【超級預購0032-4】2500有找的<稀世珍釀>酒！
?陳新民<稀世珍釀>第91號酒
"冰涼的Chablis酒在入口時往往被形容為"冰匙燙舌"，因此英文使用"Steel"一詞，但光"燙"尚非品酒之道，頂級Chablis入鼻是一股橡木味，然而淡到幾無任何感覺的程度--也就不會奪正味了。
淡稍帶甘甜、勁道、複雜多層的感覺立刻飽漲您的口腔，無怪乎法國人稱Chablis酒是一種愛情之酒！" ~陳新民<稀世珍釀>P.309
?2500有找的<稀世珍釀>！
<稀世珍釀>這本權威論著應該大家都有聽過，裏頭的酒可以說非富即貴，一萬元起跳是基本常識，然而這邊幫大家找來的是2500元有找的<稀世珍釀>酒！
我們團的這款是Laroche的特級園"Les Blanchots"，單是Chablis特級園就非常超值，加上<稀世珍釀>的光環加持，可以說是必買品項。
?林裕森<布根地全書>
Les Blanchots (12.7公頃)
"是唯一向東南方的夏布利特級園。可以接受較多晨間的陽光，但較少午後的陽光，因故谷地效應，有較多寒涼北風的影響，酒的風格較為細緻優雅，常混和白花與礦石香氣。"
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?Domaine Laroche Chablis Grand Cru "Les Blanchots" 2018
?Chablis特級園
?<稀世珍釀>第91號酒
預購：2＊＊＊
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，飲酒請勿過量
【超級預購0032-3】義大利超級托斯卡尼 Sassicaia三軍
?<稀世珍釀>第63號 Sassicaia
Sassicaia是開創超級托斯卡尼的始祖酒，將法國卡本內蘇微翁引入義大利中部，開啟卡本內新風土表現，也帶動的義大利酒國際化的新風潮。
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??LE DIFESE SAN GUIDO 2016
?JS：93分
?RP：90分
預購：9＊＊
(美國未稅均價：1000)
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，飲酒請勿過量
【超級預購0032-1】Barolo新派大師始祖 犀牛基本款
??新派大師始祖La Spinetta
有聽過Barolo的"獅子"與"犀牛"嗎？
酒標取自Albrecht Durer的動物素描，算是西方世界最早對於犀牛這類奇妙外來動物的第一次描繪。
不只是酒標上標新立異，La Spinetta與Elio Altare相同，就是當初Barolo Boys革新派的一員，使用100%美國新橡木桶、大幅減低浸皮與發酵時間，全面汰新釀酒設備與改善衛生環境，在大門的大力鼓吹下，Barolo終於走入全世界一流的知名產區，酒價來到歷史的新高，也讓世人認識這個獨特的Nebbiolo美麗風土。
??選育的天然酵母
La Spinetta在香氣上與普遍的義大利酒有明顯不同，與其說奔放，不如說繽紛而飄逸，擺脫了過去Barolo在香氣上平板而枯燥的缺點。
我在去年4月參加的Piedmonte侍酒師公會盲飲上，被主席詢問意見，我馬上就猜出哪一款是La Spinetta，因為她的香氣就是獨樹一格。
與布根地不同，Barolo使用天然酵母還不是常態，La Spinetta更進一步使用"選育過後的天然酵母"，這也是許多頂級布根地酒莊會做的事，一方面保留酒廠原有的酵母風土，一方面顧及發酵效率與穩定度。
??小小犀牛
這款我自己稱為"小小犀牛"，雖然是Langhe Nebbiolo，但是香氣表現非常的漂亮，不會輸其他酒莊的Barbaresco等級酒，可以充分體會Barolo新派的革新努力成果。
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??La Spinetta Langhe Nebbiolo 2016
預購：9＊＊
(國內價格：1500元)
數量：僅70
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，飲酒請勿過量
【超級預購0032-2】犀牛的單一園Moscato d'Asti
??單一園的Moscato d'Asti
不太喝Moscato？
那你有喝過"單一園的Moscato"嗎？
?單一園"Bricco Quaglia"
這款微氣泡酒的葡萄來自單一園"Bricco Quaglia"，葡萄藤平均是35~40年老藤(比很多Barolo的Nebbiolo還要老)，以土質結構已砂質和鈣質土為主，罕見的向南坡面，因為Nebbiolo規定不能種植在向北坡面，所以通常向北坡面都會拿來種植相對不重要的Barbera或國際品種。的
?義大利最頂級的氣泡酒莊，沒有之一
我們熟知的犀牛與獅子是La Spinetta 酒莊，然而莊主Rivetti在2011年收購了Piedmonte歷史最悠久也最富盛名的Contratto，這是全義大利第一家釀造傳統法的氣泡酒莊，過去為皇室釀酒，Contratto擁有5000平方公尺的地下酒窖，也被聯合國教科文組織評為世界遺產。
?莊主的本家酒
如今我們看到犀牛莊主Rivetti的成名之作是Barolo與Barbaresco，然而其實Rivetti出生自Asti，在還未成立La Spinetta前，家族世代傳承是釀製傳統的Moscato d'Asti微氣泡酒，如今她更精進酒質，釀造出罕見的單一園Moscato d'Asti，也是美事一件。
?Moscato d'Asti的料理搭配法
Moscato d'Asti是非常好的搭餐酒，最棒的甜點搭配就是馬卡龍，要搭正餐的話，泰式、印度、麻辣鍋這種辛香料撲鼻又辛辣的料理，Moscato d'Asti都能迎刃而解。
單喝也沒問題，午後冰鎮開個一瓶慢慢來喝，酒精度只有6度上下，也能保持清醒悠閒地看本小說。
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?La Spinetta Moscato d'Asti DOCG "Bricco Quaglia" 2018
預購：6＊＊
(國內價格：1000)
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，飲酒請勿過量
【團購0032-1】可以PK掉布根地的德國黑皮諾
??可以打趴布根地的高品質??
這不只是一款單純便宜德國黑皮諾，我認為盲飲起來，跟布根地的地區級沒有兩樣，甚至品質更加穩定！果味更加成熟甜美，沒有任何布根地爛年份帶來的青澀草本氣息，整體酒風走的是舊世界的調性。
德國黑皮諾的實力，相近這幾年大家都有所改觀，不過那都是價格稍高的品項，像是Keller、Friedrich Becker等名莊，如今德國就連基本的低價酒款，果實也都非常成熟，品質與技術也相當穩定。
??德國前五大名莊Dr.Loosen
Dr.Loosen是德國名莊，大家應該不陌生，Villa Wolf是莊主Ernest Loosen買下的一家新酒莊，同樣取自Dr. Loosen的技術與資金，但是價格非常的低廉，可以算是一個CP值爆表的品項。
?覺得德國黑皮諾只有高價酒款可以買嗎？
就用這款酒逆轉你對德國紅酒的印象吧。
❤黑皮諾控 必買
如果你試黑皮諾控，這款可以大買，我已經試喝過兩次，真的是CP值很高，而且我深深覺得，布根地的低價黑皮諾要好好加油了....
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??Villa Wolf Pinot Noir 2017
現貨：6＊＊
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警語：未滿18歲請勿飲酒，飲酒請勿過量，禁止酒駕
【德國頂級酒莊 清庫存】
(A)Fritz Haag Juffer Sonnenuhr Auslese 2013
<稀世珍釀>第75號酒 最好地塊優浮日晷園
現貨：1＊＊＊
數量：4
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(C)Fritz Haag Juffer Sonnenuhr Auslese 2015
<稀世珍釀>第75號酒 最好地塊優浮日晷園
現貨：1＊＊＊
數量：2
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警語：未滿18歲請勿飲酒，飲酒請勿過量，禁止酒駕
【義大利老酒清庫存02】
??酒況極優：與台灣其他進口商貨源不同！
整批從Barolo當地酒窖冷藏車運送、低溫貨櫃運至台北基隆港，酒況近乎完美，我個人在Barolo當地喝過多次、到貨後也再次開瓶檢驗，酒友的回饋意見也非常的好。
??Sangiovese品種最好的風土BdM，沒有之一!
義大利最頂級的產區：Barolo、Barbaresco，最後一個就是Brunello di Montalcino。
這個位於中義的產區，使用的是100%Sangiovese，也是被公認全世界Sangiovese的聖地，最適合釀造這品種的絕佳風土。
下面這三家是BdM最頂尖的酒莊，可以排前三名沒有什麼問題都已經熟成25年左右，是風味的極致巔峰狀態。
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(A)FRESCOBALDI BRUNELLO DI MONTALCINO Ripe al Convento RISERVA 1997
?<酒海南針>第39號酒
現貨：6＊＊＊
數量：1
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(B)BIONDI SANTI BRUNELLO DI MONTALCINO 1996
?<稀世珍釀>第62號酒 BdM最好的酒莊，沒有之一
現貨：97309＊＊＊
數量：1
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警語：未滿18歲請勿飲酒，飲酒請勿過量，禁止酒駕
【Barolo老酒清庫存05】Barolo傳奇Aldo Conterno
?專文介紹1 新派還是舊派?
?專文介紹2 Nebbiolo可以擁有的優雅
?專文介紹3 雕琢與自然
?這都是市面上找不到的老年分Aldo Conterno，熟成25年後的巔峰狀態，非常難得......
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(B)Aldo Conterno Barolo Bussia 1998
現貨：7＊＊＊
數量：3
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警語：未滿18歲請勿飲酒，飲酒請勿過量，禁止酒駕
那像殘月一樣浮現的姿態
既莊嚴又充滿慈愛"
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(A)Luciano Sandrone Barolo Cannubi Boschis 1991
現貨：1＊＊＊＊
數量：1
(B)Luciano Sandrone Barolo Cannubi Boschis 2011
現貨：6＊＊＊
數量：1
(C)Luciano Sandrone Barolo Cannubi Boschis 2013
現貨：8＊＊＊
數量：1
(E)Luciano Sandrone Barolo Cannubi Boschis 2001
(大瓶裝 Mg 1500ml)
與第六使徒同年份
現貨：3＊＊＊＊
數量：1
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警語：未滿18歲請勿飲酒，飲酒請勿過量，禁止酒駕
【布根地清庫存02】布根地最好的夜聖喬治酒莊 沒有之一
?最好的夜聖喬治酒莊 沒有之一
基本上，Robert Chevillon無論在價格或是酒質，大抵是這產區的第一名沒有疑問，雖然夜聖喬治沒有特級園，但是他的幾款一級園地塊，都能與夜丘其他特級園相提並論，並相對有合理的價格。
?林裕森<布根地全書>：
"Nuits-Saint-Georges村內的精英酒莊。除了典型，Chevillon在Nuits-Saint-Georges堅硬的風格中多一些圓潤與細緻。"
?70年老藤的村莊級
Robert Chevillon也是擁有不少老藤的酒莊，他幾塊厲害一級園，葡萄藤可追溯至1920年，是布根地相當罕見的超級老藤，即使是他的村莊級V.V.，也是70年老藤，基本上的村莊級，水平可以視為其他夜聖喬治酒莊的一級園，只消盲飲PK一下，就知道我所言不假。
?低於美國未稅均價
既然是清庫存，當然要低於美國未稅價啦....
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(A)Domaine Robert Chevillon Nuits-Saint-Georges V.V. 2015
?70年老藤
庫存：2＊＊＊
(美國未稅均價：2438)
數量：12
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(B)Domaine Robert Chevillon Nuits-Saint-Georges V.V. 2014
?70年老藤
庫存：1＊＊＊
(美國未稅均價：1935)
數量：12
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警語：未滿18歲請勿飲酒，飲酒請勿過量，禁止酒駕
警語：未滿18歲請勿飲酒，飲酒請勿過量，禁止酒駕
【我們的第一個代理品牌07】可以陳年10年以上的Dolcetto
可以陳年10年以上的Dolcetto
請不要小看Antonio老先生的Dolcetto，除了這個品種常見的甜美小紅莓、紫蘇梅與糖果香氣外，他的酸度釀的非常漂亮，也同樣擁有"舊派的矜持感"，並不是多數俗濫諂媚的低價作品。
可以即飲、也可以陳年，跟多數一開瓶就有撲鼻香氣，但一小時後立刻走下坡的甜膩Dolcetto不同，這款Dolcetto可以醒一整天而不墬。
就好像我們過去對於Gamay不能陳年的錯誤理解一樣，傳統派酒莊對於Dolcetto陳年實力的塑造，可以在這款作品中體現。
??Barolo最老的舊派釀酒師
釀酒師Antonio de Nicola如今已高齡70，仍未有第二代接班，在酒莊成立的1964年以前，就從事葡萄栽種與釀酒的工作。
Antonio de Nicola從20歲開始釀酒至今，應當是現存資歷最老的Barolo釀酒師，夫人則是Piedmont當地第一代的餐廳侍酒師，夫妻兩人可以說是見證Barolo歷史的活瑰寶，相對於如今大量接班的80'後第二代莊主，Sorelle de Nicola是Barolo上個世代，最後遺留傳統派釀酒師。
??難得合理價位的傳統派釀造
在台灣千元出頭的Barolo品項，或是說能出口到亞洲的Barolo酒莊，多半是具有國際觀與業務溝通能力的新派釀造，為了迎合海外市場，酒風多半也是革新後的商業折衷路線。
而相對於那些動輒破萬的傳統派大師，諸如Bartolo Mascarello與Giacomo Conterno，Sorelle de Nicola只消用十分之一的價格，就能讓飲者感受到舊派釀造的樸實風味與陳年實力。
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??Sorelle de Nicola Dolcetto D'Alba 2017
預購：6＊＊
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【團購0023-2】天地人の氣泡酒 特殊金標
?陳新民<酒海南針>特別推薦
?團購熱銷500瓶
我們上禮拜團的是粉紅氣泡，這款是白氣泡，今年換了新的金標，非常的漂亮！
??仲田晃司の天地人Lou Dumont??
仲田晃司是第一位亞洲人(日本人)在布根地耕耘的釀酒師，自2000年成立Lou Dumont酒莊，期間經過酒神Henri Jayer的3年指導，直至<神之水滴>的大力吹捧後，終於為世人知道。
仲田晃司的名聲在日本及亞洲市場極高，但價格並沒有水漲船高，以此價位帶來說，品質表現相當優異，這也是<酒海南針>一書會推薦的主要原因。
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??Lou Dumont, Cremant de Bourgogne Brut
現貨：8＊＊
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，飲酒請勿過量
【我們的第一個代理品牌04】酒莊幫你窖藏7年 傳統派Barbaresco
?窖藏7年的Barbaresco 酒莊直出
常言道："義大利雙B要喝老的好。"
問題是老酒哪裡買的到？酒莊怎麼可能沒事出老酒給你？
這個願望，就讓Sorelle de Nicola替你實現。
這款酒在酒窖陳放了7年，莊主Antonio老伯伯認為可以喝了，才願意從原莊釋出，我們就是直接從酒莊拉冷藏櫃運到台灣的。
??Barolo最老的舊派釀酒師
釀酒師Antonio de Nicola如今已高齡70，仍未有第二代接班，在酒莊成立的1964年以前，就從事葡萄栽種與釀酒的工作。
Antonio de Nicola從20歲開始釀酒至今，應當是現存資歷最老的Barolo釀酒師，夫人則是Piedmont當地第一代的餐廳侍酒師，夫妻兩人可以說是見證Barolo歷史的活瑰寶，相對於如今大量接班的80'後第二代莊主，Sorelle de Nicola是Barolo上個世代，最後遺留傳統派釀酒師。
??難得合理價位的傳統派釀造
在台灣千元出頭的Barolo/Barbaresco品項，或是說能出口到亞洲的Barolo酒莊，多半是具有國際觀與業務溝通能力的新派釀造，為了迎合海外市場，酒風多半也是革新後的商業折衷路線。
而相對於那些動輒破萬的傳統派大師，諸如Bartolo Mascarello與Giacomo Conterno，Sorelle de Nicola只消用十分之一的價格，就能讓飲者感受到舊派釀造的樸實風味與陳年實力。
?可以再陳放40年的實力
這款酒從開瓶到結束，你可以花個好多天時間來喝他，也可以倒入醒酒瓶醒個6個小時才嚐試，最好是可以搭配牛排、豬腳、控肉等重口味的料理，也可以再陳放個40年沒有問題。
一款千元出頭的酒，已經陳年10年，卻還有30年以上的陳年實力，這就是舊派Barolo的深厚實力。
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??Sorelle de Nicola Barbaresco DOCG Riserva 2013
(窖藏7年 酒莊直出)
預購：1＊＊＊
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目前的年平均價格大約是60萬國際均價...
有聽過Dujac嗎？
沒有DRC這麼天價，但也是布根地的夢幻酒莊，以圖片上的特級園Clos Saint Denis來看，年平均也要2萬元的國際價格。
沒錯，這款酒就是由這兩位天王合作成立的酒莊。
?天王級聯手的平民酒款
酒莊成立於1989 年，由兩位天王級的布根地莊主Domaine Dujac的Jacques Seysses 與 Domaine de la Romanee-Conti的Aubert de Villaine合資買下普羅旺斯的Domaine de Triennes。
這個酒莊並不只是掛名而已，酒廠經理就是由Jacques Seysses負責，而且Dujac的葡萄園總管也特別來到這裡為葡萄園重新改建，就連培養酒汁的橡木桶都是從Dujac酒莊搬來的。
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??Saint Auguste Triennes 2016
?2016南法好年
現貨：7＊＊
一次12瓶一箱還有優惠
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，飲酒請勿過量
【團購0023-3】超值 必買低價酒款
?Robert Parker："Gidondas產區的Chateau Le pin"
?2015年份 WS2016年百大第43名
提到法國隆河的廣域酒，大家都會想到積架酒莊E. Guigal，Saint Cosme品質則在其之上，這同時也是一款，可以打趴大賣場價格的優質低價酒。
?歷史老莊Chateau Saint Cosme
法國南隆河Gigondas的葡萄園大概可以考究至西元1416年，而Barruol家族在1490年即開始釀酒，是該產區最古老的葡萄酒莊。
雖然是歷史老莊，但第14代傳人Louis Barruol於1992年接手後，力圖提升品質，香氣卻以鮮活的果味與花香為主，一些南隆河常見的毛皮、動物表現則較弱，在漫畫<神之水滴>中，Saint Cosme的基本款Cotes du Rhone也有被選入。
前年4月我到法國的隆河酒展(Découvertes en Vallée du Rhône 2017)參訪，剛好遇到了莊主本人，聊得相當開心，我也不諱言地跟他說，這是我第一天在亞維儂教皇宮喝到最好的隆河酒。
?100%Syrah，未做混釀
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??Chateau de Saint Cosme Cotes du Rhone 2018
?JS：91分
?RP：90分
現貨：5＊＊
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，飲酒請勿過量
【團購0023-1】2019年酒莊換塞出廠 酒莊背書的Las Cases老酒
?陳新民<稀世珍釀>第28號酒
?酒莊2019年重新換塞！非拍賣場流通貨！
??國際均價比價無意義
請看他的背標，這是酒莊在2019年於廠內重新換標、添液、換塞再出廠的，因此品質保存是第一流的，有酒莊的背書，請不要拿著跟國際均價比價，因為這批酒與外頭拍賣場上、買家買來賣去的流通貨，酒質保存有本質上的不同。
?超二級酒莊
Saint Julien產區沒有一級酒莊，而最好的二級酒莊就是Las Cases，最能代表Saint Julien兼容並蓄的酒風--結合剛硬的Pauillac產區與陰柔的Margaux產區，Las Csese如果說是第二，應該沒人敢說第一。
在許多優異的年份，Las Cases的價格與評價其實也幾乎等同於五大堡。
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?(A)Leoville Las Cases 1988 (Recork 2019)
現貨：1＊＊＊＊
數量：12
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?(B)Leoville Las Cases1989(Recork 2019)
現貨：1＊＊＊＊
數量：12
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，飲酒請勿過量
主宰世界的飛行釀酒師
Michel Rolland到底擔任那些酒莊的技術指導？
攤開波爾多左右岸級數酒的清單，Michel Rolland大概指導有超過100家，幾乎所有你叫得出來的級數酒，他都有參一腳！
Line官方帳號：@oceanwine
【團購9123-5】主宰全球的飛行釀酒師~葡萄酒世界的模仿原型
團購熱賣上千瓶
從2009到2010我們應該已經團了超過1000瓶！
很難得還有2010年的酒
不但是世紀年分，還陳年了10年！
主宰世界的飛行釀酒師
Michel Rolland到底擔任那些酒莊的技術指導？
攤開波爾多左右岸級數酒的清單，Michel Rolland大概指導有超過100家，幾乎所有你叫得出來的級數酒，他都有參一腳！
Angélus
Ausone
Pontet-Canet
Clinet,
Smith Haut Lafitte
la Fleur de Gay
Lascombes
Léoville-Poyferré
Valandraud
(族繁不及備載....)
【團購0024-8】地表最強粉紅酒？DRC X Dujac 聯名
?DRC X Dujac 聯名合作
有聽過DRC嗎？
全世界最貴的酒王，沒有之一。
目前的年平均價格大約是60萬國際均價...
有聽過Dujac嗎？
沒有DRC這麼天價，但也是布根地的夢幻酒莊，以圖片上的特級園Clos Saint Denis來看，年平均也要2萬元的國際價格。
沒錯，這款酒就是由這兩位天王合作成立的酒莊。
?天王級聯手的平民酒款
酒莊成立於1989 年，由兩位天王級的布根地莊主Domaine Dujac的Jacques Seysses 與 Domaine de la Romanee-Conti的Aubert de Villaine合資買下普羅旺斯的Domaine de Triennes。
這個酒莊並不只是掛名而已，酒廠經理就是由Jacques Seysses負責，而且Dujac的葡萄園總管也特別來到這裡為葡萄園重新改建，就連培養酒汁的橡木桶都是從Dujac酒莊搬來的。
?地表最強粉紅酒？
上一團是紅酒，這一團是粉紅酒，普羅旺斯產區最厲害的，當然就是粉紅酒！
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??Saint Auguste Triennes Rose 2018
現貨：6＊＊
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，飲酒請勿過量
【團購0024-7】Barolo傳統派經典大師 Mascarello Giuseppe 年份全集
?要了解什麼是傳統派，絕對不能錯過Mascarello Giuseppe
Mascarello Giuseppe 絕對是傳統派中的大師，無庸置疑，想要更了解的朋友，我先推薦抱青的文章：
?昨天品酒會的品飲心得
昨天喝到2006、2013的年份，發覺與其說還需要醒酒，不如說能再陳個5年更好！(已經瓶中醒5小時)
現在喝來，高昂的酸度有些張牙舞爪地侵略味蕾，尾韻的丹寧也還有很多，架構感非常的好，建議搭餐或是麵包享用最好。
香氣上隨時間頗為多變，一開始就為陳悶的大地系香氣，隨著時間飄出一股很迷人的木質調性，絲毫不沉重，而是清幽飄忽在空氣中的感覺，口感也有一種透徹的乾淨感。
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(A)Mascarello Giuseppe Barolo "Santo Stefano" 2006
現貨：4＊＊＊
數量：32
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(B)Mascarello Giuseppe Barolo "Santo Stefano" 2009
現貨：4＊＊＊
數量：36
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(C)Mascarello Giuseppe Barolo "Santo Stefano" 2012
現貨：4＊＊＊
數量：24
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(D)Mascarello Giuseppe Barolo "Santo Stefano" 2013
現貨：4＊＊＊
數量：20
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，飲酒請勿過量
飲酒過量，有害健康
