【團購3042-5】Marcel Deiss特級園作品
💵低於美國未稅均價
🇫🇷阿爾薩斯最頂級的酒莊,沒有之一
Marcel Deiss是葡萄酒老饕才知道的酒莊,他那充滿中世界宗教美感的酒標,相信讓很多人過目難忘,多年前台灣還沒有人代理,我第一次到法國巴黎買的葡萄酒,就是Marcel Deiss的特級園。
阿爾薩斯給人的印象,多半是量產、廉價的葡萄酒,然而Marcel Deis可以說是逆轉這種印象的代表作,他的酒風也與名莊Hugel、Zind完全不同,獨樹一格,不僅產量極少,而且走的是自然派的路線,也完全不甩現行的阿爾薩斯法規,可以說是阿爾薩斯的狂人釀酒師。
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🍇單一葡萄園多品種
我們常常會覺得單一園應當要是單一品種,我們最熟知的布根地就是這樣規範的,世界各地要仿效布根地的產區,也都是如此。
然而Marcel Deiss要回到最古老的阿爾薩斯風土概念,他認為只有”多品種的單一園”,才能確切表達風土特色,而且古老的阿爾薩斯酒本來就是多品種混釀,過去也沒有什麼四大高貴品種,也沒有如今標示單一品種的風潮與法規。
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❤️自然派的獨特酒風
Marcel Deiss是完全的有機酒,卻不是自然酒。
不添加人工選育酵母、不加糖、不添酸或去酸,不控制發酵溫度以及發酵時間,甚至使用違背常理的高密度種植法,讓葡萄互相競爭。
Marcel Deiss的酒往往看似簡單,卻有透亮乾淨的質地,餘韻悠長,與主流架構不同,卻也不是自然酒那種有著古怪動物性氣息的路數,真要說,我覺得有點是布根地的優雅路線,卻是完全不同的表現形式。
我發現台灣對於Marcel Deiss的介紹很少,強烈建議大家看一下劉永智的<頂級酒莊傳奇>,Jason對於Marcel Deiss有非常詳盡的介紹。
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⭐特級園Schoenenbourg
中世紀即聞名於世的葡萄園,面南,地質為砂岩層覆蓋的石膏泥灰岩。
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🥂Marcel Deiss Grand Cru “Schoenenbourg” 2016
現貨:2***元
(美國未稅均價:6***元)
數量:18
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台北市中山區龍江路397巷29號
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警語:未滿18歲請勿飲酒,禁止酒駕,不鼓勵飲酒
【團購3042-3】銀牌雕飾45年老藤特殊版 夏布利老牌酒莊
📕林裕森<布根地全書>:
"Vocoret是老牌的菁英酒莊,左右岸的傳統名園都相當齊全。...各園的酒風頗為精確,特別是幾個常讓特級園失色的頂尖一級園,如荖藤版的Les Foret。"
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🥂Vocoret Chablis "Cuvee Etain" 2021
⭐45年老藤特殊版
現貨:1***元
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【團購2042-2】菜刀與P.P.的啟蒙老師Marcel Lapierre
💵低於美國未稅均價
👑菜刀與P.P.的啟蒙老師
菜刀酒莊(Domaine Prieure-Roch)莊主對於自然酒有特別的偏好,P.P.當時就是以一瓶1989年的Morgon de Marcel Lapierre,獲得菜刀的第二任的釀酒首席(沒錯!P.P.最早也待過Marcel Lapierre,因為他是Marcel Lapierre的姪子)。
後來P.P.離開菜刀,自立酒莊,他並沒有公開表示自己要釀什麼"自然酒",但是他所採取的釀造技法,就是根深蒂固的承襲Marcel Lapierre的哲學。
如今菜刀的釀酒師Yannick Champ,在自己獨立的酒莊與菜刀的作品中,仍然強烈受到Marcel Lapierre的影響,即使更換了四次釀酒師,在菜刀莊主Henry Frederic Roch的偏好堅持下,菜刀的酒風就是如此獨豎一格!
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🧓Marcel Lapierre是誰?
Marcel Lapierre是自然酒的開創大師,在那個年代連"Nature Wine"這個詞都還沒有誕生,Marcel Lapierre也不覺得自己要刻意釀什麼"自然酒"。
釀造科班出身的Marcel Lapierre,在反思後毅然決然地放棄傳統科班的釀法,開始降低二氧化硫、不使用人工酵母、降低加糖發酵比例、不過濾澄清、以及不添加酒食酸的一系列改革,讓葡萄酒更還原到Terroir的原色,也啟迪了無數後代的釀酒師。
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🍷Marcel Lapierre Morgon 2021
現貨:9**元
(美國未稅均價:1***元)
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警語:未滿18歲請勿飲酒,禁止酒駕,不鼓勵飲酒
【團購3042-1】終於補貨了!摩爾多瓦的白蘇維翁!
去年團購熱銷500瓶
大家還記得這款嗎?500元不到的白酒,香氣非常漂亮,而且續航力非常的好,CP值完勝!
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🥂我的品飲筆記
檸檬、百香果、芒果、桂花香氣齊發,甜美而繽紛,入口Dry而清爽,酸度依然漂亮不膩口,從開瓶後放到冰箱一個禮拜,竟然香氣大爆發!
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⭐不能小看摩爾多瓦
摩爾多瓦國土面積有4%都是葡萄園,人口有4分之1都是從事酒業,過去為沙皇服務,生產高品質的葡萄酒,沙皇克林姆林宮酒窖內的葡萄酒至今還寫有"摩爾多瓦"之名。
摩爾多瓦緯度與布根地相同,只是國家不為市場所重視,在2006年後,主力外銷國俄羅斯普丁總統下令禁止進口摩爾多瓦與喬治亞的葡萄酒,無疑是雪上加霜,導致出口價格非常低廉,是挖寶的好去處。
#打趴所有賣場酒
#打趴所有新世界國家低價酒
#有漂亮酸度的低價酒
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🥂Tomai Sauvignon Blanc 2014
現貨:4**元
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警語:未滿18歲請勿飲酒,禁止酒駕,不鼓勵飲酒
【我們的代理的義大利酒莊】最細膩優雅的義大利B.d.M.
💵只有美國未稅均價78折
👦友版小資版主強力推薦:
"整體來說香氣複雜多變,口感內斂,是款帶有目前市場主流的甜美果香,也留有老派義大利的沈穩與堅持。"
⭐如果要我用一句話來描述Mastrojanni的酒風:
"優雅、乾淨、細膩、透明、果味集中而收斂。"
👩義大利權威葡萄酒作家Kerin O'Keefe:
“這就是經典的Brunello風味!
完整展示了Sangiovese葡萄的土質氣、漿果與礦物質地。”
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👨🦳葡萄酒大師Benjamin Lewin<Wines of Tuscany>:
“酒風相當的優雅且充滿絲滑細膩感,…儘管酒莊堅持使用”Botti”(舊派的大型橡木桶),然而她優雅的風格已足以跨越傳統派與現代派。”
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🎓Robert Parker:94+分
“這款酒絕對違背了2017年的常態。
充滿活力的水果與鮮活感,質地堅實卻帶有大量的油滑口感去柔化她,這是對2017年Brunello di Montalcino的驚人詮釋。”
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🇮🇹illy咖啡家族擁有的義大利酒莊
Mastrojanni成立於1975年,由一位羅馬律師Gabriele Mastrojanni收購位於Castelnuovo dell’Abate的兩塊單一園San Pio與 Loreto開始,2008年由全球知名咖啡集團Illy caffe買下酒莊,並聘請釀酒師Maurizio Castelli重整酒窖,投資280萬歐元建置,回饋Brunello di Montalcino的葡萄園永續經營,雖然在Montalcino屬年輕的酒莊,但卻是採用最古老的釀造流派。
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🍷Mastrojanni Brunello di Montalcino 2017
🎓RP:94+
現貨:1***元
(美國未稅均價:2***元)
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警語:未滿18歲請勿飲酒,禁止酒駕,不鼓勵飲酒
【團購3043-7】磯自慢 台灣限定版
磯自慢也是相當有名氣的一個銘柄,在主流華麗吟釀薰香中保有清瘦感,是她的最大特色。
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🇯🇵磯自慢 純米吟釀55/57 台灣限定版
現貨:1***元
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【團購3043-6】鳳凰美田的冬日限定品
鳳凰美田的一貫酒風,奔放的吟釀香氣,相當甜美易飲而享受,這款冬日限定的作品,香氣做得更為跳躍突出,我覺得相當不錯。
"碧判"則是混合了濃郁風格的"山田錦"與淡麗風格代表"五百万石"。
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🇯🇵鳳凰美田 碧判 純米吟釀 無濾過本生酒
現貨:1***元
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【團購3043-5】相當不錯的 生濁酒
🇯🇵清酒的前身 濁酒(霞酒)
日本酒可不是只有清酒,"濁酒"其實是早於清酒的存在,如今雖不是主流,但是由於使用較粗的過濾方式,使的酒粕伴隨在酒之中,濁酒也蘊藏著更多的風味元素,有點類似葡萄酒的不過濾除渣,與威士忌的不過濾除渣,雖然外觀上不是很好看,但風味元素也都大大的被提升。
宮泉的這款是"生濁酒",也就是還有酵母在其中,元素更多!而且是純米吟釀等級的,絕不是那種爛爛的古早酒粕酒,而是革新後的濁酒,我覺得風味真的非常的豐富,酒體也偏厚實,相當的有料。
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🇯🇵與"寫樂"是同一家酒造
我們可能對"宮泉"較陌生,對於"寫樂"這個銘柄比較認識,其實兩家完全是同一家酒造,只是寫樂主要用於外銷,而宮泉則是內銷為主,並且以傳統流派為主。
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🇯🇵宮泉 純米吟釀 山酒4號 生霞酒
現貨:1***元
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【團購3043-4】瑪歌村三級數酒莊三軍酒 "小美人魚" 白酒
我的品飲筆記
果香非常奔放而漂亮,白蘇微翁經典的青草、百香果、紅心芭樂,伴隨小白花香,簡單而優雅,酸度鮮活,非常優質的一款佐餐波爾多白酒。
🏰波爾多級數酒三級酒莊Chateau Giscours
Chateau Giscours是瑪歌村相當有名的級數酒,在較為參差不齊的瑪歌村級數酒中,算是相當穩定的酒莊,創立於14世紀,擁地達300公頃以上,是波爾多最大的酒堡,甚至還有一個馬球場與Giscours板球隊。
酒莊在過去深受法王路易14喜愛,成為王族御酒,此後便為皇室所愛,1847年為迎接拿破崙三世的妻子光臨,特重建酒莊,1855年被分級為三級酒莊。
🧜♀美人魚家徽
Chateau Giscours的酒標以及瓶身雕刻上,有著極為特殊而夢幻的徽章,是一只美人魚站在金色王冠上,因此三軍酒即以"小美人魚"(Petite Sirene)作為酒名。
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🥂Chateau Giscours "Petite Sirene" Blanc 2020
🌈世紀年分
現貨:6**元
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【團購3043-3】買不到的老年份!義大利風乾葡萄酒之王Dal Forno <稀世珍釀>第66號酒
如果說義大利Amarone產區有所謂王者,他的名字一定是Dal forno。
雖然Dal Forno過去是被Quintarelli啟蒙,但其完全走上一條不同的道路。
Quintarelli是傳統光譜的一端,而Dal Forno就則是現代光譜的另一端。
Dal Forno全面使用法國新桶,酒窖內乾淨的一絲不茍,就連發酵槽都是電腦全程控溫控管,整個廠房相當的廣袤而華麗,近乎新世界酒莊的格局。
從2012年開始,Dal Forno開始使用全面電腦控制溫濕度的系統,使用風扇處理風乾葡萄,這絕對不是一般小資酒莊能達到的境界。
傳統酒莊只能靠開關窗戶控制日照與濕度、把葡萄移到戶外曝曬,下雨時又要收衣服,終究無法完美掌控,但在Dal Forno一切都能如此精準掌握。
我們常說Amarone傳統上有些微的動物毛皮氣息,這在Dal Forno身上完全找不到,但其仍然能維持相當高的複雜度,而非單純的乾淨而純粹。
Dal forno最令人驚嘆的釀酒技藝就是,在16度以上高酒精度世界,維持飄逸的優雅感與精緻的酸度,
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(A) Dal Forno Amarone della Valpolicella 1999
JS:98分
現貨:2****元
數量:2
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(B)Dal Forno Amarone della Valpolicella 2002
現貨:1****元
數量:10
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(C) Dal Forno Amarone della Valpolicella 2006
RP:97+
現貨:1****元
數量:1
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【團購3043-2】CP值爆表的粉紅酒
覺得這個酒標很熟悉嗎?
沒錯,就是我們之前團爆的摩爾多瓦葡萄酒!
這款粉紅酒用100%的黑皮諾(Pinot Noir)釀造,我認為水平比布根地的黑皮諾還要好!摩爾多瓦的低價酒真的是釀的極好!
草莓、富盆子的香氣非常突出而奔放,玫瑰花香飄逸,還有地中海草本灌木叢與迷迭香氛的氣息,這種很像是南法格納希與仙梭品種的香氣,很難想像是100%黑皮諾的釀造,只能說”風土”真的有強烈的支配表現!入口酸度則是黑皮諾的優勢,整體表現我認為甚至在法國普羅旺斯之上(尤其是這價格….)!
另一個有趣的是,這款酒是2016年(照理說現在應該喝的是2020以後的粉紅酒),陳放7年後卻絲毫沒有老態,且完全在顛峰狀態,我們常說粉紅酒要喝新年分,似乎在摩爾多瓦這裡,這個規則也不適用…
千萬不要以為粉紅酒是帶微甜的酒,看到酒標上大大的”dry”字樣了嗎?其實現在主流的粉紅酒都是釀成不甜干型的喔~
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Tomai Pinot Noir Rose 2016
現貨:5**元
6瓶優惠:4**元
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【團購3043-1】<神之雫>第三使徒基本款 RP 96最高分的年份
低於美國未稅均價
<神之雫>第三使徒
<稀世珍釀>第43號酒莊
法國教皇新堡的舊派守護者
Robert Parker:”長久以來,我一直是這家酒莊的忠實粉絲,而且我總是以實際行動來證明(買起來)!”
RP:95~97分
“它的香氣令人印象深刻,散發著黑櫻桃、黑莓和黑橄欖的香氣,以及神秘的紫羅蘭和灌木叢的氣息。酒體飽滿、濃郁而集中,餘味悠長而絲滑,是窖藏的必選之選。”
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Domaine du Pegau Chateauneuf-du-Pape "Cuvee Reservee" 2019
RP:95~97分
現貨:2***元
(美國未稅均價:2***元)
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【團購3044-13】超高分的教皇新堡
低於美國未稅均價
陳新民<酒海南針>第號推薦:
“這是一個誠懇且老實的好酒莊,…每年都會吸引一批死忠的粉絲,包括Robert Parker在內,自然也給予高分。”
Le Vieux Donjon成立於1966年,莊主早年在美國膜拜酒Harlan Estate釀酒實習過,雖然相對教皇新堡當地百年以上的酒莊相對年輕,但很快就被Robert Parker收錄到全世界155家頂級酒莊之一,Le Vieux Donjon也是誠品代理的品項,誠品代理的東西都賣得很貴,但是絕對都是好東西….
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Le Vieux Donjon Chateauneuf-du-Pape 2017
RP:95分
現貨:2***元
(美國未稅均價:23202***元)
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警語:未滿18歲請勿飲酒,禁止酒駕,不鼓勵飲酒
【團購3044-12】教皇新堡神級酒莊Henri Bonneau 不尋常隆河廣域
這次到教皇新堡參訪了一個禮拜後,才知道款Henri Bonneau
有多難找、多麼神秘!
我來到鎮上的葡萄酒專,竟然只有一家有Henri Bonneau,而且只有一瓶的庫存,酒莊沒有電話、沒有mail,我透過好多關係,仍然不得其門而入!
我們提到教皇新堡,總會想到第三使徒Domaine du Pegau,但其實還有兩家在其地位之上的酒莊,一家是Chateua Rayas,另一家就是Henri Bonneau。
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神級酒莊Henri Bonneau
Henri Bonneau就是教皇新堡最傳統的酒莊,沒有之一。
滿布灰塵的酒窖,全是大型東歐舊桶,往往需要長時間醒酒,在土質氣與動物韻底下,蘊藏著複雜的生命力元素,醒開後,是地中海草本植物、茂密的灌木叢、東方辛香料、各式鮮甜水果的香氣,每一款酒都是可以喝上一整天的絕美佳釀,他也無須評分去證明自己。
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不尋常的混年份隆河廣域
很神奇的,的隆河廣域都是N.V.混年分,但其實還是有一個主體年分,由於是N.V.,所以分級上直接被降級成”法國餐酒”(Vin de France),然而,這一款最低級的法國餐酒,可是比很多教皇新堡都還要來的厲害!
我的品飲筆記
啊!真的是令人懷念的傳統味...
野生感、灌木叢、土質氣、果味,雖然只是餐酒的格局,但整體相當有Wild的生命力與複雜度,酸度與口感都很棒啊!這是被如今隆河主流酒遺忘的酒風…
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Henri Bonneau Les Rouliers Vin de France N.V.
現貨:2***元
數量:12
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【團購3044-11】教皇新堡神級酒莊Henri Bonneau 旗艦款
這次到教皇新堡參訪了一個禮拜後,才知道款Henri Bonneau
有多難找、多麼神秘!
我來到鎮上的葡萄酒專,竟然只有一家有Henri Bonneau,而且只有一瓶的庫存,酒莊沒有電話、沒有mail,我透過好多關係,仍然不得其門而入!
我們提到教皇新堡,總會想到第三使徒Domaine du Pegau,但其實還有兩家在其地位之上的酒莊,一家是Chateua Rayas,另一家就是Henri Bonneau。
神級酒莊Henri Bonneau
Henri Bonneau就是教皇新堡最傳統的酒莊,沒有之一。
滿布灰塵的酒窖,全是大型東歐舊桶,往往需要長時間醒酒,在土質氣與動物韻底下,蘊藏著複雜的生命力元素,醒開後,是地中海草本植物、茂密的灌木叢、東方辛香料、各式鮮甜水果的香氣,每一款酒都是可以喝上一整天的絕美佳釀,他也無須評分去證明自己。
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Henri Bonneau Chateauneuf-du-Pape “Reserve des Celestins” 2017
現貨:1****元
(美國未稅均價:1****元)
數量:2
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警語:未滿18歲請勿飲酒,禁止酒駕,不鼓勵飲
【團購3044-12】教皇新堡神級酒莊Henri Bonneau 常態款
這次到教皇新堡參訪了一個禮拜後,才知道款Henri Bonneau
有多難找、多麼神秘!
我來到鎮上的葡萄酒專,竟然只有一家有Henri Bonneau,而且只有一瓶的庫存,酒莊沒有電話、沒有mail,我透過好多關係,仍然不得其門而入!
我們提到教皇新堡,總會想到第三使徒Domaine du Pegau,但其實還有兩家在其地位之上的酒莊,一家是Chateua Rayas,另一家就是Henri Bonneau。
神級酒莊Henri Bonneau
Henri Bonneau就是教皇新堡最傳統的酒莊,沒有之一。
滿布灰塵的酒窖,全是大型東歐舊桶,往往需要長時間醒酒,在土質氣與動物韻底下,蘊藏著複雜的生命力元素,醒開後,是地中海草本植物、茂密的灌木叢、東方辛香料、各式鮮甜水果的香氣,每一款酒都是可以喝上一整天的絕美佳釀,他也無須評分去證明自己。
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Henri Bonneau Chateauneuf-du-Pape 2017
現貨:5***元
(美國未稅均價:9***元)
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【團購3044-10】”為你的遲到乾杯” 400年名莊 “香料園”不甜德白
📘<神之雫>第12集推薦德白名莊
🦅德國VDP成員
🎖<Robert Parker葡萄酒購買指南>五顆星推薦
👨Robert Parker:
"很少有Mosel的酒莊像Christoffel生產如此傑出,並值得陳年的作品。"
🇩🇪400年德白老酒
Joh. Jos. Christoffe源於熙篤會修道院,至今已有400年歷史,2001年由 Eymael 家族接手經營,推展至今日是Mosel產區最重要的酒莊之一。
陳新民大法官壽宴酒
陳教授連續兩年的生日宴會,伴手禮都是這款,只能說老師留德回來還是會德國酒有莫名的愛好。
最好的地塊”香料園” (Ürzig Würzgarten)
這一款不是廣域的不甜德白,而是酒莊最好的地塊”香料園” (Ürzig Würzgarten),台灣夏天慢慢開始迎來,假日午後來一杯德白是無上的享受,不甜德白也是搭配台菜海鮮與頂級日料的絕佳良拌。
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Joh. Jos. Christoffel Erben, "Ürzig Würzgarten" Riesling Trocken 2020
現貨:8**元
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【團購3044-9】新酒神杜卡匹 廣域基本款
低於美國未稅均價
📘陳新民<揀飲錄>第1號酒莊:
“油亮晃動、彷彿見光生影。入口後有如絲綢般的酒體,一點都沒有沉滯單寧的感覺,十分平順。稍微帶一些果酸,有濃厚的漿果與熱帶水果的口感,整個結構十分結實。尤其喝完酒杯散發出一股極香的花香味--“非洲茉莉”—這是我常在拉菲堡會發現的優雅氣息。”
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🍷Dugat Py的酒風
Dugat Py有著明確的個人特色,各地塊也有清晰的酒風劃分,輪廓是現代風格的展現,果味豐沛,酒質細緻而溫柔,過往的集中緊實感,在近年也略為下降到更為自然柔和些。
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🍷我的品飲心得
這一款是她的地區級廣域,請不要用地區級的心態來看待她,因為酒莊的實力完全超越這分級,醒酒約一小時後,這是一款非常頂尖且迷人的布根地作品。
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Domaine Dugat-Py Bourgogne 2020
2***元
(美國未稅均價:2***元)
數量:5
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統一編號:43714695
台北市中山區龍江路397巷29號
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警語:未滿18歲請勿飲酒,禁止酒駕,不鼓勵飲酒
【團購3044-8】新酒神杜卡匹 王者之心 百年老藤
低於美國未稅均價
📘陳新民<揀飲錄>第1號酒:
“油亮晃動、彷彿見光生影。入口後有如絲綢般的酒體,一點都沒有沉滯單寧的感覺,十分平順。稍微帶一些果酸,有濃厚的漿果與熱帶水果的口感,整個結構十分結實。尤其喝完酒杯散發出一股極香的花香味--“非洲茉莉”—這是我常在拉菲堡會發現的優雅氣息。”
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🍷Dugat Py的酒風
Dugat Py有著明確的個人特色,各地塊也有清晰的酒風劃分,輪廓是現代風格的展現,果味豐沛,酒質細緻而溫柔,過往的集中緊實感,在近年也略為下降到更為自然柔和些。
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Domaine Dugat-Py Gevrey-Chambertin Cuvee Coeur de Roy Tres Vieilles Vignes 2020
現貨:6***元
(美國未稅均價:6***元)
數量:36
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警語:未滿18歲請勿飲酒,禁止酒駕,不鼓勵飲酒
【團購3044-7】170年老牌布根地大酒商Faiveley經典地區級
很久沒有來團Faiveley的地區級紅酒了!
Faiveley布根地相當知名且老牌的酒商酒,源於1852年,酒莊擁有許多地塊,但總產量仍不到Louis Latour、Louis Jadot那樣龐大,他的各個地塊作品都相當有品質,不會輸一線的獨立酒莊,尤其是他的地區級作品,每年相當的穩定優質,是非常經典的布根地基本款教材酒。
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Faiveley Bourgogne Pinot Noir 2020
現貨:1***元
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飲酒過量,有害健康