【團購4024-7】義大利超級托斯卡尼之王的渣釀白蘭地
📕陳新民<稀世珍釀>第63號酒
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🇮🇹Sassicaia Grappa 2016
現貨：3＊＊＊元
(500ml)
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購4021-3】過日本水猶桶的愛爾蘭威士忌！
只要是略懂市場的老饕都知道："愛爾蘭"與"水猶桶"都是市場高價炒作的關鍵字，很難想像兩個"元素"還能結合在一起。
這款Glendalough是來自愛爾蘭的酒廠，由於是新興的酒廠，沒有包袱也敢於做很多大膽的嘗試，他特別向日本山崎的三得利集團訂製極難取得的水猶木桶，從北海道運到愛爾蘭作風味桶，這款7年的作品，過了約4個月的水猶桶，但由於七成以上是處女桶(100%新桶)，風味抓得非常好，這款絕對能感受到水猶的帶入感，不是如Chivas那種蜻蜓點水式的廉價作品。
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🇯🇵什麼是水猶桶(Mizunara)？
在2019年台北羅芙奧拍賣，一瓶山崎50年的水猶桶拍出1351萬台幣。
傳統蘇格蘭的橡木桶多半是豬頭桶、重組桶、雪莉桶與波本桶幾種類型，來自日本的水猶桶是截然不同的世界，一開始是因為二戰時日本貿易被封鎖，只好拿出北海道的水猶木來製桶陳放日威，但也因為這誤打誤撞，產生出了前所未有的獨特的風味與後來追捧的高價市場。
水猶桶最為人津津樂道的風味是，極為深邃的檀木、清雅線香的表現，非常有日本禪寺的想像與靜謐感。
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🥃我的品飲筆記
蜂蜜、蜜蠟、水猶木經典的禪寺線香感算明顯 、甜美的水果感，雖然這個廠似乎不是三次蒸餾，但還是有我印象中愛爾蘭的典型飄逸與純淨感。
入口柔美，卻架構感良好，酒齡明明只有7年，卻毫無新酒感，而且相當平衡。
我覺得是一款相當有趣的作品，可以讓威士忌新手體會什麼是水猶木的風味，對於老饕來說，這款酒也非常耐人尋味，畢竟市場上的水猶桶不是極難購入就是貴得驚人....
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🇮🇪Glendalough 7 years Mizunara Cask 46%
現貨：2＊＊＊元
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購4013-4】170年老牌布根地大酒商Faiveley經典地區級 白酒
“夜聖喬治(Nuits Saint George)是大酒商展現實力的大舞台，許多大酒商，例如Albert Bichot、Bouchard、Leroy，殆不缺席。但最重要的代表，應推Faiveley酒莊。
🇫🇷170年老牌布根地大酒商Faiveley
Faiveley布根地相當知名且老牌的酒商酒，源於1852年，酒莊擁有許多地塊，但總產量仍不到Louis Latour、Louis Jadot那樣龐大，他的各個地塊作品都相當有品質，不會輸一線的獨立酒莊，尤其是他的地區級作品，每年相當的穩定優質，是非常經典的布根地基本款教材酒。
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🥂Faiveley Bourgogne Chardonnay 2020
現貨：1＊＊＊元
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警語：未滿18歲請勿飲酒、禁止酒駕、不鼓勵飲酒
【團購4013-13】配餐百搭波爾多粉紅酒
🌹Chateau Thieuley Made with Love 2019
現貨：5＊＊元
數量：28
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購4013-3】170年老牌布根地大酒商Faiveley經典地區級
👨🦳陳新民教授：
“夜聖喬治(Nuits Saint George)是大酒商展現實力的大舞台，許多大酒商，例如Albert Bichot、Bouchard、Leroy，殆不缺席。但最重要的代表，應推Faiveley酒莊。
🇫🇷170年老牌布根地大酒商Faiveley
Faiveley布根地相當知名且老牌的酒商酒，源於1852年，酒莊擁有許多地塊，但總產量仍不到Louis Latour、Louis Jadot那樣龐大，他的各個地塊作品都相當有品質，不會輸一線的獨立酒莊，尤其是他的地區級作品，每年相當的穩定優質，是非常經典的布根地基本款教材酒。
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🍷Faiveley Bourgogne Pinot Noir 2020
現貨：1＊＊＊元
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警語：未滿18歲請勿飲酒、禁止酒駕、不鼓勵飲酒
【義大利老酒新年回饋降價】60~70年代義大利老Barolo
🇮🇹請點擊放大圖片，查看酒況，水線高度完美
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(A) Scanavino Barolo 1967
特惠價：3＊＊＊元
數量：2
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(A) Scanavino Barolo 1969
特惠價：3＊＊＊元
數量：3
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(B) Scanavino Barbaresco 1971
特惠價：2＊＊＊元
數量：5
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(C) Scanavino Barolo 1973
特惠價：2＊＊＊元
數量：1
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(D) Scanavino Barolo 1975
特惠價：2＊＊＊元
數量：2
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(E) Scanavino Barolo Riserva 1979
特惠價：2＊＊＊元
數量：2
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【義大利老酒新年回饋降價】60年代義大利老Barolo
🇮🇹請點擊放大圖片，查看酒況，水線高度完美
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(A)PIPPIONE Barolo 1965
特惠價：3＊＊＊元
數量：1
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(B)PIPPIONE Barolo 1968
特惠價：3＊＊＊元
數量：1
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(C)PIPPIONE Barolo 1973
特惠價：2＊＊＊元
數量：1
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(D)PIPPIONE Barolo 1974
特惠價：2＊＊＊元
數量：4
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【義大利老酒新年回饋降價】Barolo侯爵的老酒
🇮🇹請點擊放大圖片，查看酒況，水線高度完美
確定Barolo”酒中之王、王中之酒”地位的Barolo侯爵
奠定傳統派使用東歐大型舊木桶(Botti)的功臣
歷史最悠久的Barolo酒莊
現存老酒最多的Barolo酒莊
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(A) MARCHESI DI BAROLO Barbaresco “Creja”1993
特惠價：price]1950[/price]元
數量：2
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(B)MARCHESI DI BAROLO Barolo 1992
特惠價：1＊＊＊元
數量：2
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MARCHESI DI BAROLO Barolo 1980
特惠價：2＊＊＊元
數量：1
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【義大利老酒新年回饋降價】70年代義大利老Barolo
🇮🇹請點擊放大圖片，查看酒況，水線高度完美
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ENOPOLIO DI BUBBIO BAROLO RISERVA SPECIALE 1964
特惠價：3500元
數量：4
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購4013-1】第三使徒 隆河廣域基本款
<神之雫>第三使徒酒莊
陳新民<稀世珍釀>第43號酒莊
法國教皇新堡的巔峰酒莊
大名鼎鼎的Pegau應該不用再介紹了！
我們團的是他的Cotes du Rhone廣域酒，葡萄沒有像教皇新堡那樣昂貴，因此反映在價錢上，但是仍然是同一個釀酒師操刀，很值得一試！
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Chateau Pegau Cotes du Rhone “Cuvée Maclura” 2020
現貨：7＊＊元
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購0102-5】我們的第三個代理酒莊Ascheri
📗權威論著Kerin O'Keefe<Barolo and Barbaresco>：
“Ascheri的酒令我印象深刻，雖然很難一言以蔽之，但他的酒風是堅實的Barolo、擁有土質氣韻、深沉的櫻桃以及複雜的典型Nebbiolo表現--減少了許多新派浪潮的繽紛感。”
👑最後一家在Bra的皇室酒莊
Ascheri創立於1880年，是最後一個在Bra省釀造Barolo的家族，這個慢食運動(slow food)的發源地，曾經在19到20世紀也是釀製Piemonte葡萄酒的重鎮。在當時有許多皇室的家族企業，擁有相當多的跨國出口事業，然而在1929年經濟大蕭條與二次大戰時，酒莊泰半時運衰落而結束營業，Ascheri是至今唯一僅存的一家酒莊
🍇Nebbiolo高登剪枝法(Guyot vine training system)發明人
🍇“BRL-97” BAROLO自然選育酵母原型
在90年代中期，杜林農業大學(Università di Agraria di Torino)開啟了一個選育天然酵母的實驗，為了取代人工酵母欠缺風土的缺憾，計畫主導人Gerbi博士收集了100家Barolo酒莊的天然酵母，並加以選育出具有最高穩定性的菌種，”BRL”意指”Barolo”，後頭的編碼是抽樣的酒莊碼，而第97號正是Ascheri酒莊。
🇮🇹是酒莊名、也是M.G.A.名的”Ascheri”
Ascheri不僅是La Morr最古老的酒莊，也是La morra第一批葡萄種植者，Ascheri同時也是古地名，在2010年後的M.G.A.法制中，也將Ascheri列為其中，由於酒莊的歷史特殊性，也成為極少數酒莊名等同M.G.A地塊名的特例。
🍇原生種Barbera
Barbera是相當輕鬆易飲的品種，如果妳覺得Nebbiolo實在太穎口，那可以試試看Barbera充滿水果風味的表現，酸度也很不錯，單寧偏低，是義大利料理、中菜、台菜的絕佳搭配酒。
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🇮🇹Ascheri Langhe Barbera D.O.C. Fontanelle 2019
現貨：6＊＊
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警語：未滿18歲請勿成年，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購0102-4】Nebbiolo的香檳法氣泡酒
🍇Nebbiolo釀的氣泡酒？
喝過Nebbiolo不稀奇，妳有喝過100%Nebbiolo釀的氣泡酒嗎？而且還是香檳法釀造？
🎓詳細專文請看此：
https://reurl.cc/14XpVm
⏳19世紀復刻作品
這是Barolo地區極為罕見的香檳法釀造，使用100%Nebbiolo製成。葡萄酒是來自Barolo，只是礙於法規無法有任何標示BAROLO的字樣，我原本以為這是近年暖化，市場對於氣泡酒需求大增的新型態作品，想不到這其實是復刻過往19世紀的傳統型的100%Nebbiolo氣泡酒！
14天於18度恆溫不鏽鋼槽中發酵，二次發酵於瓶中12度釀造，最後12月泡渣(lees)處理。
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🍾Ascheri Metodo Classico V.S.Q. Brut
現貨：7＊＊
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警語：未滿18歲請勿成年，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購0103-2】科西嘉島的黑皮諾
🇫🇷扶舊園名莊Chateau de la tour釀造
是扶舊園的經典名莊，布根地控應該不陌生，除了在南邊的Beaune設了Labet酒莊，近年也跑到科西嘉島這個獨特的風土產區，開發黑皮諾！相當值得黑皮諾控嘗試！
🍷我的品飲筆記
輕巧的紅色水果香氣，隨著1小時候的醒酒，出現地中海草本的氣息，不是那種惱人的藥草、中藥材或是太過青澀的梗味，而是淡淡的鼠尾草類的氣息，其實科西嘉島有一些法國大陸沒有的獨特的花草植物，不知道是不是受這裡的影響？
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🍷Labet Ile de Beaute Pinot Noir 2018
現貨：5＊＊
一次+6，1瓶優惠：497
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購0103-7】神之雫 亞樹直選酒系列
💎<神之雫>特殊選酒系列
我發現亞樹直的選酒都相當不錯，不是只有賣酒標，而且喝起來意象跟酒標圖畫都能強烈感受，很有意思的。
🥂我的品飲筆記
(A)神の雫 Original Tangerine Super Moon Blanc White
醒酒30分鐘後，飄散出非常迷人的雞蛋花香，幾乎99%神似我們常在台北街道聞到的雞蛋花香！還有熟透熱帶水果的甜美感，鳳梨酥、柚子、蜂蜜菊花茶的香氣！
很像是索甸區、西南區的甜白酒氣息，可是入口完全不甜，非常清爽，口感是較為圓潤的，想不到是來自波爾多右岸聖愛美濃的白酒？而且還是接近100%的Semillon，還真的沒有喝過這種表現。
🍷我的品飲筆記
(B)Ch. Semeillan Mazeau 2012
這一款亞樹直也為他畫了一張畫，題名是"熟成後的青春少女"，我覺得喝起來也確實也這種感覺，2012年的波爾多已經熟成8年，現在正在巔峰，不用醒酒就非常享受。
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規則：購買(B)6瓶一個原裝木箱，即可加購1瓶(A)
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(A)神の雫 Original Tangerine Super Moon Blanc White
現貨：1＊＊＊
數量：18
💎限量300瓶
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(B)Ch. Semeillan Mazeau 2012
現貨：8＊＊
💎6入原莊木箱
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警語：未滿18歲勿飲酒，禁止酒駕，勿過量飲酒
警語：未滿18歲請勿飲酒、禁止酒駕、不鼓勵飲酒
【團購0112-6】RP 99分的教皇新堡
🍷Domaine Pierre Usseglio Chateauneuf du Pape Reserve des 2 Freres 2016
🎓RP：99分
現貨：5＊＊＊
低於美國未稅均價：5695
數量：12
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警語：未滿18歲請勿飲酒、禁止酒駕、不鼓勵飲酒
【團購0112-7】P.P.的大瓶裝
PP曾在教皇新堡的稀世珍釀"拉雅堡"(Château Rayas)、"樂花"(Domaine Leroy)以及"菜刀"(Domaine Prieuré-Roch)歷練過，主要師法Marcel Lapierre自然派大師，以不使用二氧化硫以及人工酵母出名，在釀造方面的嚴苛度可謂相當驚人。
如今布根地的主流是自然動力法，然而自然動力法與自然酒完全是不同的東西。
自然動力法是在葡萄園的管理上盡可能減少人工干預，而自然酒則是在釀造程序上盡可能無為而治，後者的難度高於前者太多。
自然酒也許在小眾市場上能釀出一定水平的酒質，但是要能釀成像P.P.這樣巔峰造級的表現，餅能與其他布根地歷史名莊相提並論，實在是一件很不可思議的事。
如此的釀酒奇才，婉拒了DRC的邀請，自立品牌” Philippe Pacalet"。
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🍷Phillipe Pacalet Moulin a Vent MG 2017
這是大瓶裝
現貨：3＊＊＊
數量：6
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警語：未滿18歲請勿飲酒、禁止酒駕、不鼓勵飲酒
【團購0112-8】北隆河Hermitage最貴的酒莊Jean Louis Chave
📗陳新民<稀世珍釀>第43號
法國北隆河的Hermitage產區除了"小教堂"(la chapelle)出名外，其實M. Chapoutier 與Jean Louis Chave更是厲害，價格與分數也高得多，只是台灣名氣不大。
Jean Louis Chave的Hermitage動輒破萬，是小教堂的一倍，如果是精選的Cuvee Cathelin，則要20萬上下！
我們團的是他的酒商酒，已經熟成8年，現在喝正是時候，價格只有美國價格的六折破盤！
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🍷Jean-Louis Chave Hermitage Farconnet 2012
💵低於美國未稅均價：2＊＊＊
現貨：1＊＊＊
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警語：未滿18歲請勿飲酒、禁止酒駕、不鼓勵飲酒
【團購0115-8】Chateau Ausone平民版
❤很難得有6入木箱裝，已經熟成9年，現在喝正是時候！酒況非常的優，可以看一下軟木塞的狀況！
🇫🇷Chateau Ausone平民版
Chateau de Fonbel系出Chateau Ausone名門，於2000年為其收購，與Ausone同一釀酒團購管理與經營。
Chateau Ausone歐頌堡是<稀世珍釀>第33號酒，聖愛美濃右岸的第一名家！
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🇫🇷Chateau de Fonbel 2011
現貨：9＊＊
💎6入原莊木箱裝，建議一次+6收藏
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警語：未滿18歲請勿成年，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購0115-5】Jean-Louis Chave Hermitage的二軍酒？
📗陳新民<稀世珍釀>第39號酒
👨Robert Parker：Chave家族在釀酒世界的經驗，是其他人無可比擬的(創建於1481年的酒莊，甚至比哥倫布發現美洲還早個十年)
🇫🇷Jean-Louis Chave Hermitage的二軍酒？
目前有酒莊自有葡萄園(Domaine Jean-Louis Chave)與酒商酒(Jean-Louis Chave Selection)兩個系列，這款是來自酒莊酒沒錯，不過好像很難說他是二軍，畢竟地塊是來自Saint Joseph。
不過這款Saint Joseph同樣可以喝到Jean-Louis Chave的釀酒功力，畢竟一瓶Jean-Louis Chave的Hermitage動輒1萬元，還有一款"Cuvee Cathelin"，年平均是20萬元。這一款則是兩千有找。
⛪超越小教堂的存在
講到法國北隆河Hermitage，大家一定就會想到Paul Jaboulet Aine的"小教堂"(La Chapelle)，小教堂好是好，但他其實不是Hermitage最顛峰或是說價格最高的存在。
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Domaine Jean-Louis Chave Saint-Joseph 2013
💵低於美國未稅均價：2＊＊＊
現貨：1＊＊＊
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
飲酒過量，有害健康