【團購0041-6】我個人會推薦的"橘酒"
04/07 產品狀態：缺貨
?什麼是橘酒？
葡萄酒的色澤取決於泡皮的時間，紅葡萄通常會浸皮一陣，可以萃取出色澤與單寧，白葡萄通常不會浸皮，因為白酒不需要單寧、浸皮也會泡出一些苦澀與厚重堅硬的質地，直覺上與白酒的調性不合。
橘酒可以說就是與主流唱反調，硬是要把白葡萄拿去浸皮，浸漬的越久，通常色澤也越深(越橘)，至於如何在浸皮後仍保有白酒的鮮活感，就是釀酒師的功力與酒廠的取捨了。
?我個人推薦的橘酒
有些橘酒有過重的氧化氣息、果味全無，有些單寧過於厚重失衡，這些都是過去大家對於橘酒的壞印象。
這款酒開瓶醒酒約半個小時，讓氧化氣息散去後，柑橘、葡萄柚、飄逸白花花香的香氣會慢慢出來，入口有清爽的酸度，尾韻的丹寧感受不到，相當舒服，沒有過多的單寧萃取，整體風格清爽而自然，我覺得是一款優雅風格的橘酒典範。
??搭配台灣小吃是一絕！
尤其昨天搭了鵝肉、刈菜、雞胗、生腸，覺得相當滿意，我相信鹹水雞也都能完美搭配，橘酒由於介於白酒和紅酒間難以定義的調性，讓他的搭餐相容度非常的高，建議大家買回去，可以再多探險嘗試一下不同的食物搭配，也是很有趣的。
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?Hughes Beguet Arbois (Orange was the color of her dress)
現貨：9＊＊
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，飲酒請勿過量
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