【超級預購0032-1】Barolo新派大師始祖 犀牛基本款
03/17 產品狀態：缺貨
??新派大師始祖La Spinetta
有聽過Barolo的"獅子"與"犀牛"嗎？
酒標取自Albrecht Durer的動物素描，算是西方世界最早對於犀牛這類奇妙外來動物的第一次描繪。
不只是酒標上標新立異，La Spinetta與Elio Altare相同，就是當初Barolo Boys革新派的一員，使用100%美國新橡木桶、大幅減低浸皮與發酵時間，全面汰新釀酒設備與改善衛生環境，在大門的大力鼓吹下，Barolo終於走入全世界一流的知名產區，酒價來到歷史的新高，也讓世人認識這個獨特的Nebbiolo美麗風土。
??選育的天然酵母
La Spinetta在香氣上與普遍的義大利酒有明顯不同，與其說奔放，不如說繽紛而飄逸，擺脫了過去Barolo在香氣上平板而枯燥的缺點。
我在去年4月參加的Piedmonte侍酒師公會盲飲上，被主席詢問意見，我馬上就猜出哪一款是La Spinetta，因為她的香氣就是獨樹一格。
與布根地不同，Barolo使用天然酵母還不是常態，La Spinetta更進一步使用"選育過後的天然酵母"，這也是許多頂級布根地酒莊會做的事，一方面保留酒廠原有的酵母風土，一方面顧及發酵效率與穩定度。
??小小犀牛
這款我自己稱為"小小犀牛"，雖然是Langhe Nebbiolo，但是香氣表現非常的漂亮，不會輸其他酒莊的Barbaresco等級酒，可以充分體會Barolo新派的革新努力成果。
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??La Spinetta Langhe Nebbiolo 2016
預購：9＊＊
(國內價格：1500元)
數量：僅70
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，飲酒請勿過量
