【團購4033-7】裕森老師推薦 P.P.堂弟的作品
👨🦰林裕森：
什麼樣的葡萄酒
最適合放上台灣的日常餐桌？
這瓶由薄酒來自然派釀酒師Christophe Pacalet
為台灣特別釀造的"台灣國民酒"
提出了鮮美多汁的美味解答
深深體驗到輕巧在台灣日常餐桌上的妙用
用上纖細多酸味
的2021年分加美葡萄釀製成
新鮮果香爆炸奔放
非常誘人...
🇫🇷P.P.堂弟的作品
這一款不是什麼奇怪的東西，他是Phiilpe Pacalet的堂弟Christophe Pacalet所釀造，他當初向他的叔叔自然派大師Marcel Lapierre學釀造，如今也算是承襲上一代的薄酒萊自然派名家。
------------------------
🍷台灣國民酒 Christophe Pacalet 2021
現貨：8＊＊元
------------------------
警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購3044-4】買純米吟釀 送Riedel大吟釀O杯
🍶我的品飲筆記
吟釀的水果味表現很豐沛，明明是使用雄町酒米，原本應該沉重的口感卻變得更柔美而輕盈，很明顯草莓酵母起了不少轉化作用，不見得真的有"草莓"的香氣，但是果味真的不錯，相當新派的酒風。
--------------------------
🍶天吹 純米吟釀 草莓酵母 生酒 雄町🍓
現貨：1＊＊＊元
💚送綠色Riedel大吟釀 O杯 一只
--------------------------
警語：未滿18歲請勿飲酒、禁止酒駕、不鼓勵飲酒
【仲田晃司の天地人04】布根地村莊級紅酒
📙<神之雫>強推酒莊
📘陳新民<酒海南針>推薦酒莊
🇯🇵布根地唯一日本人釀酒師
👑酒神Henri Jayer學徒 Emmanuel Rouget同學
仲田晃司是第一位亞洲人(日本人)在布根地耕耘的釀酒師，自2000年成立Lou Dumont酒莊，期間經過酒神Henri Jayer的3年指導，直至<神之雫>的大力推廣後，終於為世人知道。
仲田晃司的名聲在日本及亞洲市場極高，但價格並沒有水漲船高，以此價位帶來說，品質表現相當優異，這也是陳教授的<酒海南針>一書會推薦的主要原因。
---------------------------------
🍷Lou Dumont Fixin 2021
現貨：1680元
數量：12
---------------------------------
警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【日本酒夢幻破盤團購6】日本酒業精米步合最低的頂極品 7%
日本業界第一款將精米步合降至個位數字的酒造，就是伯樂星的"殘響Super"系列，光是精米作業就需要350小時以上，這是年僅20歲就當上杜氏的新澤巖夫的極限之作，據說"殘響"名字的由來，是源自日本歌手福山雅治的專輯。
---------------------------------
🍶伯樂星 "殘響" Super 7 2023
現貨：1＊＊＊＊元
數量：1
---------------------------------
警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【日本酒夢幻破盤團購4】鳳凰美田 最高級品
這是鳳凰美田的最高級作品，使用兵庫縣特A地區山田錦，精米步合達35%。
---------------------------------
🍶鳳凰美田 "別誂至高" 純米大吟釀
現貨：4＊＊＊元
數量：1
(2024年4月出產)
---------------------------------
警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
---------------------------------
警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【仲田晃司の天地人02】必買布根地地區級 白酒
📙<神之雫>強推酒莊
📘陳新民<酒海南針>推薦酒莊
🇯🇵布根地唯一日本人釀酒師
👑酒神Henri Jayer學徒 Emmanuel Rouget同學
仲田晃司是第一位亞洲人(日本人)在布根地耕耘的釀酒師，自2000年成立Lou Dumont酒莊，期間經過酒神Henri Jayer的3年指導，直至<神之雫>的大力推廣後，終於為世人知道。
仲田晃司的名聲在日本及亞洲市場極高，但價格並沒有水漲船高，以此價位帶來說，品質表現相當優異，這也是陳教授的<酒海南針>一書會推薦的主要原因。
---------------------------------
🥂Lou Dumont Bourgogne Blanc 2021
現貨：1＊＊＊元
數量：24
---------------------------------
警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【日本酒夢幻破盤團購3】農口尚彥 90歲大壽 限定版紀念酒
這一款在官網上完全找不到，這是清酒之神農口大師在90歲時發表的限定版作品，每一款都有流水標號，這一系列的產量只有900瓶，瓶口封簽使用北陸特製的，北陸石川縣是錫器與日本"金繼"(金継ぎ)文化的發跡古都，農口研究所同為石川縣的當地酒造，大師選用了錫製瓶蓋為封籤。
---------------------------------
🍶農口尚彥 90卒歲 限定版紀念酒
現貨：4＊＊＊元
數量：2
---------------------------------
警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【日本酒夢幻破盤團購2】農口尚彥 4年低溫熟成 日本限定木盒裝
這一款跟我們之前團購的都不同，這是2018年採收的酒米，在2019年11月釀製完成，而後在低溫室內熟成，在經過了4年之後，於2024年4月份出產販售。
這款的熟成時間比菊姬的"黑吟"還要長，可以享受現年已90歲的農口尚彥大師在低溫熟成處理下，酒質截然不同的表現。
---------------------------------
🍶農口尚彥 純米大吟釀 無慮過原酒 2018
現貨：4＊＊＊元
數量：2
---------------------------------
警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【日本酒夢幻破盤團購5】買不到的 獺祭 限定品
🍶(A) 獺祭 "與農家同行" 精米步合8%
現貨：6200元
數量：1
🇯🇵這是獺祭目前精米步合最低的作品，有名的"二割三分"就是精米步合23%，而這款只有8%。
---------------------------------
🍶(B) 獺祭 "Blue" 23 (二割三分)
現貨：4800元
數量：2
🇯🇵沒喝到真的不會相信，這是獺祭在美國蓋的新酒廠"DASSAI BLUE"，等於是在新世界的風土上，繼續釀製日本酒，有點像布根地酒莊跑去美國奧瑞岡州投資新酒廠，應該也是目前日本酒業最宏偉的新計畫。
---------------------------------
🍶(C) 獺祭 "Blue" 50
現貨：3500元
數量：1
🇯🇵沒喝到真的不會相信，這是獺祭在美國蓋的新酒廠"DASSAI BLUE"，等於是在新世界的風土上，繼續釀製日本酒，有點像布根地酒莊跑去美國奧瑞岡州投資新酒廠，應該也是目前日本酒業最宏偉的新計畫。
---------------------------------
警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【仲田晃司の天地人07】布根地村莊級紅酒
📙<神之雫>強推酒莊
📘陳新民<酒海南針>推薦酒莊
🇯🇵布根地唯一日本人釀酒師
👑酒神Henri Jayer學徒 Emmanuel Rouget同學
仲田晃司是第一位亞洲人(日本人)在布根地耕耘的釀酒師，自2000年成立Lou Dumont酒莊，期間經過酒神Henri Jayer的3年指導，直至<神之雫>的大力推廣後，終於為世人知道。
仲田晃司的名聲在日本及亞洲市場極高，但價格並沒有水漲船高，以此價位帶來說，品質表現相當優異，這也是陳教授的<酒海南針>一書會推薦的主要原因。
---------------------------------
🍷Lou Dumont Chorey les Beaune 2021
現貨：1525元
數量：12
---------------------------------
警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購4052-6】鳳凰美田的新作品
這是鳳凰美田的新作品，瓶內二次發酵的發泡型的清酒，非常夏日飲用，一開始感覺很清爽，但入口卻相當有料，酸度平衡很好，使用葡萄酒酵母釀造，相當現代派的風格，有種鮮活的乳酸感，很特別的鳳凰美田新風格。
---------------------------------
🍶鳳凰美田 WINE CELL 純米吟釀 Sparkling 2023
現貨：1580元
---------------------------------
警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購4052-5】夏日便宜純米吟釀推薦
難得有這麼便宜的純米吟釀，又有不錯的品質。
這款愛山酒米的釀造，是偏向現代風格的酒風，米麴感降低，入口有不錯的酸度，前段可能有些苦感，但是我覺得可以增加一點分量感，香氣上也很奔放，是充滿花果香的薰香型，這價格沒什麼好挑剔的了！
---------------------------------
🍶雪彥山 純米吟釀 愛山1801
現貨：875元
數量：24
---------------------------------
警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購4052-7】鳳凰美田 新作品之二
全新的作品，完全不公開酒米與其他資訊，每一瓶或附贈一張小卡，可以撕開裏頭有相關的介紹。
我喝起來覺得是偏向夏日的風格，鳳凰美田的品質就是相當一致的不錯，花果的薰香相當奔放又不會太過頭，平衡度不錯，喜歡這個銘柄的朋友不要錯過，這款新酒標也相當的漂亮。
---------------------------------
🍶鳳凰美田 Anniversary 2024
現貨：1780元
---------------------------------
警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【日本酒夢幻團購2】買不到的 隱藏版黑龍
🇯🇵日本酒三大銘柄
🇯🇵九頭竜川
🇯🇵德仁天皇最愛銘柄
這是使用北海道產的"吟風"酒米來釀造，非常罕見，低溫熟成兩年後出廠，因此這款"2011"是於2023年11月底釋出，一年只生產一次，數量非常少，即使是日本市場上也很難找到。
---------------------------------
🍶(A)黑龍 超限定 吟風 2021
現貨：4900元
數量：2
---------------------------------
🍶(B)黑龍 "夏"
現貨：2500元
數量：1
---------------------------------
警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【日本酒夢幻團購1】買不到的 隱藏版黑龍
🇯🇵日本酒三大銘柄
🇯🇵九頭竜川
🇯🇵德仁天皇最愛銘柄
基本上黑龍會用"越前漆箱"木盒包裝與特殊瓶型的，只有"石田屋"跟"二左衛門"而已，而這一款"限定版的純米大吟釀"我從來沒有看過。
---------------------------------
🍶 黑龍 隱藏版 純米大吟釀 (越前漆箱包裝)
現貨：6350元
數量：1
---------------------------------
警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【日本酒夢幻團購3】能登流 掛上杜氏之名的最高傑作
我們之前賣的嚇嚇叫的清酒之神農口尚彥，就是能登流其中一人，另外能登流四天王，還有已去世開運的波瀨正吉、満寿泉的三盃幸一以及天狗之舞的中三郎。
能單以杜氏為名的酒標非常少見，因此這是酒造相當自信的本格派作品。
---------------------------------
🍶 天狗之舞 杜氏中三郎 大吟釀生酒
現貨：4590元
數量：1~6
---------------------------------
警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購4054-6】獺祭 特殊限定品
這是近年日本酒很流行的低酒精風潮，從原本日本酒的18~19度降到近似於葡萄酒的14度，有點類似我們之前團的"美醉"的限定品。
"花冷"，是"春日花朵綻放之際、乍暖還寒的時季"，這款作品僅在每年1月少量釀造，3月出荷。
---------------------------------
🍶獺祭 花冷限定 純米大吟釀 三割九分
(禮盒裝)
現貨：1710元
---------------------------------
警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購4072-4】頂級日本梅酒
☀️夏日必備梅酒
天氣真的好熱，這裡都是精選CP值爆高的夏日消暑聖品！
又幫大家找來頂級的梅酒了，同樣是完全不甜膩，有著細膩感跟自然梅子味的高質量梅酒。
這是來自愛知縣的銘柄"蓬萊泉"以自家燒紂為基酒製成的梅酒，梅子原料是取自著名產地"鳳來"，以低溫儲存的方式，慢慢引出梅子的清甜氣韻，酒精度不是那種弱弱的4~5%，而是14%。
---------------------------------
🇯🇵關谷釀造 蓬萊泉 自家製梅酒 14%
現貨：1＊＊＊元
---------------------------------
警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【日本酒夢幻破盤團購】 獺祭 美醉
【日本酒夢幻破盤團購】 獺祭 美醉
🇯🇵日本國內限定
🇯🇵日本酒低酒精度的極致
我難得覺得酒莊(酒造)官網寫的文案是知識札實且誠懇的，我實在沒有可以增添的字句，請大家直接看獺祭會長的介紹就好！
.
🇯🇵獺祭會長 櫻井博志：
"有一件事是我在喝清酒時一直在思考的，不僅僅是獺祭，還有任何我認為美味的清酒。「是的確很美味，但酒精含量能否再更低？」獺祭通常在酒精濃度 16% 左右裝瓶，以確保酒精含量的平衡。然而，我們也想更慢地享受美酒，如果是這樣的話，我們可以簡單地在裝瓶前加水調和，但那會使它的香氣和美味被沖淡。
因此「酒精含量稍低的獺祭」是我們20年來的題目，現任的製造部部長西田，自從他加入公司以來，一直與我在這個主題上合作。然而，我們從來沒有能夠生產出令我們滿意的東西。
然而，由副廠長長尾所領導的釀造團隊找到了新的解決方案。新的解決方案是在發酵的早期階段比磨之先驅更精準地控制溫度和水量，發酵期約為35天。即使到後期，酒精含量也不超過 11%，壓榨後直接裝瓶，沒有另外加水。
透過這種製造過程，酒精濃度只有 10% 卻有著平衡香氣的「獺祭美醉」就此誕生。美醉意旨微醺之意，對我們來說，這是向「日本酒新時代」挑戰的獺祭！"
山田錦・精米歩合度21％
------------------------------------
🍶獺祭 “美醉” 純米大吟釀 二割三分10%
現貨：4＊＊＊元
(台灣售價約7＊＊＊元，基本上無貨)
數量：3
------------------------------------
警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
飲酒過量，有害健康