酒莊也買不到的 犀牛老年份單一園Barbera
這一款不是普通的Barbera，而是單一園的Barbera精品。
你可以發現這塊葡萄園名“Gallina M.G.A.”與綠色犀牛Barbaresco的“Gallina M.G.A.”同名。
Gallina M.G.A.
La Spinetta 自己對這塊葡萄園的解讀是，他通常能表現較為優雅、精煉的花香與薄荷草本氣息。
Gallina也是在Neive大區內最有名的一塊M.G.A.，擁有極佳的向陽坡面與土質，通常會拿來與Asili做比較，不過相對還是比較圓潤與少一些咬口的丹寧。
這一款台灣總代理沒有進口，至於老年分，我相信酒莊也沒有庫存可以釋出。
有機會可以喝喝看頂級Barbera的陳年實力。
葡萄園空拍影片：
https://www.la-spinetta.com/en/product/barbera-dalba-doc-gallina/
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La Spinetta Barbera d'Alba “Gallina” 2005
預購：1＊＊＊
55年老藤單一園Barbera
數量：34
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
比Barolo還要古老的Nebbiolo產地
60年代以前，真正厲害的Nebbiolo產區其實不是來自於Barolo與Barbaresco，而是靠近阿爾卑斯山腳下，相對北方的Gattinara。
這樣說大家可能不相信，但我想有在喝BAROLO的酒友，多少聽過Giacomo Conterno。
Giacomo Conterno的現任莊主Robert在2018年做了一件事，就是去投資Gattinara的葡萄園，成立了Neri Conterno(我們去年也有少量預購過)。
Barolo葡萄園在2020年之後，目前規劃五年內不得再擴增，有心的酒莊回到過去極優的風土，去復育荖藤與重整土地，畢竟它們都知道，這裡是可是過去Nebbiolo的重鎮。
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(A) Travaglini Gattinara Selezione 1964
預購：3＊＊＊元
數量：6
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(B)Travaglini Gattinara Selezione 1967
預購：3＊＊＊元
數量：6
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【珍稀Barolo老年分預購】
實圖拍攝，請點擊照片放大觀看！
~水線、酒標、封籤平均漂亮完整~
🍷我們的老酒貨源與品質說明：
https://reurl.cc/DvMRqR
🍷酒友的品飲分享：
https://reurl.cc/E2N3QK
🍷什麼是老酒？老酒的風味與體會(知識分享)：
https://reurl.cc/xgby3L
🍷如何判斷老酒品質？老酒需要醒酒嗎？(知識分享)：
https://reurl.cc/pmbzY8
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🍷Prandi Barolo 1975
預購：3＊＊＊元
數量：30
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
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🍷Prandi Barolo 1974
預購：3＊＊＊元
數量：24
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
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🍷Prandi Barolo 1973
預購：3＊＊＊元
數量：8
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
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🍷Prandi Barolo 1969
預購：3＊＊＊元
數量：8
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【珍稀Barolo老年分預購】
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🍷Prandi Barolo 1968
預購：3＊＊＊元
數量：12
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【8月預購】義大利BdM王者 Biondi Santi
陳新民<稀世珍釀>第62號酒
Brunello di Montalcino D.O.C.G.法定產區的建構者
陳新民：
“成熟的Biodi-Santi呈現亮麗的橙紅色，其夾雜絲絲田梅子味，往往會誤導品嘗者的味蕾，以為乃陳年的頂級布根地酒。”
Robert Parker有史以來最高分年分！
這一款2015年的Biondi Santi，是歷年來的最高分，甚至超越過去所有年份的Riserva頂級款，除了因為2015與2016是BdM的超級好年外，RP的義大利酒評Monica Larner提到：”自從2015年開始，”Annata”系列的酒質有大幅提升，與過去的系列有明顯地不同！”
Robert Parker：97+分
“2015年的版本深沉、旺盛的潛力，但也相當精煉、集中與細緻。
他將需要多年在酒窖的熟成，但是現在品飲仍能感受初步的變化，展示出黑櫻桃、乾漬櫻桃、黑李以及黑醋栗，這種深沉的黑色果味勾勒出焦油、辛香料、土質、菸草以及甜香胭脂的氣息，還有柔美的花束感隨時時間展開….”
2015最高分新年分台灣第一個到貨
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(A)Biondi Santi Annata Brunello di Montalcino 2015
RP：97+分
JS：97分
預購：5550元
低於美國未稅均價
(滿12瓶以上方成團)
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(B) Biondi Santi Brunello di Montalcino Riserva 2013
預購：17200元
數量：3
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【清庫存1053-9】
🇮🇹Gaja Ca'Marcanda Promis Toscana IGT 2008
清庫存：2＊＊＊元
數量：4
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，飲酒請勿過量
【團購1053-7】100% Pinot Meunier的頂尖小農香檳作品
🍇被忽視的"麵粉皮諾(Pinot Meunier)"
香檳的三大主要品種，分別是黑皮諾(Pinot Noir)、夏多內(Chadonnay)與麵粉皮諾(Pinot Meunier )。
傳統觀點上，黑皮諾提供水果香氣、夏多內提供清爽酸度，至於"麵粉皮諾"呢？
以主流酒廠Moet Chandon的觀點來舉例，釀酒師在2019年訪台時告訴我："麵粉皮諾"主要是作為連結黑皮諾與夏多內的"橋樑"，沒有了"麵粉皮諾"，這兩個品種特性將會分崩離析，融合的不夠和諧。
這也說明了為何"麵粉皮諾"在比例上往往不超過20%，甚至有時只是似有若無的10%，甚至傳統觀點上認為麵粉皮諾有很多缺陷："其酸味不夠，不耐久放；也說它果香太多，不夠高雅"，因而很難獨撐大局。
然而真的是這樣嗎？
相信大家在看完了林裕森的專文<麵粉皮諾的命也是命>之後，會有不同的認識。
🎓林裕森商周專文<麵粉皮諾的命也是命>：
https://reurl.cc/d5g2d2
🎓林裕森：
"頂級香檳很少採用麵粉皮諾，榮耀全歸給夏多內與黑皮諾。即使有，也僅是微小比例，大部分只用來調配便宜的無年份香檳。直到小農香檳廠的興起，才開始給麵粉皮諾多點表現機會。"
🍾以Pinot Meunier為主角的小農香檳
主流的商業香檳大廠是不可能給"麵粉皮諾"機會的，但是這也是我們回頭來喝"獨立小農香檳"的樂趣，因為在這裡，非但能重新認識麵粉皮諾的風味，也能發現香檳區過去你所沒有認知的世界。
Roger Barnier 是在香檳區耕耘五代的釀酒世家，是非常傳統的香檳小農酒廠，他擁有大量的麵粉皮諾的葡萄園，而他的釀造思維也環繞在麵粉皮諾，並嘗試改進過去對於麵粉皮諾的科板印象，算是一個香檳區內相當有趣的存在。
我自己只少量進口了一些，有興趣的朋友可以嘗試看看，應該會有不同於主流大廠的風味樂趣。
🍇100% 麵粉皮諾 Pinot Meumier 年分香檳
這一款是年份旗艦款，當然就是100%的麵粉皮諾，市面上真的非常的少見，我覺得也是香檳區另一個思維光譜端的極致風味，非常的有意思。
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🍾Roger Barnier Champagne Brut 2015
🍇100%Pinot Meumier
現貨：2＊＊＊元
數量：10瓶
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，飲酒請勿過量
【團購1053-3】布根地Gros名家族 Michel Gros
🏺布根地Gros名家族
我們常見的"金盃"(Gros Frere et Soeur)就是來自於這個布根地"Gros"家族，Gros的四個分家都非常的精彩，而且獨具特色！詳細請見下面的右上圖片說明~
🇫🇷Gros家族的不同酒風
金盃Gros Frere et Soeur的特色較為華麗奔放，Anne Gros近年壁的濃郁集中滿溢果味，A.F. Gros是我最喜愛的風格，陰柔優雅又保有細緻度，而我們要來預購的是"Michel Gros"，他的酒風在豐滿上帶有沉穩大器。
🍷Michel Gros的酒風
我前年拜訪了Gros一趟， Michel Gros莊主親自接待講解他的用桶哲學，村莊級是1/3新桶加上2/3老桶，一級園則是1/2新桶加上1/2老桶，相對於其他Gros家族來的保守。
我知道大家很愛金盃，但是在我心中的Gros家族排名，最好的是A.F. Gros、再來是Michel Gros、最後是金盃Gros Frere et Soeur與近年過於甜美的Anne Gros。
📕林裕森<布根地全書>：
釀成的酒相當濃厚、豐滿、可口，特別是獨占園Clos de Reas，常有優雅細緻的單寧質地。
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🍷Domaine Michel Gros Bourgogne Rouge 2018
🌈18'布根地重返好年
現貨：1＊＊＊元
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購1053-2】地表最強粉紅酒！DRC X Dujac 聯名合作
⭐每年團購超過600瓶熱銷款⭐
🥇DRC X Dujac 聯名合作
有聽過DRC嗎？
全世界最貴的酒王，沒有之一。
目前的年平均價格大約是60萬國際均價...
有聽過Dujac嗎？
沒有DRC這麼天價，但也是布根地的夢幻酒莊，以圖片上的特級園Clos Saint Denis來看，年平均也要2萬元的國際價格。
沒錯，這款酒就是由這兩位天王合作成立的酒莊。
🥇天王級聯手的平民酒款
酒莊成立於1989 年，由兩位天王級的布根地莊主Domaine Dujac的Jacques Seysses 與 Domaine de la Romanee-Conti的Aubert de Villaine合資買下普羅旺斯的Domaine de Triennes。
這個酒莊並不只是掛名而已，酒廠經理就是由Jacques Seysses負責，而且Dujac的葡萄園總管也特別來到這裡為葡萄園重新改建，就連培養酒汁的橡木桶都是從Dujac酒莊搬來的。
🥇地表最強粉紅酒？
上一團是紅酒，這一團是粉紅酒，而法國普羅旺斯產區最厲害的，當然就是粉紅酒！
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🇫🇷Saint Auguste Triennes Rose 2019
單瓶：6＊＊元
12瓶一箱，單瓶優惠：6＊＊元
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，飲酒請勿過量
【團購1053-8】 "陶甕酒" 黑皮諾
這一款我認為是這個酒莊最厲害的作品，有喝過的就知道我在說什麼...我喝過多個年份，厲害的年份喝起來很接近布根地一級園以上的水平，香氣非常的漂亮，如果沒人要，我真的自己留起來慢慢喝...
🏺古羅馬陶甕酒
不知道大家還記不記得之前很狂的"陶甕酒"
酒莊使用古羅馬陶甕"Amphorae"來釀酒，而且是極低的二氧化硫使用(<10 mg/L)，本來前年三月要去拜訪，結果因為疫情拖到今年還是無緣！
我知道現在自然酒很多，也知道自然酒很多根本就是地雷爛酒，但是這家L'ecu，我認為水平相當穩定，請不要把他跟市面上其他的Nature wine混為一談....
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🍷Domaine de L'ecu Ange Pinot Noir 2018
🍇黑皮諾
現貨：1＊＊＊元
數量：20
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，飲酒請勿過量
【團購1053-11】卡本內蘇維翁的粉紅酒???
沒錯，這一款也是跟陶甕酒一個酒莊，不過粉紅酒應該就不是用陶甕酒來釀，但是他罕見地使用波爾多的卡本內蘇維翁來作粉紅酒....
總之玩自然酒的都是一群怪人，也不用大驚小怪.....
🏺古羅馬陶甕酒
不知道大家還記不記得之前很狂的"陶甕酒"
酒莊使用古羅馬陶甕"Amphorae"來釀酒，而且是極低的二氧化硫使用(<10 mg/L)，本來前年三月要去拜訪，結果因為疫情拖到今年還是無緣！
我知道現在自然酒很多，也知道自然酒很多根本就是地雷爛酒，但是這家L'ecu，我認為水平相當穩定，請不要把他跟市面上其他的Nature wine混為一談....
🍕🥧🍹粉紅酒是美食百搭，任何難解的食物，用粉紅酒解就對了
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🍷Domaine de L'ecu "Muse" Rose 2019
🍇品種Cabernet Sauvignon
現貨：6＊＊元
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，飲酒請勿過量
【團購1053-6】超值的粉紅小農香檳
這一家Roger Barnier就是上一團以麵粉皮諾為主的小農香檳，這一款則是粉紅香檳。
價格我認為非常漂亮，絕對不輸主流香檳商業大廠，歡迎大家拿去盲飲PK，我絕對是對他有信心的。
夏天也到了，紅酒喝不下口，香檳絕對是最好的朋友，粉紅香檳更是美食百搭，尤其搭配複雜難喝酒的台灣菜與夜市小吃。
🍾以Pinot Meunier為主角的小農香檳
Roger Barnier 是在香檳區耕耘五代的釀酒世家，是非常傳統的香檳小農酒廠，他擁有大量的麵粉皮諾的葡萄園，而他的釀造思維也環繞在麵粉皮諾，並嘗試改進過去對於麵粉皮諾的科板印象，算是一個香檳區內相當有趣的存在。
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🍾Roger Barnier Champagne Rose Brut
現貨：1＊＊＊元
數量：50瓶
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，飲酒請勿過量
【團購1053-1】 DRC X Dujac 聯名合作 新年分來了！
⭐每年團購超過600瓶熱銷款⭐
🥇DRC X Dujac 聯名合作
有聽過DRC嗎？
全世界最貴的酒王，沒有之一。
目前的年平均價格大約是60萬國際均價...
有聽過Dujac嗎？
沒有DRC這麼天價，但也是布根地的夢幻酒莊，以圖片上的特級園Clos Saint Denis來看，年平均也要2萬元的國際價格。
沒錯，這款酒就是由這兩位天王合作成立的酒莊。
🥇天王級聯手的平民酒款
酒莊成立於1989 年，由兩位天王級的布根地莊主Domaine Dujac的Jacques Seysses 與 Domaine de la Romanee-Conti的Aubert de Villaine合資買下普羅旺斯的Domaine de Triennes。
這個酒莊並不只是掛名而已，酒廠經理就是由Jacques Seysses負責，而且Dujac的葡萄園總管也特別來到這裡為葡萄園重新改建，就連培養酒汁的橡木桶都是從Dujac酒莊搬來的。
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🇫🇷Saint Auguste Triennes 2017
單瓶：7＊＊元
12瓶一箱，單瓶優惠：7＊＊元
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，飲酒請勿過量
【團購1053-10】古羅馬陶甕酒 "三位一體"
🏺古羅馬陶甕酒
不知道大家還記不記得之前很狂的"陶甕酒"
酒莊使用古羅馬陶甕"Amphorae"來釀酒，而且是極低的二氧化硫使用(<10 mg/L)，本來前年三月要去拜訪，結果因為疫情拖到今年還是無緣！
我知道現在自然酒很多，也知道自然酒很多根本就是地雷爛酒，但是這家L'ecu，我認為水平相當穩定，請不要把他跟市面上其他的Nature wine混為一談....
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🍷Domaine de L'ecu "Trinity" 2019
🍇品種Grenache / Cinsault
現貨：6＊＊元
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，飲酒請勿過量
【團購1053-4】Michel Gros地區級的單一園
⭐Michel Gros對於地區級的作品相當用心，如今劃分出四個不同地塊，而且酒標都跟過去不同！
🦌地區級的單一園 "au Vallon" (鹿)
隨著2014年獨立出品了"Fontaine St Martin" 後，2016年也將"au Vallon" 獨立出來。
這塊地區級只有3公頃，位於Marey les Fussey 村莊，海拔425~440公尺，向南坡向，周圍的森林可以抵擋北風與東風的寒冷，這地塊的葡萄至今也有約30年樹齡。
"Au Vallon"的單寧柔順，酸度不會過於尖銳，年輕時品嘗相當愉悅。
🏺布根地Gros名家族
我們常見的"金盃"(Gros Frere et Soeur)就是來自於這個布根地"Gros"家族，Gros的四個分家都非常的精彩，而且獨具特色！詳細請見下面的右上圖片說明~
🍷Michel Gros的酒風
我前年拜訪了Gros一趟， Michel Gros莊主親自接待講解他的用桶哲學，村莊級是1/3新桶加上2/3老桶，一級園則是1/2新桶加上1/2老桶，相對於其他Gros家族來的保守。
我知道大家很愛金盃，但是在我心中的Gros家族排名，最好的是A.F. Gros、再來是Michel Gros、最後是金盃Gros Frere et Soeur與近年過於甜美的Anne Gros。
📕林裕森<布根地全書>：
"Michel Gros釀成的酒相當濃厚、豐滿、可口，特別是獨占園Clos de Reas，常有優雅細緻的單寧質地。"
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🍷Domaine Michel Gros .Bourgogne Hautes Cotes de Nuits "au Vallon" 2017
現貨：1＊＊＊元
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購1053-12】古羅馬陶甕酒 "神聖"
🏺古羅馬陶甕酒
不知道大家還記不記得之前很狂的"陶甕酒"
酒莊使用古羅馬陶甕"Amphorae"來釀酒，而且是極低的二氧化硫使用(<10 mg/L)，本來前年三月要去拜訪，結果因為疫情拖到今年還是無緣！
我知道現在自然酒很多，也知道自然酒很多根本就是地雷爛酒，但是這家L'ecu，我認為水平相當穩定，請不要把他跟市面上其他的Nature wine混為一談....
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🍷Domaine de L'ecu "Nobis" 2019
🍇Syrah
現貨：6＊＊元
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，飲酒請勿過量
【團購1053-5】以Pinot Meunier為主角的小農香檳
🍇被忽視的"麵粉皮諾(Pinot Meunier)"
香檳的三大主要品種，分別是黑皮諾(Pinot Noir)、夏多內(Chadonnay)與麵粉皮諾(Pinot Meunier )。
傳統觀點上，黑皮諾提供水果香氣、夏多內提供清爽酸度，至於"麵粉皮諾"呢？
以主流酒廠Moet Chandon的觀點來舉例，釀酒師在2019年訪台時告訴我："麵粉皮諾"主要是作為連結黑皮諾與夏多內的"橋樑"，沒有了"麵粉皮諾"，這兩個品種特性將會分崩離析，融合的不夠和諧。
這也說明了為何"麵粉皮諾"在比例上往往不超過20%，甚至有時只是似有若無的10%，甚至傳統觀點上認為麵粉皮諾有很多缺陷："其酸味不夠，不耐久放；也說它果香太多，不夠高雅"，因而很難獨撐大局。
然而真的是這樣嗎？
相信大家在看完了林裕森的專文<麵粉皮諾的命也是命>之後，會有不同的認識。
🎓林裕森商周專文<麵粉皮諾的命也是命>：
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🎓林裕森：
"頂級香檳很少採用麵粉皮諾，榮耀全歸給夏多內與黑皮諾。即使有，也僅是微小比例，大部分只用來調配便宜的無年份香檳。直到小農香檳廠的興起，才開始給麵粉皮諾多點表現機會。"
🍾以Pinot Meunier為主角的小農香檳
主流的商業香檳大廠是不可能給"麵粉皮諾"機會的，但是這也是我們回頭來喝"獨立小農香檳"的樂趣，因為在這裡，非但能重新認識麵粉皮諾的風味，也能發現香檳區過去你所沒有認知的世界。
Roger Barnier 是在香檳區耕耘五代的釀酒世家，是非常傳統的香檳小農酒廠，他擁有大量的麵粉皮諾的葡萄園，而他的釀造思維也環繞在麵粉皮諾，並嘗試改進過去對於麵粉皮諾的科板印象，算是一個香檳區內相當有趣的存在。
我自己只少量進口了一些，有興趣的朋友可以嘗試看看，應該會有不同於主流大廠的風味樂趣。
🍇品種比例調配
53%夏多內 Chadonnay
10%黑皮諾 Pinot Noir
32% 麵粉皮諾 Pinot Meumier
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🍾Roger Barnier Champagne Brut
現貨：1＊＊＊元
數量：50瓶
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，飲酒請勿過量
飲酒過量，有害健康