最好的Chambertin 特級園“Clos de Beze”

Chambertin有很多子地塊，最好的當然就是Chambertin，其中最精華的則是Chambertin中的Clos de Beze，依據歷史發展，其實是先有Clos de Beze，才有Chamberin的。

這個地塊能表現布跟地風土中最堅實而具宏大架構的一面。

Ponsot是布根地名家絕對不用懷疑。

由於他的酒名氣實在太大，也意外成為Rudy假酒案中的最大苦主，有看<酸葡萄Sour Grapes >這部紀錄片就知道，莊主Laurent Ponsot甚至從法國飛到美國去開庭作證，也也為此研發了不少防偽標章。

Ponsot最有趣的是採用心血管導管材質作為軟木塞，是業界的先驅！另外還有隨溫度會變化的貼紙，只要酒曾經有熱到，貼紙就會變成紅色，讓人可以辨識過去葡萄酒的保存。

然而這位釀酒大師Laurent Ponsot的命運類似Nicolas Potel，兩位都已經自立門戶，與原先的酒莊沒有關係，然而他們兩位都不能再用原先酒莊的名字，雖然尷尬，但內行人都知道，應該要買哪一家酒莊…

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Laurent Ponsot, Chambertin Clos de Beze Grand Cru “Cuvee Frene” 2017

現貨：1＊＊＊＊

(美國未稅均價：2＊＊＊＊)

數量：6

OWC原莊6入木箱

(請注意：+6者優先)

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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒

現貨：7＊＊

數量：36

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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒

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🍷Robert Sirugue Bourgogne Pinot Noir 2018

現貨：1＊＊＊

數量：60

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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒

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🍷Robert Sirugue Bourgogne Passe-tout-grains 2019

現貨：9＊＊

數量：48

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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒

酒莊如今由Robert Sirugue的女兒Marie-France接掌，酒風稍微偏向新派光譜，細緻柔美型的表現。

布根地頂級名莊的粉紅酒

收集布根地名莊的粉紅酒也是一種特別的樂趣，早在2012年<酒海南針>成書之際，我跟陳大法官就在書中收錄了金盃、M.M.、Ponsot、Lambrays的粉紅酒，當初也品飲了Robert Sirugue的粉紅酒，但可惜當時台灣無人進口便作罷，如今台灣也喝的到了！

🎓延伸閱讀："粉紅酒，不好嗎?"

http://www.tw-tw.com.tw/ColumnDetail.aspx?articleID=68

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🍷Robert Sirugue Bourgogne Passe-tout-grains Pinot Noir Rose 2019

現貨：8＊＊

數量：84

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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒

古井貢的獨特工藝有所謂”三高一低” （入池澱粉高、入池酸度高、入池水分高、入池温度低）以及“三清一控”（清蒸原料、清蒸輔料、清蒸池底醅、控漿除雜）。

1.九醞酒 55%

早期台灣不能進口中國酒品，必須轉到第三地(泰國)再由台灣公賣局核准進口。取名源自曹操的”九醞酒”，明眼人一看就知道是中國的古井貢酒。

相當年輕而富有強度，白色水果的香氣很漂亮，像是白葡萄、芭樂以及青葉，底蘊仍是濃香型的基礎，過了半小時醒酒後，香氣變得更加甜美，有一個麴的甜美感，相對於現在古井貢的作品，偏些微醬香的濃香型，以前的古井貢風味偏濃香光譜。 

入口非常鮮活！架構極好！ 

2.古井貢酒 55% (96年)

香氣一開很混雜，明顯有一種豌豆氣韻(如原料的標示！)有陳味與土質氣(earthy)，狀態似乎沒有很好，但是約30分鐘過後，整個回春，香氣開始完整且帶有鹽(Salty)的氣韻

香氣有著歲月的痕跡，但是入口架構卻仍很強，絲毫沒有老態，相比香氣表現完全是老當益壯。

3.古井貢酒 55% (86年)

(有失酒，可能風味不太準確)

香氣缺失蠻多的，有些塑膠味浮現。

口感明顯掉到50度以下，架構已崩壞。

4.古井貢酒 55% 精品(96年)

(有失酒，可能風味不太準確)

明顯老態許多，有明顯的筍乾氣息，不過古井貢的基底濃香型仍然強烈而存在，口感完全不同，不知是失酒還是陳年，變的軟綿許多，整體仍然有一定水平。

(美國未稅均價：2＊＊＊)

數量：0~24

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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒

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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒

現貨：2＊＊＊

(美國未稅均價：2＊＊＊)

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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒

"很少有Mosel的酒莊像Christoffel生產如此傑出，並值得陳年的作品。"

🇩🇪400年德白老酒

Joh. Jos. Christoffe源於熙篤會修道院，至今已有400年歷史，2001年由 Eymael 家族接手經營，推展至今日是Mosel產區最重要的酒莊之一。

🥂陳大法官壽宴酒

去年參加陳教授的生日宴會，伴手禮就是這款，老師留德回來還是會德國酒有莫名的愛好。

這款是微甜的版本，是非常的微弱甜度，只是增強了酒體的豐腴感，很適合搭稍辣的台菜與熱炒。

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🥂Joh. Jos. Christoffel Erben Estate Riesling 2018

現貨：8＊＊元

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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒

難得的2009年超級好年份，如今已慢慢進入熟成！

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Chateau Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2009

波爾多好年

現貨：7＊＊＊

(美國未稅均價：8＊＊＊)

數量：16

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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒

🏰級數酒雙人舞Clerc Milon

“雙人舞/雙跳”(Clerc Milon)是大名鼎鼎五大堡的”木桐堡”(Chateau Mouton Rothschild)同一家族的酒堡，雙人舞除了酒標特別外，我們也常說他是品賞五大堡的敲門磚，同是Pauillac產區、同一個釀造者，一個是一級酒莊、一個是五級酒莊，都非常受波爾多老饕的歡迎。

我們團的是他的二軍酒，不用太多時間陳年，如今也已7個年頭，正是適飲巔峰期，非常好喝！

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🍷Chateau Pastourelle de Clerc Milon 2015

🌈超級年分

現貨單瓶：1＊＊＊

6入原莊木箱OWC：/1＊＊＊瓶

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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒

讓我們看看Parker的評分是怎麼說的：

Robert Parker：95~97

“…芬芳的黑櫻桃、野生藍莓和黑莓蜜餞的香味，帶有一絲碎石、灌木叢和紫羅蘭的味道，…酒體飽滿，果醬包覆感中帶著明亮且清脆的黑色和藍色水果，具有成熟、細膩的單寧且乘載著新鮮清爽感，餘韻悠長且層次分明，令人印象深刻！”

Deep garnet-purple colored, the 2018 Laroque is a little closed to begin, slowly unfurling to reveal fragrant black cherries, wild blueberries and blackberry preserves scents with hints of crushed rocks, underbrush and violets plus a waft of Marmite toast. Full-bodied and jam-packed with bright, crunchy black and blue fruits, it has a firm line of ripe, fine-grained tannins and loads of freshness, finishing very long and layered. Impressive! Being aged in oak barriques, 50% new, the blend is 97% Merlot and 3% Cabernet Franc.

再仔細研究，Chateau Laroque其實已經有900年的歷史，酒莊還擁有12世紀的塔樓，算是波爾多歷史相當悠久的酒莊，目前共有61公頃的地塊，從酒莊建築來看是有相當規模的酒莊，可能真的是過去被忽視的一家酒莊，很值得繼續觀察….

我認為以一款95~97分，又1500元有找的波爾多酒來說，實在是可以一試。

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Chateau Laroque St-Emilion Grand Cru 2018

RP：95~97分

現貨：1＊＊＊

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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒

共7＊＊＊元

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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒

大家好，我是Ocean

這批酒在太多，我還沒能夠完全整理好，我們下周會再認真發一次！

我盡可能幫這些酒找到介紹的資料，基本上會有酒種類別與出產年代、但很多真的不可考，google上連圖片都沒有，所以我只能盡力。

數量較多的，我會個別發一團，有些太過零散的，我就6瓶一個套組、或12瓶一個套組來賣，有點像大禮包的驚喜，大家可以自行選擇~

感謝大家的支持與耐心等待

Oceanus Lin敬上

數量：20

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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒

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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒

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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒

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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒

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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒

獨佔園Montebuono “拿破崙山丘”

這個酒標來自一尊羅馬石雕，上頭刻印”Cameliomagus”是一個源於Broni城市的凱爾特人姓氏，這個城市就是Lino Maga釀酒的所在地。這尊羅馬石像的名字是Camelio Magus，他出身於離Broni城20公里的地方，也是當地最早的一位釀酒師，可追溯到羅馬時期。

據說這個”Montebuono”也稱為”Napoloen hill”拿破崙山丘，因為當拿破崙大軍到這裡時，好奇這地方葡萄酒的悠久歷史，特別停下來品飲這地方的酒。

這款酒是使用Croatina、Uva Rara、Ughetta 和 Barbera的混釀，都是北義Oltrepò Pavese當地的原生品種，樹齡50年以上。葡萄園的種植密度為每公頃30至35 quintals(1單位的quintals約112磅)，年產量只有幾千瓶。

這個地塊位於北義，比Barolo還要北方，其實非常靠近都市米蘭，不知為何，有些網站上寫他是Provincia di Pavia I.G.T.，不過酒標上寫的卻是Oltrepò Pavese D.O.C.，這個D.O.C.創立於1970年，但可能早期的酒是標示著I.G.T.。

我的品飲紀錄

絕對需要大概30~60分鐘的醒酒時間！

一開始覺得香氣快要掛掉，而且入口有奇異而刺激的碳酸氣泡感，可是他的酸度與架構有非常健康，令我十分困惑！

至少要半小時開始，他整個進入狀況，強烈建議使用Riedel最頂級的紅黑梗Pinor Noir杯來喝！一個小時後才算巔峰！

這是一幅秋天森林的畫面。

落葉、菌菇、頂級火鍋裡的杏胞菇、乾貨、小時候吃的勝利牌葡萄乾、番紅花以及不知名的辛香料，初入口的碳酸感消失了，酒體變渾厚而完整圓融，完全的柔和而美好，這絕對不是那新派義大利充滿果味與強勁的誇飾風格，而是與時間妥協的美好過往回憶！

十足的義大利傳統派！

相比Barolo產區太過艱澀的Nebbiolo，來自Lombardi產區的原生品種Croatina、Uva Rara、Ughetta 和Barbera的混釀，能人更有十足的親切享受，或許有點像頂級的西班牙舊派，卻又沒有那麼枯黃陳舊，而是更有果味與愉悅感。

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Barbacarlo,Lino Maga Montebuono Oltrepò Pavese D.O.C. 1997

現貨：3＊＊＊元

數量：22

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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒