【我們的第一個代理品牌07】可以陳年10年以上的Dolcetto
03/03 產品狀態：現貨
可以陳年10年以上的Dolcetto
請不要小看Antonio老先生的Dolcetto，除了這個品種常見的甜美小紅莓、紫蘇梅與糖果香氣外，他的酸度釀的非常漂亮，也同樣擁有"舊派的矜持感"，並不是多數俗濫諂媚的低價作品。
可以即飲、也可以陳年，跟多數一開瓶就有撲鼻香氣，但一小時後立刻走下坡的甜膩Dolcetto不同，這款Dolcetto可以醒一整天而不墬。
就好像我們過去對於Gamay不能陳年的錯誤理解一樣，傳統派酒莊對於Dolcetto陳年實力的塑造，可以在這款作品中體現。
??Barolo最老的舊派釀酒師
釀酒師Antonio de Nicola如今已高齡70，仍未有第二代接班，在酒莊成立的1964年以前，就從事葡萄栽種與釀酒的工作。
Antonio de Nicola從20歲開始釀酒至今，應當是現存資歷最老的Barolo釀酒師，夫人則是Piedmont當地第一代的餐廳侍酒師，夫妻兩人可以說是見證Barolo歷史的活瑰寶，相對於如今大量接班的80'後第二代莊主，Sorelle de Nicola是Barolo上個世代，最後遺留傳統派釀酒師。
??難得合理價位的傳統派釀造
在台灣千元出頭的Barolo品項，或是說能出口到亞洲的Barolo酒莊，多半是具有國際觀與業務溝通能力的新派釀造，為了迎合海外市場，酒風多半也是革新後的商業折衷路線。
而相對於那些動輒破萬的傳統派大師，諸如Bartolo Mascarello與Giacomo Conterno，Sorelle de Nicola只消用十分之一的價格，就能讓飲者感受到舊派釀造的樸實風味與陳年實力。
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??Sorelle de Nicola Dolcetto D'Alba 2017
預購：6＊＊
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