【團購4031-5】小小14代 鳳凰美田的”酒未來”
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🇯🇵十四代的"酒未來"米種
“酒未來”酒米是由十四代的高木酒造社長所研發，以美山錦和母系山酒 4 號配育而成，在2010年問世，直到2010年才開放給其他酒廠釀造，至今也只有不超過20家有釀造，其中台灣有進口且有名氣的，我想鳳凰美田不是第一、也有第二。
十四代的”酒未來”大概要破萬，可以用5分之一的價格來小小體會一下”酒未來”這個特殊米種。
🇯🇵我的品飲筆記
香氣豐富而淡雅，我認為有一定的優雅感，而非毫無節制的華麗吟釀香，入口多了一份”水果的酸度”，這種”酸度”很少在傳統的日本酒中感受到，尤其純米大吟釀往往在口感上有甜膩而不爽口的觸感，但是酒未來似乎有一個優雅的輕盈調，我覺得光譜上，”酒未來”確實是指向新派/未來的的一個方向，這個”酸度”我認為葡萄酒咖很容易體會到。
🇯🇵鳳凰美田🦚
鳳凰美田源自1872 年(明治 5 年)成立的小林酒造，鳳凰美田指的是當地美田村的泉水名稱，只有釀造吟釀與純米大吟釀，酒風是偏向現代的酒造，是相當有名的酒廠，過去台灣還沒有代理前，就有不少日本酒迷從日本帶回。
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🍶鳳凰美田 酒未來 生酛 純米大吟釀
現貨：1＊＊＊元
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
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