【團購1061-1】Calon Segur愛心酒的三軍酒
❤️我們上個月團的是2015年，這個月團的是2016年。
哪個年份比較好？當然是2016年，波爾多2016更勝2015！
以RP的分數來看，Calon Segur一軍酒15'年是93分，而16'年是96分，分數更高，價格不變！
❤️覺得這顆愛心很熟悉嗎？
沒錯，他就是來自於波爾多級數酒名莊Calon Segur。
🍷我的品飲筆記
現在喝非常的棒！
不太需要醒酒，剛開瓶就有熟透的黑色李子、藍莓、黑巧克力的甜美感，點綴著高級感的桶味，入口飽滿厚實，但丹寧也不會像一軍酒整個喝不動，現在喝來十分享受，或許也是拜2015年超級年分之賜。
🇫🇷有一軍影子的三軍酒
現在的三軍酒是越出越氾濫，我自己不太喜歡那種三軍酒跟一軍風格脫逸太遠的酒莊，甚至有些三軍酒甜美媚俗到已經不像在喝法國酒了！
Calon Segur的三軍酒做得很不錯，他的果味不是那種表層的水果甜香，而是Saint Estephe產區慣有的沉甸黑色果肉感，桶味也點綴的很有高級感，有些一軍酒的影子，口感的尾韻也很完整，不會像很多三軍酒喝起來飄飄的，或是軟熟到沒有質感。
❤️傳奇愛心酒莊Calon Segur
Calon Segur酒標上之所以有愛心，與愛情無關，而是酒莊不忘本的歷史傳統。
這源自於葡萄酒王子Segur公爵的名言：”I make wine at Lafitte and Latour, but my heart is at Calon.”
因為這是Segur是他的姓氏也是他發跡的酒莊，即使他後來得到了拉菲堡與拉圖堡，仍然不忘他的Calon Segur，因此在還沒有1855年分級前，其實Calon Segur的歷史與地位就已經很崇高。
在1855年分級之後，Calon Segur位於的Saint Estephe並沒有一級酒莊，所以你要說這個子產區最厲害的酒堡，除了Montrose就是Calon Segur了。
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❤️Saint-Estephe de Calon-Ségur 2016
🇫🇷波爾多16'更勝15'
現貨：1＊＊＊元
建議直接+6，有六入紅色愛心紙箱
數量：72瓶
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
Barolo的雙人舞?
CASCINA BALLARIN BAROLO 1992
現貨：2＊＊＊元
數量：4
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購1064-24】
聖鬥士星矢單桶威士忌第四彈！！！
Athena 雅典娜／城戶沙織 きど さおり
威士忌酒廠介紹
本次單桶為市場上能見度極稀的清酒桶威士忌作品。「中国釀造」位於日本廣島縣廿日市市櫻尾町，與日本三景中最知名的「嚴島神社」隔海相望。「中国釀造」成立於大正七年（1918年），最初是以燒酎製造商的角色登上舞台，並在1920年取得威士忌製造許可。「中国釀造」旗下的「櫻尾蒸餾所」一號廠於2017年完工，由廠內的一對蒸餾器製作麥芽威士忌新酒與琴酒；二號廠於2019年底完工，專注於穀類威士忌新酒生產。戶河內威士忌分別儲存於「櫻尾蒸餾所」本社的酒廠酒窖內，天使分享第一年高達11％，之後平均大約5至8％；及過去JR在廣島縣三段峽挖掘的「戶河內隧道」內熟成，環境較潮濕、冬天下雪呈現截然不同的陳年環境。
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雅典娜／城戶沙織．單桶威士忌
SINGLE CASK
CASK TYPE / SAKE CASK
CASK NO / 7153
BOTTLED / JAN 2021
1 OF 258
ALC 61％
Natur color Non Chill-Filtered
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聖鬥士星矢 單桶原酒 雅典娜
現貨：1＊＊＊＊元
數量：對不起，只有一瓶…
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【珍稀老年分Barolo團購1064-23】
Sordo酒莊是相當能反映M.G.A.風土的酒莊，詳細可以看抱青的部落格介紹，這場品飲會拿了Sordo許多M.G.A.與頂級名莊pk，結果很出人意料：
https://reurl.cc/WEL8je
抱青主觀認為，Sordo的”Villero”和”Perno”這兩個M.G.A.釀的最好。
M.G.A. Gabutti
Gabutti的地塊風格差異很大，像是Cappellano就表現的較為結實而充滿單寧感、較為圓潤感的Franco Boasso酒莊，而Sordo則是表現飄逸花香的一面。
M.G.A. Villero
Villero可以說是”Rocche di Castiglione”在Castiglione Falletto村齊名的M.G.A.
由於地塊的威名，許多酒莊都會標示出Villero，也被眾多酒莊所分割。整個地塊在土質與坡向的同質性很高，大概只有海拔的因素讓地塊稍有不同，只有坡底會種植白葡萄、Barbera與Dolcetto。
他的隔壁是更有名的地塊”Monprivato”，與之相較，架構感更強，但少了精煉感。
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(A)Sordo Barolo 1971
現貨：3＊＊＊＊元
數量：1
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(B)Sordo Barolo “Villero“ 1989
現貨：2＊＊＊元
數量：2
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(C)Sordo Barolo “Villero“ 1994
現貨：2＊＊＊元
數量：8
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(D)Sordo Barolo “Villero“ 1996
現貨：2＊＊＊元
數量：1
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(E)Sordo Barolo 1998 (倫敦酒商特殊標)
現貨：1＊＊＊元
數量：1
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(F)Sordo Barolo ”Gabutti” 2012
現貨：1＊＊＊元
數量：8
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(G)Sordo Barolo”Perno”2012
現貨:1＊＊＊元
數量：1
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(H)Sordo Barolo 2012
現貨：1＊＊＊元
數量：7
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【珍稀老年分Barolo團購1064-22】
(A)Salvano Barolo 1979
現貨：4＊＊＊元
數量：17
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(B)Salvano Barolo 1983
現貨：3＊＊＊元
數量：1
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【熟成年份Barolo特別團購1064-21】
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(B)Alessandro Rivetto Barolo 2011
現貨：1＊＊＊元
數量：5
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(C)Alessandro Rivetto Barolo 2012
現貨：1＊＊＊元
數量：6
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(D)Alessandro Rivetto Barbaresco 2011
現貨：1＊＊＊元
數量：11
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(E)Alessandro Rivetto Barbaresco 2012
現貨：1＊＊＊元
數量：8
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【熟成年分Barbaresco特別團購1064-20】
Paitin Barbaresco “Serraborlla” 2005
現貨：1＊＊＊元
數量：5
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【熟成年分Barbaresco特別團購1064-19】
M.G.A. Paja
基本上Barbresco最好的地塊就在核心的Barbaresco村，也就是靠近Tanaro河的一系列山谷。
Paja位於Barbaresco村，名氣似乎不如南邊的鄰居Asili，然而這裡的地勢略低一些，且有更開闊的山谷向著Tanaro河，有更冷涼的微氣候影響，土壤的鈣質含量較高，因而造就這裡的酒風結合優雅與複雜度並有著集中的單寧，在新年分時往往會較為尖銳與明亮，有著討喜的年輕果味與花香，在冷涼年分則有薄荷的氣息，Paja某一部分的魅力還是要透過陳年展現，但仍然為值著豐富的果味與清爽的口感。
莊主在葡萄園中的講解(建議可以開字幕英文翻譯)
https://reurl.cc/WE4kd5
Barbaresco微型酒莊Manuel Marinacci
Manuel Marinacci只有4公頃，年產量只有3萬瓶，Barbaresco只有6000瓶，基本上沒有什麼量可以出口。
是十足的傳統釀造，使用傳統水泥槽發酵，而且沒有溫控，只用野生酵母與選育的天然酵母釀造，以大型的斯洛維尼亞東歐舊桶”Botti”培養。
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(A)Manuel Marinacci Barbaresco “Paja”2005
現貨：1400元
數量：5
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(B)Manuel Marinacci Barbaresco “Paja”2006
現貨：1400元
數量：1
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【熟成年分Barolo特別團購1064-18】Barolo現代派大師
陳新民<酒海南針>第41號酒
與Elio Altare一樣，Domenico Clerico也是”Barolo boy”的其中一員，因此也是十足的現代派釀造。
大概會使用80%法國全新橡木桶來培養酒汁，也很受到國際酒評的高度讚賞，他的單一園常常獲得Robert Parker動輒97~98的高分。
這一款是混園作品，葡萄園主要來自Monforte d'Alba村，這是Barolo世界中風土要為堅實的地塊，酒風最為剛硬，不過以現代派的手法來詮釋，又是另一種表現。
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(A)Domenico Clerico Barolo 2013
RP：93+分
現貨：1＊＊＊元
數量：11
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【熟成年分Barolo特別團購1064-17】
Luigi Giordano第一代可追溯到30年代，是傳統派的釀造，浸皮時間達15~20天，溫控發酵，在30~50百升的斯洛維尼亞東歐舊桶”Botti”中培養18~24個月，在瓶中再放置12個月才出廠。
酒莊很講究釀造單一園，在官網他將葡萄園在M.G.A.的哪一個位置，完整地用照片標示了出來。
單一園Asili M.G.A.
Asili可能是Barbaresco最負盛名的M.G.A.
離Tanaro河流相對有一段距離，因而在夏季較溫暖且減少河流帶來的風氣影響，Asili酒風集中但不完全是過於飽滿的口感，而是保有鮮明的地塊個性，通常在新年分較為閉鎖，但隨著時間會開展出他的複雜度。
單一園Montestefano M.G.A.
Montestefano是Barbaresco土壤含鈣質極高的其中一個地塊，因此他的酒風具有高強度的單寧，向南坡面讓他有額外的熱度使的酒體更飽滿且帶有燻肉的質地，在潮濕多雨的年份，往往有很好的雨量控管，他通常也是最晚被採收的一個地塊。
Montestefano也可能是整個Barbaresco酒風最接近Barolo的表現，經典的玫瑰 與焦油通常會主導那精煉的紫羅蘭花香。
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Luigi Giordano Barbaresco “Montestefano” 2009
現貨：1＊＊＊元
數量：8
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【熟成年分Barolo特別團購1064-16】
Robert Parker：
我最愛的Barolo酒莊之一！Corino的酒帶有幾乎像是波爾多Pomerol般的絲滑特質與豐裕特性”
M.G.A. Arborina
其實不是Barolo的歷史名園，然而拜Barolo現代派大師Elio Altare的努力，讓世人知道得厲害，也帶起其他酒莊更願意標示這個地塊。
位於Barolo西北方的La Morra村，這裡的地塊特色就是陰柔優雅，與南邊剛硬的Monforte正好相反，而Arborina地塊更是此類酒風的經典之作。
Robert Parker早年認為Giovanni Corino的作品很像是波爾多Pomerol，可能也是來自於這個地塊的影響。
向Elio Altare學習的現代派酒莊Giovanni Corino
基本上受鄰居Elio ALtere的影響很深，因此這個酒莊是光譜相當偏新派的釀造，不喜歡過多扎口單寧表現的酒友，喜愛Elio Altare風格的朋友，可以試試看Giovanni Corino。
浸漬只有5~7天(Elio Altare是3~4天)且使用溫控與旋轉式發酵槽，全數使用法國橡木桶，65%新桶、35%舊桶(Elio Altare是100%新桶)培養24個月。
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(A)Giovanni Corino Barolo “Giachini” 2013
現貨：1＊＊＊元
數量：3
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(B)Giovanni Corino Barolo 2014
現貨：1＊＊＊元
數量：3
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(C)Giovanni Corino Barolo “Giachini” 2014
現貨：1＊＊＊元
數量：1
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(D)Giovanni Corino Barolo “Arborina” 2014
現貨：1＊＊＊元
數量：17
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(E)Giovanni Corino Barolo “Giachini” 2015
現貨：1＊＊＊元
數量：4
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Giovanni Corino Barolo “Arborina” 2015
現貨：1＊＊＊元
數量：16
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【珍稀老年分Barbaresco團購1064-15】
酒況非常漂亮，實圖拍攝，請點擊放大查看
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(C)Cantina Vignaioli Barbaresco 1979
現貨：3＊＊＊元
數量：1
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(D)Cantina Vignaioli Barbaresco 1980
現貨：2＊＊＊元
數量：7
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(E)Cantina Vignaioli Barbaresco 1982
現貨：2＊＊＊元
數量：10
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(F)Cantina Vignaioli Barbaresco 1983
現貨：2＊＊＊元
數量：4
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【熟成年分Barolo特別團購1064-14】
(A)Clavesana Barolo 2007
現貨:1＊＊＊元
數量：6
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(B)Clavesana Barolo 2008
現貨：1＊＊＊元
數量：17
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(C)Clavesana Barolo 2009
現貨：1＊＊＊元
數量：11
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(D)Clavesana Barolo 2011
現貨：1＊＊＊元
數量：1
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(E)Clavesana Barolo 2012
現貨：1＊＊＊元
數量：5
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【熟成年分Barolo特別團購1064-13】
M.G.A. La Serra單一園
從地圖可以看出來，La Serra的東側就是鄰接Brunate與Cerequio這兩個超級名園。
儘管La Serra與Cerequio有同樣優異的向陽面，不過這裡酒風相對更爽脆一些，但是相對於其他同是La Morra村的柔美細緻酒風來說，這裡仍然屬於較為堅硬的表現。
M.G.A. Neirane 單一園
Neirane位於最北邊的Verduno村，從地圖可以看出，他也是Barolo最北的疆界，這裡的酒風較為清爽，酒體中等而不過重。
新舊派交融的當地小酒莊Bosco Agostino
酒莊第一代Bosco Pietro在90年代是當地酒農，直到1979年開此獨立生產釀造，目前僅有4公頃的葡萄園，篹是當地的小酒農，應該很少出口國外。
在控溫的不鏽鋼槽中浸漬發酵達20~22天(算久)，在小型法國桶中培養6~7個月，然後轉入2000公升的斯洛維尼亞大統培養23~24個月，客觀資料看來是新舊派交融的酒莊。
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(A)Bosco Agostino Barolo “Neirane” 2007
現貨：1＊＊＊元
數量：6
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(B)Bosco Agostino Barolo “Neirane” 2010
現貨：1＊＊＊元
數量：3
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(C)Bosco Agostino Barolo “La Serra” 2010
現貨：1＊＊＊元
數量：1
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(D)Bosco Agostino Barolo “Neirane” 2011
Mg 1500ml大瓶裝
現貨：3＊＊＊元
數量：1
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(E)Bosco Agostino Barolo “La Serra” 2011
現貨：1＊＊＊元
數量：5
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(F)Bosco Agostino Barolo“Neirane” 2011
Mg 1500ml大瓶裝
現貨：3＊＊＊元
數量：3
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(G)Bosco Agostino Barolo “La Serra” 2012
現貨：1＊＊＊元
數量：2
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【熟成年分Barolo特別團購1064-12】
新舊派融合酒莊，酒窖內東歐大桶(Botti0與法國小桶(Barrique)都有。
M.G.A. Monvigliero
Monvigliero是Barolo最北端的一塊M.G.A.，比我們代理的Ascheri 的Pisapola M.G.A.還要再北，已經是地圖的邊緣了。
Monvigliero所在的大區是Verduno村，而Monvigliero就是Verduno的”特級園”，目前共有19家酒莊分割這地塊，每一家都想在這邊插旗，而且一定會標示著Monvigliero(很多時候即使位於某個M.G.A.內，由於沒有名氣，酒莊寧願使用自己創立的Fancy name)。
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Bel Colle Barolo “Simposio” 2013
現貨：1＊＊＊元
數量：13
6入原裝木箱，建議一次買6瓶收藏，+6者優先
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【熟成年分Barbaresco特別團購1064-11】消失的傳奇酒莊
我最早是在Hugh Jonson<葡萄酒世界地圖>看到這個酒莊，但是卻一直不得其門而入，似乎在2018年後就因經營不善，而人間蒸發，非常的可惜….可以看到香港抱青對他的介紹：
抱青：
“話說 Giacosa 在 1996 至 2005 年間曾釀造 Rabaja，他的田後來卻被劃進 Asili MGA，所以原來的 Rabaja 便被迫停產，到 2013 年買了塊 Rabaja 的田才重新推出 Rabaja，這塊田便是從 Lorenzo Alutto 那裏買的。Lorenzo 的父親 Giovanni 一直是 Produttori del Barbaresco 合作社的成員，父親在 2004 年去世，兩年後 Lorenzo 決定退出合作社，聘請了 Giacosa 多年的釀酒師 Dante Scaglione 協助他，還借錢開辦了個農莊旅館。可惜經營出了問題，幾年以後要賣產還債，葡萄田分別賣了給 Bruno Giacosa 與債主 Bera。”
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(A)Poderi Lorenzo Alutto 2010
現貨：2＊＊＊元
數量：1
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(B) Poderi Lorenzo Alutto 2010
Mg大瓶裝
現貨：4＊＊＊元
數量：13
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【熟成年分Barbaresco特別團購1064-10】
“Sandanaive”不是M.G.A.名，而是酒莊自己取的fancy name。
他是皮蒙特當地方言，意思是”Seno d'Elvio”，這是酒莊附近的一條路名，也是這塊葡萄園前的路名。
這個葡萄園位於Alba大村內，海拔200~270公尺，土質結構是Lequio Formation(這通常會帶來較堅實的酒風)，平均樹齡是30年，酒莊非常用心的拍了空照影片來介紹，可以看這邊：
“Sandanaive”葡萄園：
https://adrianovini.it/en/vigneto/sanadaive/
Adriano也是當地家族經營式的小酒莊，應該沒有太多出口機會。
不鏽鋼槽發酵，使用30~50百升中型的斯洛維尼亞舊桶培養，應該是偏往舊派的釀造。
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(A)Adriano Barbaresco “Sandanaive” 2007
現貨：1＊＊＊元
數量：1
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(B)Adriano Barbaresco “Sandanaive” 2011
現貨:1＊＊＊元
數量：8
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購1064-9】最後的老年分 義大利雙B犀牛
🇮🇹Barolo現代派開創者La Spinetta
La Spinetta與Elio Altare相同，就是當初Barolo Boys革新派的一員，引進100%法國新橡木桶、大幅減低浸皮與發酵時間，全面汰新釀酒設備並改善衛生環境，在他們的鼓吹革命下，Barolo終於成為全世界一流的知名產區，酒價來到歷史的新高，也讓世人認識這個獨特的Nebbiolo美麗風土。
🇮🇹選育的天然酵母
La Spinetta在香氣上與普遍的義大利酒有明顯不同，與其說奔放，不如說繽紛而飄逸，擺脫了過去Barolo在香氣上平板而枯燥的缺憾。
我在去年4月參加的Piedmonte侍酒師公會盲飲上，被主席詢問意見，我馬上就猜出哪一款是La Spinetta，因為他的香氣就是獨樹一格。
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La Spinetta Barbaresco Starderi Spinetta 2009
現貨：3＊＊＊元
(低於美國未稅均價4＊＊＊元)
數量：36
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警語：未滿18歲請勿飲酒、禁止酒駕、不鼓勵飲酒
【團購1064-8】蟬鳴酒莊 教皇新堡白酒
我們上禮拜團的是教皇新堡紅酒，這一團是教皇新堡白酒，也相當的棒，當時同樣是陳教授在教皇新堡一章的推薦酒！
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Domaine Chante Cigale Chateauneuf-du-Pape Blanc 2019
現貨：1＊＊＊元
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警語：未滿18歲請勿飲酒、禁止酒駕、不鼓勵飲酒
【團購1064-7】蟬鳴酒莊 教皇新堡旗艦款 90年老藤
我們上禮拜團的是基本款教皇新堡，這禮拜團的是頂級款，是酒莊的80~100年老藤！
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陳新民<酒海南針>封面酒
我們的第一次團購
陳新民大法官<酒海南針>一書的封面酒，是這只蟬鳴酒莊的教皇新堡，歐豪年大師為其畫了一幅”荔枝蟬鳴圖”，當時我還在一旁看歐大師揮毫。
由於這款酒真的很特別，我在2012年也開啟了我人生第一次的團購，很多人說他是臉書團購的創始主，但我必須說，我還真的是業界第一人。
我記得當時一天就團了200瓶以上，但因為正在準備律師考試與論文，完全不以為意，怎麼樣也沒想到，人生會走到今天的狀態。
蟬鳴酒莊
1874年，當時名為”Clos Chante Cigale”(蟬鳴石牆園)，在1936年法國宣告教皇新堡成為第一個A.O.C.時，莊主將自己更名為如今的”Domaine Chante Cigale”(蟬鳴酒莊)。目前酒莊有40公頃，葡萄園多數是60年以上的荖藤，算是歷史相當悠久的當地酒莊。
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Domaine Chante Cigale Chateauneuf-du-Pape V.V. 2016
90年老藤
現貨：2＊＊＊元
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警語：未滿18歲請勿飲酒、禁止酒駕、不鼓勵飲酒
飲酒過量，有害健康