【團購0044-3】Chenin Blanc 經典教材酒
這款酒光看酒標，大家應該會直接跳過，沒有太大興趣，老實說，我如果沒有喝過，大概會有一樣的反應。
我最早在101裙樓倒閉前的"Table"喝到，那時的侍酒師是Tony Wang(現在在Smith & Wollensky)，他特別推薦給我做Wine Paring，Tony Wang就是後來拿到法國葡萄酒評論雜誌主辦--世界盲飲比賽第三名的人！果然選酒功力非常厲害...
這款酒喝起來，很像是布根地名莊村莊級到一級園之間的白酒，他的水果香氣非常的充足而奔放，但是優雅冷冽的礦石氣韻也非常強烈，酒風優雅乾淨，想不到是一款來自羅亞爾河的作品，而且品種根本就不是夏多內，而是"Chenin Blanc"...
?如果你從來不在意Chenin Blanc，覺得Chenin Blanc是很low的品種，請試試看這款，應該能讓你徹底改觀，尤其是喜愛優雅風格白酒的朋友。
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?Domaine de la Taille aux Loups Montlouis Sur Loire Clos Michet 2017
現貨：1＊＊＊
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購0011-9】教皇新堡 雙100分 "不是給你的!"
醒酒時間：建議陳年10年後再飲用，現在開瓶須過Decanter至少5小時以上
?RP與Jeb Dunnuck雙100分
?只有美國未稅均的64折
?Robert Parker：
"從許多方面來說， Pierre Usseglio在教皇新堡中的表現，這10年來見證了質量戲劇化的急遽上升。"
Pierre Usseglio酒莊始於1948年，在第二代與父親的努力下，從佃租到擁有葡萄園，產量與品質急遽的上升，雖然酒庄歷史比不上既有的教皇新堡名莊，但如今已是活耀度最高的頂級酒莊，最愛教皇新堡的Robert Parker，尤其鍾愛這家酒莊。
我們之前團過她的"Mon Aieul"(我的祖父)，RP分數高得驚人：
?2016年 97分
?2012年 95分
?2010年 98+分
?2007年 99分
?2006年 96分
?2003年 98分
?2001年 99分
?2000年 97分
"Not for You"則是從"Mon Aieul"精選出來的，只有在絕佳年份會釀造一桶，大約5年才一次，使用100年老藤，100%格納希釀造，目前只有出過三個年份：
?2007年 98分
?2010年 95~97+分
?2016年 98~100分
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?Usseglio Chateauneuf du Pape Not for You 2016
?RP：100分
?Jeb Dunnuck：100分
團購價：8＊＊＊元
(美國未稅均價：13488)
只有美國未稅的64折
?年產量僅一桶(300瓶)
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警語：未滿18歲請勿飲酒，飲酒過量有害健康，禁止酒駕
【團購9125-13】陳年10年 100年老藤教皇新堡
醒酒時間：瓶中或過Decanter都可以，會馬上漸入佳境，但續航力也是有的
?難得還有2010年的教皇新堡，百年老藤的集中度放到現在，正是巔峰！
?Robert Parker：Winner！
酒莊莊主Luc曾在Beaucastel歷練過，父親過世後，回家接掌酒莊，水平也大幅提升，在2014年的Decanter教皇新堡盲飲選評中，拿下第一名。
旗艦款是選用100年以上老藤，以格納希為主，另有少量的希哈與幕維德爾，只使用3成新桶，培養12個月，年產量僅650箱。
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?Roger Perrin C.N.D.P. Reserve V.V. 2010
?RP：92~94分
?世紀年分
?100年以上老藤
團購價：2＊＊＊元
數量：40
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，飲酒過量，有害健康
【團購9124-9】教皇新堡名莊Beaucastel 的基本款
醒酒時間：瓶醒30分即可，即開即飲型
?<稀世珍釀>第42號酒莊
?<神之雫>第11集 誤認為第三使徒的酒莊
?<世界葡萄酒地圖>推薦酒莊
提到隆河廣域(Cotes du Rhone)，大家第一個想到的可能是積架酒莊(E.Guigal)，這種超好喝、無須醒酒、價格又超低的戰鬥酒，除了積架酒莊，Chateau Beaucastel--Perrin家族的隆河廣域酒也是一個很優的選擇。
一般的隆河廣域酒，往往有大家害怕的動物毛皮味、或是過重的辛香料氣息，然而Perrin家族的隆河廣域完全沒有這類的風味，展現的是隆河酒豐沛的果味，相較於波爾多，隆河酒的酒體沒有那麼厚重，但是水果感更為多汁。
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?Perrin Cotes du Rhone 2017
?RP：88~90分
團購價：5＊＊
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警語：未滿18歲勿飲酒，禁止酒駕，勿過量飲酒
【團購0041-12】妳沒有喝過的產區Savoie
?妳知道Savoie在哪裡嗎？
我記得剛學葡萄酒時，發現在Jura下方有一個小小的產區，叫做Savoie，這個產區已經非常接近瑞士，我一直很好奇這裡的葡萄酒喝起來什麼味道？因為市面上真的很難找到。
10幾年後的今天，台灣市場上Savoie的酒還是非常罕見，我只能利用到法國參訪時，多喝一些Savoie的酒，不過說實在，就連巴黎的酒專Savoie也不多見.....
?Savoie獨特原生種Mondeuse
色澤艷麗，似乎有些半二氧化碳浸泡的釀造風味，水蜜桃、水果乾、輕柔美好的花果香氣，入口前段柔和，酒體中偏輕，屬於細緻輕盈的風格，然而後段尾韻的丹寧卻有不少，令人困惑，建議醒酒一小時，讓單寧柔和一些。
這款酒似乎有不錯的陳年實力，很好奇陳放10年後的變化....(2020/04/03)
?Mondeuse延伸閱讀：
這個品種竟然與Syrah有某種關係.....
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?Cellier des Cray Savoie Mondeuse Rosa 2018
現貨：1＊＊＊
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，飲酒請勿過量
【團購0041-11】Gigondas的巔峰之作 單一園
?Gigondas最古老的酒莊Chateau Saint Cosme
法國南隆河Gigondas的葡萄園大概可以考究至西元1416年，而Barruol家族在1490年即開始釀酒，是該產區最古老的葡萄酒莊。
雖然是歷史老莊，但第14代傳人Louis Barruol於1992年接手後，力圖提升品質，香氣卻以鮮活的果味與花香為主，一些南隆河常見的毛皮、動物表現則較弱，整體表現有著隆河酒少有的優雅感。
在漫畫<神之水滴>中，Saint Cosme的基本款Cotes du Rhone也有被選入。
2017年4月我到法國的隆河酒展(Découvertes en Vallée du Rhône 2017)參訪，剛好遇到了莊主本人，聊得相當開心，我也不諱言地跟他說，這是我第一天在亞維儂教皇宮喝到最好的隆河酒。
?最均衡優雅的南隆河地塊Gigondas
南隆河酒多半強勁有力、款熱的果感、滿溢著辛香料與尾韻的酒精感，尤其教皇新堡是最多元繁複酒風的存在，然而Gigondas這個產區則是表現出較為優雅且平衡的南隆河面貌。
這是Gigondas的單一園，品質比沒有小字的廣域Gigondas更上一層，是Gigondas的巔峰之作。
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?Chateau de Saint Cosme Gigondas Hominis Fides 2017
?Jeb Dunnuck：98
?JS：97
?Decanter：97
?WS：96
?RP：95
現貨：3＊＊＊
(低於美國未稅均價：3920)
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，飲酒請勿過量
【團購0041-10】隆河酒罕見的優雅感~Crozes Hermitage的典範教材酒~
?Gigondas最古老的酒莊Chateau Saint Cosme
法國南隆河Gigondas的葡萄園大概可以考究至西元1416年，而Barruol家族在1490年即開始釀酒，是該產區最古老的葡萄酒莊。
雖然是歷史老莊，但第14代傳人Louis Barruol於1992年接手後，力圖提升品質，香氣卻以鮮活的果味與花香為主，一些南隆河常見的毛皮、動物表現則較弱，整體表現有著隆河酒少有的優雅感。
在漫畫<神之水滴>中，Saint Cosme的基本款Cotes du Rhone也有被選入。
2017年4月我到法國的隆河酒展(Découvertes en Vallée du Rhône 2017)參訪，剛好遇到了莊主本人，聊得相當開心，我也不諱言地跟他說，這是我第一天在亞維儂教皇宮喝到最好的隆河酒。
?Hermitage的廣域地塊"Crozes Hermitage"
是北隆河最好的地塊，也是陳年實力最常的地塊，知名的小教堂就位於Hermitage。
而Crozes Hermitage是範圍較大的廣域地塊，Hermitage則是更小的狹域地塊，基本上好的酒莊釀的Crozes Hermitage也能接近Hermitage的水平。
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??Chateau de Saint Cosme Crozes Hermitage 2017
?JS：93
?Jeb Dunnuck：91
?WS：91
?WE：91
現貨：9＊＊
(低於美國未稅均價：1008)
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，飲酒請勿過量
【團購0041-9】隆河酒罕見的優雅感~Gigondas的典範教材酒~
?Gigondas最古老的酒莊Chateau Saint Cosme
法國南隆河Gigondas的葡萄園大概可以考究至西元1416年，而Barruol家族在1490年即開始釀酒，是該產區最古老的葡萄酒莊。
雖然是歷史老莊，但第14代傳人Louis Barruol於1992年接手後，力圖提升品質，香氣卻以鮮活的果味與花香為主，一些南隆河常見的毛皮、動物表現則較弱，整體表現有著隆河酒少有的優雅感。
在漫畫<神之水滴>中，Saint Cosme的基本款Cotes du Rhone也有被選入。
2017年4月我到法國的隆河酒展(Découvertes en Vallée du Rhône 2017)參訪，剛好遇到了莊主本人，聊得相當開心，我也不諱言地跟他說，這是我第一天在亞維儂教皇宮喝到最好的隆河酒。
?最均衡優雅的南隆河地塊Gigondas
南隆河酒多半強勁有力、款熱的果感、滿溢著辛香料與尾韻的酒精感，尤其教皇新堡是最多元繁複酒風的存在，然而Gigondas這個產區則是表現出較為優雅且平衡的南隆河面貌。
??如果你要認識隆河Gigondas這個產區，那Saint Cosme的Gigondas絕對是教材典範酒。
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??Chateau de Saint Cosme Gigondas 2017
?JS：94
?Jeb Dunnuck：93
?RP：91~93
現貨：1＊＊＊
(低於美國未稅均價：1531)
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，飲酒請勿過量
【團購0041-7】妳沒喝過的黑皮諾~來自Jura風土
這是啥？ Se Kwa Sa?
酒標上的法文"Se Kwa Sa"就是口語"這是啥"、"這是什麼?"的意思。
初看酒標，覺得是某種奇葩的自然酒、或是不落於俗套的特殊釀法，開瓶後總算放心。
?Jura 的黑皮諾風土
這是來自Jura的紅酒，不過他以Pinot Noir為主調，混釀少許的Poulsard與Trousseau，所以風味仍然非常自然優雅，沒有Poulsard過於特異的果香與低酸的表現。
黑皮諾的花果香氣很漂亮，但是風土來自於Jura，就是多了一些獨特的差異感，很值得玩味，入口的酸度也很不錯，相當清新的一款高質感Jura紅酒，我認為喜愛黑皮諾貨是輕盈紅酒風格的朋友，會喜歡這款。
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??Buronfosse VDF "Se Kwa Sa" 2018
現貨：1＊＊＊
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，飲酒請勿過量
【團購0041-6】我個人會推薦的"橘酒"
?什麼是橘酒？
葡萄酒的色澤取決於泡皮的時間，紅葡萄通常會浸皮一陣，可以萃取出色澤與單寧，白葡萄通常不會浸皮，因為白酒不需要單寧、浸皮也會泡出一些苦澀與厚重堅硬的質地，直覺上與白酒的調性不合。
橘酒可以說就是與主流唱反調，硬是要把白葡萄拿去浸皮，浸漬的越久，通常色澤也越深(越橘)，至於如何在浸皮後仍保有白酒的鮮活感，就是釀酒師的功力與酒廠的取捨了。
?我個人推薦的橘酒
有些橘酒有過重的氧化氣息、果味全無，有些單寧過於厚重失衡，這些都是過去大家對於橘酒的壞印象。
這款酒開瓶醒酒約半個小時，讓氧化氣息散去後，柑橘、葡萄柚、飄逸白花花香的香氣會慢慢出來，入口有清爽的酸度，尾韻的丹寧感受不到，相當舒服，沒有過多的單寧萃取，整體風格清爽而自然，我覺得是一款優雅風格的橘酒典範。
??搭配台灣小吃是一絕！
尤其昨天搭了鵝肉、刈菜、雞胗、生腸，覺得相當滿意，我相信鹹水雞也都能完美搭配，橘酒由於介於白酒和紅酒間難以定義的調性，讓他的搭餐相容度非常的高，建議大家買回去，可以再多探險嘗試一下不同的食物搭配，也是很有趣的。
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?Hughes Beguet Arbois (Orange was the color of her dress)
現貨：9＊＊
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，飲酒請勿過量
【團購0034-6】教皇新堡名莊Beaucastel 的基本款
?<稀世珍釀>第42號酒莊
?<神之雫>第11集 誤認為第三使徒的酒莊
?<世界葡萄酒地圖>推薦酒莊
提到隆河廣域(Cotes du Rhone)，大家第一個想到的可能是積架酒莊(E.Guigal)，這種超好喝、無須醒酒、價格又超低的戰鬥酒，除了積架酒莊，Chateau Beaucastel--Perrin家族的隆河廣域酒也是一個很優的選擇。
一般的隆河廣域酒，往往有大家害怕的動物毛皮味、或是過重的辛香料氣息，然而Perrin家族的隆河廣域完全沒有這類的風味，展現的是隆河酒豐沛的果味，相較於波爾多，隆河酒的酒體沒有那麼厚重，但是水果感更為多汁。
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??Perrin Cotes du Rhone 2017
?RP：90
5＊＊
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警語：未滿18歲勿飲酒，禁止酒駕，勿過量飲酒
目前的年平均價格大約是60萬國際均價...
有聽過Dujac嗎？
沒有DRC這麼天價，但也是布根地的夢幻酒莊，以圖片上的特級園Clos Saint Denis來看，年平均也要2萬元的國際價格。
沒錯，這款酒就是由這兩位天王合作成立的酒莊。
?天王級聯手的平民酒款
酒莊成立於1989 年，由兩位天王級的布根地莊主Domaine Dujac的Jacques Seysses 與 Domaine de la Romanee-Conti的Aubert de Villaine合資買下普羅旺斯的Domaine de Triennes。
這個酒莊並不只是掛名而已，酒廠經理就是由Jacques Seysses負責，而且Dujac的葡萄園總管也特別來到這裡為葡萄園重新改建，就連培養酒汁的橡木桶都是從Dujac酒莊搬來的。
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??Saint Auguste Triennes 2016
?2016南法好年
現貨：7＊＊
一次12瓶一箱還有優惠
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，飲酒請勿過量
【團購0023-3】超值 必買低價酒款
?Robert Parker："Gidondas產區的Chateau Le pin"
?2015年份 WS2016年百大第43名
提到法國隆河的廣域酒，大家都會想到積架酒莊E. Guigal，Saint Cosme品質則在其之上，這同時也是一款，可以打趴大賣場價格的優質低價酒。
?歷史老莊Chateau Saint Cosme
法國南隆河Gigondas的葡萄園大概可以考究至西元1416年，而Barruol家族在1490年即開始釀酒，是該產區最古老的葡萄酒莊。
雖然是歷史老莊，但第14代傳人Louis Barruol於1992年接手後，力圖提升品質，香氣卻以鮮活的果味與花香為主，一些南隆河常見的毛皮、動物表現則較弱，在漫畫<神之水滴>中，Saint Cosme的基本款Cotes du Rhone也有被選入。
前年4月我到法國的隆河酒展(Découvertes en Vallée du Rhône 2017)參訪，剛好遇到了莊主本人，聊得相當開心，我也不諱言地跟他說，這是我第一天在亞維儂教皇宮喝到最好的隆河酒。
?100%Syrah，未做混釀
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??Chateau de Saint Cosme Cotes du Rhone 2018
?JS：91分
?RP：90分
現貨：5＊＊
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，飲酒請勿過量
【團購0024-4】公雞Leflaive 釀的Cabernet Franc ?!!
??布根地最好的白酒Leflaive
有聽過布根地最好的白酒Leflaive嗎？
布根地最貴的白酒Montrachet就是來自Leflaive的酒莊，如果比較DRC與Leflaive的Montrachet，前者的國際價格年平均大約在24萬，而後者則在35萬上下，整整高了10萬。
??Leflaive詮釋的羅亞爾河風土
Clau de Nell 是一款特別的羅亞爾河酒。
由於Leflaive酒莊的莊主Anne Claude Leflaive，對於羅亞爾河風土的濃郁興趣，才開啟了這個跨產區的夢幻合作。
羅亞爾河的酒價不高，因此葡萄園也相對於布根地低廉許多，近年有不少布根地名莊的莊主紛紛往布根地外投資設廠，開發了許多過去被大家忽視的產區風土，也創造了過去從未有過的酒風。
這酒我在多年前喝過一次，記得是非常細緻輕柔的風格，風味表現非常特別而難以描述，完全是羅亞爾河的異數，很難與其他同產地的酒莊做比較。
?100% Cabernet Franc
而且以100% Cabernet Franc作釀造並不多見，這個品種雖然有極為優雅的花香調，但是也有鉛筆芯與難處理單寧感，Leflaive所詮釋的Cabernet Franc，我認為值得一喝。
?Leflaive女士辭世前最後遺作
Anne Claude Leflaive已於2015年辭世，因此這款2014年的作品就是他的最後一個年份。
這酒莊於2008年購入，但是在2011年才生產第一個年份，我們團的2014也不過是她的第三個年份，雖然酒莊仍然有繼續運作下去，但也令人不勝唏噓。
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?Clau de Nell Cabernet Franc 2014
?RP：91
?WE：91
現貨：1000
(美國未稅均價：1479)
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，飲酒請勿過量
飲酒過量，有害健康
