【團購2102-13】義大利Barolo 70年代老酒
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SCARZELLO FRATELLI Barolo 1978
現貨：3＊＊＊元
數量：12
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歐選葡萄酒有限公司
統一編號：43714695
台北市中山區龍江路397巷29號
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購2102-12】名莊CERETTO消失的Barolo地塊”Zonchera”
消失的Barolo M.G.A. Zonchera
"Zonchera"這個地塊被夾在超級名園Cerequio(西北邊青色)和Brunate(北邊黃色)的中間下坡處，難免會與隔壁的名園做比較，有些尷尬，但是客觀來說它仍然有極好的土壤結構與坡向，至少在他的最高處是鄰接著Cerequio和Brunate，而且你會發現它離Cannubi並不遠，他也算是Barolo村最北邊的一個M.G.A.。
名莊Ceretto一直有在釀造這個M.G.A.的作品，但到了2015年似乎就結束了，而且目前也沒有任何酒莊有釀造Zonchera的作品，我認為單純是行銷的問題，相當可惜，平平是M.G.A.，命運卻大不同....
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(A)CERETTO Barolo “Zonchera” 1991
現貨：2＊＊＊元
數量：1
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(B)CERETTO Barolo “Zonchera” 1993
現貨：2＊＊＊元
數量：1
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(C)CERETTO Barolo “Zonchera” 2002
現貨：2＊＊＊元
數量：1
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購2102-12】名莊CERETTO消失的Barolo地塊”Zonchera”
消失的Barolo M.G.A. Zonchera
"Zonchera"這個地塊被夾在超級名園Cerequio(西北邊青色)和Brunate(北邊黃色)的中間下坡處，難免會與隔壁的名園做比較，有些尷尬，但是客觀來說它仍然有極好的土壤結構與坡向，至少在他的最高處是鄰接著Cerequio和Brunate，而且你會發現它離Cannubi並不遠，他也算是Barolo村最北邊的一個M.G.A.。
名莊Ceretto一直有在釀造這個M.G.A.的作品，但到了2015年似乎就結束了，而且目前也沒有任何酒莊有釀造Zonchera的作品，我認為單純是行銷的問題，相當可惜，平平是M.G.A.，命運卻大不同....
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(A)CERETTO Barolo “Zonchera” 1991
現貨：2＊＊＊元
數量：1
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(B)CERETTO Barolo “Zonchera” 1993
現貨：2＊＊＊元
數量：1
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(C)CERETTO Barolo “Zonchera” 2002
現貨：2＊＊＊元
數量：1
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購2102-12】名莊CERETTO消失的Barolo地塊”Zonchera”
消失的Barolo M.G.A. Zonchera
"Zonchera"這個地塊被夾在超級名園Cerequio(西北邊青色)和Brunate(北邊黃色)的中間下坡處，難免會與隔壁的名園做比較，有些尷尬，但是客觀來說它仍然有極好的土壤結構與坡向，至少在他的最高處是鄰接著Cerequio和Brunate，而且你會發現它離Cannubi並不遠，他也算是Barolo村最北邊的一個M.G.A.。
名莊Ceretto一直有在釀造這個M.G.A.的作品，但到了2015年似乎就結束了，而且目前也沒有任何酒莊有釀造Zonchera的作品，我認為單純是行銷的問題，相當可惜，平平是M.G.A.，命運卻大不同....
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(A)CERETTO Barolo “Zonchera” 1991
現貨：2＊＊＊元
數量：1
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(B)CERETTO Barolo “Zonchera” 1993
現貨：2＊＊＊元
數量：1
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(C)CERETTO Barolo “Zonchera” 2002
現貨：2＊＊＊元
數量：1
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購2102-11】義大利現代派名莊CERETTO
Ceretto的新舊派光譜
雖然Ceretto在歷史發展、建築以及行銷上來看，都是十足的現代派酒莊，然而在新舊派交流學習後的今日來看，Ceretto已不算是新派光譜的極端一方。
在他的混園作品上，你能感受到較多有如Ceretto建築風格的現代元素：更為甜美的果味、親民的醒酒時間，以及入口容易享受的柔軟質地，有著如米蘭時莊的現代優雅感，然而一來到Ceretto的單一園作品，嚴肅架構與古樸的酒風又偏向光譜中間偏舊派的風格。
我個人的推敲，擁有雄厚資金的Ceretto，一定熟稔海外市場的偏好風味，這反映在他的基本款作品上，然而在頂級高價的作品，又重回到傳統派的懷抱，陳年實力與深度都能與傳統派大師抗衡，而非如想像中，全然地往現代派靠攏。
我們在酒窖內，也可以看到Ceretto是東歐斯洛維尼亞大桶與法國新桶並陳，Ceretto也是Barolo唯一全開放式的觀光酒窖，為了避免遊客滑倒，甚至將地窖的地板全換成防滑的特殊材質，格局與氣度不輸美國Napa Valley的膜拜酒莊，在如此純樸的Barolo小鎮中，是一個特別的存在。
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(A)CERETTO Barbaresco 2014
現貨：1＊＊＊元
數量：8
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(B)CERETTO Barolo 2011
現貨：1＊＊＊元
數量：1
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【團購2102-11】義大利現代派名莊CERETTO
Ceretto的新舊派光譜
雖然Ceretto在歷史發展、建築以及行銷上來看，都是十足的現代派酒莊，然而在新舊派交流學習後的今日來看，Ceretto已不算是新派光譜的極端一方。
在他的混園作品上，你能感受到較多有如Ceretto建築風格的現代元素：更為甜美的果味、親民的醒酒時間，以及入口容易享受的柔軟質地，有著如米蘭時莊的現代優雅感，然而一來到Ceretto的單一園作品，嚴肅架構與古樸的酒風又偏向光譜中間偏舊派的風格。
我個人的推敲，擁有雄厚資金的Ceretto，一定熟稔海外市場的偏好風味，這反映在他的基本款作品上，然而在頂級高價的作品，又重回到傳統派的懷抱，陳年實力與深度都能與傳統派大師抗衡，而非如想像中，全然地往現代派靠攏。
我們在酒窖內，也可以看到Ceretto是東歐斯洛維尼亞大桶與法國新桶並陳，Ceretto也是Barolo唯一全開放式的觀光酒窖，為了避免遊客滑倒，甚至將地窖的地板全換成防滑的特殊材質，格局與氣度不輸美國Napa Valley的膜拜酒莊，在如此純樸的Barolo小鎮中，是一個特別的存在。
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(A)CERETTO Barbaresco 2014
現貨：1＊＊＊元
數量：8
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(B)CERETTO Barolo 2011
現貨：1＊＊＊元
數量：1
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【團購2102-11】義大利現代派名莊CERETTO
Ceretto的新舊派光譜
雖然Ceretto在歷史發展、建築以及行銷上來看，都是十足的現代派酒莊，然而在新舊派交流學習後的今日來看，Ceretto已不算是新派光譜的極端一方。
在他的混園作品上，你能感受到較多有如Ceretto建築風格的現代元素：更為甜美的果味、親民的醒酒時間，以及入口容易享受的柔軟質地，有著如米蘭時莊的現代優雅感，然而一來到Ceretto的單一園作品，嚴肅架構與古樸的酒風又偏向光譜中間偏舊派的風格。
我個人的推敲，擁有雄厚資金的Ceretto，一定熟稔海外市場的偏好風味，這反映在他的基本款作品上，然而在頂級高價的作品，又重回到傳統派的懷抱，陳年實力與深度都能與傳統派大師抗衡，而非如想像中，全然地往現代派靠攏。
我們在酒窖內，也可以看到Ceretto是東歐斯洛維尼亞大桶與法國新桶並陳，Ceretto也是Barolo唯一全開放式的觀光酒窖，為了避免遊客滑倒，甚至將地窖的地板全換成防滑的特殊材質，格局與氣度不輸美國Napa Valley的膜拜酒莊，在如此純樸的Barolo小鎮中，是一個特別的存在。
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(A)CERETTO Barbaresco 2014
現貨：1＊＊＊元
數量：8
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(B)CERETTO Barolo 2011
現貨：1＊＊＊元
數量：1
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【團購2102-7】義大利雙B 熟成20年老酒
(A)SALVANO Barbaresco 2003
現貨：2＊＊＊元
數量：8
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(B)SALVANO Barolo 2004 特別紀念版
現貨：2＊＊＊元
數量：1
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(C)SALVANO Barolo 2003
現貨：2＊＊＊元
數量：1
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(D)SALVANO Barolo 1999
現貨：2＊＊＊元
數量：1
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【團購2102-3】罕見70~90年代義大利Aamarone老酒
🇮🇹有聽過風乾葡萄嗎？
最有名的產區就是Amarone，因為位於羅密歐與茱麗葉殉情的Verona，所以也稱為愛情之酒，新年份的Amarone非常集中且尾韻甜美(這不是特別參糖，而是風乾葡萄後自己產上的濃縮糖份與特殊風味)，因為殘糖更耐陳年，在陳年後的Amarone又是另一番風味，與義大利Barolo/Barbaresco又有不同樂趣！
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(A)SPERI Amarone "VIGNETO MONTE S.URBANO" 1977
現貨：4＊＊＊元
數量：4
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(B)CA' LEONI Amarone 1990
現貨：3＊＊＊元
數量：2
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(C)TENUTA SANT'ANTONIO Amarone "CAMPO DEI GIGLI" 2005
現貨：1＊＊＊元
數量：2
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(D)RIGHETTI Amarone 1995
現貨：3＊＊＊元
數量：1
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(E)MONTRESOR Amarone 1981
現貨：3＊＊＊元
數量：1
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【團購2102-9】"聖米歇爾天使" 90年代Barbaresco
🍷AZ. AGR. SAN MICHELE Barbaresco "VIGNETO GALLINA" 1991
現貨：2＊＊＊元
數量：3
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【團購2102-1】國王之泉 FONTANAFREDDA 70~90年代雙B老酒
Fontanafredda在台灣翻成"國王之泉"，因為他曾經為義大利國王所有，在Barolo擁有非常大的物業跟葡萄園，酒莊內甚至有噴水池、古代的冰箱地窖、員工醫院和宿舍，我曾拜訪過這裡，完全超越許多法國波爾多的格局，真的完全不像是在Barolo這種"鄉下小鎮"可以擁有的華麗酒莊.....
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(A)FONTANAFREDDA Barbaresco 1976
現貨：3＊＊＊元
數量：1
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(B)FONTANAFREDDA Barbaresco 1979
現貨：3＊＊＊元
數量：2
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(C)FONTANAFREDDA Barolo 1980
現貨：3＊＊＊元
數量：1
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(D)FONTANAFREDDA Barbaresco 1981
現貨：3＊＊＊元
數量：1
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(E)FONTANAFREDDA Barolo 1986
現貨：3＊＊＊元
數量：1
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(F)FONTANAFREDDA Barbaresco 1987
現貨：3＊＊＊元
數量：1
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(G)FONTANAFREDDA Barolo 1987
現貨：＊＊＊3＊＊＊元
數量：1
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(H)FONTANAFREDDA Barolo 1988
現貨：3＊＊＊元
數量：1
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(I)FONTANAFREDDA Babaresco 1990
現貨：2＊＊＊元
數量：1
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(J)FONTANAFREDDA Barolo "VIGNA LA DELIZIA" 1993
現貨：2＊＊＊元
數量：1
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(K)FONTANAFREDDA Barbaresco 1993
現貨：2＊＊＊元
數量：1
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(L)FONTANAFREDDA Barolo "SERRALUNGA D'ALBA"1995
現貨：2＊＊＊元
數量：1
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(M)FONTANAFREDDA Barolo 1997
現貨：2＊＊＊元
數量：1
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(M)FONTANAFREDDA Barbaresco 1999
現貨：2＊＊＊元
數量：1
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【團購2102-2】Barolo前十大名莊 BORGOGNO 00年老酒
🇮🇹老酒博物館
之前的文章提到，Barolo在80年代前酒價不高，並沒有儲存老酒的價值與習慣，唯一的例外是Marechsi di Barolo與Borgogno，前者因為家大業大，是Barolo公爵的本家，後者則是從1920年開始，莊主的遠見所致，每年會保留產量的20%作為庫存，非常的特別。
🇮🇹100%大型舊桶Botti 100%水泥槽發酵
Borgogno 至今還是使用傳統水泥槽發酵、斯洛維尼亞大型舊桶培養，我特別東張西望探索酒窖，真的沒有不鏽鋼槽或新桶躲在隱藏的角落，而且Borgogno 的舊桶都非常的巨大，從產量跟資金上，還是頗有實力。
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(A)BORGOGNO GIACOMO Barolo Riserva 2001
⭐Riserva旗艦款
現貨：4＊＊＊元
(國際未稅均價：9＊＊＊元)
數量：1
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(B)BORGOGNO GIACOMO Barbaresco 2001
現貨：30003＊＊＊元
數量：1
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購2102-4】義大利70年代Barolo老酒
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REVELLO RENATO Barolo "CASCINA GUSTAVO" 1978
現貨：3＊＊＊元
數量：12
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【團購2102-6】義大利70年代Barbaresco老酒
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🍷PIPPIONE Barbaresco 1974
現貨：3＊＊＊元
數量：16
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【團購2102-8】義大利Barolo老酒 60~00年代
(A)TERRE DEL BAROLO Barolo Riserva 1968
現貨：4＊＊＊元
數量：2
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(B)TERRE DEL BAROLO Barolo 1973
現貨：3＊＊＊元
數量：5
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(C)TERRE DEL BAROLO Barolo 1974
現貨：3＊＊＊元
數量：1
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(D)TERRE DEL BAROLO Barolo 1976
現貨：3＊＊＊元
數量：3
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(E)TERRE DEL BAROLO Barolo 1977
現貨：3＊＊＊元
數量：2
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(F)TERRE DEL BAROLO Barolo Riserva 1979
現貨：3＊＊＊元
數量：5
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(G)TERRE DEL BAROLO Barolo 1980
現貨：3＊＊＊元
數量：1
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(H)TERRE DEL BAROLO Barolo 1984
現貨：3＊＊＊元
數量：1
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(I)TERRE DEL BAROLO Barolo Riserva 1985
現貨：3＊＊＊元
數量：1
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(J)TERRE DEL BAROLO Barolo 1988
現貨：3＊＊＊元
數量：1
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(K)TERRE DEL BAROLO Barolo Rocche Riseva 1988
現貨：3＊＊＊元
數量：1
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(L)TERRE DEL BAROLO Barolo 1989
現貨：3＊＊＊元
數量：2
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(M)TERRE DEL BAROLO Barolo 1990
現貨：2＊＊＊元
數量：1
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(N)TERRE DEL BAROLO Barolo 1991
現貨：2＊＊＊元
數量：2
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(O)TERRE DEL BAROLO Barolo 1992
現貨：2＊＊＊元
數量：1
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(P)TERRE DEL BAROLO Barolo 1993
現貨：2＊＊＊元
數量：1
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(Q)TERRE DEL BAROLO Barolo 1994
現貨：2＊＊＊元
數量：8
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(R)TERRE DEL BAROLO Barolo "DI CASTIGLIONE FALLETTO" 1994
現貨：2＊＊＊元
數量：1
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(S)TERRE DEL BAROLO Barolo "DI CASTIGLIONE FALLETTO"1997
現貨：2＊＊＊元
數量：1
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(T)TERRE DEL BAROLO Barolo 1998
現貨：2＊＊＊元
數量：1
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(U)TERRE DEL BAROLO Barolo "LE TERRE"1999
現貨：2＊＊＊元
數量：2
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(V)TERRE DEL BAROLO Barolo 1999
現貨：2＊＊＊元
數量：2
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(X)TERRE DEL BAROLO Barolo 2000
現貨：2＊＊＊元
數量：1
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(Y)TERRE DEL BAROLO Barolo 2001
現貨：2＊＊＊元
數量：1
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(Z)TERRE DEL BAROLO Barolo "LE TERRE" 2001
現貨：2＊＊＊元
數量：1
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(Z)TERRE DEL BAROLO Barolo "LE TERRE" 2001
現貨：2＊＊＊元
數量：1
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(甲)TERRE DEL BAROLO Barolo 2005
現貨：2＊＊＊元
數量：1
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(乙)TERRE DEL BAROLO Barolo 2006 義大利150周年紀念
現貨：2＊＊＊元
數量：1
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(丙)TERRE DEL BAROLO Barolo 2006
現貨：2＊＊＊元
數量：1
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(丁)TERRE DEL BAROLO Barolo "LE TERRE" 2013
現貨：1＊＊＊元
數量：1
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🍷CAPPA Barolo 1978
現貨：3＊＊＊元
數量：12
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【團購2103-11】Chianti黑公雞最高分級的旗艦款
這一款是Ama最頂級的酒款。
“Chianti Classico Gran Selezion”是2014年才出爐的新分級，有點複雜，我以前以為這是Chianti Classico Riserva的高等級再加上一個特級園的概念。但其實這是讓每家酒莊將自記認為的旗艦酒款送往公會盲品後，而被追認的一個最高等級，有點像是”被公會背書的旗艦款”。
.
嚴格說來這個分級是這樣的：
1. 葡萄必須是完全來自酒莊自己的種植，不可使用外購的葡萄或原酒。
2. 每公升固態萃取物高於26克。
3. 最低酒精度13度。(Chianti Classico Riserva是12.5度，Chianti Classio是12度）
4. 至少陳年30個月才能上市，其中包含至少3個月瓶陳（Chianti Classico Riserva是24個月，Chianti Classio是12個月）。
5. 通過公正第三方的盲品選拔。
(根據協會的規劃，Chianti Classico Gran Selezion只會佔產區總產量的6%到8%)
.
如果要說目前Chianti最傳統風土的旗艦款，這款la Casuccia單一園應該可以排再第一名或第二名之列，畢竟這是一個很新的高階分級，可以說是回歸到最傳統的酒風，卻是一個全新的分級(義大利人就是這麼奇妙啊！)。
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Castello di Ama Chianti Classico Gran Selezione “Vigneto la Casuccia” 2015
RP：95+分
現貨：5＊＊＊元
(美國未稅均價5＊＊＊元)
數量：0~2
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【團購2103-10】Ama酒莊的特別混釀 “俳句”Haiku
這一款是很特別的品種比例混釀，以50%的Sangiovese、25%Merlot以及25%Carbernet Franc釀成，其實比較常見的”Super Toscana”，一種是仿波爾多左岸的比例，也就是85%以上的卡本內蘇維翁(就算混Sangiovese也是意思意思用個5~10%)；一種是仿波爾多右岸Chateau Petrus的比例，也就是100% Merlot；然而“俳句”(Haiku)這種混用了右岸的品種，卻又將原生種Sangiovese拉到一半的比例，確實是很少見，Robert Parker的義大利主編Monica Larner在筆記中也再三強調這點，她認為Sangiovese在這其中扮演著嚴肅Toscana風格的角色，致使酒色深沉且充滿力道，而且加深了Toscana的風土感。
.
“俳句”Haiku
Haiku不是什麼當地原住民話，其實是日本“俳句”的英文…..
有點搞不太懂義大利人的想法，總之就是這樣，我還有看過有義大利取自己的酒叫做”盆景”(bonsai)的，總之用白話來說，就是歐洲人從後印象派時期(梵谷)一直延續到現在的”哈日風”…..
.
Robert Parker：94分
“展現出豐富且強大的重力，整個框架被討喜、鮮活和大量的豐沛水果纖維所包圍，強烈的水果、李子、黑莓、香料和烤煙的味道，牢牢地貼在口中。”
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Castello Di Ama Haiku 2017
年產量6000瓶
RP：94分
現貨：2＊＊＊元
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購2103-9】真正高品質的托斯卡尼傳統黑公雞Chianti Classico
陳新民<酒海南針>第38號推薦酒
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如果你要認識傳統且經典的Chianti風格，Castello di Ama絕對是帶您領略此風土的入門磚，如果要說Chianti前五強的名莊，也絕對有Ama的一席之地。
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說來尷尬，Toacana雖然是知名的葡萄酒與美食產區，但是打響國際的，卻是新派的”Super Toanana”，像是Sassicaia之流，我們都知道他雖然好喝，但用的卻是來自法國的國際品種，然而真正當地傳統的釀造與原生品種Sangiovese(也就是標示黑公雞的Chanti Classico)，其實價格與名氣上在早期根本無法與Super Toscana抗衡。
.
直到2003年後，Ama、Fonterutoli、Le Corti和La Massa這五家以酒莊聯合的方式組成聯盟，並將舊有公會重整，才真正將最原始傳統的Toscana風土以高品質的方式展現出來，也促成大家不再只是一窩蜂的釀造所謂的Super Toscana風格，義大利風土本來就該使用原生的義大利品種來釀造，重新回歸義大利原始風土與傳統與文化。
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James Suckling：94分
“這成熟的漿果與莓果真的非常多汁和可口，還有一些乾木條與柳橙乾的味道，中等至重的酒體，相當圓潤、精煉的丹寧和可口的尾韻，透明而線性，栩栩如生直到結尾，傑出的能量感！”
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Castello Di Ama Chianti Classico D.O.C.G. 2019
James Suckling：94分
現貨：1＊＊＊元
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【團購2103-4】Barolo名莊 “犀牛”
這一款同樣是用單一品種Nebbiolo釀造，酒莊沒有掛Barolo/Barbaresco DOCG而是寫Langhe DOC Nebbiolo，有點類似布根地明明可以標Gevery Chambertin狹域，而標Bourgogne廣域的意義一樣，葡萄大都還是位於Barolo/Barbaresco內，只是葡萄藤較年輕，因此釀出較為簡易的版本。
也是一款相當優質的，名莊的廣域Langhe其實就很不錯，絕對比大賣場一瓶一千元不到的Barolo要更能體現Barolo/Barbaresco的風土，在葡萄的汰選上，前者絕對優於後者。
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La Spinetta Langhe DOC Nebbiolo 2018
現貨：1＊＊＊元
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飲酒過量，有害健康