【團購0115-6】自然派大師Marcel Lapierre的粉紅酒
🧓Marcel Lapierre是誰？
Marcel Lapierre是自然酒的開創大師，在那個年代連"Nature Wine"這個詞都還沒有誕生，Marcel Lapierre也不覺得自己要刻意釀什麼"自然酒"。
釀造科班出身的Marcel Lapierre，在反思後毅然決然地放棄傳統科班的釀法，開始降低二氧化硫、不使用人工酵母、降低加糖發酵比例、不過濾澄清、以及不添加酒食酸的一系列改革，讓葡萄酒更還原到Terroir的原色，也啟迪了無數後代的釀酒師。
👑菜刀與P.P.的啟蒙老師
菜刀酒莊(Domaine Prieure-Roch)莊主對於自然酒有特別的偏好，P.P.當時就是以一瓶1989年的Morgon de Marcel Lapierre，獲得菜刀的第二任的釀酒首席(沒錯！P.P.最早也待過Marcel Lapierre，因為他是Marcel Lapierre的姪子)。
後來P.P.離開菜刀，自立酒莊，他並沒有公開表示自己要釀什麼"自然酒"，但是他所採取的釀造技法，就是根深蒂固的承襲Marcel Lapierre的哲學。
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Cambon Marcel Lapierre Beaujolais Rose 2019
現貨：6＊＊
數量：30
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購2053-14】愛心酒 最好的年份2016 沒有之一
Calon Segur愛心酒的三軍酒
❤️最好的年份2016年 又補貨了！
波爾多2016更勝2015
以RP的分數來看，Calon Segur一軍酒2015年是93分，而2016年是96分。
而且我覺得2016年喝起來已經超越三軍的架構，根本是一只完整的小小級數酒。從2014、2015、2016、2017一直到2018，最好的年份無疑是2016。
❤️覺得這顆愛心很熟悉嗎？
沒錯，他就是來自於波爾多級數酒名莊Calon Segur。
🍷我的品飲筆記
2016年與2015年完全不同！
2015年就是甜美享受的果香。
2016年帶些經典的波爾多舊派動物毛皮感，果味深沉而飽滿，很有架式，需要時間醒酒，口感也很有層次而厚實，整體感覺不太像三軍酒，已經接近五級酒莊、四級酒莊一軍酒的實力！我很意外三軍能有這樣的表現～
現在可以喝，但是我覺得再小小放個5~7年應該也不錯！
🇫🇷有一軍影子的三軍酒
現在的三軍酒是越出越氾濫，我自己不太喜歡那種三軍酒跟一軍風格脫逸太遠的酒莊，甚至有些三軍酒甜美媚俗到已經不像在喝法國酒了！
Calon Segur的三軍酒做得很不錯，他的果味不是那種表層的水果甜香，而是Saint Estephe產區慣有的沉甸黑色果肉感，桶味也點綴的很有高級感，有些一軍酒的影子，口感的尾韻也很完整，不會像很多三軍酒喝起來飄飄的，或是軟熟到沒有質感。
❤️傳奇愛心酒莊Calon Segur
Calon Segur酒標上之所以有愛心，與愛情無關，而是酒莊不忘本的歷史傳統。
這源自於葡萄酒王子Segur公爵的名言：”I make wine at Lafitte and Latour, but my heart is at Calon.”
因為這是Segur是他的姓氏也是他發跡的酒莊，即使他後來得到了拉菲堡與拉圖堡，仍然不忘他的Calon Segur，因此在還沒有1855年分級前，其實Calon Segur的歷史與地位就已經很崇高。
在1855年分級之後，Calon Segur位於的Saint Estephe並沒有一級酒莊，所以你要說這個子產區最厲害的酒堡，除了Montrose就是Calon Segur了。
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❤️Saint-Estephe de Calon-Ségur 2016
🇫🇷波爾多16'更勝15'
現貨：1＊＊＊元
建議直接+6，有六入紅色愛心紙箱
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購3103-1】酒神Bacchus的年份香檳！
低於美國未稅均價
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非常有趣，這個別緻的彩色浮標，正是我們的酒神Bacchus！
Champagne Charlier & Fils是非常傳統的香檳家族，仍然使用傳統大橡木桶(foudre de chên)作培養熟成，在1892年原先是香檳的製桶匠，直到1956年轉作酒農與釀造者，至今傳承到第五代。
我的品飲筆記
本來想說是很普通的低價小農香檳，想不到竟然要花時間稍微醒一下，柳橙、柑橘、小白花、一些香檳區經典舊派生麵團的氣息、最後的最後醒出些隱隱肉乾的香氣，入口口感比想像中渾厚有架構，酸度十分立體，做的挺不錯的！現在喝可以，2016年放到今日7年才剛剛開展，再陳年10年以上一定會更棒！
1/3 Pinot Meunier
1/3 Pinot Noir
1/3 Chardonnay
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Champagne Charlier & Fils Champagne “Bacchus” 2016
現貨：1＊＊＊元
(美國未稅均價：2＊＊＊元)
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購0082-8】卡本內蘇維翁釀的粉紅酒?!
?用卡本內蘇維翁釀的粉紅酒
一般來說粉紅酒多半產於法國普羅旺斯，使用Grenache、Cinsault, Syrah和Mouvèdre等品種混釀；布根地則是使用Pinot Noir或Gamay；羅亞爾河則是Cabernet Franc，完全用卡本內蘇維翁那釀的粉紅酒還真的很少見！
有趣的是，以卡本內蘇維翁為主體的波爾多酒，在200年前所謂的"Claret"其實是粉紅酒喔！
?用陶甕釀酒的怪人
Domaine l'Ecu 大家應該不陌生了，我們之前團過很多，就是一堆超美的馬賽克宗教酒標，酒莊使用古羅馬的陶甕釀酒、自然動力法、天然酵母，對釀酒的"自然要求"非常嚴苛。
不客氣的說，這類自然派真的一堆爛酒，然而l'Ecu算是我認為水平相當高的，也是我第一間想要拜訪的自然派酒莊，本來今年4月就要出發，無奈疫情而取消....
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Domaine l'Ecu "Muse" 2017
現貨：6＊＊
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【9月份超級預購23】最優雅的粉紅香檳名莊Duval Leroy 罕見半瓶裝
?只有台灣總代理的55折！
?最優雅的粉紅香檳名莊Duval Leroy
DUVAL LEROY由Duval以及Leroy兩酒業家族於1859年聯合成立，目前擁有葡萄園200公頃，也同時向葡萄農購買額外所需的葡萄，平均年產量為6百萬瓶。
1991年，當時的莊主Jean-Charles驟逝，其遺孀Carol Duval-Leroy雖在情非得以的情況下承接家族酒莊經營大任，卻也在就職後立下宏願，誓將本莊酒質提升到前所未有的高峰。
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?DUVAL LEROY BRUT ROSE PRESTIGE 1ER CRU
預購：9＊＊
~375ml半瓶裝~
台灣牌價：3600
數量：36
(9月冷藏貨櫃抵台)
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【9月份超級預購24】全台最低價的單一年分粉紅香檳！
?難得有熟成9年的年分粉紅香檳，只要千元初頭！
Brocard家族是典型的小農香檳，1932年由 Georges Brocard創立酒莊，目前傳承到第五代，由Thibaud Brocard在2012年後繼承。
100%黑皮諾釀造，泡渣3~5年，品質非常穩定，酒莊直出，現在就可以享用到熟成9年後，年份粉紅香檳的巔峰風味！
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?Brocard Pierre Saignée de la Côte Extra Brut Champagne Rose 2011
預購：1＊＊＊
數量：60
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【9月超級預購09】<神之雫>第十使徒的粉紅酒！
覺得很神奇嗎？
沒錯，這真的是Robert Sirugue釀製的粉紅酒，而且還是以100％黑皮諾釀造。
?<神之雫>第十使徒酒莊
收集布根地名莊的粉紅酒也是一種特別的樂趣，早在2012年<酒海南針>成書之際，我跟陳大法官就在書中收錄了金盃、M.M.、Ponsot、Lambrays的粉紅酒，當初也品飲了Robert Sirugue的粉紅酒，但可惜當時台灣無人進口便作罷，如今台灣也喝的到了！
?延伸閱讀："粉紅酒，不好嗎?"
http://www.tw-tw.com.tw/ColumnDetail.aspx?articleID=68
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?Robert Sirugue Bourgogne Passe-tout-grains Pinot Noir Rose 2018
預購：6＊＊
數量：50
請注意：冷藏貨櫃9月抵台
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【團購0051-3】65年老藤粉紅酒 限量藝術標
?藝術橋系列
"Pont des Art"系列酒款是由兩位法國貴族公子哥創立的，分別是Thibault Pontallier與Arthur de Villepin，追求的是葡萄酒風味的高品質與藝術的結合，每一款與當代知名藝術家的限量合作。
Thibault Pontallier是現任的瑪歌堡(Château Margaux)全球形象大使，他的父親 Paul Pontallier 在瑪歌堡擔任了33年的總經理與釀酒師，可以說是最了解瑪歌堡的人。
而Arthur de Villepin則是法國前總理Dominique de Villepin 的兒子，出生政治世家，母親是知名雕塑家，也有從小超乎常人的藝術薰陶。
?65年老藤 粉紅酒
這款以95%格納希混合5%Syrah而成，取自65年老藤來釀製粉紅酒，算是少見的高品質粉紅酒作品。
?法國抽象派大師Miquel Barcelo作品
?全球限量1500瓶
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??Pont des Art Chene Bleu Rose 2016
?RP：91分
特別優惠現貨：1＊＊＊
(低於國際未稅均價：1487)
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購0024-8】地表最強粉紅酒？DRC X Dujac 聯名
?DRC X Dujac 聯名合作
有聽過DRC嗎？
全世界最貴的酒王，沒有之一。
目前的年平均價格大約是60萬國際均價...
有聽過Dujac嗎？
沒有DRC這麼天價，但也是布根地的夢幻酒莊，以圖片上的特級園Clos Saint Denis來看，年平均也要2萬元的國際價格。
沒錯，這款酒就是由這兩位天王合作成立的酒莊。
?天王級聯手的平民酒款
酒莊成立於1989 年，由兩位天王級的布根地莊主Domaine Dujac的Jacques Seysses 與 Domaine de la Romanee-Conti的Aubert de Villaine合資買下普羅旺斯的Domaine de Triennes。
這個酒莊並不只是掛名而已，酒廠經理就是由Jacques Seysses負責，而且Dujac的葡萄園總管也特別來到這裡為葡萄園重新改建，就連培養酒汁的橡木桶都是從Dujac酒莊搬來的。
?地表最強粉紅酒？
上一團是紅酒，這一團是粉紅酒，普羅旺斯產區最厲害的，當然就是粉紅酒！
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??Saint Auguste Triennes Rose 2018
現貨：6＊＊
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，飲酒請勿過量
飲酒過量，有害健康