【義大利超級托斯卡尼新星La Massa】

04/14    產品狀態:沒庫存

🇮🇹Robert Parker義大利主編:

“Giampaolo Motta 的 Fattoria La Massa 酒莊是我在Panzano-in-Chainti 最喜歡的酒莊之一。”

“Giampaolo Motta 是托斯卡納最熱情、最有動力的生產商之一。他似乎永遠不會對自己的葡萄酒感到滿足,他繼續以有意義的方式提高品質。”

🇮🇹義大利超級托斯卡尼新星La Massa

提到新一代的超級托斯卡尼(Super Tuscan),絕對不能忽略La Massa這個新星,可以看一下下投RP的歷年評分,也是高得驚人

🏆以Robert Parker的歷年分數來看:

2020La Massa Giorgio Primo 96分

2019 La Massa Giorgio Primo 97+分

2018 La Massa Giorgio Primo 96分

2017 La Massa Giorgio Primo 95分

2016 La Massa Giorgio Primo 98分

2015 La Massa Giorgio Primo 97分

🇮🇹我們團的是他的二軍酒,也有RP的94高分

🎓Robert Parker:94分

“Tenuta La Massa 2020 La Massa 產量為 100,000 瓶,具有極高的價值。這是一款由 50% Sangiovese、30% Cabernet Sauvignon和20% Merlot、Alicante和Petit Verdot混合而成的醇厚而富有層次的混合酒。這款葡萄酒需要用 20%的新橡木桶陳釀12個月。釀酒師Giampaolo Motta 打破常規,在托斯卡納最熱衷於Sangiovese的地區之一釀造波爾多風味葡萄酒。但他還是為這款酒增添了一點魅力與魔力。”

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🇮🇹La Massa "La Massa" Toscana 2020

🎓RP:94分

~1***~

數量:60

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警語:未滿18歲請勿飲酒,禁止酒駕,不鼓勵飲酒

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【布根地夢幻新星Domaine Charlopin】

04/14    產品狀態:沒庫存

請注意,這跟之前團的都是不同的地塊,這是Marsannay村莊中的另一個climat🍇

🇺🇸低於美國未稅均

🇫🇷匯集頂尖布根地三家精萃的Charlopin Tissier

👴師父是Jean Marie Fourrier

🧑‍🦱父親是Philippe Charlopin

👩‍🦰繼母是Cécile Tremblay

家學淵源深厚,我認為喝起來根本是小一號的Fourrier+Cécile Tremblay。

Charlopin Tissier目前僅有4公頃,並沒有獨立莊園,完全與父親Philippe Charlopin在同一個廠房,由於初出毛驢,又沒有繼承到厲害的地塊,所以價格非常漂亮,我認為以現在瘋狂的布根地高價市場中,是再也找不到這種神奇品項。

👨‍🦰我的品飲筆記

不虧是深受多位名家薰陶,一開瓶就有非常接近他師父Jean-Marie Fourrier的高級果香,Charlopin Tissier的作品基本上都可以無視標籤上的產區分級,這種感覺非常像我在Fourrier喝到的村莊級作品的感受,無論什麼等級的葡萄交給他,都能釀出這種優雅婉約的純淨果香,維持一貫的極高水平風格。

繼母Cécile Tremblay的地區級,就要一萬出頭,基本上在整個布根地女性釀玖師來說,是僅次於Leroy女士的存在,同樣她的村莊級也是別人特級園以上的水平,也是可以無視分級的特殊存在。

Charlopin Tissier目前仍共用父親Philippe Charlopin的窖房釀酒,但酒風與其說與父親相同,我倒覺得接近他師父Fourrier加上繼母Cécile Tremblay的融合優雅感,非常讓人玩味......

重點是這低廉價格,真的在布根地已經找不到….

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🇫🇷Domaine Charlopin Tissier Marsannay“LA MONTAGNE” 2022

~1***~

(美國未稅均:19351***)

數量:60

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警語:未滿18歲請勿飲玖,禁止玖駕,飲玖請勿過量


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【龐貝古城古品種的優雅新風格】上週品酒會大獲好評!

04/14    產品狀態:沒庫存

低於美國未稅均

👴陳新民大法官壽宴酒

上週老師生日,我帶這瓶酒去祝壽,老師特別說明Aglianico葡萄是可以上溯到耶穌時代的古品種,2013年的<酒海南針>他也特別寫了這個產區來介紹,義大利酒其實非常迷人又有品味,只是行銷上無法與法國抗衡,非常的可惜,但絕對是挖寶的好去處。

👨‍🦰米其林二星祥雲龍吟 侍酒師張強尼:

"顛覆想像的風味,...這是我會買回去跟現在創立盈科的Hieda桑研究搭餐的葡萄酒"

🇮🇹義大利最權威酒評Ian D'Agata 2023年第一名酒莊

擊敗Giacomo Conterno、Bruno Giacosa、Quintarelli各路義大利<稀世珍釀>神莊。

👱Ian D'Agata的品飲筆記:100分

"古老的葡萄藤和釀酒天賦可以帶來既強勁又優雅的葡萄酒,但這種結合在任何緯度都不易達到。在我2023年品嚐過的紅酒中,很少能酒能像這款這樣,擁有如此深邃、質感和複雜的口感。如果您能有幸找到一瓶,品嚐之後,一樣會發現:這是一款不會被輕易忘記的葡萄酒。"

🇮🇹Taurasi的全新優雅酒風~”顛覆想像的風味”

我今年四月拜訪了Vinitaly酒展一趟,發現如今的Taurasi竟然也有完全不同的酒風。Cantine Lonardo能成為義大利權威Ian D’Agata的2023年第一名酒款還是有其道理的。

2016大約需要三小時以上的醒酒時間,他會表現出非常性感神秘而深邃的黑色果味,結合難以言喻的火山岩壤氣韻,兩者融合天衣無縫毫不突兀,入口並不厚重呆滯,而是一個令人意外的輕柔優雅感,非常乾淨,酸度很立體,尾韻的單寧是有,但完全不抓舌。

原來在這種強猛激烈的Taurasi風格中,也能有如此輕盈雅致的表現,這也是一款會跌破專家眼鏡的義大利作品。

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🇮🇹Cantine Lonardo Taurasi DOCG 2016

🌈最棒年分2016

~1***~

(美國未稅:1***)

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警語:未滿18歲請勿飲酒,禁止酒駕,飲酒請勿過量

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【義大利權威酒莊Castello dei Rampolla回歸台灣】罕見的義大利陶甕的Sangiovese

04/11    產品狀態:沒庫存

👨‍🦰我的品飲筆記

請不要擔心,這不是那種怪怪的或有臭味的自然酒,Rampolla不可能釀出那種東西!

雖然只有千元出頭,但需要醒酒,表現很難以形容,雖然是熟悉的Sangiovese水果風味,但就是說不出來的有趣,有一種很沉,我想用泥土來形容(但絕對沒有泥土味!),風味直接可以連結到陶甕的畫面聯想,底層卻是豐沛鮮活的水果感,非常有意思的獨特酒風。

👨‍🦳Robert Pakrer:

“這一直是我最喜歡的托斯卡納酒莊之一。我從1983年就開始購買他們的葡萄酒,並且一直保留著幾瓶年份較好的葡萄酒,他們的表現像是波爾多Grave產區的頂尖級數酒。”

👩‍🦰Robert Parker義大利酒主編:

“高密度葡萄園、生物動力農業和低產量是Castello dei Rampolla 葡萄酒的標誌,在葡萄園和酒窖中都採用絕對的手工方式進行工作。莊園出產口感濃鬱、單寧結構雄偉的葡萄酒,已被證明非常適合陳年。”

🎓Robert Parker:93分

“Castello dei Rampolla 2021 Sangiovese di S. Lucia 具有力道和充滿活力的個性,從地球上最美麗的角落之一提供了真實且近乎透明的Sangiovese表達。隨著 “Cocciopesto Amphorae”(陶甕泥罐) 的陳釀,您會品嚐到葡萄皮的味道以及李子和黑醋栗的味道。口感細膩,中等重量,帶有苦杏仁和可愛的鳶尾花或紫羅蘭般的香氣。該酒於 2010 年首次生產。”

🏺使用羅馬混泥土陶甕釀造“Cocciopesto Amphorae”

這是一種以陶器、纖維、石塊、沙子、水泥混合而成的特殊裝酒器皿,最早源於羅馬時代的"紅土陶甕"(terracotta amphorae),現代釀酒工藝則再將其進化,很多自然動力法與自然酒的酒莊都很愛使用陶甕釀酒。

莊主Maurizia認為,單純傳統的紅土陶甕給予酒太多礦物質並壓抑果味,無法提升酒的特質,而改良後的"Cocciopesto Amphorae"則完全不同。

"陶甕"最主要的目的,是避免葡萄酒在培養的時沾染了橡木桶的香草風味,釀酒師多半不滿意主流的橡木桶,覺得他破壞了葡萄酒的風味本質,但如果放回密封的不銹鋼槽中,葡萄酒又無法與外界空氣作用,而陶甕材質能自然不感染其他元素來裝載葡萄酒、又因為他的毛細孔較粗大,能緩慢的與外界的空氣產生氧化,使酒汁隨時間培養而孕育出風味。

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🇮🇹Castello dei Rampolla SANGIOVESE DI S. LUCIA 2021

~1***~

庫存:5

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警語:未滿18歲請勿飲酒,禁止酒駕,飲酒請勿過量

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【我們代理的教皇新堡】Bosquet des Papes 100年老藤

04/11    產品狀態:沒庫存

這是前天晚上餐玖會上的玖款,當晚也是一致好評!🏆

💎兩張小朋友不到,就能體會百年老藤的教皇新堡頂尖風味💎

🇺🇸低於美國未稅均

🎓Robert Parker:93~95分

“它一開始是辛辣、莖味和草本味的,胡椒、薄荷的味道為黑櫻桃和黑莓的濃鬱水果風味增添了微妙的味道。飽滿、豐富且帶有鹹味,餘韻悠長,這是一款看起來棒極了的作品。”

🍷我的品飲筆記

整體風味調性與基本款50年老藤很相近,只是全部的風味再往上跳躍一個等級!我覺得這款酒已經可以跟很多名莊的超級高分旗艦款作盲飲PK了!

我自己是覺得他的辛香料不明顯,只是增添純淨果味的層次而已,水果香氣的深度真的很深邃,這款酒能喝上一整天不墜,大概四小時後拋出紅色玫瑰花香,以兩千元不到的教皇新堡來說,我覺得非常強大!

🎓Robert Parker教皇新堡主編Joe Czerwinski:

"Nicolas Boiron和Jeanne-Claire Boiron 夫婦總是面帶微笑、熱情洋溢,對葡萄玖(以及看似對生活)充滿感染力的熱情,這使得參觀他們位於教皇新堡的玖窖成為一種樂趣。這些作品的價格相對於品質來說仍然相當合理,玖風並不拘泥,輕鬆地跨越了現代與傳統之間的界限。"

🇫🇷法國權威葡萄酒評雜誌《La Revue du Vin de France》:

“生產出具有經典風格的作品,非常耐陳。在釀玖師Philippe Cambie的幫助下,這個酒莊開始轉變風格,在不失個性的前提之下,釀造出更多優雅的葡萄玖,而這項工作已經取得了成果。現在的葡萄玖堪稱典範,這要歸功於極佳的水果純度與果實的精細度。”

🇫🇷Bosquet des Papes酒莊歷史

酒莊原先Boiron家族的釀造歷史其實可以追溯到1860年,是當地經營百年的釀造世家,直到1966年莊主夫婦Maurice和Josette Boiron將莊園改為Bosquet des Papes,1995年現任Nicolas和Jeanne-Claire Boiron夫婦接手經營,進一步拓展葡萄園的版圖至34.5公頃。

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🍷Bosquet des Papes CHATEAUNEUF-DU-PAPE V.V. “Chante Le Merle” 2020

🍇100年老藤

🎓RP:93~95分

🎓Jeb Dunnuck:95分

~1***~

(美國未稅均:2**)

數量:50

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警語:未滿18歲請勿飲酒,禁止酒駕,不鼓勵飲酒

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【CP值爆表的大瓶裝波爾多】

04/11    產品狀態:沒庫存

請注意,這個價格是大瓶裝1500ml,不是正常瓶!

千元以下,而且是2015的超級好年,我已經試喝過,是非常中庸古典而沉穩的經典波爾多,不太需要過長的醒酒時間,但建議還是慢慢喝,還是有一些變化,且已經熟成9年,天氣也終於轉涼,正是波爾多的季節,這種大瓶裝很適合聖誕節、Party或過年聚會,拿出來倒非常有氛圍感,而且大瓶裝的穩定度非常棒。

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🏰Chateau Haut Belfort 2015

🇫🇷波爾多好年

~8**~

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警語:未滿18歲請勿飲酒,禁止酒駕,不鼓勵飲酒

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【我們的獨家代理義大利】微氣泡 極特殊 比香檳還要古老的氣泡酒

04/11    產品狀態:沒庫存

🫧這款酒使用瓶蓋,是Musella玩的一個非常”新潮”的東西,可以說在義大利Amarone產區,我沒有看到有其他人出這樣的作品。

🫧比香檳區要古老的氣泡酒古法

“Ancestral method”是一種比香檳法還要古老的氣泡酒製成,起源於西南法,這是在Dom Perignon神父之前的氣泡酒製法,同樣是在瓶中進行二次發酵(非而大槽法),但當瓶內的酵母耗盡時就結束,因此也無需添加糖來啟動二次發酵,也不需要除渣工序。

我已經在酒莊試喝過,這不是那種恐怖的自然酒,莊主也說這不是自然酒,而是她用Chardonnay創造的一個新作品,喝起來非常的清爽純淨,是一個非常有意思的作品。

👨‍🦰Robert Parker義大利主編:

“在Veneto,我很少遇到能在當今市場上極其公平的價格,提供如此高品質的葡萄酒,讀者一定要認真考慮這些作品。”

🇮🇹Amarone的自然動力法先驅

無論是Quintarelli還是Dal forno,這兩家最頂尖的Amarone酒莊,都沒有使用自然動力法,或是說”根本就沒有興趣”,完全科學化的Dal forno,甚至不認同自然動力法。

然而追隨布根地酒風的莊主Maddalena,則完全信奉如今市場最高價酒所使用的農法,他甚至在葡萄園中架設喇叭,讓葡萄藤聽音樂,過去他與一批追求革新品質的農家,一同廢棄原本義大利棚架式葡萄園”Pergola”,使用布根地”Guyot”剪枝法來減少產量進而提高葡萄品質,但近期Maddalena卻又慢慢改回Pergola,他發現非但濕度更好掌握避免,樹冠也能遮蔽如今暖化過強的陽光,不追求過熟而是具有酸度的果實,讓葡萄藤更加自然地適應Amarone的風土,這或許更是自然動力法的精隨,而未必是要一昧模仿布根地。

Maddalena在葡萄園中也養著蜜蜂、飛舞著蝴蝶,可以看到驢子、小狗、公雞遊蕩其中的開心農場,四月份時她帶著我逛葡萄園,真是非常愜意的體驗,我真希望能帶大家都來這裡看看,這種遵循自然動力法的美好酒莊生活。

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🇮🇹Emily Chardonnay Igt Ancestrale Frizzante 2021

🎁精美六入紙箱禮盒

~9**~

庫存:45

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警語:未滿18歲請勿飲酒,禁止酒駕,不鼓勵飲酒

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【我們的獨家代理義大利】罕見高水平超級托斯卡尼酒 "龍山"

04/11    產品狀態:沒庫存

這款已經熟成8年,現在開正是巔峰,不太需要醒酒,非常的享受!

🇺🇸低於國際未稅均

👨‍🦰Robert Parker義大利主編:

“在Veneto,我很少遇到能在當今市場上極其公平的價格,提供如此高品質的葡萄酒,讀者一定要認真考慮這些作品。”

🇮🇹Amarone罕見的超級托斯卡尼風格

這款酒以50%的法國卡本內蘇維翁和50%當地原生種Corvina做混釀,其實並不是Amarone產區的主力傳統作品,可以說是近似"超級托斯卡尼"的新風格,水平非常的高,我覺得大概在<稀世珍釀>Ornellaia/Sassicaia二軍酒到一軍之間的品質,香氣上有一種非常棒的高級感,我覺得拿去跟超級托斯卡尼的名莊做盲飲PK,應該會跌配一堆專家眼鏡。

🇮🇹Amarone的自然動力法先驅

無論是Quintarelli還是Dal forno,這兩家最頂尖的Amarone酒莊,都沒有使用自然動力法,或是說”根本就沒有興趣”,完全科學化的Dal forno,甚至不認同自然動力法。

然而追隨布根地酒風的莊主Maddalena,則完全信奉如今市場最高價酒所使用的農法,他甚至在葡萄園中架設喇叭,讓葡萄藤聽音樂,過去他與一批追求革新品質的農家,一同廢棄原本義大利棚架式葡萄園”Pergola”,使用布根地”Guyot”剪枝法來減少產量進而提高葡萄品質,但近期Maddalena卻又慢慢改回Pergola,他發現非但濕度更好掌握避免,樹冠也能遮蔽如今暖化過強的陽光,不追求過熟而是具有酸度的果實,讓葡萄藤更加自然地適應Amarone的風土,這或許更是自然動力法的精隨,而未必是要一昧模仿布根地。

Maddalena在葡萄園中也養著蜜蜂、飛舞著蝴蝶,可以看到驢子、小狗、公雞遊蕩其中的開心農場,四月份時她帶著我逛葡萄園,真是非常愜意的體驗,我真希望能帶大家都來這裡看看,這種遵循自然動力法的美好酒莊生活。

🇮🇹Musella自創的球體大理石發酵槽

很難定義Musella是新派還是舊派。

酒窖中主要是大型類似Barolo傳統派愛用的”Botti”木桶,小型法國桶則都是舊桶,找不到新桶的存在。

不過Musella也大膽使用了在波爾多Pontet Canet、北隆河M. Chapoutier與許多布根地酒莊愛用的”蛋型發酵槽”(concrete egg fermenter),另外莊主Maddalena更進一步,自己研發了”圓錐狀”與”球體”的發酵槽,而材質是用與地磚相同的”大理石”製成,我也算走過不少酒莊,但這個玩意我還是第一次看到,真是大開眼界!

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🇮🇹Musella Monte del Drago Rosso Igt 2017

🎁精美六入紙盒

~9**~

數量:50

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警語:未滿18歲請勿飲酒,禁止酒駕,飲酒請勿過量

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【義大利酒王Barolo老酒】

04/11    產品狀態:沒庫存

🇮🇹請點擊圖片放大觀看,實圖拍攝

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(A)Socci Guido Chianti Classico Filetta 1978

~1500~

數量:1

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(B)Luigi Cauda Barolo 1979

~2***~

數量:3

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警語:未滿18歲請勿飲酒,禁止酒駕,不鼓勵飲酒

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【義大利酒王Barolo老酒】

04/11    產品狀態:沒庫存

請點擊圖片放大觀看,實圖拍攝

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(A) SCANAVINO GIOVANNI Barolo 1961

~3***~

數量:1

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(B)VOGHERA GIUSEPPE Barolo RISERVA SPECIALE 1964

~3***~

數量:1

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(C)VINALBA BAROLO RISERVA SPECIALE 1964

~3***~

數量:1

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(D)CHIADO' MARIO Barolo 1967

~3***~

數量:1

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(E)Maria Barbareso Riserva Speciale 1970

~2***~

數量:1

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(F)SCANAVINO GIOVANNI Barbaresco 1970

~2***~

數量:1

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(G)SARTIRANO Barolo 1979

~2***~

數量:1

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(H)BRIC CENCIURO PITTATORE SACCHETTO FIORELLA Barolo2001

~1***~

數量:1

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警語:未滿18歲請勿飲酒,禁止酒駕,不鼓勵飲酒

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【義大利酒王Barolo老酒】

04/11    產品狀態:沒庫存

(A) STROPPIANA CASCINA CUCCO BAROLO VIGNETI DI SERRALUNGA D'ALBA 1964

~3***~

數量:1

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(B) FRANCESCO PITTATORE BAROLO PONTE ROCCA 1971

~2***~

數量:1

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(B) OBERTO GIOVENALE Barolo 1971

~2***~

數量:1

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(D)NICOLELLO FERRUCCIO Barolo 1974

~2***~

數量:2

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TERRE DA VINO Barbaresco 2002

~1***~

數量:1

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警語:未滿18歲請勿飲酒,禁止酒駕,不鼓勵飲酒

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【龐貝古城火山酒的優雅新風格】世紀年分2016

04/11    產品狀態:沒庫存

🇮🇹紅標有兩款,一款是2017適合現在飲用,一款是2016適合陳年

🇺🇸低於美國未稅均

👨‍🦰米其林二星祥雲龍吟 侍酒師張強尼:

"顛覆想像的風味,...這是我會買回去跟現在創立盈科的Hieda桑研究搭餐的葡萄酒"

🇮🇹義大利最權威酒評Ian D'Agata 2023年第一名酒莊

擊敗Giacomo Conterno、Bruno Giacosa、Quintarelli各路義大利<稀世珍釀>神莊。

👱Ian D'Agata的品飲筆記:100分

"古老的葡萄藤和釀酒天賦可以帶來既強勁又優雅的葡萄酒,但這種結合在任何緯度都不易達到。在我2023年品嚐過的紅酒中,很少能酒能像這款這樣,擁有如此深邃、質感和複雜的口感。如果您能有幸找到一瓶,品嚐之後,一樣會發現:這是一款不會被輕易忘記的葡萄酒。"

🇮🇹Taurasi的全新優雅酒風~”顛覆想像的風味”

很多人不喜歡Taurasi,是因為他太過強烈的火山土石氣,香氣表現沉悶厚重,入口也是滿滿單寧,或許能體會是大酒,但是非常難以親近,也非常難以輕鬆享受。

不過我今年四月拜訪了Vinitaly酒展一趟,發現如今的Taurasi竟然也有完全不同的酒風。

Cantine Lonardo能成為義大利權威Ian D’Agata的2023年第一名酒款還是有其道理的。

上週與祥雲龍吟(現在是盈科)的侍酒師張強尼老師一起品飲,他也用”顛覆想像的風味”來下標題。

Cantine Lonardo的火石氣只是隱隱點綴,主要還是深厚多汁的黑色漿果香氣,兩者融合天衣無縫毫不突兀,入口並不厚重呆滯,而是一個令人意外的輕柔優雅感,酸度很立體,尾韻的單寧是有,但完全不抓舌。

原來在這種強猛激烈的Taurasi風格中,也能有如此輕盈優雅的表現,這也是一款會跌破專家眼鏡的義大利作品。

👱Ian D'Agata:

"Taurasi可以成為全世界,而不僅僅是義大利,特別是偉大的紅酒之一,但它並不總是有機會展示其真正的實力。 Aglianico這一葡萄確實是一高貴的品種,完全不需要去羨慕Nebbiolo、Cabernet Sauvignon、Pinot Noir和Sangiovese那些。此外,Taurasi產區的風土條件多種多樣,根據地區不同,每款酒都能展現出不同的風土特色。"

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🇮🇹Cantine Lonardo Taurasi DOCG 2016

🌈世紀年分

(美國未稅均:1***)

~1***~

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警語:未滿18歲請勿飲酒,禁止酒駕,飲酒請勿過量

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【龐貝古城火山酒的優雅新風格】單一園作品"Coste"

04/11    產品狀態:沒庫存

只有美國未稅均65折

🇮🇹與紅標不同,黑標是酒莊的單一園作品,酒質更加細膩,在去年的品酒會上也大獲好評

☃️冬日最適合喝火山酒

台北天氣持續濕冷,還是酒窖的18度,真的很不舒服,也看不懂是出太陽還是陰天的天氣,來杯飽滿複雜又強勁溫暖的紅酒最適合,龐貝火山酒很適合這樣的冬日,慢慢享用、慢慢等待有趣的醒酒變化。

👨‍🦰米其林二星祥雲龍吟 侍酒師張強尼:

"顛覆想像的風味,...這是我會買回去跟現在創立盈科的Hieda桑研究搭餐的葡萄酒"

🇮🇹義大利最權威酒評Ian D'Agata 2023年第一名酒莊

擊敗Giacomo Conterno、Bruno Giacosa、Quintarelli各路義大利<稀世珍釀>神莊。

👱Ian D'Agata的品飲筆記:100分

"古老的葡萄藤和釀酒天賦可以帶來既強勁又優雅的葡萄酒,但這種結合在任何緯度都不易達到。在我2023年品嚐過的紅酒中,很少能酒能像這款這樣,擁有如此深邃、質感和複雜的口感。如果您能有幸找到一瓶,品嚐之後,一樣會發現:這是一款不會被輕易忘記的葡萄酒。"

🇮🇹Taurasi的全新優雅酒風~”顛覆想像的風味”

很多人不喜歡Taurasi,是因為他太過強烈的火山土石氣,香氣表現沉悶厚重,入口也是滿滿單寧,或許能體會是大酒,但是非常難以親近,也非常難以輕鬆享受。

不過我今年四月拜訪了Vinitaly酒展一趟,發現如今的Taurasi竟然也有完全不同的酒風。

Cantine Lonardo能成為義大利權威Ian D’Agata的2023年第一名酒款還是有其道理的。

上週與祥雲龍吟(現在是盈科)的侍酒師張強尼老師一起品飲,他也用”顛覆想像的風味”來下標題。

Cantine Lonardo的火石氣只是隱隱點綴,主要還是深厚多汁的黑色漿果香氣,兩者融合天衣無縫毫不突兀,入口並不厚重呆滯,而是一個令人意外的輕柔優雅感,酸度很立體,尾韻的單寧是有,但完全不抓舌。

原來在這種強猛激烈的Taurasi風格中,也能有如此輕盈優雅的表現,這也是一款會跌破專家眼鏡的義大利作品。

👱Ian D'Agata:

"Taurasi可以成為全世界,而不僅僅是義大利,特別是偉大的紅酒之一,但它並不總是有機會展示其真正的實力。 Aglianico這一葡萄確實是一高貴的品種,完全不需要去羨慕Nebbiolo、Cabernet Sauvignon、Pinot Noir和Sangiovese那些。此外,Taurasi產區的風土條件多種多樣,根據地區不同,每款酒都能展現出不同的風土特色。"

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🇮🇹Cantine Lonardo Taurasi DOCG "Coste" 2018

🍇單一園

(美國未稅均:2***)

~1***~

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警語:未滿18歲請勿飲酒,禁止酒駕,不鼓勵飲酒

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【最後的晚餐教皇新堡的粉紅酒】

04/11    產品狀態:沒庫存

這是最後的晚餐教皇新堡酒莊的粉紅酒

我們在布爾喬亞的餐酒會用這只當開場,陳新民大法官說這是非常好的粉紅酒,很適合搭配這種前菜,釀的也十分優雅。

👴Robert Parker隆河主編:

“Raymond Usseglio具有令人印象深刻的強度和持久性。確實令人大開眼界,讀者可以期待這些酒的未來陳年實力。”

🇫🇷乾淨細膩風格的教皇新堡新星Raymond Usseglio

~走向Chateau Rayas的風格路線

創始於1963年,並非傳統歷史名莊,在1999年第二代Stephane Usseglio接任酒莊後,酒質大幅提升,2000年分的百年老藤"帝國"獲得了Robert Parker本人親評的99高分後,正式晉身教皇新堡頂尖酒莊之列。

雖然Raymond Usseglio在近20年的旗艦款作品都獲得RP 96以上的高分關注, 但與主流的教皇新堡名莊不同,他非常努力在自然動力法耕作,且幾乎不使用橡木桶培養,而是費心研究傳統混泥土槽與古羅馬紅土陶甕如何還原風土的滋味。

Raymond Usseglio的釀法雖然看似古老,但呈現出的是全新的教皇新堡風格,完全沒有傳統派隆河的動物皮毛骚氣、或需要長時間的醒酒的等待,而是呈現非常乾淨的晶螢透徹風格,一倒入杯中,就有自然鮮活的水果風味,口中的細膩精緻質地也幾乎不像經驗中的教皇新堡,本來應該複雜、強勁、濃郁的教皇新堡特長,竟然走向單一、純淨、細膩的罕見特質,我認為比較頃向Chateau Rayas的風格。

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Raymond Usseglio VIN DE FRANCE ROSE 2023

~6**~

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警語:未滿18歲請勿飲酒,禁止酒駕,不鼓勵飲酒

需登入才能看到留言

【過日本水楢桶的愛爾蘭威士忌】

04/11    產品狀態:沒庫存

這是去年瞬間秒殺100瓶的愛爾蘭威,終於又到貨了,不過只有少少的36瓶,請大家務必上車….

🇯🇵"愛爾蘭"+"水楢桶"🇮🇪

只要是略懂市場的老饕都知道:"愛爾蘭"與"水楢桶"都是市場高價炒作的關鍵字,很難想像兩個"元素"還能結合在一起。

這款Glendalough是來自愛爾蘭的酒廠,由於是新興的酒廠,沒有包袱也敢於做很多大膽的嘗試,他特別向日本山崎的三得利集團訂製極難取得的水楢木桶,從北海道運到愛爾蘭作風味桶,這款7年的作品,過了約4個月的水楢桶,但由於七成以上是處女桶(100%新桶),風味抓得非常好,這款絕對能感受到水楢的帶入感,不是如Chivas那種蜻蜓點水式的廉價作品。

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🇯🇵什麼是水楢桶(Mizunara)?

在2019年台北羅芙奧拍賣,一瓶山崎50年的水楢桶拍出1351萬台幣。

傳統蘇格蘭的橡木桶多半是豬頭桶、重組桶、雪莉桶與波本桶幾種類型,來自日本的水楢桶是截然不同的世界,一開始是因為二戰時日本貿易被封鎖,只好拿出北海道的水楢木來製桶陳放日威,但也因為這誤打誤撞,產生出了前所未有的獨特的風味與後來追捧的高價市場。

水楢桶最為人津津樂道的風味是,極為深邃的檀木、清雅線香的表現,非常有日本禪寺的想像與靜謐感。

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🥃我的品飲筆記

蜂蜜、蜜蠟、水楢木經典的禪寺線香感算明顯 、甜美的水果感,雖然這個廠似乎不是三次蒸餾,但還是有我印象中愛爾蘭的典型飄逸與純淨感。

入口柔美,卻架構感良好,酒齡明明只有7年,卻毫無新酒感,而且相當平衡。

我覺得是一款相當有趣的作品,可以讓威士忌新手體會什麼是水楢木的風味,對於老饕來說,這款酒也非常耐人尋味,畢竟市場上的水楢桶不是極難購入就是貴得驚人....

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🇮🇪Glendalough 7 years Mizunara Cask 46%

~26002***~

數量:36

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警語:未滿18歲請勿飲酒,禁止酒駕,不鼓勵飲酒

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《神之雫》第22集:Torbreck Woodcutters Shiraz

04/11    產品狀態:沒庫存

來複習一下漫畫,在尋找第七使徒"Sine Qua Non"的路上,喝到了這款Torbreck的"伐木工",由於同樣是以Shiraz為基底,認為這是第七使徒的基礎走向。

"葡萄酒不是取決於價錢的,而是由葡萄酒的品質來斷定價格。"

"濃厚的紫紅色,從顏色便知道它是年輕的酒。不過,雖然年輕,香氣卻很濃烈,彷彿可以咬下去似的葡萄酒。

"在歐洲畫廊見過的絹畫,有絲絹的獨特光澤、明亮而色彩豐富,既像染布又像畫,是不可思議的藝術品。味道柔滑,有強烈的存在感,就像絹畫一樣,用Terrior做絲娟,用葡萄酒作油彩,來表現心目中的形象。"

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【你不知道的北義傳奇Lino Maga】

04/11    產品狀態:沒庫存

🇺🇸只有美國未稅均3折

現任莊主是Giuseppe Maga,老莊主Lino Maga去年已去世,我之前不認識這款酒,如今喝到感慨萬千,沒有機會能拜訪這位老前輩….

我們知道喝義大利絕對不能看法規,Barbacarlo酒莊就是一個典例。 這個法定產區叫做Provincia di Pavia IGT,沒錯!連D.O.C.都不是,但這卻是Lombard當地最頂級且表現傳統釀法與原生品種的朝聖酒莊。

Maga家族源自1886年,他是當地最老字號的酒莊,葡萄樹齡是50至100年以上,從老先生深厚的大型斯洛維尼亞舊木桶來看,就知道他是當地傳統派的代表,他使用橡木桶進發酵,沒有控溫、沒有使用人工酵母,一切依照古法自然。

Barbacarlo酒莊葡萄園只有14公頃,位於海拔300公尺的凝灰岩土質(tufo)之上,面向西南的向陽坡,就在Broni城市外郊的Oltrepò Pavese。

Lino Maga的價格並不算太貴,但一直都是該產區最經典、最老派的指標性酒莊,未見於國際市場,但是義大利人與全世界的義大利控都奉其為圭臬。

🤴獨佔園Montebuono “拿破崙山丘”

這個酒標來自一尊羅馬石雕,上頭刻印”Cameliomagus”是一個源於Broni城市的凱爾特人姓氏,這個城市就是Lino Maga釀酒的所在地。這尊羅馬石像的名字是Camelio Magus,他出身於離Broni城20公里的地方,也是當地最早的一位釀酒師,可追溯到羅馬時期,也有可能是歷史記載最早的釀酒師。

”Montebuono”也稱為”Napoloen hill”拿破崙山丘,因為當拿破崙大軍到這裡時,好奇這地方葡萄酒的悠久歷史,特別停下來品飲這地方的酒,這裡的盛名有如義大利的Chambertin。

🍇你沒喝過的義大利原生種

這款酒是使用Croatina、Uva Rara、Ughetta 和 Barbera的混釀,都是北義Oltrepò Pavese當地的原生品種,樹齡50年以上。葡萄園的種植密度為每公頃30至35 quintals(1單位的quintals約112磅),年產量只有幾千瓶。

這個地塊位於北義,比Barolo還要北方,其實非常靠近都市米蘭,不知為何,有些網站上寫他是Provincia di Pavia I.G.T.,不過酒標上寫的卻是Oltrepò Pavese D.O.C.,這個D.O.C.創立於1970年,但可能早期的酒是標示著I.G.T.。

👨‍🦰我的品飲紀錄

需要至少3小時的醒酒時間。

一開始覺得香氣快要掛掉,而且入口有奇異而刺激的碳酸氣泡感,可是他的酸度與架構有非常健康,令我十分困惑!

至少要半小時開始,他整個進入狀況,強烈建議使用Riedel最頂級的紅黑梗Pinor Noir杯來喝!大概到三個小時後才算巔峰!

這是一幅秋天森林的畫面。

落葉、菌菇、頂級火鍋裡的杏胞菇、乾貨、小時候吃的勝利牌葡萄乾、番紅花以及不知名的辛香料,初入口的碳酸感消失了,酒體變渾厚而完整圓融,完全的柔和而美好,這絕對不是那新派義大利充滿果味與強勁的誇飾風格,而是與時間妥協的美好過往回憶!

十足的義大利傳統派!

相比Barolo產區太過艱澀的Nebbiolo,來自Lombardi產區的原生品種Croatina、Uva Rara、Ughetta 和Barbera的混釀,能人更有十足的親切享受,或許有點像頂級的西班牙舊派,卻又沒有那麼枯黃陳舊,而是更有果味與愉悅感。

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🇮🇹Barbacarlo,Lino Maga Oltrepò Pavese D.O.C. “Vigna Montebuono”2000

(美國未稅均:9***)

~2***~

數量:12

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警語:未滿18歲請勿飲酒,禁止酒駕,不鼓勵飲酒


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【清庫存】 RP 96分的千元波爾多

04/11    產品狀態:沒庫存

我的品飲筆記

很久沒有喝到這種只要千元,就有如此高段波爾多香氣的作品了。

費洛蒙、土質氣、礦石、森林感四者結成難以描述的波爾多傳統風土味,這個味道真是非常古典又優雅,而且點的剛剛好,不會太過成為恐怖的動物毛皮或強烈的黏土味,底層是迷人的黑李、藍莓、覆盆子的豐沛水果表現,入口也非常多汁,有一定架構,單寧尾韻磨的很舒服,完全不著衡跡。

我覺得這是少數能兼具舊派韻味與新派果味的波爾多,大概有五級酒莊以上的水平。

這一款在2018與2019連續拿下RP 95~97分,我當時就覺得非常厲害,因為我完全不認這家Saint Emilion酒莊,喝起來也不像是千元出頭的東西,今年的2020年我覺得比19還要好。

🎓Jeb Dunnuck:95分

“這座酒莊近來的發展勢頭令人難以置信,很大程度上要歸功於釀酒師David Suire 的才華,2020年的Chateau Laroqu完美地展現了涼爽、石灰石驅動的風土風格,並在深色中呈現出乾淨、專注的風格。…他有30年以上的窖藏實力”

🎓Robert Parker:94~96分

“它呈現深紫黑色,在玻璃杯中慢慢展開,散發出印度香料、玫瑰精油、黑巧克力和甘草的濃郁香氣,核心是藍莓蜜餞、燉李子和桑葚,再加上一絲乾薄荷的味道。中度至濃鬱的口感充滿了層層黑色和藍色水果的味道,異國情調的香料點綴其間,並得到活潑的主幹和天鵝絨般的單寧的支持,餘味悠長且芬芳。華麗。”

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🇫🇷Chateau Laroque Saint Emilion Grand Cru 2020

🎓RP:94~96分

🎓Vinous:96分

🎓Jeb Dunnuck:95分

~1***~

🎁六入原莊木箱OWC

數量:12

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警語:未滿18歲請勿飲酒,禁止酒駕,飲酒請勿過量

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【布根地自然派新星Frederic Cossard】的薄酒萊Cru級

04/11    產品狀態:沒庫存

現在的布根地業界,出現了很多奇奇怪怪的自然派作品,價格都不低,沒有什麼好地塊,酒標弄得神神秘秘,喝起來也喝不太懂好在哪裡...

我去年冬天在布根地喝了一圈,唯一可以讓我信服的,就只有這家Frederic Cossard。

Frederic Cossard的風格相當清雅細膩而乾淨,不是那種有著古怪味道的爛自然酒,但也不是規規矩矩的傳統布根地,風味相當的獨特而有個人張力。

我覺得Frederic Cossard現在的品質當然無法說與自然派大師"菜刀"、"P.P."是同一個級別,但我一直覺得很有P.P.二十年前剛開始發展的那種潛力。

🍷酒款介紹

(A)與(B)是Cru級的單一元作品,(C)是混園釀造。

都是非常細膩的優雅風格的作品,超越對GAMAY的想像與展現真正薄酒萊傳統酒的美好深度。

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(A)Frederic Cossard Morgon Cote du Py 2020

~1950~

數量:5

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(B)Frederic Cossard Chiroubles Les en Hauts 2020

~1***~

數量:8

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(C)Frederic Cossard GAMAY NOIR ZAPOI

~1***~

數量:6

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(D)Frederic Cossard "GRENACHE VERSION "

🍇100%GRENACHE釀造

~1***~

數量:4

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警語:未滿18歲請勿飲酒,禁止酒駕,不鼓勵飲酒

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【布根地自然派新星Frederic Cossard】本家葡萄園 陶甕釀造

04/11    產品狀態:沒庫存

現在的布根地業界,出現了很多奇奇怪怪的自然派作品,價格都不低,沒有什麼好地塊,酒標弄得神神秘秘,喝起來也喝不太懂好在哪裡...

我去年冬天在布根地喝了一圈,唯一可以讓我信服的,就只有這家Frederic Cossard。

Frederic Cossard的風格相當清雅細膩而乾淨,不是那種有著古怪味道的爛自然酒,但也不是規規矩矩的傳統布根地,風味相當的獨特而有個人張力。

我覺得Frederic Cossard現在的品質當然無法說與自然派大師"菜刀"、"P.P."是同一個級別,但我一直覺得很有P.P.二十年前剛開始發展的那種潛力。

🍷酒款介紹

(A)與(B)是一開始最經典的作品,酒莊一開始擁有的Siant Romaine葡萄園,使用陶甕釀造,請不要看她只是掛Bourgogne地區級,這款水平超越許多村莊級作品,非常的清雅、乾淨、透明有個人特色。

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🍷(A)Frederic Cossard Domaine de Chassorney Bourgogne Rouge "Bedeau" 2020

🏺陶甕釀造

~1***~

數量:6

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🥂(B)Frederic Cossard Domaine de Chassorney Bourgogne Blanc "Bigotes" 2020

🏺陶甕釀造

~1***~

數量:4

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警語:未滿18歲請勿飲酒,禁止酒駕,不鼓勵飲酒

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