【團購0112-9】布根地真正舊派
Confuron-Cotetidot是一家在台灣很沒有名氣的布根地酒莊，但是我個人主觀卻很喜愛的酒莊。
前年辦過一場水平品飲不知大家還有沒有印象？也有文字量很多的專文介紹，可惜都被臉書蒸發了....
我本來今年4月要拜訪這家酒莊，可惜疫情影響，也要無止盡的延期了。
🇫🇷布根地真正舊派
所謂的舊派，指的是酒神Henry Jayer以前的釀造思維，他們不用法國全新橡木桶、不完全去梗發酵，甚至不強調討喜的果香，這樣的釀法在Henry Jayer成名後，就已經相當少數，到了如今可以說是消失殆盡。
C.C.的酒風相當的複雜，而且隨時間有著極大的變化，非常富饒樂趣。不像主流布根地名莊，一開瓶就要淡淡的果香，他一開始的香氣試沉悶、落葉、古樸的土質氣，但是隨著時間會幻化為奔放輕巧的果香與花香，判若兩人，每一段時間的感受都會不太一樣。不過必須說他的酒風是古樸、傳統、中庸與和諧的。
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🍷Domaine Confuron-Cotetidot Echezeaux Grand Cru 2017
現貨：5＊＊＊
數量：6
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警語：未滿18歲請勿飲酒、禁止酒駕、不鼓勵飲酒
【團購0093-4】CP值爆高的布根地2
🍷品飲筆記
雖然只是地區級紅酒，但強烈建議瓶中醒酒2小半以上！
豐美而較深沉的黑櫻桃，隱隱玫瑰花香，我覺得是非常經典2018的表現！入口很豐厚甜美，相當有料，不會過酸，恰到好處。
🥂品飲筆記
請注意溫度低些，至少瓶中醒個2小時！
隱隱的香草桶香修飾，不過太過，除了夏多內的水果味外，我覺得多了一點明亮清新的芳香特質，入口酸度很不錯，各方面都是很經典的一個布根地白酒表現。
布根地200年老酒莊
Antonin Rodet 創立於1875年，座落於Mercurey，本來就是具有名望的百年酒莊，在被布根地最大集團Boisset收購後，添入更多設備與資金，品質更往上提升，與過去有所不同。
🌈布根地2018好年
2018年是自2003年最熱的年份，同時也相當乾燥，糖分累積很高，我在2019年參訪布根地CAVB時，品飲了上百款從村莊級到特級園的酒莊，覺得口感都相當集中，充滿果香，明顯是一個可以陳年的大好年。
#布根地控必買
#能把布根地當果汁喝的價格
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🍷Antonin Rodet Bourgogne Pinot Noir 2018
🥂Antonin Rodet Bourgogne Chardonnay 2018
🌈2018好年
1瓶：6＊＊
6瓶一組：6＊＊
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購0093-3】CP值爆高的布根地
🍷品飲筆記
紅色野莓、覆盆子、青草、藤蔓、玫瑰花香的表現，春日清晨的飄逸花草感，2018年酸度較高，清脆爽口。
建議在兩小時內飲用完畢，2小時後架構並不會潰散，只是有股草本的氣息，我想不少人會不太喜歡。
夏布利傳統小農酒莊Alain Geoffroy
創立於1850年，是相當典型的家族經營酒莊，酒莊位於Chablis，共擁有45公頃的葡萄園。
我常常覺得Alain Geoffroy是把Chablis最好的紅葡萄都收齊了，它們家的紅酒從2015年一直喝到2018年，都相當有水平，而且價格非常漂亮。
🌈布根地2018好年
2018年是自2003年最熱的年份，同時也相當乾燥，糖分累積很高，我在2019年參訪布根地CAVB時，品飲了上百款從村莊級到特級園的酒莊，覺得口感都相當集中，充滿果香，明顯是一個可以陳年的大好年。
#每年熱銷400瓶
#布根地控必買
#能把布根地當果汁喝的價格
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🍷Alain Geoffroy Pinot Noir 2018
🌈2018好年
現貨：6＊＊
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購0085-5】愛侶園
布根地Chambolle村名莊Amiot-Servelle
Chambolle的名莊，基本上最好的就是J.F. Muginer、Georges Roumier、Vogue這三家，但是這幾家都貴的飛天。
Robert Groffier、Amiot-Servelle緊追在後，價格雖然也很高昂，但還是比前面那三家來的相對性親民。
🍷Amiot-Servelle 酒風特色
酒風相對來的堅實俊秀一些，但同樣果味風長迷人而精緻，這可能是因為莊主來自Morey Saint Denis，也有不少頂級的Morey Saint Denis地塊，相對來的堅實一些些，穩定度也比其他名莊來的高，我在2018年參訪布根地Grands Jours de Boutgogne酒展時，對於2016年霜害最慘烈的Chambolle村，Amiot-Servelle的表現出乎異常的高，讓我印象深刻！
📘林裕森<布根地全書>：
"酒風頗為濃厚，多新鮮櫻桃果香，鮮美多汁，可口易飲。愛侶園位於中坡偏高處，頗具架勢與力量，但質地相當細緻。"
🌈布根地2018年
離開了2016的霜害導致的參差不齊年分，2017古典派喜愛的酸度偏高特質(但多主流市場來說過酸)，2018年則是市場喜愛的一個年份！
2018年是自2003年最熱的年份，同時也相當乾燥，糖分累積很高，我在2019年參訪布根地CAVB時，品飲了上百款從村莊級到特級園的酒莊，覺得口感都相當集中，充滿果香，明顯是一個可以陳年的大好年。
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🍷Amiot-Servelle Chambolle-Musigny 1er Cru Les Amoureuses, 2018
🌈2018好年
現貨：1＊＊＊＊
數量：6
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購0085-4】布根地Chambolle村名莊
布根地Chambolle村名莊Amiot-Servelle
Chambolle的名莊，基本上最好的就是J.F. Muginer、Georges Roumier、Vogue這三家，但是這幾家都貴的飛天。
Robert Groffier、Amiot-Servelle緊追在後，價格雖然也很高昂，但還是比前面那三家來的相對性親民。
🍷Amiot-Servelle 酒風特色
酒風相對來的堅實俊秀一些，但同樣果味風長迷人而精緻，這可能是因為莊主來自Morey Saint Denis，也有不少頂級的Morey Saint Denis地塊，相對來的堅實一些些，穩定度也比其他名莊來的高，我在2018年參訪布根地Grands Jours de Boutgogne酒展時，對於2016年霜害最慘烈的Chambolle村，Amiot-Servelle的表現出乎異常的高，讓我印象深刻！
📘林裕森<布根地全書>：
"酒風頗為濃厚，多新鮮櫻桃果香，鮮美多汁，可口易飲。愛侶園位於中坡偏高處，頗具架勢與力量，但質地相當細緻。"
🌈布根地2018年
離開了2016的霜害導致的參差不齊年分，2017古典派喜愛的酸度偏高特質(但多主流市場來說過酸)，2018年則是市場喜愛的一個年份！
2018年是自2003年最熱的年份，同時也相當乾燥，糖分累積很高，我在2019年參訪布根地CAVB時，品飲了上百款從村莊級到特級園的酒莊，覺得口感都相當集中，充滿果香，明顯是一個可以陳年的大好年。
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🍷Amiot-Servelle Chambolle-Musigny 2018
🌈2018好年
現貨：2＊＊＊
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購0085-3】布根地Chambolle村名莊
布根地Chambolle村名莊Amiot-Servelle
Chambolle的名莊，基本上最好的就是J.F. Muginer、Georges Roumier、Vogue這三家，但是這幾家都貴的飛天。
Robert Groffier、Amiot-Servelle緊追在後，價格雖然也很高昂，但還是比前面那三家來的相對性親民。
🍷Amiot-Servelle 酒風特色
酒風相對來的堅實俊秀一些，但同樣果味風長迷人而精緻，這可能是因為莊主來自Morey Saint Denis，也有不少頂級的Morey Saint Denis地塊，相對來的堅實一些些，穩定度也比其他名莊來的高，我在2018年參訪布根地Grands Jours de Boutgogne酒展時，對於2016年霜害最慘烈的Chambolle村，Amiot-Servelle的表現出乎異常的高，讓我印象深刻！
📘林裕森<布根地全書>：
"酒風頗為濃厚，多新鮮櫻桃果香，鮮美多汁，可口易飲。愛侶園位於中坡偏高處，頗具架勢與力量，但質地相當細緻。"
🌈布根地2018年
離開了2016的霜害導致的參差不齊年分，2017古典派喜愛的酸度偏高特質(但多主流市場來說過酸)，2018年則是市場喜愛的一個年份！
2018年是自2003年最熱的年份，同時也相當乾燥，糖分累積很高，我在2018年參訪布根地CAVB時，品飲了上百款從村莊級到特級園的作品，覺得口感都相當集中，充滿果香，明顯是一個可以陳年的大好年。
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🍷Amiot-Servelle Bourgogne Pinot Noir 2018
🌈2018好年
現貨：1＊＊＊
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購0084-3】<神之雫>布根地名莊 世紀年分
📘<神之雫>第四集介紹的酒莊
圖文介紹：請點這裡
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🍷Lecheneaut Nuits-St-Georges 2015
🌈2015絕好年份
現貨：1＊＊＊
(💵低於國際未稅均價：2385)
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購0084-10】布根地 陰柔細緻的典範之作 已陳年8年
📙林裕森<布根地全書>P.257：
"村內有相當多的一級園，2000年中開始釀出迷人的Chambolle村細緻風味。...種於1947年的Les Sentiers是酒莊的招牌，精緻而可口。"
⛪Chambolle村精緻酒莊Domaine Anne et Herve Sigaut
Sigaut的價位相對不高，也不是稀世珍釀等級的名莊，像是JACQUES FREDERIC MUGNIER、VOGUE等，動輒破萬的昂貴之酒。Sigaut酒莊即位於Chambolle Musigny，擁有10公頃不到的葡萄園，其中有相當多Chambolle Musigny的1級園地塊(就是沒有最貴的愛侶園)，目前由夫妻兩人經營，算是小規模的布根地典型小農。
就我個人的見解，Sigaut在光譜上是比較偏新派釀造的酒莊，應該有較長的低溫萃取時間，果味非常集中，相當有存在感，各年份的表現都相當穩定，醒酒時間也不會拿捏不準，大概30~60分香氣就會自動到位，有非常迷人的玫瑰花香與森林感，以及極為精緻細柔的口感餘韻，單是村莊級的作品就相當漂亮。
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🍷Domaine Anne et Herve Sigaut, Morey Saint Denis 1er Cru Les Millandes 2012
⏳已陳年8年
🥇一級園
現貨：2＊＊＊
數量：20
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購0084-6】布根地 陰柔細緻的典範之作
📙林裕森<布根地全書>P.257：
"村內有相當多的一級園，2000年中開始釀出迷人的Chambolle村細緻風味。...種於1947年的Les Sentiers是酒莊的招牌，精緻而可口。"
⛪Chambolle村精緻酒莊Domaine Anne et Herve Sigaut
Sigaut的價位相對不高，也不是稀世珍釀等級的名莊，像是JACQUES FREDERIC MUGNIER、VOGUE等，動輒破萬的昂貴之酒。Sigaut酒莊即位於Chambolle Musigny，擁有10公頃不到的葡萄園，其中有相當多Chambolle Musigny的1級園地塊(就是沒有最貴的愛侶園)，目前由夫妻兩人經營，算是小規模的布根地典型小農。
就我個人的見解，Sigaut在光譜上是比較偏新派釀造的酒莊，應該有較長的低溫萃取時間，果味非常集中，相當有存在感，各年份的表現都相當穩定，醒酒時間也不會拿捏不準，大概30~60分香氣就會自動到位，有非常迷人的玫瑰花香與森林感，以及極為精緻細柔的口感餘韻，單是村莊級的作品就相當漂亮。
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🍷Domaine Anne et Herve Sigaut, Morey Saint Denis 1er Cru Les Charrieres 2015
🌈2015好年
🥇一級園
現貨：2＊＊＊
數量：25
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購0084-5】布根地 香柏木西尼的溫柔懷抱
⛪Chambolle村精緻酒莊Domaine Anne et Herve Sigaut
這是一家我個人非常推薦的Chambolle Musigny的酒莊。
作為布根地的愛好者，是否買了一堆名氣超高的Chambolle Musigny酒，卻一直無法體會所謂布根地地塊中，最陰柔細緻的女性化風土？似有若無？喝不懂？淡淡薄薄？
Domaine Anne et Herve Sigaut絕對可以正面回答這個問題。
📙林裕森<布根地全書>P.257：
"村內有相當多的一級園，2000年中開始釀出迷人的Chambolle村細緻風味。...種於1947年的Les Sentiers是酒莊的招牌，精緻而可口。"
Sigaut的價位相對不高，也不是稀世珍釀等級的名莊，像是JACQUES FREDERIC MUGNIER、VOGUE等，動輒破萬的昂貴之酒。Sigaut酒莊即位於Chambolle Musigny，擁有10公頃不到的葡萄園，其中有相當多Chambolle Musigny的1級園地塊(就是沒有最貴的愛侶園)，目前由夫妻兩人經營，算是小規模的布根地典型小農。
就我個人的見解，Sigaut在光譜上是比較偏新派釀造的酒莊，應該有較長的低溫萃取時間，果味非常集中，相當有存在感，各年份的表現都相當穩定，醒酒時間也不會拿捏不準，大概30~60分香氣就會自動到位，有非常迷人的玫瑰花香與森林感，以及極為精緻細柔的口感餘韻，單是村莊級的Chambolle Musigny就相當漂亮。
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🍷Domaine Anne et Herve Sigaut, Chambolle-Musigny 1er Cru Sentiers V.V. 2015
🌈2015好年
🌹70年老藤
現貨：2＊＊＊
數量：12
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購0084-4】蛋形發酵槽！
🥚蛋型發酵槽
"蛋型發酵槽"可能是近年最流行的話題，千萬不要認為這只有自然酒狂人會使用這東西，法國波爾多級數酒Pontet Canet、北隆河名莊Michel Chapoutier 都不約而同地在使用這個有趣的東西。
📕權威《世界葡萄酒地圖》推薦
🇫🇷《法國葡萄酒年鑑》La Revue du Vin de France名列三家二星酒莊之一
🎓林裕森《商周》專欄：
"村中的菁英酒商Bret Brothers也讓Pouilly-Vinzelles的名聲日增。Vinzelles村的葡萄園中以Les Quarts和Les Longeays最為知名，都極有可能會成為一級園。"
👦請回顧我在2018年布根地的參訪遊記：
💎可以打寶的產區
相對於布根地北邊伯恩丘的白酒，南邊的夏隆內丘與Mâconnais往往被布跟地老饕忽視，這裡的酒價極低，只要用心挑選，絕對有寶可以打！
基本上，各家酒評公認產區最有名的就是這三家Bret Brothers(在地酒莊)、Chateau Fuisse(在地)、Les Héritiers du Comtes Lafon(名莊投資)，最有名的應該是Les Héritiers du Comtes Lafon，然而我個人主觀認為最厲害的，卻是Bret Brothers。
在適當飲酒之後，Bret Brothers總能在白色水果中隱隱散發的蜂蜜、蜜蠟、綠茶與水仙花香，非常迷人，而且在嚴苛的年份，也能有極佳的表現。
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🥚Soufrandiere St Veran La Bonnode Cuvee Ovoide 2018
現貨：1＊＊＊
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購0082-6】布根地酒莊基本款
📕林裕森<布根地全書>：
"酒風仍然多果香，亦較圓熟亦飲。"
Hubert Lignier是Morey Saint Denis的名莊，老饕應該看到酒標並不陌生，酒莊不會過分使用新桶，大概比例在20~50%，老莊主Romain過世後，由Hubert Lignier繼任，並將酒質作進一步提升。
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🍷Domaine Hubert Lignier Bourgogne Passe-tout-grains 2018
現貨：8＊＊
(低於國際未稅均價924)
數量：40
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購0082-4】布根地名莊基本款
【團購0082-4】布根地名莊基本款
📕林裕森<布根地全書>：
"一家非常低調的酒莊，不過酒的風格卻是非常美味性感的路線，...葡萄有極佳成熟度，釀成的紅酒顏色相當深，有非常豐富的熟果香氣，單寧圓熟滑細，雖濃縮肥美，但仍具精緻變化，非常吸引人。"
🇫🇷布根地名家Joseph Roty
Joseph Roty是布根地的名家，最厲害的是他有一堆百年以上老藤，他也是少數耕耘Marsanay的名莊，特級園相當昂貴，基本上他的地區級就已經非常厲害了！
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🍷Joseph Roty Bourgogne Cuvee Pressonier 2017
現貨：1＊＊＊
(低於美國未稅均價1078)
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購0082-3】布根地酒莊基本款
📕林裕森<布根地全書>：
"一家非常低調的酒莊，不過酒的風格卻是非常美味性感的路線，...葡萄有極佳成熟度，釀成的紅酒顏色相當深，有非常豐富的熟果香氣，單寧圓熟滑細，雖濃縮肥美，但仍具精緻變化，非常吸引人。"
🇫布根地名家Joseph Roty
Joseph Roty是布根地的名家，最厲害的是他有一堆百年以上老藤，他也是少數耕耘Marsanay的名莊，特級園相當昂貴，基本上他的地區級就已經非常厲害了！
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🍷Joseph Roty Coteaux Bourguignon 2017
現貨：7＊＊
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購0081-6】難得還有天地人2015年
📙<神之雫>強推酒莊
📘陳新民<酒海南針>推薦酒莊
🇯布根地唯一日本人釀酒師
👑酒神Henri Jayer學徒 Emmanuel Rouget同學
仲田晃司是第一位亞洲人(日本人)在布根地耕耘的釀酒師，自2000年成立Lou Dumont酒莊，期間經過酒神Henri Jayer的3年指導，直至<神之水滴>的大力吹捧後，終於為世人知道。
仲田晃司的名聲在日本及亞洲市場極高，但價格並沒有水漲船高，以此價位帶來說，品質表現相當優異，這也是<酒海南針>一書會推薦的主要原因。
🌈難得還有2015年
難得還有2015年的天地人，請趕快把它消滅掉...
2015年是雞犬升天年，請盡量多試試平常不會買的冷門地塊，都會有意想收穫~
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🇫Lou Dumont Savigny-les-Beaune 2015
🌈世紀年分
現貨：1＊＊＊
數量：44
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購0064-4】布根地名莊基本款
📕林裕森<布根地全書>：
"一家非常低調的酒莊，不過酒的風格卻是非常美味性感的路線，...葡萄有極佳成熟度，釀成的紅酒顏色相當深，有非常豐富的熟果香氣，單寧圓熟滑細，雖濃縮肥美，但仍具精緻變化，非常吸引人。"
🍷布根地名家Joseph Roty
Joseph Roty是布根地的名家，最厲害的是他有一堆百年以上老藤，他也是少數耕耘Marsanay的名莊，特級園相當昂貴，基本上他的地區級就已經非常厲害了！
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🍷Joseph & Philippe Roty Bourgogne 2016
現貨：1＊＊＊
低於美國未稅均價：1319
數量：36
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【9月超級預購19】他是Gevrey Chambertin村莊級的單一園，不是地區級！
📘權威論著<The Great Domaine of Burgandy>收錄
💎可與Dujac並駕齊驅的酒莊
📕林裕森<布根地全書>：
"在釀造上亦頗能精確釀出葡萄園與年份風格，酒風細緻，不特別濃厚，相當優雅。"
被割裂的單一園地塊
"Roncevie"這塊單一園很有趣，如今的規範只能列為Boutgogne地區級，但是在過去其實是被劃分為Gevrey Chambertin村莊級。
1964年的一次法規變動，縮減了Gevrey Chambertin的範圍，導致 "Roncevie"變成一半位於Moley Saint Denis，一半位於Gevrey Chambertin，因此只能標示廣域的Bourgogne等級。
無論這款是地區級還是村莊級，基本上這塊單一園絕對與一般的混釀多地塊Bourgogne地區級不同，加上Arlaud名莊的巧手，絕對是一款村莊級以上水平的作品。
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🍷Domaine Arlaud Bourgogne Roncevie 2017
預購：1＊＊＊
全台市場最低價
請注意：冷藏貨櫃9月抵台
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【9月超級預購18】布根地頂級名莊的基本款
📘陳新民<稀世珍釀>第88號酒莊
📕林裕森<布根地全書>
"Chassagne村老牌的第一名莊，...除了白酒，紅酒亦頗具水準。"
💎布根地夢她榭夢幻酒莊
Ramonet的夢她謝是布根地老饕心中的夢幻逸品，價格也非常高昂，國際行情大概在10萬元上下，陳教授認為它們家的釀的Batard Montrachet極為出色，也將之選入<稀世珍釀>書中。
除了白酒，他的紅酒其實也相當有水平，價格沒有像白酒那麼誇張，但是品質卻毫不馬虎，我們來團他的基本款廣域紅酒，絕對布根地地區級的典範之作沒有爭議。
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🍷Domaine Ramonet Bourgogne Pinot Noir 2017
預購：1＊＊＊
低於國際未稅均價1177
數量：60
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請注意：冷藏貨櫃9月抵台
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【9月超級預購17】夢幻之作
🍷Domaine du Comte Liger-Belair "La Romanee" Grand Cru 2010
🌈2010布根地世紀年分
預購：1
低於國際未稅均價：201018
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請注意：冷藏貨櫃9月抵台
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
🍷Dugat Py的酒風
Dugat Py有著明確的個人特色，各地塊也有清晰的酒風劃分，輪廓是現代風格的展現，果味豐沛，酒質細緻而溫柔，過往的集中緊實感，在近年也略為下降到更為自然柔和些，我認為是新手跟老手都能喜愛的一家酒莊，如果你是布根地的傳統死硬派，可能會略有微詞，不過說實在，如今的布根地舊派又在哪裡呢？(可能要往Beaune找去了)
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🍷Domaine Dugat-Py Gevrey-Chambertin Cuvee Coeur de Roy Vieilles Vignes 2018
🌈2018莊主親自跟我說是好年份！
預購：4＊＊＊
低於美國未稅均價：5165
數量：36
請注意：冷藏貨櫃9月抵台
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
飲酒過量，有害健康