【團購4044-6】布根地55年老藤 地區級基本款
💲低於美國未稅均價
📕林裕森<布根地全書>:
"Louis Boillot泡皮的時間稍長一些,比較常淋汁,少踩皮,釀成的酒也相當高雅均衡。"
林裕森老師提到的是分家出去後的Louis Boillot,原本的酒莊為Lucien Boillot ,Pierre Boillot繼續繼承父親的Lucien Boillot,我們團的是原始的Lucien Boillot。
🌿50年老藤
我們之前介紹過,Lucien Boillot最厲害的就是擁有一堆荖藤,一級園幾乎是百年老藤,地區級則是從1967年種下,至今也有50年,三分之一來自Gevery村,三分之一來自Volnay村,地區級用這種荖藤來釀造,非常罕見。
🍷偏舊派釀造
Lucien Boillot多數年份去梗,視年分少數留些許梗,冷浸泡會維持3~5天,至多使用30%新桶培養,約16~18個月,從客冠數據來看,不算是目前主流的新派釀造,難得偏舊派的製程。
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🍷Lucien Boillot & Fils Bourgogne 2021
🍇55年老藤
現貨:1***元
(美國未稅均價:1***元)
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警語:未滿18歲請勿飲酒,禁止酒駕,不鼓勵飲酒
【仲田晃司の天地人08】1908年種植 116年布根地老藤 唯一自有園
📙<神之雫>強推酒莊
📘陳新民<酒海南針>推薦酒莊
🇯🇵布根地唯一日本人釀酒師
👑酒神Henri Jayer學徒 Emmanuel Rouget同學
仲田晃司是第一位亞洲人(日本人)在布根地耕耘的釀酒師,自2000年成立Lou Dumont酒莊,期間經過酒神Henri Jayer的3年指導,直至<神之雫>的大力推廣後,終於為世人知道。
仲田晃司的名聲在日本及亞洲市場極高,但價格並沒有水漲船高,以此價位帶來說,品質表現相當優異,這也是陳教授的<酒海南針>一書會推薦的主要原因。
🍇1908年老藤布根地
我認為這就是最好的布根地地區級酒,沒有之一!
即使與一萬塊的超級名莊地區級相比,都絲毫不會遜色。
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🍷Lou Dumont Bourgogne V.V. "1908" 2021
現貨:4***元
數量:2
🍇年產量2500瓶
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警語:未滿18歲請勿飲酒,禁止酒駕,不鼓勵飲酒
【仲田晃司の天地人06】特級園 拿破崙的最愛 香貝單
📙<神之雫>強推酒莊
📘陳新民<酒海南針>推薦酒莊
🇯🇵布根地唯一日本人釀酒師
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🍷Lou Dumont Charmes Chambertin Grand Cru 2018
現貨:8***元
(美國未稅均價:1****元)
💲低於美國未稅均價
數量:3
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警語:未滿18歲請勿飲酒,禁止酒駕,不鼓勵飲酒
【仲田晃司の天地人04】布根地村莊級紅酒
📙<神之雫>強推酒莊
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🇯🇵布根地唯一日本人釀酒師
👑酒神Henri Jayer學徒 Emmanuel Rouget同學
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🍷Lou Dumont Fixin 2021
現貨:1680元
數量:12
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警語:未滿18歲請勿飲酒,禁止酒駕,不鼓勵飲酒
【仲田晃司の天地人01】必買布根地地區級
📙<神之雫>強推酒莊
📘陳新民<酒海南針>推薦酒莊
🇯🇵布根地唯一日本人釀酒師
👑酒神Henri Jayer學徒 Emmanuel Rouget同學
仲田晃司是第一位亞洲人(日本人)在布根地耕耘的釀酒師,自2000年成立Lou Dumont酒莊,期間經過酒神Henri Jayer的3年指導,直至<神之雫>的大力推廣後,終於為世人知道。
仲田晃司的名聲在日本及亞洲市場極高,但價格並沒有水漲船高,以此價位帶來說,品質表現相當優異,這也是陳教授的<酒海南針>一書會推薦的主要原因。
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🍷Lou Dumont Bourgogne 2021
現貨:1***元
數量:36
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警語:未滿18歲請勿飲酒,禁止酒駕,不鼓勵飲酒
【仲田晃司の天地人05】布根地村莊級紅酒
📙<神之雫>強推酒莊
📘陳新民<酒海南針>推薦酒莊
🇯🇵布根地唯一日本人釀酒師
👑酒神Henri Jayer學徒 Emmanuel Rouget同學
仲田晃司是第一位亞洲人(日本人)在布根地耕耘的釀酒師,自2000年成立Lou Dumont酒莊,期間經過酒神Henri Jayer的3年指導,直至<神之雫>的大力推廣後,終於為世人知道。
仲田晃司的名聲在日本及亞洲市場極高,但價格並沒有水漲船高,以此價位帶來說,品質表現相當優異,這也是陳教授的<酒海南針>一書會推薦的主要原因。
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🍷(A)Lou Dumont Morey Saint Denis 2021
現貨:2450元
數量:6
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🍷(B)Lou Dumont Marsannay 2021
現貨:1820元
數量:6
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警語:未滿18歲請勿飲酒,禁止酒駕,不鼓勵飲酒
【團購4052-2】P.P.大師 最新年分到貨!
P.P.曾在教皇新堡的稀世珍釀"拉雅堡"(Château Rayas)、"樂花"(Domaine Leroy)以及"菜刀"(Domaine Prieuré-Roch)歷練過,主要師法Marcel Lapierre自然派大師,以不使用二氧化硫以及人工酵母出名,在釀造方面的嚴苛度可謂相當驚人。
如今布根地的主流是"自然動力法",然而自然動力法與"自然酒"完全是不同的東西。
自然動力法是在葡萄園的管理上盡可能減少人工干預,而自然酒則是在釀造程序上盡可能無為而治,後者的難度高於前者太多。
自然酒也許在小眾市場上能釀出一定水平的酒質,但是要能釀成像P.P.這樣巔峰造級的表現,並能與其他布根地歷史名莊相提並論,實在是一件很不可思議的事。
如此的釀酒奇才,婉拒了DRC的邀請,自立品牌” Philippe Pacalet"。
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🍷Philippe Pacalet Bourgogne Rouge Vieilles Vignes 2022
現貨:2450元
數量:9
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警語:未滿18歲請勿飲酒,禁止酒駕,不鼓勵飲酒
【團購4052-1】P.P.大師 最新年分到貨!
P.P.曾在教皇新堡的稀世珍釀"拉雅堡"(Château Rayas)、"樂花"(Domaine Leroy)以及"菜刀"(Domaine Prieuré-Roch)歷練過,主要師法Marcel Lapierre自然派大師,以不使用二氧化硫以及人工酵母出名,在釀造方面的嚴苛度可謂相當驚人。
如今布根地的主流是"自然動力法",然而自然動力法與"自然酒"完全是不同的東西。
自然動力法是在葡萄園的管理上盡可能減少人工干預,而自然酒則是在釀造程序上盡可能無為而治,後者的難度高於前者太多。
自然酒也許在小眾市場上能釀出一定水平的酒質,但是要能釀成像P.P.這樣巔峰造級的表現,並能與其他布根地歷史名莊相提並論,實在是一件很不可思議的事。
如此的釀酒奇才,婉拒了DRC的邀請,自立品牌” Philippe Pacalet"。
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🥂Philippe Pacalet Bourgogne Aligote 2022
現貨:2200元
數量:13
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警語:未滿18歲請勿飲酒,禁止酒駕,不鼓勵飲酒
【團購4052-3】P.P.大師 隱藏版 白蘭地作品
🇫🇷我去了這麼多次布根地也沒有看過這款酒,這是P.P.大師新釀的白蘭地作品,年產量我猜只有幾百瓶吧,必收!
P.P.曾在教皇新堡的稀世珍釀"拉雅堡"(Château Rayas)、"樂花"(Domaine Leroy)以及"菜刀"(Domaine Prieuré-Roch)歷練過,主要師法Marcel Lapierre自然派大師,以不使用二氧化硫以及人工酵母出名,在釀造方面的嚴苛度可謂相當驚人。
如今布根地的主流是"自然動力法",然而自然動力法與"自然酒"完全是不同的東西。
自然動力法是在葡萄園的管理上盡可能減少人工干預,而自然酒則是在釀造程序上盡可能無為而治,後者的難度高於前者太多。
自然酒也許在小眾市場上能釀出一定水平的酒質,但是要能釀成像P.P.這樣巔峰造級的表現,並能與其他布根地歷史名莊相提並論,實在是一件很不可思議的事。
如此的釀酒奇才,婉拒了DRC的邀請,自立品牌” Philippe Pacalet"。
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🥃Philippe Pacalet Marc de Bourgogne
現貨:4320元
數量:20
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警語:未滿18歲請勿飲酒,禁止酒駕,不鼓勵飲酒
【團購4052-2】P.P.大師 最新年分到貨!
P.P.曾在教皇新堡的稀世珍釀"拉雅堡"(Château Rayas)、"樂花"(Domaine Leroy)以及"菜刀"(Domaine Prieuré-Roch)歷練過,主要師法Marcel Lapierre自然派大師,以不使用二氧化硫以及人工酵母出名,在釀造方面的嚴苛度可謂相當驚人。
如今布根地的主流是"自然動力法",然而自然動力法與"自然酒"完全是不同的東西。
自然動力法是在葡萄園的管理上盡可能減少人工干預,而自然酒則是在釀造程序上盡可能無為而治,後者的難度高於前者太多。
自然酒也許在小眾市場上能釀出一定水平的酒質,但是要能釀成像P.P.這樣巔峰造級的表現,並能與其他布根地歷史名莊相提並論,實在是一件很不可思議的事。
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🍷Philippe Pacalet Bourgogne Rouge Vieilles Vignes 2022
現貨:2450元
數量:9
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警語:未滿18歲請勿飲酒,禁止酒駕,不鼓勵飲酒
【團購4053-2】義大利超級新星Bibi Graetz 旗艦款Colore
📗《神之雫》出現酒莊
👨🦰James Suckling:
「這是義大利托斯卡尼最頂級的膜拜酒之一,是流著勃根地頂級園血液的 Sangiovese 紅酒。讓人聯想到羅曼尼康蒂酒莊的 La Tache 頂級園紅酒!」
👨🦰Robert Parker :
「我不斷的對畢比格雷茲的葡萄酒感到驚艷, 極度的珍貴罕見、經過深思熟慮但充滿情感」。
🍷Bibi Graetz 的酒風
Bibi Graetz 的酒風非常的繽紛、現代、優雅纖細,完全超脫義大利法規,也完全走自己跟別人不一樣的路,是現在國際主流市場的紅人。
這一款Colore是旗艦款。
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🍷Bibi Graetz colore 2020
🎓JS:98分
🎓RP:96分
現貨:7250元
(美國未稅均價:8297元)
💲低於美國未稅均價
🎁三入原莊木箱OWC
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警語:未滿18歲請勿飲酒,禁止酒駕,不鼓勵飲酒
【團購4053-10】布根地特級園夢幻之作
💵低於美國未稅均價
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🍷Robert Groffier Pere & Fils Bonnes-Mares Grand Cru 2014
現貨:16500元
(美國未稅均價:16672元)
數量:5
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警語:未滿18歲請勿飲酒,禁止酒駕,不鼓勵飲酒
【團購4053-5】布根地地區級普飲款
🍷Confuron Gindre Bourgogne 2021
現貨:1280元
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警語:未滿18歲請勿飲酒,禁止酒駕,不鼓勵飲酒
【團購4053-4】布根地Chambolle Musigny
難得還有陳年13年的Chambolle Musigny,酒莊直出,酒質絕對沒問題。
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🍷Francois Perrot Chambolle Musigny 2011
現貨:2400元
(國際未稅均價:2800元)
💲低於國際未稅均價
數量:18
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警語:未滿18歲請勿飲酒,禁止酒駕,不鼓勵飲酒
【團購4054-2】薄酒萊傳統酒之王Château Des Jacques
🧑林裕森:
"在裝瓶之前,第一次完整品嘗Chateau des Jacques 的12款酒,特別是6款Moulin a Vent的單一園,環繞法國90天一萬多公里的路程,最後發現最成功也最驚人的2015,也許就在Beaujolais..."
👨🦰Felix(阿宅的異想世界):
"『Château Des Jacques』旗下的各酒款,他們總是會在年輕時顯得濃郁深邃,酒體龐大,...
很多人提到薄酒萊第一印象就是『新酒』,在『新酒』風格的誤導下,其實是有掩蓋掉不少薄酒萊應該要有的光芒,尤其是『特級莊村』Cru的美味與新酒是差距十萬八千里的,特別是陳年後的風味更是多元可口。"
🧒葡萄酒講談社莊才勳老師:
"我認為Moulin a Vent 是布根地性價比最高的產區,全球暖化後,薄酒萊產區會不會追上布根地夜丘或伯恩丘值得期待。"
🇫🇷薄酒萊傳統酒之王Château Des Jacques
Château Des Jacques是我最愛的薄酒萊傳統酒酒莊,也是Gamay葡萄的釀造極致。
酒莊源於17世紀,是當地歷史最悠久的酒莊,這裡的風土分析就跟布根地一樣複雜,一個風車磨坊Moulin A Vent Cru級,就可以拆分成六個子地塊作品,也確實都有著細膩的風土差異,再考量這不可思議的價格與高評分,我覺得全部喝過一輪,來好好做一個平行或垂直品飲一定非常有意思。
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🍷(A)Chateau des Jacques Moulin-a-Vent "LA ROCHE" 2020
現貨:1430元
數量:20
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🍷(B)Chateau des Jacques Moulin-a-Vent "LA ROCHE" 2018
現貨:1430元
數量:30
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🍷(C)Chateau des Jacques Moulin-a-Vent "LA ROCHE" 2017
現貨:1430元
數量:15
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警語:未滿18歲請勿飲酒,禁止酒駕,不鼓勵飲酒
【團購4054-1】薄酒萊傳統酒之王Château Des Jacques
🧑林裕森:
"在裝瓶之前,第一次完整品嘗Chateau des Jacques 的12款酒,特別是6款Moulin a Vent的單一園,環繞法國90天一萬多公里的路程,最後發現最成功也最驚人的2015,也許就在Beaujolais..."
.
👨🦰Felix(阿宅的異想世界):
"『Château Des Jacques』旗下的各酒款,他們總是會在年輕時顯得濃郁深邃,酒體龐大,...
很多人提到薄酒萊第一印象就是『新酒』,在『新酒』風格的誤導下,其實是有掩蓋掉不少薄酒萊應該要有的光芒,尤其是『特級莊村』Cru的美味與新酒是差距十萬八千里的,特別是陳年後的風味更是多元可口。"
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🧒葡萄酒講談社莊才勳老師:
"我認為Moulin a Vent 是布根地性價比最高的產區,全球暖化後,薄酒萊產區會不會追上布根地夜丘或伯恩丘值得期待。"
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🇫🇷薄酒萊傳統酒之王Château Des Jacques
Château Des Jacques是我最愛的薄酒萊傳統酒酒莊,也是Gamay葡萄的釀造極致。
酒莊源於17世紀,是當地歷史最悠久的酒莊,這裡的風土分析就跟布根地一樣複雜,一個風車磨坊Moulin A Vent Cru級,就可以拆分成六個子地塊作品,也確實都有著細膩的風土差異,再考量這不可思議的價格與高評分,我覺得全部喝過一輪,來好好做一個平行或垂直品飲一定非常有意思。
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🎓Robert Parker:95分
"這是一款酒體飽滿、層次分明、充滿活力的葡萄酒,具有顯著的完整性與和諧性。散發著櫻桃、桑葚、玫瑰花瓣、甜香料、甘草和泥土的迷人香氣,精緻而深沉,餘味帶有鹹味。儘管該年份酒溫暖而有力,但這是一款渾然一體而優雅的葡萄酒,值得陳年數十年。"
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🍷我的品飲筆記
"一倒入杯中,如此繽紛的果味與完美融合的桶味就讓人非常驚艷!
一般來說這種低單寧的淺色系品種很難想像會與桶味結合,厚實的桶香通常與Cabernet Sauvignon和Merlot較為相搭,想不到Chateau des Jacques可以將鮮活純淨的Gamay水果調與橡木桶氣息如此的完美結合,這真的是釀酒功力的展現。
老實說,我即使看著酒標,也不覺得這是一款100% Gamay的作品,口感非常完整厚實,卻又如此乾淨而純淨。"
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🍷Chateau des Jacques Moulin-a-Vent "Clos des Thorins" 2020
🎓RP:95
現貨:1360元
數量:40
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警語:未滿18歲請勿飲酒,禁止酒駕,不鼓勵飲酒
【團購4053-14】黑皮諾的古品種 “Pinot Fin” 布根地百年之前的風味 新年份到貨
🍇黑皮諾的原品種 “Pinot Fin”
Pinot Fin是Pinot Noir的品種前身,由於環境與氣候已然變遷,所以現存的Pinot Fin大都已經滅絕,然而Geantet Pansiot卻非常用心呵護這個古品種,嚴格來說,這個品種風味,才是布根地原本的風味!
想要喝到Pinot Fin的風味,也可以選擇近年炒翻天的名莊Arnoux-Lachaux,不過一瓶大概要一萬五千元台幣....
🇫🇷《法國最佳葡萄酒評鑑》二星酒莊
Geantet Pansiot最讓人有印象的,就是兩隻站立狼狗的酒標,他並不算是一線被吵翻天的名莊,但品質一直相當不錯,價格在目前漲翻天的布根地市場來說,我覺得算是非常合理的存在。
Geantet Pansiot酒風中間偏新,果味都相當鮮活奔放而甜美集中,我覺得是很容易感受且享受的風格,也不太需要長時間的陳年或醒酒,如果是布根地入門新手,或是想要多體會布根地優雅細膩特質的朋友,我相當推薦這個酒莊來試試。
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🍷Geantet-Pansiot Bourgogne Pinot Fin 2021
現貨:1***元
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警語:未滿18歲請勿飲酒,禁止酒駕,不鼓勵飲酒
重回Louis Jadot ~大酒莊的CP值終將展現
這個酒標應該大家都很印象,經典的”酒神頭”Louis Jadot。
應該是我個人以及很多人的第一款布根地,然而隨著現在布根地的飛漲,這種大酒商酒似乎又有了不同意義。
疫情解封後,我參加過許多法國的小農酒展,很多名不見經傳且酒質不怎樣的布根地酒莊,現在的價格跟姿態都非常的高,只要握有頂級地塊,不管釀得不好不喝,價格先漲上去再說!布根地現在的情況是:頂級酒莊早已買不起,變成投資性商品,三線酒莊喝起來令人失望卻也毫不便宜。
我發現反而回到這種強大資力、擁有廣大葡萄園的大酒莊,價格卻非但能穩定的持平,而且品質也都在奇奇怪怪的小農布根地之上,變成是一個CP值不錯的布根地選擇,我想這是10年完全想不到的光景。
當我們遇到布根地的爛年分或沒那麼好的年份,頂尖酒莊(諸如leroy)可以產量直接砍到剩三分之一,今年賠錢也要維持名聲,然而小資力的酒莊沒有辦法,只能全數採收來釀酒,最後賣的是又貴、又不好喝、量又少,然而像Louis Jadot因為擁有非常多的葡萄園,往往能夠互相調和截長補短,或是做折衷的取捨,都能釀出比其他酒莊更優異的酒質。
另外,大酒莊的特級園往往都非常便宜,不會因為量少就被無節制的炒作上去,也是一個相對用低價就能攻克夢幻地塊的採購好選擇。
我的品飲筆記
相當棒的礦石氣韻,這就是Chablis海底貝類化石的石灰岩地質” Kimméridgien”的經典風土味道!
檸檬與其他白色水果的鮮活果香,不太需要醒酒,入口酸度不錯,不會如傳統夏布利的口感過於銳利,平衡度不錯,很難得在2021這種不是很好的年份,還能發揮這種四平八穩的高水平表現,果然這種年份就是發揮大酒商酒葡萄園廣大而可篩選與平衡的強項。
這款酒就是要來搭配生蠔與夏日海灘的啊!
現貨:元
數量:
與Denis Mortet的”Mes cinq terroirs”、 Jean-Luc & Eric Burguet 的”我的最愛” (Mes Favorites)一樣,是一款看似違背傳統,將所有一級園混釀成一起的獨特作品。
這種混釀方式其實有能夠達到最好的平衡度,雖非布根地常態,但只要願意出品這種混釀所有一級園的酒莊,都很值得一買,一方面價格比單一一級園的作品要低,一方面都是酒莊的用心之作,風味都相當的不錯。
我的品飲筆記
18是布根地很暖熱的年份,Louis Jadot順勢將風格轉變到一個非典型的表現,稍微30分鐘的醒酒時間後,釋出了相當繽紛的果香,不厚重也不甜膩,入口甜美易飲,平衡度不錯。
現貨:元
(美國未稅均價:2***元)
【團購4061-15】布根地大酒莊Louis Jadot全地塊大集合
💵低於美國未稅均價
🇫🇷布根地四大酒莊之一
🎖️大酒莊的CP值終將展現
這個酒標應該大家都很印象,經典的”酒神頭”Louis Jadot。
這應該也是很多人的第一款布根地,然而隨著現在布根地價格的飛漲,這種大酒商酒似乎又有了不同意義。
疫情解封後,我參加過許多法國的小農酒展,很多名不見經傳且酒質不怎樣的小酒莊,現在的價格跟姿態都非常的高,只要握有頂級地塊,不管釀得不好不喝,價格先漲上去再說!
布根地現在的情況是:頂級酒莊早已買不起,變成投資性商品,三線酒莊喝起來令人失望卻也毫不便宜。
我發現反而回到這種強大資力、擁有廣大葡萄園的大酒莊,價格卻非但能穩定的持平,而且品質也都在奇奇怪怪的小農布根地之上,變成是一個CP值不錯的布根地選擇,我想這是10年前完全想不到的光景。
當我們遇到布根地的爛年分或沒那麼好的年份,頂尖酒莊可以產量直接砍到剩三分之一,今年賠錢也要維持名聲,然而小資力的酒莊沒有辦法,只能全數採收來釀酒,最後賣的是又貴、又不好喝、量又少,然而像Louis Jadot因為擁有非常多的葡萄園,往往能夠互相調和截長補短,或是做折衷的取捨,都能釀出比其他酒莊更優異的酒質。
另外,大酒莊的特級園往往都非常便宜,不會因為量少就被無節制的炒作上去,也是一個相對用低價就能攻克夢幻地塊的採購好選擇。
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🍷Louis Jadot Grands Echezeaux Grand Cru 2013
🎖️特級園
現貨:9***元
(美國未稅均價:1****元)
數量:12
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警語:未滿18歲請勿飲酒,禁止酒駕,不鼓勵飲酒
【團購4061-13】布根地大酒莊Louis Jadot全地塊大集合
💵低於美國未稅均價
🇫🇷布根地四大酒莊之一
🎖️大酒莊的CP值終將展現
這個酒標應該大家都很印象,經典的”酒神頭”Louis Jadot。
這應該也是很多人的第一款布根地,然而隨著現在布根地價格的飛漲,這種大酒商酒似乎又有了不同意義。
疫情解封後,我參加過許多法國的小農酒展,很多名不見經傳且酒質不怎樣的小酒莊,現在的價格跟姿態都非常的高,只要握有頂級地塊,不管釀得不好不喝,價格先漲上去再說!
布根地現在的情況是:頂級酒莊早已買不起,變成投資性商品,三線酒莊喝起來令人失望卻也毫不便宜。
我發現反而回到這種強大資力、擁有廣大葡萄園的大酒莊,價格卻非但能穩定的持平,而且品質也都在奇奇怪怪的小農布根地之上,變成是一個CP值不錯的布根地選擇,我想這是10年前完全想不到的光景。
當我們遇到布根地的爛年分或沒那麼好的年份,頂尖酒莊可以產量直接砍到剩三分之一,今年賠錢也要維持名聲,然而小資力的酒莊沒有辦法,只能全數採收來釀酒,最後賣的是又貴、又不好喝、量又少,然而像Louis Jadot因為擁有非常多的葡萄園,往往能夠互相調和截長補短,或是做折衷的取捨,都能釀出比其他酒莊更優異的酒質。
另外,大酒莊的特級園往往都非常便宜,不會因為量少就被無節制的炒作上去,也是一個相對用低價就能攻克夢幻地塊的採購好選擇。
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🍷Louis Jadot Chapelle Chambertin Grand Cru 2004
🎖️特級園
現貨:7***元
(美國未稅均價:7***元)
數量:12
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警語:未滿18歲請勿飲酒,禁止酒駕,不鼓勵飲酒