【團購3044-3】《神之雫》第一集”英倫皇后樂團的歌聲” 白酒
📘《神之雫》第一集：
"很有勁道、口中甜味跟緊繃酸味在嘴裡整個炸開，像Queen 的主唱甜美沙啞的聲音，被渾厚的吉他與沉重的鼓聲包圍，該怎麼說呢，感覺很有古典的味道但又不像，應該更多點現代感，所以就覺得應該還是Queen吧！"
🥂我的品飲筆記
想不到Mont Perat的白酒也很不錯，紅心芭樂的香氣非常的跳躍，還有白色雞蛋花香、青草、白蘆筍感、入口酸度也鮮活，真的是夏日超級高cp值的波爾多白酒！
🎁六入原裝漫畫紙箱
這個外箱非常的酷，是《神之雫》漫畫的紀念紙箱！
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🥂Chateau Mont Perat Cotes de Bordeaux Blanc 2019
現貨：6＊＊元
🎁六入原裝漫畫紙箱
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【仲田晃司の天地人08】1908年種植 116年布根地老藤 唯一自有園
📙<神之雫>強推酒莊
📘陳新民<酒海南針>推薦酒莊
🇯🇵布根地唯一日本人釀酒師
👑酒神Henri Jayer學徒 Emmanuel Rouget同學
仲田晃司是第一位亞洲人(日本人)在布根地耕耘的釀酒師，自2000年成立Lou Dumont酒莊，期間經過酒神Henri Jayer的3年指導，直至<神之雫>的大力推廣後，終於為世人知道。
仲田晃司的名聲在日本及亞洲市場極高，但價格並沒有水漲船高，以此價位帶來說，品質表現相當優異，這也是陳教授的<酒海南針>一書會推薦的主要原因。
🍇1908年老藤布根地
我認為這就是最好的布根地地區級酒，沒有之一！
即使與一萬塊的超級名莊地區級相比，都絲毫不會遜色。
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🍷Lou Dumont Bourgogne V.V. "1908" 2021
現貨：4＊＊＊元
數量：2
🍇年產量2500瓶
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購4052-3】P.P.大師 隱藏版 白蘭地作品
🇫🇷我去了這麼多次布根地也沒有看過這款酒，這是P.P.大師新釀的白蘭地作品，年產量我猜只有幾百瓶吧，必收！
P.P.曾在教皇新堡的稀世珍釀"拉雅堡"(Château Rayas)、"樂花"(Domaine Leroy)以及"菜刀"(Domaine Prieuré-Roch)歷練過，主要師法Marcel Lapierre自然派大師，以不使用二氧化硫以及人工酵母出名，在釀造方面的嚴苛度可謂相當驚人。
如今布根地的主流是"自然動力法"，然而自然動力法與"自然酒"完全是不同的東西。
自然動力法是在葡萄園的管理上盡可能減少人工干預，而自然酒則是在釀造程序上盡可能無為而治，後者的難度高於前者太多。
自然酒也許在小眾市場上能釀出一定水平的酒質，但是要能釀成像P.P.這樣巔峰造級的表現，並能與其他布根地歷史名莊相提並論，實在是一件很不可思議的事。
如此的釀酒奇才，婉拒了DRC的邀請，自立品牌” Philippe Pacalet"。
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🥃Philippe Pacalet Marc de Bourgogne
現貨：4320元
數量：20
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購4061-2】布根地大酒莊Louis Jadot 全地塊大集合
💵全數低於美國未稅均價
📕<神之雫>第三集介紹
🥂真正可以搭配生蠔的Chablis白酒
解釋了為何較貴的特級園反而不是合搭配生蠔，這是因為過多的高級桶味反而遮掩了生蠔的風味，而村莊級確保有更好的礦石感與酸度。這款一級園我已經實驗過，非常搭配生蠔，單喝品質又不會如村莊級過於單調，這絕對是夏日生蠔的必備酒款！
🥂我的品飲筆記
相當棒的礦石氣韻，這就是Chablis海底貝類化石的石灰岩地質” Kimméridgien”的經典風土味道！
檸檬與其他白色水果的鮮活果香，不太需要醒酒，入口酸度不錯，不會如傳統夏布利的口感過於銳利，平衡度不錯，很難得在2021這種不是很好的年份，還能發揮這種四平八穩的高水平表現，果然這種年份就是發揮大酒商酒葡萄園廣大而可篩選與平衡的強項。
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🥂Louis Jadot Chablis 1er Cru "Fourchaume" 2021
🎓JS：94分
🎓WE：94分
現貨：1＊＊＊元
(美國未稅均價：2＊＊＊元)
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購4072-9】經典布根地地區級白酒
☀️夏日必備白酒
天氣真的好熱，這裡都是精選CP值爆高的夏日消暑聖品！
🇫🇷布根地最老牌菁英酒商酒
Joseph Drouhin雖然是酒商酒，卻是質量相當高的酒商酒，並不輸頂尖的獨立酒莊，酒風不會過於濃郁集中、或是過於陳悶，輕盈雅緻的調性相當迷人，最有名的是酒莊的發跡地歷史名園”蜜蜂園/木須園” (Clos de Mouches)最為經典，60年代後購入的Musigny特級園和愛侶園也是顛峰之作，即使地區與村莊級的作品也都相當有水準，且對於不同地塊的風土闡釋都相當精確。
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🇫🇷布根地最古老酒窖
Joseph Drouhin創立於1880年，是唯一家酒窖位於Beaune市中心的酒莊，在博恩市內的瑪德蓮教堂旁有著名的”國王酒窖”，歷史有上千年，可能是布根地最古老的酒窖，也是觀光必去的朝聖點。
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🥂Joseph Drouhin Bourgogne Chardonnay 2021
現貨：元1＊＊＊
數量：48
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購0112-7】P.P.的大瓶裝
PP曾在教皇新堡的稀世珍釀"拉雅堡"(Château Rayas)、"樂花"(Domaine Leroy)以及"菜刀"(Domaine Prieuré-Roch)歷練過，主要師法Marcel Lapierre自然派大師，以不使用二氧化硫以及人工酵母出名，在釀造方面的嚴苛度可謂相當驚人。
如今布根地的主流是自然動力法，然而自然動力法與自然酒完全是不同的東西。
自然動力法是在葡萄園的管理上盡可能減少人工干預，而自然酒則是在釀造程序上盡可能無為而治，後者的難度高於前者太多。
自然酒也許在小眾市場上能釀出一定水平的酒質，但是要能釀成像P.P.這樣巔峰造級的表現，餅能與其他布根地歷史名莊相提並論，實在是一件很不可思議的事。
如此的釀酒奇才，婉拒了DRC的邀請，自立品牌” Philippe Pacalet"。
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🍷Phillipe Pacalet Moulin a Vent MG 2017
這是大瓶裝
現貨：3＊＊＊
數量：6
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警語：未滿18歲請勿飲酒、禁止酒駕、不鼓勵飲酒
【團購0084-8】"在城堡之下" 單一園白酒
?林裕森<布根地全書>：
"酒風仍然多果香，亦較圓熟亦飲。"
?布根地經典名莊Hubert Lignier
Hubert Lignier是Morey Saint Denis的名莊，老饕應該看到酒標並不陌生，酒莊不會過分使用新桶，大概比例在20~50%，老莊主Romain過世後，由Hubert Lignier繼任，並將酒質作進一步提升。
?"在城堡之下" 單一園白酒
這款作品雖然只是村莊級，但是標有子地塊"Sous Le Chateau" ，法文原意是"在城堡之下"，出自一塊完整的單一園，有名莊與好年份加持，這款白酒絕對可以來打寶。
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?Domaine Hubert Lignier Saint-Romain "Sous Le Chateau" 2015
?2015好年
現貨：1＊＊＊
?低於美國未稅均價2133
數量：24
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購0082-11】<稀世珍釀>第89號 "小姐園"
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?Louis Jadot Chevalier Montrachet "Les Demoiselles" 2010
現貨：1＊＊＊＊
?低於美國未稅均價：17644
數量：0~3
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請注意：老酒待確認酒況後出貨
【團購0081-9】布根地夢她榭獨佔園
?布根地權威酒評Allen Meadows：
"莊主Richard Fontaine持續打破常規，無論好與壞的年份都表現極為出色，紅酒與白酒都相當出色。”
?林裕森<布根地全書>：
有Chassagne村完整的一級園與特級園。釀法頗為傳統，葡萄先破皮再榨汁，經一日沉澱後再發酵，最多三分之一新桶。...常帶出花香，細緻動人。
?獨佔園"Clos des Murees"
我們團的是酒莊的獨佔園，這種獨佔園沒有特級園貴，但是備受莊主的呵護，未必會輸一般酒莊的特級園作品。
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?Fontaine-Gagnard Chassagne-Montrachet 1er Cru "Clos des Murees" Monopole 2017
現貨：2＊＊＊
(低於美國未稅均價：2917)
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購0081-3】我心中布根地Mâconnais最好的白酒 "未來一級園"巨岩園
?權威《世界葡萄酒地圖》推薦
??《法國葡萄酒年鑑》La Revue du Vin de France名列三家二星酒莊之一
?林裕森《商周》專欄：
"村中的菁英酒商Bret Brothers也讓Pouilly-Vinzelles的名聲日增。Vinzelles村的葡萄園中以Les Quarts和Les Longeays最為知名，都極有可能會成為一級園。"
?請回顧我在2018年布根地的參訪遊記：
https://reurl.cc/d0R3rV
?可以打寶的產區
相對於布根地北邊伯恩丘的白酒，南邊的夏隆內丘與Mâconnais往往被布跟地老饕忽視，這裡的酒價極低，只要用心挑選，絕對有寶可以打！
基本上，各家酒評公認產區最有名的就是這三家Bret Brothers(在地酒莊)、Chateau Fuisse(在地)、Les Héritiers du Comtes Lafon(名莊投資)，最有名的應該是Les Héritiers du Comtes Lafon，然而我個人主觀認為最厲害的，卻是Bret Brothers。
在適當飲酒之後，Bret Brothers總能在白色水果中隱隱散發的蜂蜜、蜜蠟、綠茶與水仙花香，非常迷人，而且在嚴苛的年份，也能有極佳的表現。
?林裕森《商周》專欄：
未來的一級園
巨石園（La Roche）是Pouilly-Fuisse最具代表的葡萄園，位在一整塊巨大的紅色石灰岩山頂上，多石少土且高冷卻又向陽的獨特環境，可釀出馬貢區少見的高瘦冷冽氣，但靠著更多的日照，葡萄卻仍能達到成熟以展現均衡與細緻風味。
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?Bret Brothers Pouilly-Fuisse "La Roche" 2017
❤BH：90~93分
現貨：1＊＊＊
數量：50
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購0081-2】我心中布根地Mâconnais最好的白酒 "旗艦款"
?權威《世界葡萄酒地圖》推薦
??《法國葡萄酒年鑑》La Revue du Vin de France名列三家二星酒莊之一
?林裕森《商周》專欄：
"村中的菁英酒商Bret Brothers也讓Pouilly-Vinzelles的名聲日增。Vinzelles村的葡萄園中以Les Quarts和Les Longeays最為知名，都極有可能會成為一級園。"
?請回顧我在2018年布根地的參訪遊記：
https://reurl.cc/d0R3rV
?可以打寶的產區
相對於布根地北邊伯恩丘的白酒，南邊的夏隆內丘與Mâconnais往往被布跟地老饕忽視，這裡的酒價極低，只要用心挑選，絕對有寶可以打！
基本上，各家酒評公認產區最有名的就是這三家Bret Brothers(在地酒莊)、Chateau Fuisse(在地)、Les Héritiers du Comtes Lafon(名莊投資)，最有名的應該是Les Héritiers du Comtes Lafon，然而我個人主觀認為最厲害的，卻是Bret Brothers。
在適當飲酒之後，Bret Brothers總能在白色水果中隱隱散發的蜂蜜、蜜蠟、綠茶與水仙花香，非常迷人，而且在嚴苛的年份，也能有極佳的表現。
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?Bret Brothers Soufrandiere Pouilly-Vinzelles "Les Quarts" 2018
❤BH：90~92
現貨：1＊＊＊
數量：28
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購0081-1】我心中布根地Mâconnais最好的白酒
?權威《世界葡萄酒地圖》推薦
??《法國葡萄酒年鑑》La Revue du Vin de France名列三家二星酒莊之一
?林裕森《商周》專欄：
"村中的菁英酒商Bret Brothers也讓Pouilly-Vinzelles的名聲日增。Vinzelles村的葡萄園中以Les Quarts和Les Longeays最為知名，都極有可能會成為一級園。"
?請回顧我在2018年布根地的參訪遊記：
https://reurl.cc/d0R3rV
?可以打寶的產區
相對於布根地北邊伯恩丘的白酒，南邊的夏隆內丘與Mâconnais往往被布跟地老饕忽視，這裡的酒價極低，只要用心挑選，絕對有寶可以打！
基本上，各家酒評公認產區最有名的就是這三家Bret Brothers(在地酒莊)、Chateau Fuisse(在地)、Les Héritiers du Comtes Lafon(名莊投資)，最有名的應該是Les Héritiers du Comtes Lafon，然而我個人主觀認為最厲害的，卻是Bret Brothers。
在適當飲酒之後，Bret Brothers總能在白色水果中隱隱散發的蜂蜜、蜜蠟、綠茶與水仙花香，非常迷人，而且在嚴苛的年份，也能有極佳的表現。
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?Bret Brothers Pouilly-Vinzellez Cuvee "Les Remparts" 2017
❤BH：89
現貨：1＊＊＊
數量：50
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購0064-3】兩千元有找的夏布利特級園
?林裕森<布根地全書>：
"Vocoret是老牌的菁英酒莊，左右岸的傳統名園都相當齊全。...各園的酒風頗為精確，特別是幾個常讓特級園失色的頂尖一級園，如荖藤版的Les Foret。"
?特級園"Valmur"
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?Domaine Vocoret Chablis Grand Cru "Valmur" 2017
?特級園
現貨：1＊＊＊
低於國際未稅均價：2160
數量：36
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購0064-1】千元有找的夏布利一級園
?難得有2013年的夏布利一級園，現已熟成7年，現在正是巔峰！
?一級園地塊"Homme Mort"
?林裕森<布根地全書>：
位於東北邊的雖然地勢更平緩，但卻有較多的酸味與礦石氣，也有酒莊以此名販售。"
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?Hates Chablis 1er Cru "Homme Mort" 2013
?一級
現貨：9＊＊
數量：16
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購0063-1】千元有找的夏布利一級園
?這是現貨?
天氣好熱，絕對需要布根地白酒的支援！
上禮拜的Chablis一級園白酒瞬間被團爆，我勉強再找來了24瓶補充，這是同一酒莊同一年分但不同地塊的一級園作品~
?夏布利傳統小農酒莊Alain Geoffroy
創立於1850年，是相當典型的家族經營酒莊，酒莊位於Chablis，共擁有45公頃的葡萄園。
?林裕森<布根地全書>：
"Beauroy成熟較快，酸味低一些，口感較柔軟易飲。"
我們之前團了很多這個酒莊的黑皮諾，大概有400瓶以上，但其實酒莊的強項是夏布利白酒(有點對不起莊主...)
小農的名氣比不過有名的合作社或是大品牌，所以價格非常的低廉，一級園竟然千元有找，但品質可一點也沒有馬虎。
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?Domaine Alain Geoffroy Chablis 1er Cru "Beauroy" V.V. 2018
?一級園
現貨：9＊＊
低於美國未稅均價：1004元
數量：僅24
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購0062-2】千元有找的夏布利一級園
?這是現貨?
天氣好熱，遠水救不了近火，還是來些Chablis一級園白酒消暑吧~
??夏布利傳統小農酒莊
Alain Geoffroy創立於1850年，是相當典型的家族經營酒莊，酒莊位於Chablis，共擁有45公頃的葡萄園。
?林裕森<布根地全書>：
"Van Ligneau一級園多青檸與礦石氣，非常有精神。"
我們之前團了很多這個酒莊的黑皮諾，大概有400瓶以上，但其實酒莊的強項是夏布利白酒(有點對不起莊主...)
小農的名氣比不過有名的合作社或是大品牌，所以價格非常的低廉，一級園竟然千元有找，但品質可一點也沒有馬虎。
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?Domaine Alain Geoffroy Chablis 1er Cru "Vau Ligneau" 2018
?一級園
低於國際未稅均價：969
現貨：8＊＊
數量：40
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購0062-1】2千元有找的夏布利特級園
~這是現貨~
天氣好熱，遠水救不了近火，還是來些Chablis特級園白酒消暑吧~
?林裕森<布根地全書>：
"Vocoret老牌的菁英酒莊，左右岸的傳統名園都相當齊全。...各園的酒風頗為精確，特別是幾個常讓特級園失色的頂尖一級園，如荖藤版的Les Foret。"
這家酒莊應該不陌生了，我們團了很多他的一級園作品，都是非常超值的選擇，他的特級園品質也相當的棒，但我們的價格就是遠遠低過在美國的價格~
?林裕森<布根地全書>：
"Blanchot特級園酒的風格較細緻優雅，常混和白花與礦石香氣，酒體較輕巧，很少濃郁粗獷，酸味也較漂亮乾淨。"
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?Domaine Vocoret et Fils Chablis Grand Cru "Blanchot" 2017
?特級園
低於國際未稅均價：2163
現貨：1＊＊＊
數量：40
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購0053-6】酒窖內熟成17年的布根地老白酒
??酒莊窖藏直出 品質相當穩定
?我的品飲筆記
已經放在酒莊酒窖內熟成了17年，已轉化成迷人的第三級香氣，這絕對是時間換來的風味！
草本、葡萄柚、橘皮以及柚木的香氣，喜愛老白酒的酒友請勿錯過，入口是熟成的果味，酒質仍然健康，酸度仍然鮮活，酒況很穩。
品飲時須注意保持低溫！
??16世紀古酒莊Chateau de Mercey
Chateau de Mercey酒窖成立於16世紀，近期由Berger家族經營至第四代，1989年加入Antonin Rodet。
如今的Chateau de Mercey隸屬於布根地最大集團Boisset ，有強力的資金與釀酒設備投資，酒質相對於當地其他小農酒莊，有大幅的提升。
?Lieu-dit地塊："Les Rochelles"
雖然酒標上僅是Mercurey村莊級，但葡萄全數來自單一園"Les Rochelles"，樹齡達30年已算是老藤，使用30%法國橡木桶、70%大槽培養，共達15個月。
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?Chateau de Mercey Mercurey Blanc 2003
現貨：1＊＊＊
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購0034-8】陳年30年的布根地一級園白酒 世紀年分
?這批老酒由酒莊直出，跟其他酒商貨源不同，水線、酒標、酒況都不可思議的好！酒標應該是出廠前才貼上的，一直窖藏在酒莊內長達30年...
?我的品飲影片實錄：
⏳驚人的續航力 可以喝一個月?!
我把這兩款酒放在冰箱，整整遺忘一個月，本來想說死的差不多了，顏色看起來不太漂亮，但喝起來卻還有原來的7成左右水平，非常神奇！就像是時間暫停般，衰退的幅度與我的想像有極大落差！只能說，以前釀造的思維與工法真的與現在不同...
?紀錄在此：https://reurl.cc/8G2aYo
?布根地白的超級年分1989與1990
基本上，1989跟1990很類似2014跟2015，1990是紅白都好的年份，1989則是白優於紅，而且目前都是適飲的巔峰狀態。
?林裕森<布根地全書>：
"1989年白酒的品質卻破優異，高成熟度讓釀成濃厚型的夏多內白酒，由於保留了較多的酸味，足以均衡肥厚的口感，比紅酒更有久存潛力，各區都有高水準的演出。"
"1990年都是數十年少見的世紀年分，全區不論紅白都相當好，而且質與量兼具。"
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(A)Domaine de la tour Montagny 1er Cru 1989
預購：1＊＊＊
(B)Domaine de la tour Montagny 1er Cru 1990
預購：9＊＊
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警語：未滿18歲勿飲酒，禁止酒駕，勿過量飲酒
【團購0052-8】夏日必喝布根地Alicote白酒
?輕鬆的夏日布根地白酒
這是新開幕的"總裁1950"老宅餐廳的用酒，我上禮拜初訪時，喝到侍酒師推薦的這款Alicote，非常不錯！清爽開胃的餐前白酒，很容易搭配各種台菜、日式料理、法餐前菜，在炎熱的夏日午後單喝也非常舒暢！
回來一查，價格也十分合理，推薦給大家。
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?Didier Montchovet Bourgogne Aligote 2018
現貨：6＊＊
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
飲酒過量，有害健康
