的自有園,也就是自家分類最高等級的葡萄,是比白標還要好的系列。
🇫🇷布根地橡木桶的王者 Dominique Laurent
聽很多年說Laurent先生自己打造的橡木桶,品質好到連DRC都來買,我去年到訪Dominique Laurent求證,女兒想了半天…又問問他們員工…他們說不知道有沒有?就算有可能是轉賣過去的...
不過號稱”橡木桶魔術師”、”橡木桶王者”,真的不是叫假的,根據他的說法,他們會依據不同地塊去打造適合的橡木桶,每一個木桶的木條會去混合取用不同森林的樹林,這實在是非常神奇,因為橡木桶商其實不懂釀酒,所以應該也不曾想過這種木桶的打造方式...
一般來說,”桶味”會以”奶油”與”香草”的方式呈現。
然而Laurent卻告訴我,他們的葡萄酒並沒有香草味!
所謂的”桶味”,在Dominique Laurent手上,轉變為以“天然蜂蜜”、”焦糖布丁”的風味呈現,這是我所沒有想過跟體驗過的!尤其我們是桶邊試飲,在這些酒汁還未穩定熟成時,這種”桶味”就非常明顯。
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🇫🇷Dominique Laurent Beaune 1er 2016
~3***~
數量: 36
【千元布根地名莊】 Dominique Laurent "自有園黑標"
🇫🇷這個黑標是的自有園,也就是自家分類最高等級的葡萄,是比白標還要好的系列。
🇫🇷布根地橡木桶的王者 Dominique Laurent
聽很多年說Laurent先生自己打造的橡木桶,品質好到連DRC都來買,我去年到訪Dominique Laurent求證,女兒想了半天…又問問他們員工…他們說不知道有沒有?就算有可能是轉賣過去的...
不過號稱”橡木桶魔術師”、”橡木桶王者”,真的不是叫假的,根據他的說法,他們會依據不同地塊去打造適合的橡木桶,每一個木桶的木條會去混合取用不同森林的樹林,這實在是非常神奇,因為橡木桶商其實不懂釀酒,所以應該也不曾想過這種木桶的打造方式...
一般來說,”桶味”會以”奶油”與”香草”的方式呈現。
然而Laurent卻告訴我,他們的葡萄酒並沒有香草味!
所謂的”桶味”,在Dominique Laurent手上,轉變為以“天然蜂蜜”、”焦糖布丁”的風味呈現,這是我所沒有想過跟體驗過的!尤其我們是桶邊試飲,在這些酒汁還未穩定熟成時,這種”桶味”就非常明顯。
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🇫🇷Dominique Laurent Cotes de Nuit village 2018
~1465~
數量: 120
【千元布根地名莊】 Dominique Laurent 荖藤
🇫🇷布根地橡木桶的王者 Dominique Laurent
聽很多年說Laurent先生自己打造的橡木桶,品質好到連DRC都來買,我去年到訪Dominique Laurent求證,女兒想了半天…又問問他們員工…他們說不知道有沒有?就算有可能是轉賣過去的...
不過號稱”橡木桶魔術師”、”橡木桶王者”,真的不是叫假的,根據他的說法,他們會依據不同地塊去打造適合的橡木桶,每一個木桶的木條會去混合取用不同森林的樹林,這實在是非常神奇,因為橡木桶商其實不懂釀酒,所以應該也不曾想過這種木桶的打造方式...
一般來說,”桶味”會以”奶油”與”香草”的方式呈現。
然而Laurent卻告訴我,他們的葡萄酒並沒有香草味!
所謂的”桶味”,在Dominique Laurent手上,轉變為以“天然蜂蜜”、”焦糖布丁”的風味呈現,這是我所沒有想過跟體驗過的!尤其我們是桶邊試飲,在這些酒汁還未穩定熟成時,這種”桶味”就非常明顯。
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🇫🇷Dominique Laurent Fixin V.V.2019
🍇荖藤
~1***~
【千元以下布根地名莊】 Dominique Laurent 滿滿的玫瑰花香
👨🦰我的品飲筆記
不用陳,不用醒,一開瓶就是滿滿的玫瑰花香、覆盆子紅色野莓果香撲鼻,非常的棒,這價格非常的無敵.....
🇫🇷現在的布根地真的是越來越貴,想不到還能拿到大師名莊Dominique Laurent有千元以下的作品,真的是運氣很好~
🇫🇷布根地橡木桶的王者 Dominique Laurent
聽很多年說Laurent先生自己打造的橡木桶,品質好到連DRC都來買,我去年到訪Dominique Laurent求證,女兒想了半天…又問問他們員工…他們說不知道有沒有?就算有可能是轉賣過去的...
不過號稱”橡木桶魔術師”、”橡木桶王者”,真的不是叫假的,根據他的說法,他們會依據不同地塊去打造適合的橡木桶,每一個木桶的木條會去混合取用不同森林的樹林,這實在是非常神奇,因為橡木桶商其實不懂釀酒,所以應該也不曾想過這種木桶的打造方式...
一般來說,”桶味”會以”奶油”與”香草”的方式呈現。
然而Laurent卻告訴我,他們的葡萄酒並沒有香草味!
所謂的”桶味”,在Dominique Laurent手上,轉變為以“天然蜂蜜”、”焦糖布丁”的風味呈現,這是我所沒有想過跟體驗過的!尤其我們是桶邊試飲,在這些酒汁還未穩定熟成時,這種”桶味”就非常明顯。
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🇫🇷Dominique Laurent Coteaux Bourguignons 2022
~8**~
【千元以下布根地名莊】 Dominique Laurent的地區級作品
🇫🇷現在的布根地真的是越來越貴,想不到還能拿到大師名莊Dominique Laurent有千元以下的作品,真的是運氣很好~
🪵布根地橡木桶的王者 Dominique Laurent
聽很多年說Laurent先生自己打造的橡木桶,品質好到連DRC都來買,我去年到訪Dominique Laurent求證,女兒想了半天…又問問他們員工…他們說不知道有沒有?就算有可能是轉賣過去的...
不過號稱”橡木桶魔術師”、”橡木桶王者”,真的不是叫假的,根據他的說法,他們會依據不同地塊去打造適合的橡木桶,每一個木桶的木條會去混合取用不同森林的樹林,這實在是非常神奇,因為橡木桶商其實不懂釀酒,所以應該也不曾想過這種木桶的打造方式...
一般來說,”桶味”會以”奶油”與”香草”的方式呈現。
然而Laurent卻告訴我,他們的葡萄酒並沒有香草味!
所謂的”桶味”,在Dominique Laurent手上,轉變為以“天然蜂蜜”、”焦糖布丁”的風味呈現,這是我所沒有想過跟體驗過的!尤其我們是桶邊試飲,在這些酒汁還未穩定熟成時,這種”桶味”就非常明顯。
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🇫🇷Dominique Laurent Bourgogne Le Coulejoie 2021
~8**~