【超級預購0032-1】Barolo新派大師始祖 犀牛基本款

03/17 產品狀態:缺貨

🇮🇹新派大師始祖La Spinetta

有聽過Barolo的"獅子"與"犀牛"嗎?

酒標取自Albrecht Durer的動物素描,算是西方世界最早對於犀牛這類奇妙外來動物的第一次描繪。

不只是酒標上標新立異,La Spinetta與Elio Altare相同,就是當初Barolo Boys革新派的一員,使用100%美國新橡木桶、大幅減低浸皮與發酵時間,全面汰新釀酒設備與改善衛生環境,在大門的大力鼓吹下,Barolo終於走入全世界一流的知名產區,酒價來到歷史的新高,也讓世人認識這個獨特的Nebbiolo美麗風土。


🇮🇹選育的天然酵母

La Spinetta在香氣上與普遍的義大利酒有明顯不同,與其說奔放,不如說繽紛而飄逸,擺脫了過去Barolo在香氣上平板而枯燥的缺點。

我在去年4月參加的Piedmonte侍酒師公會盲飲上,被主席詢問意見,我馬上就猜出哪一款是La Spinetta,因為她的香氣就是獨樹一格。

與布根地不同,Barolo使用天然酵母還不是常態,La Spinetta更進一步使用"選育過後的天然酵母",這也是許多頂級布根地酒莊會做的事,一方面保留酒廠原有的酵母風土,一方面顧及發酵效率與穩定度。


🇮🇹小小犀牛

這款我自己稱為"小小犀牛",雖然是Langhe Nebbiolo,但是香氣表現非常的漂亮,不會輸其他酒莊的Barbaresco等級酒,可以充分體會Barolo新派的革新努力成果。

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🇮🇹La Spinetta Langhe Nebbiolo 2016

預購:9**

(國內價格:1500元)

數量:僅70

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警語:未滿18歲請勿飲酒,禁止酒駕,飲酒請勿過量

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