【團購4012-9】美國冷涼產區黑皮諾的先驅者
我們好像很少團美國酒，這團算是一個例外。
美國冷涼產區黑皮諾的先驅者
說到黑皮諾，大家只會想到布根地，然而在布根地以外，其實已經有多值得探索的新興產區有著不錯的成績。
30年前，美國膜拜酒還未成形，沒人聽過Opus One跟嘯鷹園這些酒莊，濃郁飽滿的卡本內蘇維翁品種都還沒有在美國酒站穩腳步時，Jim就在加州開拓冷涼產區，種下了黑皮諾。
Jim本身是大砲性格，堅持己見，他非常討厭Robert Parker喜愛的奶油式夏多內，直接就公開批評；他也不喜歡別人說他是布根地的加州酒，雖然Jim確實喜愛布根地酒，也向Henri Jayer學過釀造，但他想做的一直是屬於自我風土的葡萄酒。
雖然大師已於2021年去世，但是第二代已經接班，Santa Barbar也在Jim的鼓舞下，開拓了許多新進酒莊，為這獨特的黑皮諾新風土在努力著。
-----------------------------
Au Bon Climat Pinot Noir Santa Ynez Sanford & Benedict 2019
現貨：1＊＊＊元
數量：24
-----------------------------
警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【義大利老酒新年回饋降價】陳年45年的義大利老Barbaresco
🇮🇹請點擊放大圖片，查看酒況，水線高度完美
-------------------------
🍷GIANOLIO TOMASO Barbaresco 1978
現貨：2＊＊＊元
數量：5
-------------------------
警語：未滿18歲請勿成年，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【義大利老酒新年回饋降價】60年代義大利老Barolo單一園
🇮🇹請點擊放大圖片，查看酒況，水線高度完美
VIBERTI MARIO BAROLO RISERVA SPECIALE CRU CAPALOT 1967
現貨：3＊＊＊元
數量：5
-------------------------
警語：未滿18歲請勿成年，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購4012-8】美國冷涼產區黑皮諾的先驅者
我們好像很少團美國酒，這團算是一個例外。
美國冷涼產區黑皮諾的先驅者
說到黑皮諾，大家只會想到布根地，然而在布根地以外，其實已經有多值得探索的新興產區有著不錯的成績。
30年前，美國膜拜酒還未成形，沒人聽過Opus One跟嘯鷹園這些酒莊，濃郁飽滿的卡本內蘇維翁品種都還沒有在美國酒站穩腳步時，Jim就在加州開拓冷涼產區，種下了黑皮諾。
Jim本身是大砲性格，堅持己見，他非常討厭Robert Parker喜愛的奶油式夏多內，直接就公開批評；他也不喜歡別人說他是布根地的加州酒，雖然Jim確實喜愛布根地酒，也向Henri Jayer學過釀造，但他想做的一直是屬於自我風土的葡萄酒。
雖然大師已於2021年去世，但是第二代已經接班，Santa Barbar也在Jim的鼓舞下，開拓了許多新進酒莊，為這獨特的黑皮諾新風土在努力著。
-----------------------------
Au Bon Climat Pinot Noir Santa Maria La Bauge Au-Dessus 2018
現貨：1＊＊＊元
數量：7
-----------------------------
警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購4012-7】美國冷涼產區黑皮諾的先驅者
我們好像很少團美國酒，這團算是一個例外。
美國冷涼產區黑皮諾的先驅者
說到黑皮諾，大家只會想到布根地，然而在布根地以外，其實已經有多值得探索的新興產區有著不錯的成績。
30年前，美國膜拜酒還未成形，沒人聽過Opus One跟嘯鷹園這些酒莊，濃郁飽滿的卡本內蘇維翁品種都還沒有在美國酒站穩腳步時，Jim就在加州開拓冷涼產區，種下了黑皮諾。
Jim本身是大砲性格，堅持己見，他非常討厭Robert Parker喜愛的奶油式夏多內，直接就公開批評；他也不喜歡別人說他是布根地的加州酒，雖然Jim確實喜愛布根地酒，也向Henri Jayer學過釀造，但他想做的一直是屬於自我風土的葡萄酒。
雖然大師已於2021年去世，但是第二代已經接班，Santa Barbar也在Jim的鼓舞下，開拓了許多新進酒莊，為這獨特的黑皮諾新風土在努力著。我的品飲筆記
根本是天然覆盆子果汁的香氣！太自然、太真實的香氣，結合著玫瑰花香，現在表現的不錯啊！
入口滿是果味，沒有大家印象中加州那種甜到誇張的尾韻，A.B.C.酒莊還是偏向布根地的風格。Santa Barbara產區果然是布根地以外，一個充滿未來性的美好風土。
-----------------------------
Au Bon Climat Pinot Noir Santa Barbara 2021
現貨：1＊＊＊元
數量：12
-----------------------------
警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購4012-6】美國冷涼產區黑皮諾的先驅者
我們好像很少團美國酒，這團算是一個例外。
美國冷涼產區黑皮諾的先驅者
說到黑皮諾，大家只會想到布根地，然而在布根地以外，其實已經有多值得探索的新興產區有著不錯的成績。
30年前，美國膜拜酒還未成形，沒人聽過Opus One跟嘯鷹園這些酒莊，濃郁飽滿的卡本內蘇維翁品種都還沒有在美國酒站穩腳步時，Jim就在加州開拓冷涼產區，種下了黑皮諾，雖然大師已於2021年去世，但是第二代已經接班，Santa Barbar也在Jim的鼓舞下，開拓了許多新進酒莊，為這獨特的黑皮諾新風土在努力著。
我的品飲筆記
根本是天然覆盆子果汁的香氣！太自然、太真實的香氣，結合著玫瑰花香，現在表現的不錯啊！
入口滿是果味，沒有大家印象中加州那種甜到誇張的尾韻，A.B.C.酒莊還是偏向布根地的風格。Santa Barbara產區果然是布根地以外，一個充滿未來性的美好風土。
-----------------------------
Au Bon Climat Pinot Noir Santa Barbara 2021
現貨：1＊＊＊元
數量：12
-----------------------------
警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購4012-7】《神之雫》第一集”英倫皇后樂團的歌聲”新年分2021
📘《神之雫》第一集：
"很有勁道、口中甜味跟緊繃酸味在嘴裡整個炸開，像Queen 的主唱甜美沙啞的聲音，被渾厚的吉他與沉重的鼓聲包圍，該怎麼說呢，感覺很有古典的味道但又不像，應該更多點現代感，所以就覺得應該還是Queen吧！"
.
👦小資版主推薦酒：
"小資喝起來口感強烈，帶有燒烤桶味、菸草以及黑色水果香氣，單寧適中，尾韻帶些甜美，跟漫畫中形容很接近。但跟小資印象中Entre-Deux-Mers 的風格差異很大，明顯超越印象中這產區所帶來的表現，這要歸功於這酒莊請來飛行釀酒師Michel Rolland 當作顧問，每棵葡萄樹的葡萄縮減到六串葡萄，好增加其濃郁度。"
.
🍷我的品飲筆記
這一款酒真的很懷念，《神之雫》第一集是2005年，已是18年前，這款酒我大概是大學時期接觸到，陪我度過了不少青澀的美好時光…
不太需要醒酒，果香非常濃郁，醒到最後有菸草與胡椒的氣息，入口尾韻也很充滿甜美果味，是非常好的戰鬥酒，也是新手入門的好選擇，典型的超級新派波爾多風格，之所以亞樹直老師會有這樣的想像，相信是取自Queen樂團不受傳統拘束，大膽狂放的表現！
.
🎁六入原裝漫畫紙箱
這個外箱非常的酷，是《神之雫》漫畫的紀念紙箱，我還是第一次看到！
-----------------------------
🍷Chateau Mont Perat Cotes de Bordeaux 2021
現貨：8758＊＊元
🎁六入原裝漫畫紙箱
-----------------------------
警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購4012-5】古羅馬的陶甕酒 琴酒
這款非常特別，是用套甕釀製的琴酒，也可能是第一款用陶甕釀的琴酒，這款琴酒是在南特的一家微型蒸餾廠製程，”COYAC de 1924”是一種源於1920年代的琴酒配方釀造，是致敬大亨小傳咆哮20年代琴酒的一款作品。
酒名Sin正是基督教的原罪，酒標是Cathédrale du Mans教堂的”最後的晚餐”。
🏺古羅馬陶甕酒
這是來自羅亞爾河的自然派酒莊，莊主特別打造了古羅馬的陶甕瓶"Amphorae"來釀酒，可以看到圖片，都是使用手去攪動，小批次的來處理採皮等程序，非常的用心，酒標也非常的美。
如今自然酒的風潮很盛，但真的多數就是地雷爛酒，但是這家Domaine L'ecu，我認為水平相當穩定，風味跳脫主流架構之外，相當的富饒趣味，也卻平衡而好喝，相當的不錯。
------------------------------------
Domaine L'ecu Sin Gin
現貨：3＊＊＊元
------------------------------------
警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購4012-4】古羅馬的陶甕酒 Pinot Noir黑皮諾葡萄
🏺古羅馬陶甕酒
這是來自羅亞爾河的自然派酒莊，莊主特別打造了古羅馬的陶甕瓶"Amphorae"來釀酒，可以看到圖片，都是使用手去攪動，小批次的來處理採皮等程序，非常的用心，酒標也非常的美。
如今自然酒的風潮很盛，但真的多數就是地雷爛酒，但是這家Domaine L'ecu，我認為水平相當穩定，風味跳脫主流架構之外，相當的富饒趣味，也卻平衡而好喝，相當的不錯。
------------------------------------
Domaine L'ecu Nexus Pinot Noir 2017
現貨：1＊＊＊元
------------------------------------
警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購4012-3】古羅馬的陶甕酒 Cabernet Franc紅葡萄
🏺古羅馬陶甕酒
這是來自羅亞爾河的自然派酒莊，莊主特別打造了古羅馬的陶甕瓶"Amphorae"來釀酒，可以看到圖片，都是使用手去攪動，小批次的來處理採皮等程序，非常的用心，酒標也非常的美。
如今自然酒的風潮很盛，但真的多數就是地雷爛酒，但是這家Domaine L'ecu，我認為水平相當穩定，風味跳脫主流架構之外，相當的富饒趣味，也卻平衡而好喝，相當的不錯。
------------------------------------
Domaine L'ecu Mephisto MMXIX Cabernet Franc 2019
現貨：1＊＊＊元
------------------------------------
警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購4012-2】古羅馬的陶甕酒 Muscadet白葡萄
🏺古羅馬陶甕酒
這是來自羅亞爾河的自然派酒莊，莊主特別打造了古羅馬的陶甕瓶"Amphorae"來釀酒，可以看到圖片，都是使用手去攪動，小批次的來處理採皮等程序，非常的用心，酒標也非常的美。
如今自然酒的風潮很盛，但真的多數就是地雷爛酒，但是這家Domaine L'ecu，我認為水平相當穩定，風味跳脫主流架構之外，相當的富饒趣味，也卻平衡而好喝，相當的不錯。
------------------------------------
Domaine L'ecu Taurus Melon Blanc 2020
現貨：1＊＊＊元
------------------------------------
警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購4012-1】古羅馬的陶甕酒 Muscadet白葡萄
🏺古羅馬陶甕酒
這是來自羅亞爾河的自然派酒莊，莊主特別打造了古羅馬的陶甕瓶"Amphorae"來釀酒，可以看到圖片，都是使用手去攪動，小批次的來處理採皮等程序，非常的用心，酒標也非常的美。
如今自然酒的風潮很盛，但真的多數就是地雷爛酒，但是這家Domaine L'ecu，我認為水平相當穩定，風味跳脫主流架構之外，相當的富饒趣味，也卻平衡而好喝，相當的不錯。
------------------------------------
Ecu Muscadet S&M Orthogneiss Blanc 2020
現貨：8＊＊元
------------------------------------
警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【兔年新春預購第九團】陳年50年 半世紀的Barolo老酒
實圖拍攝，請點擊放大檢查水線、酒標、封籤。
-------------------------------------------
🇮🇹Giordano Barolo Riserva 1971
預購：3＊＊＊元
數量：30
-------------------------------------------
請注意：這是預購，約四~五月到貨
-------------------------------------------
歐選葡萄酒有限公司
統一編號：43714695
台北市中山區龍江路397巷29號
-------------------------------------------
警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【兔年新春預購第八團】已陳年半世紀的名莊Barbaresco
🇮🇹最老的Barolo酒莊
G. Borgogno源於1761年，是少數能坐落於Barolo鎮上的歷史老莊，至今都是使用傳統水泥槽發酵、東歐斯洛維尼亞大型舊桶培養，香氣表現是十足的大地系傳統派風格，但是口感柔軟、單寧易飲，如今的風格也有不少妥協與改變。
不過，我們預購的是1971年的G. Borgogno，在這個年代只有傳統派，所以這是最原始風格的G. Borgogno，如今已熟成50年，可以來檢驗Barolo真正的陳年實力。
.
🇮🇹老酒博物館
Barolo在80年代前酒價不高，並沒有儲存老酒的價值與習慣，唯一的例外是Marechsi di Barolo與Borgogno，前者因為家大業大，是Barolo公爵的本家，後者則是從1920年開始，莊主的遠見所致，每年會保留產量的20%作為庫存，非常的特別。
-------------------------------------------
🇮🇹G. Borgogno Barbaresco Riserva 1971
預購：3＊＊＊元
數量：29
-------------------------------------------
請注意：這是預購，約四~五月到貨
-------------------------------------------
歐選葡萄酒有限公司
統一編號：43714695
台北市中山區龍江路397巷29號
-------------------------------------------
警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【兔年新春預購第八團】已陳年半世紀的名莊Barbaresco
🇮🇹最老的Barolo酒莊
G. Borgogno源於1761年，是少數能坐落於Barolo鎮上的歷史老莊，至今都是使用傳統水泥槽發酵、東歐斯洛維尼亞大型舊桶培養，香氣表現是十足的大地系傳統派風格，但是口感柔軟、單寧易飲，如今的風格也有不少妥協與改變。
不過，我們預購的是1971年的G. Borgogno，在這個年代只有傳統派，所以這是最原始風格的G. Borgogno，如今已熟成50年，可以來檢驗Barolo真正的陳年實力。
.
🇮🇹老酒博物館
Barolo在80年代前酒價不高，並沒有儲存老酒的價值與習慣，唯一的例外是Marechsi di Barolo與Borgogno，前者因為家大業大，是Barolo公爵的本家，後者則是從1920年開始，莊主的遠見所致，每年會保留產量的20%作為庫存，非常的特別。
-------------------------------------------
🇮🇹G. Borgogno Barbaresco Riserva 1971
預購：3＊＊＊元
數量：29
-------------------------------------------
請注意：這是預購，約四~五月到貨
-------------------------------------------
歐選葡萄酒有限公司
統一編號：43714695
台北市中山區龍江路397巷29號
-------------------------------------------
警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【兔年新春預購第七團】名莊CERETTO 消失的Barolo地塊”Zonchera”
💵只有美國未稅均價六折
📗<稀世珍釀>第一版第62號酒莊
🇮🇹消失的Barolo M.G.A. Zonchera
"Zonchera"這個地塊被夾在超級名園Cerequio(西北邊青色)和Brunate(北邊黃色)的中間下坡處，難免會與隔壁的名園做比較，實在有些尷尬。
但是客觀來說它仍然有極好的土壤結構與坡向，至少在他的最高處是鄰接著Cerequio和Brunate，而且你會發現它離Cannubi並不遠，他也算是Barolo村最北邊的一個M.G.A.。
名莊Ceretto一直有在釀造這個M.G.A.的作品，但到了2015年似乎就結束了，而且目前也沒有任何酒莊有釀造"Zonchera"這個地塊的作品，我認為單純是行銷的問題，相當可惜。
可以用這款80年代的Ceretto頂尖名莊作品，來鑑驗這個明星地塊的陳年實力！
-------------------------------------------
🇮🇹Ceretto Barolo "Zonchera" 1989
預購：4＊＊＊元
(美國未稅均價：7＊＊＊元)
數量：7
-------------------------------------------
請注意：這是預購，約四~五月到貨
-------------------------------------------
歐選葡萄酒有限公司
統一編號：43714695
台北市中山區龍江路397巷29號
-------------------------------------------
警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【兔年新春預購第六團】找不到的60年代 Barolo大師 Bruno Giacosa
陳新民<稀世珍釀>第60號酒
可以看到60年代的 Bruno Giacosa酒標完全不同，不是現在熟知的白色或紅色，就連Google上的圖片資料都找不太到！
-------------------------------------------
(A)Bruno Giacosa Barbaresco 1968
預購：2＊＊＊＊元
數量：1
-------------------------------------------
(B)Bruno Giacosa Barolo 1967
預購：3＊＊＊＊元
數量：1
-------------------------------------------
請注意：這是預購，約四~五月到貨
-------------------------------------------
歐選葡萄酒有限公司
統一編號：43714695
台北市中山區龍江路397巷29號
-------------------------------------------
警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【兔年新春預購第五團】70年代的Barolo名莊 Pio Cesare
📗陳新民<酒海南珍>第號酒
🇮🇹義大利Barolo權威作家Kerin O Keffe：
"Pio Cesare是義大利最古老的輝煌Barolo名莊。"
.
Pio Cesare是Barolo輝煌歷史的見證者，他是目前僅存唯一一家位於Alba市鎮中心內的古老酒莊，地下酒窖的牆柱甚至是2000年前羅馬人所興建的。
酒莊內東歐老舊大桶與法國新桶並陳，雖然老莊主Pio Boffa非常強調自己尊重傳統，但是如此大的資本與產量的現代化酒莊，酒風早已經轉變成新派酒風，我與義大利酒商聊起Pio Cesare，他也很認同我的這個說法。
然而我們預購的是70年代的Pio Cesare，這個時期Barolo Boy的新派革命才還剛萌芽，因此這個時期的Pio Cesare才是最實在、過往、真正傳統的Pio CESARE風味。
-------------------------------------------
🇮🇹Pio Cesare Barolo 1974
預購：3＊＊＊元
數量：30
-------------------------------------------
請注意：這是預購，約四~五月到貨
-------------------------------------------
歐選葡萄酒有限公司
統一編號：43714695
台北市中山區龍江路397巷29號
-------------------------------------------
警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【兔年新春預購第四團】找不到的老年分夢幻逸品 Soldera
👨🦳Robert Parker：
"Soldera 毫無疑問的是Montalcino裡最傳奇的釀酒師，他的佳釀用的是最好最高等級的Sangiovese所釀製而成的，Soldrea具有不可置信的釀酒功力，且他是我見過最具有專業知識的釀酒師。"
🇮🇹價格在Biondi Santi之上的存在
談起義大利產區，台灣熟知的頂級酒莊是Biondi Santi，然而還有另一家夢幻逸品，價格是其二倍以上，就是Soldera。
.
老饕最有印象的就是酒標上的海豚標(我一直覺得像是海龍或海蛇的神獸)，但是其產量實在太少，而且價格太高，喝過的人實在很少。
.
雖然Soldera同樣是使用大型東歐橡木桶的傳統派，但是他的酒風與陳悶內斂的Biondi Santi截然不同，走的是飄逸的玫瑰花調性，絕對是Brunello di Montalcino的顛峰之作。
------------------------------------------
🇮🇹Soldera Brunello di Montalcino Riserva 1998
預購：4＊＊＊＊元
數量：7
-------------------------------------------
請注意：這是預購，約四~五月到貨
-------------------------------------------
歐選葡萄酒有限公司
統一編號：43714695
台北市中山區龍江路397巷29號
-------------------------------------------
警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【兔年新春預購第四團】找不到的老年分夢幻逸品 Soldera
👨🦳Robert Parker：
"Soldera 毫無疑問的是Montalcino裡最傳奇的釀酒師，他的佳釀用的是最好最高等級的Sangiovese所釀製而成的，Soldrea具有不可置信的釀酒功力，且他是我見過最具有專業知識的釀酒師。"
🇮🇹價格在Biondi Santi之上的存在
談起義大利產區，台灣熟知的頂級酒莊是Biondi Santi，然而還有另一家夢幻逸品，價格是其二倍以上，就是Soldera。
.
老饕最有印象的就是酒標上的海豚標(我一直覺得像是海龍或海蛇的神獸)，但是其產量實在太少，而且價格太高，喝過的人實在很少。
.
雖然Soldera同樣是使用大型東歐橡木桶的傳統派，但是他的酒風與陳悶內斂的Biondi Santi截然不同，走的是飄逸的玫瑰花調性，絕對是Brunello di Montalcino的顛峰之作。
------------------------------------------
🇮🇹Soldera Brunello di Montalcino Riserva 1998
預購：4＊＊＊＊元
數量：7
-------------------------------------------
請注意：這是預購，約四~五月到貨
-------------------------------------------
歐選葡萄酒有限公司
統一編號：43714695
台北市中山區龍江路397巷29號
-------------------------------------------
警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【兔年新春預購第三團】各種找不到的老年分夢幻義大利
陳新民<稀世珍釀>第62號酒
Brunello di Montalcino D.O.C.G.法定產區的建構者
最好的義大利BdM，沒有之一
------------------------------------------
(A)Biondi Santi Brunello di Montalcino 1970
預購：9＊＊＊元
數量：1
請注意：這是預購，約四~五月到貨
------------------------------------------
(B)Biondi Santi Brunello di Montalcino 1975
預購：9＊＊＊元
數量：1
請注意：這是預購，約四~五月到貨
-------------------------------------------
(C)Conterno Giacomo Barolo Riserva 1934
義大利傳統派大師
預購：2＊＊＊＊元
(國際未稅均價：4＊＊＊＊元)
數量：1
-------------------------------------------
Dal Forno Recioto 1990
預購：1＊＊＊＊元
數量：1
-------------------------------------------
歐選葡萄酒有限公司
統一編號：43714695
台北市中山區龍江路397巷29號
-------------------------------------------
警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
飲酒過量，有害健康