酸度沒有黑皮諾(Pinot Noir)這麼高，表現卻是鮮活的，酒體輕，沒有太多單寧感，柔美而乾淨，相當有意思，有點無法讓人聯想是來自Piemonte北義的葡萄酒。

我認為很適合搭餐，從法餐的前菜、頂級日料或是台菜的前菜都沒有問題！

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🇮🇹ASCHERI VERDUNO PELAVERGA D.O.C. 2022

現貨：9＊＊元

數量：30

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警語：未滿18歲請勿飲酒，不鼓勵飲酒，禁止酒駕

🇮🇹Barolo啤酒的風味

氣泡細膩度相當的好，可以說是精釀中的典範，有趣的是受益於Nebbiolo的酸度，喝起來多了一份葡萄酒才有真實果酸，相當的優雅，很像在喝"清爽型的Nebbiolo葡萄酒"！

Nebbiolo品種果實的調性影響很大，沒有一般精釀的"麥臭味"，相當細膩，而且真的有Nebbiolo的果味隱藏在其中，我在去年試Sample時，找來<精釀啤酒賞味誌>達人謝馨儀、義大利餐廳資深侍酒師Alex蔡孝倫試喝，大家都覺得相當的不錯！

🇮🇹什麼是"義大利原生品種艾爾啤酒"(Italian Grape Ale beers

I.G.A.)？

這個新的精釀啤酒分類，必須使用義大利的原生葡萄下去與麥一起發酵，而且必須產生出與該原生葡萄相關聯的風味，是BJCP協會中相當新的一個新精釀啤酒分類。

而這個新分類精釀，就是從義大利Barolo開始的。

第一個實驗的人叫Matterino Teo Musso，他的家族原先就是釀製Barolo的酒莊。

他突發異想將Nebbiolo、Dolcetto都加到啤酒裡釀造，釀成一款叫做"Nöel Perbacco"的作品，不過以當時(1999~2001年)來說，實在太叛道經離，這個"實驗"後來就終止了，如今的Birrificio Baladin已經是世界知名的義大利精釀啤酒品牌，產量也不可同日而語，台灣的微風超市也有販售，但是他最開始發跡的"Nöel Perbacco"，已完全消失停產了！

這個當年看似瘋狂的計畫，過了20年後，由Barolo公會的會長Acheri莊主重啟，也算是相當有意思，也算是復刻了最早的I.G.A.啤酒！

🍇白與紅的差異

兩者都有使用Nebbiolo葡萄釀造，就如同白酒與紅酒，一個去皮所以沒有紅色色澤，一個浸皮，所以產生粉紅色的色澤。

風味的表現上，白色清爽、紅色則有一種Nebbiolo的深層紅色漿果氣韻，兩個都相當不錯，建議直接白紅都各+6，有免運的優惠。

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(A)Ascheri Barolo Beer(白)

現貨：630元

(B)Ascheri Barolo Beer(紅)

現貨：630元

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🇮🇹特別優惠：

6入1箱，一次+6，有低溫宅配免運優惠

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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒

🥂Gaja IDDA Bianco 2020

現貨：1＊＊＊元

(美國未稅均價：2＊＊＊元)

數量：6

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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒

🍷我的品飲筆記

台灣酒研講師Thomas覺得喝起像暖熱年分德國的黑皮諾，我則認為她獨樹一格，完全無法用其他產區比擬，我一度以為是北義Alto Adige，絕對不會往炎熱的南義猜去，感覺這絕對是來自冷涼產區，查了一下，葡萄園果然是位於海拔800公尺的Etna火山區！

相對布根地來說，入口果味更豐沛，Thomas覺得辛香料多一些，我覺得有一股隱隱而難以言喻的土石感，但不會不舒服，我會將之歸類在雅緻的定位，與南義龐貝Campania的強勁感完全不同！，純就香氣來看，真的很接近布根地黑皮諾的聯想，酸度很不錯。

這是一款極為有趣的Gaja作品。

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🍷Gaja IDDA Rosso 2019

🎓JS：96分

🎓RP：93分

現貨：1＊＊＊元

(美國未稅均價：1＊＊＊元)

數量：12

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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒

我在疫情前拜訪過一次Vietti，酒莊使用的是舊的中型東歐桶(Botti)以及舊的法國橡木桶(Barrique)，釀造程序偏舊派，它的口感都有著傳統派顯著的結實單寧與沉穩大器感，可是在香氣的表現上得到現代派奔放果味的真傳，新舊交融的平衡度拿捏得的相當不錯。

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🍷Vietti Barbera d'Alba Tre vigne DOC 2020

現貨：1160元

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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒

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🥂Vietti Timorasso Derthona Colli Tortonesi DOC 2021

現貨：1440元

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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒

我在疫情前拜訪過一次Vietti，酒莊使用的是舊的中型東歐桶(Botti)以及舊的法國橡木桶(Barrique)，釀造程序偏舊派，它的口感都有著傳統派顯著的結實單寧與沉穩大器感，可是在香氣的表現上得到現代派奔放果味的真傳，新舊交融的平衡度拿捏得的相當不錯。

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🍷Vietti Nebbiolo Perbacco DOCC 2020

現貨：1040元

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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒

我在疫情前拜訪過一次Vietti，酒莊使用的是舊的中型東歐桶(Botti)以及舊的法國橡木桶(Barrique)，釀造程序偏舊派，它的口感都有著傳統派顯著的結實單寧與沉穩大器感，可是在香氣的表現上得到現代派奔放果味的真傳，新舊交融的平衡度拿捏得的相當不錯。

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🍷Vietti Barolo Castiglione DOCG 2017

🎓JS：94分

🎓RP：93分

現貨：2800元

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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒

我在疫情前拜訪過一次Vietti，酒莊使用的是舊的中型東歐桶(Botti)以及舊的法國橡木桶(Barrique)，釀造程序偏舊派，它的口感都有著傳統派顯著的結實單寧與沉穩大器感，可是在香氣的表現上得到現代派奔放果味的真傳，新舊交融的平衡度拿捏得的相當不錯。

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🍷Vietti Dolcetto d'Alba Tre vigne DOC 2022

現貨：920元

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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒

我們團的是酒莊的基本款，這一款酒同樣是使用釀造Barolo的Nebbiolo品種，只是葡萄藤較年輕，被打成類似二軍酒的概念，雖然形式上的分級只是”Nebbiolo d'Alba”，但絕對比多數酒莊的”Barolo”還要強大，可以用千元出頭的價位，慢慢體會一下Barolo教父Bruno Giacosa的釀酒功力。

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🍷Bruno Giacosa Nebbiolo d'Alba 2020

單瓶：1＊＊＊元

💲一次+6一箱特別優惠：1＊＊＊元

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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒

"散發著森林中的水果、野櫻桃、碎石和藍色花朵的濃郁氣息。釀酒過程在不銹鋼中簡單明瞭，葡萄酒在東歐斯拉維尼亞橡木桶中完成收尾。

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🍷G.D. Vajra Barolo 2016

🌈BAROLO好年

🎓RP：94分

現貨：1＊＊＊元

(美國未稅均價：2＊＊＊元)

數量：11

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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒

Vietti的歷史有百年之久，他是第一個有遠見釀造出單一園作品的酒莊，也是相當早就打入美國市場的Barolo，莊主Luca年輕時甚至在美國Opus One與法國的Mouton堡學習釀酒。

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🥂Vietti Roero Arneis DOCG 2022

🍇Barolo產區原生種白酒

現貨：9＊＊元

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🎁特別優惠：

+2瓶者，送一瓶 🥂Vietti Moscato d'Asti DOCG 2022半瓶裝375ml(牌價950元)

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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒

(elegant) Good vintage. Velvety, delicate, on average strong wine, elegantly scented.

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🇮🇹Travaglini Gattinara Selezione 1968

預購：2＊＊＊

數量：18

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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒

預購：3＊＊＊

數量：12

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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒

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🇮🇹San Lorenzo Spanna 1964

預購：4＊＊＊

數量：12

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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒

第一瓶Barolo單一園，是Vietti的Barolo"Rocche"，我們團的1968，算是現存60年代非常罕見的作品，可以說是活著的古蹟。

🇮🇹Barolo最好的M.G.A.地塊：Canubi

Cannubi自古以來就是最好、最有名的M.G.A.，我曾拜訪過Barolo侯爵的Marchesi di Barolo的圖書館酒窖，最老的空瓶便是 1859年的 Barolo "Cannubio"。

如今的M.G.A名是"Cannubi"，古名則是"Cannubio"，所以妳看到老酒標示Cannubi，反而才要覺得怕怕的....

🌈Barolo 1965年份報告

(balanced) Normal vintage. Fairly strong, balanced wine, with an intense and pleasant scent.

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🇮🇹Borgogno Serio & Battista Barolo Riserva "Cannubio" 1965

預購：3＊＊＊

數量：24

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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒

1969 (balanced) Normal vintage. Fairly strong, delicately scented wine of good stuff.

🌈1979年份報告

1979 (balancedo) Excellent vintage. Wine of very good stuff, fairly complete, elegant, intensely scented, with a pleasant character.

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(A)🇮🇹Viberti Barolo 1969

預購：3＊＊＊

數量：12

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(B)🇮🇹Viberti Barolo 1979

預購：3＊＊＊

數量：12

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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒

1974 (majestic) Excellent vintage. Perfectly balanced, velvety and fine, pleasantly scented wine.

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🇮🇹Confratelli di San Michele Barbaresco Cottà 1974

預購：3＊＊＊

數量：10

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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒

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🇮🇹Renato Ratti Barolo Marcenasco 1974

預購：3＊＊＊

數量：8

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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒