【團購4031-2】<稀世珍釀>的新榜單 澳洲天王Torbreck
🇦🇺<稀世珍釀>30年來改版第一次入圍的澳洲酒莊
我們還真的很少團澳洲酒，因為頂尖的作品真的不多，而這次陳新民教授的新版<稀世珍釀>增添了一家澳洲酒莊，並不是我們熟知的"太陽神"Amon Ra"，而是頂級款能夠突破萬元的"Torbreck"。
🇦🇺這一款是酒莊的頂級款RunRig
📕陳新民<稀世珍釀>第74號：
"精明的美酒客。都會求"Laird"不得，而求諸於"RunRig"，如前所述，"Laird"與"RunRig"的Robert Parker評分乃在伯仲之間，但其價錢只有後者的三分之一。"
🎓Robert Parker：97+分
"較低比例的Viogneer是一種誘人而有效用的東西，讓酒質本身添加了足夠的打磨雕琢感，使其成為真正的頂級奢華葡萄酒，但又不會讓主體Shiraz的肌肉感、札實感褪色。
儘管在橡木桶中陳釀的時間很長(30個月)，但這款酒平衡且出色，幾乎在所有可能的方面都濃郁十分，但具有不可否認的頂級感和風味的悠長餘韻。這款酒的釀造過程注重細節和精準度，清晰地體現了Torbreck的家族風格。"
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🍷Torbreck RunRig 2020
🎓RP：97+分
🎓James Suckling：97分
現貨：7＊＊＊元
數量：0~12
(六入原莊木箱)
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購4031-7】寫樂的冬季限定品
🇯🇵寫樂的酒風
寫樂這只銘柄應該算有名，有在喝日本酒的朋友應該多少認識。
我個人覺得寫樂的酒不貴，但是各方面都掌握的蠻平衡的，聞香上有華麗的花果"薰"香，但不會太過，入口有不錯的酒體架構，但又不會太過笨重，甜美優雅，尾韻帶有些微所謂苦的錯覺，但其實不是"苦澀"，而是"醇"的表現。
🇯🇵生霞酒
我不知道寫樂還有出"生霞酒"，這是一種"濁酒"，早在"清酒"的時代之前，因為過去不懂得將酒粕與酒汁過濾分離，導致酒汁都呈現不澄清的色澤。
然而在技術精良的現今來說，濁酒則是刻意為之，雖然色澤混濁難看，但是風味元素會更豐富(類似葡萄酒與威士忌的不澄清過濾概念)，可以說現在的"濁酒"已不再是被"清酒"淘汰的作品，而是真正內行的老饕會去特別購買品賞的杜氏用心之作。
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🍶寫樂 冬季限定 生霞酒 純米吟釀
現貨：1＊＊＊元
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購4031-4】鳳凰美田的”黑鳳凰”
🇯🇵100%愛山酒米
這款"黑鳳凰"是用100%愛山酒米釀造，也是一個罕見的米種，以愛船及山雄配育而成。
🇯🇵鳳凰美田🦚
鳳凰美田源自1872 年(明治 5 年)成立的小林酒造，"鳳凰美田"指的是當地美田村的泉水名稱，只有釀造吟釀與純米大吟釀，酒風是偏向現代的酒造，一直都是相當有名的酒廠，過去台灣還沒有代理前，就有不少日本酒迷從日本帶回。
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🍶鳳凰美田 黑鳳凰 純米吟釀
現貨：1＊＊＊元
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購4031-6】我心目中的小小新政
🇯🇵花少少的錢體會新政的現代酒風
這一款我一喝酒就覺得是十足的"現代酒風"，而且是"新政"那種流派！
我所謂的"新政風"，是那種完全脫離傳統日本酒的"風味"(flavor)與"口感"(palate)，風味上，米麴感完全抽離，剩下極為鮮活的水果調，口感上脫逸日本酒吟釀的厚重感，酸度躍昇，入口極為鮮活，而且尾韻的酒精度調至14度。
🍶我的品飲筆記
草莓，草莓，草莓，聞香上真的是鮮活的草莓！
入口也是草莓，酸度很立體，尾韻清爽，酒精度刻意降至如葡萄白酒的14度，完全沒有日本酒的米麴感跟傳統的厚重感。
完全就是新政的酒風，細膩度當然不及新政，但是價格只有三分之一不到，我覺得非常的有意思，因為很難在這種價位帶喝到這種表現，推薦！
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🍶光榮菊 無濾過生原酒 美雲 14%
現貨：1＊＊＊元
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購4031-5】小小14代 鳳凰美田的”酒未來”
🇯🇵十四代的"酒未來"米種
“酒未來”酒米是由十四代的高木酒造社長所研發，以美山錦和母系山酒 4 號配育而成，在2010年問世，直到2010年才開放給其他酒廠釀造，至今也只有不超過20家有釀造，其中台灣有進口且有名氣的，我想鳳凰美田不是第一、也有第二。
十四代的”酒未來”大概要破萬，可以用5分之一的價格來小小體會一下”酒未來”這個特殊米種。
🇯🇵我的品飲筆記
香氣豐富而淡雅，我認為有一定的優雅感，而非毫無節制的華麗吟釀香，入口多了一份”水果的酸度”，這種”酸度”很少在傳統的日本酒中感受到，尤其純米大吟釀往往在口感上有甜膩而不爽口的觸感，但是酒未來似乎有一個優雅的輕盈調，我覺得光譜上，”酒未來”確實是指向新派/未來的的一個方向，這個”酸度”我認為葡萄酒咖很容易體會到。
🇯🇵鳳凰美田🦚
鳳凰美田源自1872 年(明治 5 年)成立的小林酒造，鳳凰美田指的是當地美田村的泉水名稱，只有釀造吟釀與純米大吟釀，酒風是偏向現代的酒造，是相當有名的酒廠，過去台灣還沒有代理前，就有不少日本酒迷從日本帶回。
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🍶鳳凰美田 酒未來 生酛 純米大吟釀
現貨：1＊＊＊元
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購4031-3】Glendalough愛爾蘭風土 季節小批次琴酒
🇮🇪右邊的玫瑰琴酒反應熱烈，也有朋友在問春酒當天喝的另外三款琴酒是否能開團，我們就一起來團購囉~
這三款的差異在於：使用不同季節的愛爾蘭當地風土的花草植物來蒸餾，譬如"Spring春季"會有更多的綠枝、嫩葉與花卉的氣息，"Winter冬季"則是木質與香料的氣息，"野生草本"則是有多達30種草本植物蒸餾而成。
這幾款我都會放在自取點，歡迎大家營業時間來試飲體會，基本上這幾款的香氣都比頂級香水還要繁複且優雅，請不要拿來跟一般的琴酒做比較，沒有比較沒有傷害，這都是手工批次限量的頂階琴酒作品，非常的有趣。
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🇮🇪(A)"春天"Glendalough Spring Gin
現貨：13001＊＊＊元
(500ml)
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🇮🇪(B)"野生草本"Glendalough Wild Gin
現貨：1＊＊＊元
(700ml)
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🇮🇪(C)"冬天"Glendalough Winer Gin
現貨：1＊＊＊元
(500ml)
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購4031-8】黑皮諾的古品種 “Pinot Fin” 布根地原本的風味
💲低於國際未稅均價
🍇黑皮諾的原品種 “Pinot Fin”
Pinot Fin是Pinot Noir的品種前身，由於環境與氣候已然變遷，所以現存的Pinot Fin大都已經滅絕，然而Geantet Pansiot卻非常用心呵護這個古品種，嚴格來說，這個品種風味，才是布根地原本的風味！
想要喝到Pinot Fin的風味，也可以選擇近年炒翻天的名莊Arnoux-Lachaux，不過一瓶大概要一萬五千元台幣....
🇫🇷《法國最佳葡萄酒評鑑》二星酒莊
Geantet Pansiot最讓人有印象的，就是兩隻站立狼狗的酒標，他並不算是一線被吵翻天的名莊，但品質一直相當不錯，價格在目前漲翻天的布根地市場來說，我覺得算是非常合理的存在。
Geantet Pansiot酒風中間偏新，果味都相當鮮活奔放而甜美集中，我覺得是很容易感受且享受的風格，也不太需要長時間的陳年或醒酒，如果是布根地入門新手，或是想要多體會布根地優雅細膩特質的朋友，我相當推薦這個酒莊來試試。
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🍷Geantet-Pansiot Bourgogne Pinot Fin 2019
🌈布根地好年
(國際未稅均價：1710元)
現貨：1560元
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購4031-9】超級高分的波爾多平價酒莊
🏰意外高分的平價波爾多酒莊
這款酒不是厲害的貴族級數酒，只是St-Emilion Grand Cru的分級，且不到1500元的價位，但是Robert Parker給了95~97分，完全超越左岸五大堡或是右岸St-Emilion白馬堡的分數。
我研究了一下，原來這個酒莊在近年是由釀造Chateau Pavie Macquin酒莊的釀酒師David Suire和Nicolas Thienpont操刀，力圖創造一款頂級的波爾多右岸酒！
🍷我的品飲筆記
我的感覺與RP的品飲筆記很接近，確實超越一般這個價位酒莊的實力，主要是口感的雕琢感很好，柔軟甜美又細膩，我覺得是表現波爾多右岸相當現代派風格的一款酒，也可以想像這完全符合主流市場與RP評分的作品。
藍莓主體的香氣與風味，續航力很強，今年喝起來果然風味更佳易飲了，尾韻的單寧仍然完整存在(但完全感受不到任何的澀口)。
🎓Robert Parker：95~97分
"從玻璃杯中散發出藍莓、蜜餞、黑森林蛋糕、黑巧克力和丁香的濃郁香氣，並帶有茴香、濃縮咖啡和鉛筆芯的味道，再加上一股燻肉的氣息。酒體中等至重，口感完全充滿深色且誘人的漿果，由極其柔軟、天鵝絨般的單寧和夢幻般的新鮮感構成，餘味悠長且芬芳。美麗的一款酒！"
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🍷Chateau Laroque St-Emilion Grand Cru 2019
🎁六入原莊木箱OWC
🎓RP：95~97分
現貨：1475元
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購4024-8】義大利百年貴族Antinori的Brunello di Montalcino
低於美國未稅均價
陳新民<酒海南針>第39號酒：
“我幾乎在這款酒上市沒多久就品嘗了一次，立刻為其豐厚的果實味、不知名的花香及優雅細緻的口感所折服，…值得珍藏與收購。”
我們之前帶大家逛了一圈義大利最重要的產區Brunello di Montalcino，這是義大利釀造Sangiovese最精彩的產區，也是有別於”超級托斯卡尼”，不使用法國品種，而是純粹表現義大利傳統風土的絕美產區。
從最傳統派的Biodi Santi、最昂貴的Sodela、名莊IL Poggione，再到我們代理的Castello di Romitrio、Mastrojanni、希望可以讓大家體會：雖然是都是單一品種Sangiovese，但在不同的釀造思維下，也能如布根地有非常多元的酒風。
如果要完整Brunello di Montalcino的知識拼圖，義大利百年貴族Antinori的Brunello di Montalcino作品也是不可或缺的，我們熟知的Solaia、Ornellaia都是Antinori的作品，不過那全是使用法國品種的超級托斯卡尼新風格，如果要體會真正Antinori釀造義大利品種Sangiovese的風土滋味，這款作品便非常重要。
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(A)Antinori Brunello di Montalcino “Pian delle Vigne” 2018
(美國未稅均價：2＊＊＊元)
現貨：2＊＊＊元
數量：4
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(B)Antinori Brunello di Montalcino “Pian delle Vigne” 2009
現貨：2＊＊＊元
數量：7
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購4024-7】義大利超級托斯卡尼之王的渣釀白蘭地
📕陳新民<稀世珍釀>第63號酒
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🇮🇹Sassicaia Grappa 2016
現貨：3＊＊＊元
(500ml)
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購4024-5】義大利Barolo前十強名莊Prunotto
如果要排名前十強的義大利Barolo酒莊，Prunotto一定有在榜上。
我在2018年時拜訪過酒莊一次，我覺得酒風是中間偏現代派的Barolo酒莊，雖然沒有太過驚艷的特質，但每個年份與地塊都有一定的高品質。
Prunotto在上個世紀，其實是一間釀酒合作社Ai Vini delle Langue，在20年代在Alfredo Prunotto的操刀下，由大型合作社轉變為小型的獨立酒莊，一直到80年代都是非常知名的頂尖酒莊，直到1989年轉手賣給義大利百年貴族Antirori，我們熟知的Solaia、Ornelaiia都是這個家族的作品。
Prunotto可以說是在長遠的釀酒技藝基礎上，加上Antirori的龐大資金挹注，成為Barolo一個特別的存在，因為Barolo其實更多存在小規模的獨立酒莊(像是我們代理過的Albino Rocca)以及當地傳承百年的大地主酒莊(像是Marchesi di Barolo)，這種類似國際企業投入經營的酒莊其實非常少見，似乎可以把Prunotto看成是Antirori在北義的投資酒莊，不過經營與釀造上Prunotto是完全是獨立的。
2019義大利雙B好年
我們有一陣沒有複習Barolo了，基本上上一個好年是2016，2016更勝於2015，接下來的好年就是2019了。
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Prunotto Babaresco 2019
WE：93分
WS：93分
現貨：1＊＊＊元
數量：24
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購4024-4】義大利Barolo前十強名莊Prunotto
如果要排名前十強的義大利Barolo酒莊，Prunotto一定有在榜上。
我在2018年時拜訪過酒莊一次，我覺得酒風是中間偏現代派的Barolo酒莊，雖然沒有太過驚艷的特質，但每個年份與地塊都有一定的高品質。
Prunotto在上個世紀，其實是一間釀酒合作社Ai Vini delle Langue，在20年代在Alfredo Prunotto的操刀下，由大型合作社轉變為小型的獨立酒莊，一直到80年代都是非常知名的頂尖酒莊，與Renato Ratti一樣，在60年代就提出釀造單一園的酒莊，相當有遠見與開放心胸，直到1989年轉手賣給義大利百年貴族Antirori，我們熟知的Solaia、Ornelaiia都是這個家族的作品。
Prunotto可以說是在長遠的釀酒技藝基礎上，加上Antirori的龐大資金挹注，成為Barolo一個特別的存在，因為Barolo其實更多存在小規模的獨立酒莊(像是我們代理過的Albino Rocca)以及當地傳承百年的大地主酒莊(像是Marchesi di Barolo)，這種類似國際企業投入經營的酒莊其實非常少見，似乎可以把Prunotto看成是Antirori在北義的投資酒莊，不過經營與釀造上Prunotto是完全是獨立的。
2019義大利雙B好年
我們有一陣沒有複習Barolo了，基本上上一個好年是2016，2016更勝於2015，接下來的好年就是2019了。
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Prunotto Barolo 2019
現貨：1＊＊＊元
數量：60
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購4024-3】北隆河王者小教堂的罕見白酒
陳新民<稀世珍釀>第38號酒：
“本園還有一款每年均出產的白酒，以Hermitage創立的史特林堡騎士(Chevalier de Sterimberg)為名”
北隆河Hermitage不僅僅是紅酒有名，其實白酒也是相當厲害。
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Paul Jaboulet Aine Chevalier de Sterimberg Hermitage Blanc 2010
現貨：4＊＊＊元
數量：10
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Paul Jaboulet Aine Chevalier de Sterimberg Hermitage Blanc 2014
現貨：4＊＊＊元
數量：10
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Paul Jaboulet Aine Chevalier de Sterimberg Hermitage Blanc 2017
RP：
現貨：3＊＊＊元
數量：1
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Paul Jaboulet Aine Chevalier de Sterimberg Hermitage Blanc 2019
現貨：3＊＊＊元
數量：2
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Paul Jaboulet Aine Chevalier de Sterimberg Hermitage Blanc 2020
現貨：3＊＊＊元
數量：6
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購4024-2】北隆河王者小教堂 <稀世珍釀>第38號酒
陳新民<稀世珍釀>第38號：
“據說在19世紀時，波爾多地區一流的酒廠，例如拉圖堡(Chateau Latour)與拉菲堡(Chateau Lafite)都會到此產區Hermitage購進成批的酒汁，偷偷傪進自家的酒莊，以加重其口味，但這個傳言打死拉圖堡與拉菲堡的人也不會承認…”
“Hermitage的酒是以酒勁豐滿著名，是一種陽剛味極重的酒，…比起波爾多一流頂級酒並不遜色，但價格卻頗有差距…”
Robert Parker：97~99分
“這無疑是一個偉大小教堂，他將會接近那讓人難以捉摸的100分嗎?”
Jeb Dunnuck ：99分
“它具有濃郁的豐富性，令人難以置信的果香深度，以及壓倒性的性感風格，讓人無法抗拒。”
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Paul Jaboulet Aine Hermitage La Chapelle 2017
RP：97~99分
Jeb Dunnuck ：99分
現貨：8＊＊＊元
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購4024-1】法國北隆河小教堂的廣域基本款
陳新民<稀世珍釀>第38號酒莊
小資版主：“不粗糙的隆河小資酒”
法國北隆河第一名莊 小教堂Paul Jaboulet Aine
說到法國北隆河最有名的酒莊，第一名絕對是Paul Jaboulet Aine酒莊的小教堂Hermitage “La Chapelle”，目前價格接近萬元。
我們團的是酒莊旗下的最基本款，Cotes du Rhone廣域作品，這款我覺得非常超值的日常餐酒，而且在眾多低價位隆河酒中，我覺得細膩度也維持得不錯，單喝可以，搭配台式滷味、東坡肉、豬腳、滷肉飯、日式炭烤料理都很不錯。
我的品飲筆記
建議溫度低一些，且使用較好的波爾多杯來喝。
一靠近杯口，繁複的地中海草本植物香氣就餔鼻而來，肉豆蔻、鼠尾草、檸檬薄荷葉、百里香、迷迭香、月桂葉、肉桂粉、黑白胡椒等經典的隆河辛香料氣息非常突出，但香氣主體仍然是李子與黑莓的水果香氣，可以強烈感受到：這就是來自南法暖熱陽光的風土！
入口也是以多汁果味為主，尾韻不會有過多的酒精感刺激，單寧與收尾算是細膩，平衡度控制得不錯，可以感受到名莊的釀酒實力。
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Paul Jaboulet Aine Cotes du Rhone “Parallele 45” 2019
現貨：5＊＊元
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購4024-11】經典布根地老牌Joseph Drouhin 頂尖地塊作品
布根地最老牌菁英酒商酒
Joseph Drouhin雖然是酒商酒，卻是質量相當高的酒商酒，並不輸頂尖的獨立酒莊，酒風不會過於濃郁集中、或是過於陳悶，輕盈雅緻的調性相當迷人，最有名的是酒莊的發跡地歷史名園”蜜蜂園/木須園” (Clos de Mouches)最為經典，60年代後購入的Musigny特級園和愛侶園也是顛峰之作，即使地區與村莊級的作品也都相當有水準，且對於不同地塊的風土闡釋都相當精確。
布根地最古老酒窖
Joseph Drouhin創立於1880年，是唯一家酒窖位於Beaune市中心的酒莊，在博恩市內的瑪德蓮教堂旁有著名的”國王酒窖”，歷史有上千年，可能是布根地最古老的酒窖，也是觀光必去的朝聖點。
這團都是幫大家選出來布根地最精華的地塊，如果覺得價格OK，Joseph Drouhin的高穩定酒質買下去不太會錯。
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(A)Joseph Drouhin Gevrey Chambertin 2018
(美國未稅均價：2＊＊＊元)
現貨：2＊＊＊元
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(B)Joseph Drouhin Vosne Romanee 2020
現貨：3＊＊＊元
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(C)Joseph Drouhin Vosne Romanee 1er Cru 2020
現貨：5＊＊＊元
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(D)Joseph Drouhin Chambolle Musigny
(美國未稅均價：3＊＊＊元)
現貨：3＊＊＊元
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(E)Joseph Drouhin Chambolle Musigny 1er Cru 2020
現貨：4＊＊＊元
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【義大利老酒新年回饋降價】70年代義大利老Barolo
🇮🇹Giacosa Fratelli Barolo 1975
特惠價：2＊＊＊元
數量：1
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🇮🇹Ca Rossa Barolo 1976
特惠價：2＊＊＊元
數量：1
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🇮🇹Ca Rossa Barolo 1977
特惠價：2＊＊＊元
數量：1
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【義大利老酒新年回饋降價】70年代義大利老Barolo
🇮🇹PPODERI GIOVANNI SCANAVINO BAROLO 1977
特惠價：2＊＊＊元
數量：6
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【義大利老酒新年回饋降價】70年代義大利老Barolo
🇮🇹Cordero di Montezemolo Barolo Monfalletto 1975
特惠價：2＊＊＊元
數量：2
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
飲酒過量，有害健康