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🇫🇷Dominique Laurent Aloxe Corton V.V.2021

🍇荖藤

~2＊＊＊~

然而Laurent卻告訴我，他們的葡萄酒並沒有香草味！

所謂的”桶味”，在Dominique Laurent手上，轉變為以“天然蜂蜜”、”焦糖布丁”的風味呈現，這是我所沒有想過跟體驗過的！尤其我們是桶邊試飲，在這些酒汁還未穩定熟成時，這種”桶味”就非常明顯。

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🇫🇷Dominique Laurent Beaune 1er 2016

~3＊＊＊~

數量： 36

然而Laurent卻告訴我，他們的葡萄酒並沒有香草味！

所謂的”桶味”，在Dominique Laurent手上，轉變為以“天然蜂蜜”、”焦糖布丁”的風味呈現，這是我所沒有想過跟體驗過的！尤其我們是桶邊試飲，在這些酒汁還未穩定熟成時，這種”桶味”就非常明顯。

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🇫🇷Dominique Laurent Cotes de Nuit village 2018

~1465~

數量： 120

所謂的”桶味”，在Dominique Laurent手上，轉變為以“天然蜂蜜”、”焦糖布丁”的風味呈現，這是我所沒有想過跟體驗過的！尤其我們是桶邊試飲，在這些酒汁還未穩定熟成時，這種”桶味”就非常明顯。

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🇫🇷Dominique Laurent Fixin V.V.2019

🍇荖藤

~1＊＊＊~

不過號稱”橡木桶魔術師”、”橡木桶王者”，真的不是叫假的，根據他的說法，他們會依據不同地塊去打造適合的橡木桶，每一個木桶的木條會去混合取用不同森林的樹林，這實在是非常神奇，因為橡木桶商其實不懂釀酒，所以應該也不曾想過這種木桶的打造方式...

一般來說，”桶味”會以”奶油”與”香草”的方式呈現。

然而Laurent卻告訴我，他們的葡萄酒並沒有香草味！

所謂的”桶味”，在Dominique Laurent手上，轉變為以“天然蜂蜜”、”焦糖布丁”的風味呈現，這是我所沒有想過跟體驗過的！尤其我們是桶邊試飲，在這些酒汁還未穩定熟成時，這種”桶味”就非常明顯。

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🇫🇷Dominique Laurent Coteaux Bourguignons 2022

~8＊＊~

然而Laurent卻告訴我，他們的葡萄酒並沒有香草味！

所謂的”桶味”，在Dominique Laurent手上，轉變為以“天然蜂蜜”、”焦糖布丁”的風味呈現，這是我所沒有想過跟體驗過的！尤其我們是桶邊試飲，在這些酒汁還未穩定熟成時，這種”桶味”就非常明顯。

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🇫🇷Dominique Laurent Bourgogne Le Coulejoie 2021

~8＊＊~

仲田晃司是第一位日本人在布根地耕耘的釀造師，於2000年成立Lou Dumont，期間經過神人Henri Jayer的指導，直至<神之雫>的大力推廣後，終於為世人知道。

仲田晃司的名聲在日本及亞洲市場極高，但價格並沒有水漲船高，以此價位帶來說，品質表現相當優異，這也是陳教授的<玖海南針>一書會推薦的主要原因。

🇫🇷布根地2022回歸好年

沒有2021年的淡薄水感，果味非常成熟，架構也提升很多，雖然沒有像2009與2010那種超級耐久陳年的實力，但是現在開瓶就相當享受。

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🇫🇷Lou Dumont Bourgogne 2022

(美國未稅均1＊＊＊)

~12001＊＊＊~

數量：60

仲田晃司是第一位日本人在布根地耕耘的釀造師，於2000年成立Lou Dumont，期間經過神人Henri Jayer的指導，直至<神之雫>的大力推廣後，終於為世人知道。

仲田晃司的名聲在日本及亞洲市場極高，但價格並沒有水漲船高，以此價位帶來說，品質表現相當優異，這也是陳教授的<玖海南針>一書會推薦的主要原因。

🇫🇷布根地2022回歸好年

沒有2021年的淡薄水感，果味非常成熟，架構也提升很多，雖然沒有像2009與2010那種超級耐久陳年的實力，但是現在開瓶就相當享受。

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(A)Lou Dumont Gevery Chambertin 2022

🍇架構最堅實的地塊

(國際未稅均3＊＊＊)

~r2＊＊＊~

數量：12

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(B)Lou Dumont Fixin 2022

🍇全球暖化後的最大受益者

(國際未稅均1＊＊＊)

~1＊＊＊~

數量：12

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(C)Lou Dumont Nuits Saint Georges 2022

🍇果味最濃郁且純淨的地塊

(國際未稅均2＊＊＊)

~2＊＊＊~

數量：12

仲田晃司是第一位日本人在布根地耕耘的釀造師，於2000年成立Lou Dumont，期間經過神人Henri Jayer的指導，直至<神之雫>的大力推廣後，終於為世人知道。

仲田晃司的名聲在日本及亞洲市場極高，但價格並沒有水漲船高，以此價位帶來說，品質表現相當優異，這也是陳教授的<玖海南針>一書會推薦的主要原因。

🇫🇷布根地2022回歸好年

沒有2021年的淡薄水感，果味非常成熟，架構也提升很多，雖然沒有像2009與2010那種超級耐久陳年的實力，但是現在開瓶就相當享受。

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(A)Lou Dumont Marsannay Bio 2022

(美國未稅均1763)

~1＊＊＊~

數量：6

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(B) Lou Dumont Gevrey-Chambertin Bio 2022

(美國未稅均5＊＊＊)

~3＊＊＊~

數量：6

然而Laurent卻告訴我，他們的葡萄酒並沒有香草味！

所謂的”桶味”，在Dominique Laurent手上，轉變為以“天然蜂蜜”、”焦糖布丁”的風味呈現，這是我所沒有想過跟體驗過的！尤其我們是桶邊試飲，在這些酒汁還未穩定熟成時，這種”桶味”就非常明顯。

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🇫🇷Dominique Laurent Bourgogne Le Coulejoie 2021

~8＊＊~

數量：60

我確認過2021年開始，Chanson並沒有換經營者，也沒有換釀酒師，但實際風格卻有極大的改變。

首先是口感的部分都變得非常厚實且充滿果味，從過去偏淡的酒體轉變為飽滿，尾韻甚至有不少單寧，水平有很大的進步，Chanson擁有在Beaune的一大堆一級園地塊，在過去都完全沒有記憶點，但現在每一款都非常有存在感，我認為很具有陳年實力，雖然2022是較暖的好年，但我真心覺得這不只是氣候暖化之賜，Chanson從釀酒到行銷都有了很大的變化，我覺得後續值得期待。

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🇫🇷Chanson Pere & Fils Le Bourgogne Pinot Noir 2022

美國未稅均1＊＊＊

~1＊＊＊~

Charlopin Tissier目前僅有4公頃，並沒有獨立莊園，完全與父親Philippe Charlopin在同一個廠房，由於初出毛驢，又沒有繼承到厲害的地塊，所以價格非常漂亮，我認為以現在瘋狂的布根地高價市場中，是再也找不到這種神奇品項。

👨‍🦰我的品飲筆記

不虧是深受多位名家薰陶，一開瓶就有非常接近他師父Jean-Marie Fourrier的高級果香，Charlopin Tissier的作品基本上都可以無視標籤上的產區分級，這種感覺非常像我在Fourrier喝到的村莊級作品的感受，無論什麼等級的葡萄交給他，都能釀出這種優雅婉約的純淨果香，維持一貫的極高水平風格。

繼母Cécile Tremblay的地區級，就要一萬出頭，基本上在整個布根地女性釀玖師來說，是僅次於Leroy女士的存在，同樣她的村莊級也是別人特級園以上的水平，也是可以無視分級的特殊存在。

Charlopin Tissier目前仍共用父親Philippe Charlopin的窖房釀酒，但酒風與其說與父親相同，我倒覺得接近他師父Fourrier加上繼母Cécile Tremblay的融合優雅感，非常讓人玩味......

重點是這低廉價格，真的在布根地已經找不到….

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🇫🇷Domaine Charlopin Tissier Aloxe Corton 2022

~2＊＊＊~

(美國未稅均：1＊＊＊)

數量：13

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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒

👩‍🦰繼母是Cécile Tremblay

家學淵源深厚，我認為喝起來根本是小一號的Fourrier+Cécile Tremblay。

Charlopin Tissier目前僅有4公頃，並沒有獨立莊園，完全與父親Philippe Charlopin在同一個廠房，由於初出毛驢，又沒有繼承到厲害的地塊，所以價格非常漂亮，我認為以現在瘋狂的布根地高價市場中，是再也找不到這種神奇品項。

👨‍🦰我的品飲筆記

不虧是深受多位名家薰陶，一開瓶就有非常接近他師父Jean-Marie Fourrier的高級果香，Charlopin Tissier的作品基本上都可以無視標籤上的產區分級，這種感覺非常像我在Fourrier喝到的村莊級作品的感受，無論什麼等級的葡萄交給他，都能釀出這種優雅婉約的純淨果香，維持一貫的極高水平風格。

繼母Cécile Tremblay的地區級，就要一萬出頭，基本上在整個布根地女性釀玖師來說，是僅次於Leroy女士的存在，同樣她的村莊級也是別人特級園以上的水平，也是可以無視分級的特殊存在。

Charlopin Tissier目前仍共用父親Philippe Charlopin的窖房釀酒，但酒風與其說與父親相同，我倒覺得接近他師父Fourrier加上繼母Cécile Tremblay的融合優雅感，非常讓人玩味......

重點是這低廉價格，真的在布根地已經找不到….

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🇫🇷Domaine Charlopin Tissier Marsannay“LA MONTAGNE” 2022

~1＊＊＊~

(美國未稅均：19351＊＊＊)

數量：60

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警語：未滿18歲請勿飲玖，禁止玖駕，飲玖請勿過量

🇮🇹義大利最權威酒評Ian D'Agata 2023年第一名酒莊

擊敗Giacomo Conterno、Bruno Giacosa、Quintarelli各路義大利<稀世珍釀>神莊。

👱Ian D'Agata的品飲筆記：100分

"古老的葡萄藤和釀酒天賦可以帶來既強勁又優雅的葡萄酒，但這種結合在任何緯度都不易達到。在我2023年品嚐過的紅酒中，很少能酒能像這款這樣，擁有如此深邃、質感和複雜的口感。如果您能有幸找到一瓶，品嚐之後，一樣會發現：這是一款不會被輕易忘記的葡萄酒。"

🇮🇹Taurasi的全新優雅酒風~”顛覆想像的風味”

我今年四月拜訪了Vinitaly酒展一趟，發現如今的Taurasi竟然也有完全不同的酒風。Cantine Lonardo能成為義大利權威Ian D’Agata的2023年第一名酒款還是有其道理的。

2016大約需要三小時以上的醒酒時間，他會表現出非常性感神秘而深邃的黑色果味，結合難以言喻的火山岩壤氣韻，兩者融合天衣無縫毫不突兀，入口並不厚重呆滯，而是一個令人意外的輕柔優雅感，非常乾淨，酸度很立體，尾韻的單寧是有，但完全不抓舌。

原來在這種強猛激烈的Taurasi風格中，也能有如此輕盈雅致的表現，這也是一款會跌破專家眼鏡的義大利作品。

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🇮🇹Cantine Lonardo Taurasi DOCG 2016

🌈最棒年分2016

~1＊＊＊~

(美國未稅：1＊＊＊)

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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，飲酒請勿過量

(A)與(B)是Cru級的單一元作品，(C)是混園釀造。

都是非常細膩的優雅風格的作品，超越對GAMAY的想像與展現真正薄酒萊傳統酒的美好深度。

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(A)Frederic Cossard Morgon Cote du Py 2020

~1950~

數量：5

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(B)Frederic Cossard Chiroubles Les en Hauts 2020

~1＊＊＊~

數量：8

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(C)Frederic Cossard GAMAY NOIR ZAPOI

~1＊＊＊~

數量：6

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(D)Frederic Cossard "GRENACHE VERSION "

🍇100%GRENACHE釀造

~1＊＊＊~

數量：4

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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒

(A)與(B)是一開始最經典的作品，酒莊一開始擁有的Siant Romaine葡萄園，使用陶甕釀造，請不要看她只是掛Bourgogne地區級，這款水平超越許多村莊級作品，非常的清雅、乾淨、透明有個人特色。

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🍷(A)Frederic Cossard Domaine de Chassorney Bourgogne Rouge "Bedeau" 2020

🏺陶甕釀造

~1＊＊＊~

數量：6

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🥂(B)Frederic Cossard Domaine de Chassorney Bourgogne Blanc "Bigotes" 2020

🏺陶甕釀造

~1＊＊＊~

數量：4

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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒

布根地現在的情況是：頂級酒莊早已買不起，變成投資性商品，三線酒莊喝起來令人失望卻也毫不便宜。

我發現反而回到這種強大資力、擁有廣大葡萄園的大酒莊，價格卻非但能穩定的持平，而且品質也都在奇奇怪怪的小農布根地之上，變成是一個CP值不錯的布根地選擇，我想這是10年前完全想不到的光景。

當我們遇到布根地的爛年分或沒那麼好的年份，頂尖酒莊可以產量直接砍到剩三分之一，今年賠錢也要維持名聲，然而小資力的酒莊沒有辦法，只能全數採收來釀酒，最後賣的是又貴、又不好喝、量又少，然而像Louis Jadot因為擁有非常多的葡萄園，往往能夠互相調和截長補短，或是做折衷的取捨，都能釀出比其他酒莊更優異的酒質。

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🇫🇷Louis Jadot Mercurey 2017

~1＊＊＊~

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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒

這是由Thomas Duroux精心製作的經典Palmer，展現出某種對稱美，餘韻穩重且毫不費力。喜歡較為張揚風格的Palmer的人可能不會特別青睞這款2015年份，但它卻具備真正的品味與精緻感，是一款值得懂得收藏並陳年10至15年。預計它將穩居我評分榜的頂端。”

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🏰Chateau Palmer 2015

🎓RP：98分

(美國未稅均14003)

~13500~

有聽過Dujac嗎？

沒有DRC這麼天價，但也是布根地的夢幻酒莊，以圖片上的特級園Clos Saint Denis來看，年平均也要2萬元的國際價格。

沒錯，這款酒就是由這兩位天王合作成立的酒莊。

🥇天王級聯手的平民酒款

酒莊成立於1989 年，由兩位天王級的布根地莊主Domaine Dujac的Jacques Seysses 與 Domaine de la Romanee-Conti的Aubert de Villaine合資買下普羅旺斯的Domaine de Triennes。

這個酒莊並不只是掛名而已，酒廠經理就是由Jacques Seysses負責，而且Dujac的葡萄園總管也特別來到這裡為葡萄園重新改建，就連培養酒汁的橡木桶都是從Dujac酒莊搬來的。

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🇫🇷Saint Auguste Triennes 2020

~800~

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警語：未滿18歲請勿飲酒、禁止酒駕、不鼓勵飲酒