【團購3072-14】布根地名家Ponsot自立酒莊的地區級白酒作品
Ponsot是布根地名家絕對不用懷疑。
由於他的酒名氣實在太大，也意外成為Rudy假酒案中的最大苦主，有看<酸葡萄Sour Grapes >這部紀錄片就知道，莊主Laurent Ponsot甚至從法國飛到美國去開庭作證，也也為此研發了不少防偽標章。
Ponsot最有趣的是採用心血管導管材質作為軟木塞，是業界的先驅！另外還有隨溫度會變化的貼紙，只要酒曾經有熱到，貼紙就會變成紅色，讓人可以辨識過去葡萄酒的保存。
然而這位釀酒大師Laurent Ponsot的命運類似Nicolas Potel，兩位都已經自立門戶，與原先的酒莊沒有關係，然而他們兩位都不能再用原先酒莊的名字，雖然尷尬，但內行人都知道，應該要買哪一家酒莊…
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Laurent Ponsot Bourgogne “Cuvee des Peupliers” 2019
現貨：1＊＊＊元
(美國未稅均價：1＊＊＊元)
數量：0~24(待確認)
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購3072-13】布根地名家Ponsot自立酒莊 最好的特級園
💵低於美國未稅均價
❤️六入原莊紙箱，每一箱都有恆溫追蹤掃瑪器
Ponsot是布根地名家絕對不用懷疑。
由於他的酒名氣實在太大，也意外成為Rudy假酒案中的最大苦主，有看<酸葡萄Sour Grapes >這部紀錄片就知道，莊主Laurent Ponsot甚至從法國飛到美國去開庭作證，也也為此研發了不少防偽標章。
Ponsot最有趣的是採用心血管導管材質作為軟木塞，是業界的先驅！另外還有隨溫度會變化的貼紙，只要酒曾經有熱到，貼紙就會變成紅色，讓人可以辨識過去葡萄酒的保存。
然而這位釀酒大師Laurent Ponsot的命運類似Nicolas Potel，兩位都已經自立門戶，與原先的酒莊沒有關係，然而他們兩位都不能再用原先酒莊的名字，雖然尷尬，但內行人都知道，應該要買哪一家酒莊…
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🍷Laurent Ponsot Griotte-Chambertin Grand Cru "Cuvee du Saule" 2019
現貨：1＊＊＊＊元
(美國未稅均價：1＊＊＊＊元)
數量：6
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購3072-12】神手酒莊的扶舊園
🇫🇷布根地權威Allen Meadow：
“具有一種神祕的且超乎尋常的陳年潛力，而且物有所值，無論是在好或壞的年份，都能保持其濃郁的特色，且不失細膩層次。”
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Mongeard Mugneret的法文發音實在很難念，我們都簡稱他M.M.或是”手牌”，我相信老饕一定會這個酒標相當有印象。
Mongeard Mugneret擁有相當多Vosne Romanne的頂級地塊，價格跟酒質在布根地世界中都有一定的高品質，他的酒風在年輕時就相當易飲充滿果味，但是也具有陳年實力，釀酒技藝非常的厲害，絕對是名莊沒有疑問。
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🍷Mongeard Mugneret Clos De Vougeot Grand Cru 2020
現貨：1＊＊＊＊元
數量：0~3
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購3072-11】金牙酒莊的愛侶園
Pousse d'Or是布根地老字號的酒莊，曾經為布根地公爵所有，輝煌時期還曾擁有過Romanne Conti葡萄園，不過這都是在Aubert de Villaine上一輩的故事了...
1997年由企業家Prtrick Landanger接手後，釀酒走往新派作風，酒色深紫帶艷，香氣與風味大都需要10年以上的陳年開展，但仍能感受到集中而甜美的凝煉果味，入口的複雜度也非常的高。
愛侶園雖然只是一級園，但價格與實力可以說打趴多數的特級園，地塊酒風與地塊名相同，就是充滿甜美、夢幻、飄逸、陰柔的特質。
Domaine de la Pousse d'Or "Les Amoureuses" 2019
現貨：1＊＊＊＊元
數量：0~1
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購3072-10】布根地"神鳥酒莊"
🍷Domaine des Perdrix Echézeaux Grand Cru 2020
現貨：8＊＊＊元
數量：12
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購3072-8】布根地公會BIVB會長的酒莊
我的品飲筆記
這是非常新派的布根地酒風，不太需要醒酒，一開就相當的甜美而充滿果味，入口也是滿滿果味，我覺得這是一款”布根地的戰鬥酒”，風味表現真的很足，即使是在混亂的狀況，仍然可以感受到強大的甜美果味主體！
布根地百年家族酒莊的重新復興
酒莊Edouard Delaunay 1893年，早年曾將葡萄賣給DRC與Liger-Belair釀造，是相當傳統的百年布根地世家，但後來家族重心不放在葡萄酒，而將酒莊賣掉，現任莊主Laurent Delaunay在本業有成之後，再買回過往曾祖父的百年家族酒莊，並重新調教擴建酒廠，直到2017年後才開始將老酒莊重新復出市場。
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Edouard Delaunay Bourgogne Pinot Noir 2019
現貨：1＊＊＊元
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購3072-7】”為你的遲到乾杯” 400年名莊 最好的地塊“香料園”不甜德白
📘<神之雫>第12集推薦德白名莊
🦅德國VDP成員
🎖<Robert Parker葡萄酒購買指南>五顆星推薦
👨Robert Parker：
"很少有Mosel的酒莊像Christoffel生產如此傑出，並值得陳年的作品。"
🇩🇪400年德白老酒
Joh. Jos. Christoffe源於熙篤會修道院，至今已有400年歷史，2001年由 Eymael 家族接手經營，推展至今日是Mosel產區最重要的酒莊之一。
陳新民大法官壽宴酒
陳教授連續兩年的生日宴會，伴手禮都是這款，只能說老師留德回來還是會德國酒有莫名的愛好。
最好的地塊”香料園” (Ürzig Würzgarten)
這一款不是廣域的不甜德白，而是酒莊最好的地塊”香料園” (Ürzig Würzgarten)，台灣夏天慢慢開始迎來，假日午後來一杯德白是無上的享受，不甜德白也是搭配台菜海鮮與頂級日料的絕佳良拌。
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Joh. Jos. Christoffel Erben, "Ürzig Würzgarten" Riesling Trocken 2020
現貨：8＊＊元
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購3072-6】170年老牌布根地大酒商Faiveley經典地區級
陳新民：
“夜聖喬治(Nuits Saint George)是大酒商展現實力的大舞台，許多大酒商，例如Albert Bichot、Bouchard、Leroy，殆不缺席。但最重要的代表，應推Faiveley酒莊。
很久沒有來團Faiveley的地區級紅酒了！
Faiveley布根地相當知名且老牌的酒商酒，源於1852年，酒莊擁有許多地塊，但總產量仍不到Louis Latour、Louis Jadot那樣龐大，他的各個地塊作品都相當有品質，不會輸一線的獨立酒莊，尤其是他的地區級作品，每年相當的穩定優質，是非常經典的布根地基本款教材酒。
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Faiveley Bourgogne Chardonnay 2020
現貨：1＊＊＊元
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購3072-5】布根地名家Ponsot自立酒莊的地區級白酒作品
Ponsot是布根地名家絕對不用懷疑。
由於他的酒名氣實在太大，也意外成為Rudy假酒案中的最大苦主，有看<酸葡萄Sour Grapes >這部紀錄片就知道，莊主Laurent Ponsot甚至從法國飛到美國去開庭作證，也也為此研發了不少防偽標章。
Ponsot最有趣的是採用心血管導管材質作為軟木塞，是業界的先驅！另外還有隨溫度會變化的貼紙，只要酒曾經有熱到，貼紙就會變成紅色，讓人可以辨識過去葡萄酒的保存。
然而這位釀酒大師Laurent Ponsot的命運類似Nicolas Potel，兩位都已經自立門戶，與原先的酒莊沒有關係，然而他們兩位都不能再用原先酒莊的名字，雖然尷尬，但內行人都知道，應該要買哪一家酒莊…
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🥂 Laurent Ponsot Bourgogne Blanc ”Cuvee du Perce-Neige” 2019
現貨：1＊＊＊元
(美國未稅均價：1＊＊＊元)
數量：11
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購3072-4】布根地最偉大的Merusalt酒莊
📗何信緯<旅途中的侍酒師>推薦酒莊：
https://www.facebook.com/groups/612112502250874/permalink/2598890623573042
.
Albert Grivault在Merusalt村名氣與地位，其實並不輸Coche-Dury與Domaine des Comtes Lafon，他的酒風以細膩淡雅見長，既然他擅長的是夏多內白酒，我們就來團他們家最基礎款的地區級白酒，這絕對是妳炎炎夏日最好的朋友！
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🥂 Albert Grivault Bourgogne Blanc 2019
現貨：1＊＊＊元
數量：26
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購3072-3】扶舊園名莊Vougeraie的地區級作品
🏡扶舊園傳奇酒莊Domaine de la Vougeraie
目前由布根地最大的酒商集團Boisset擁有，是一個極為特別的傳奇酒莊，擁有許多別人沒有的神奇地塊。
以布根地最古老的扶舊園來說，Vougeraie 擁有唯一的扶舊園白酒地塊"Le clos Blanc de Vougeot"，在12世紀，扶舊園其實出名的是白酒，然而傳承至今只剩下一小塊的白葡萄園，這塊地就正對著大宅，也是全布根地最古老的地塊之一。
Vougeraie算是菁英型獨立酒莊，可以與布根地最大的Boisset集團的其他酒莊或品牌做區隔，也應當是Boisset集團水平最高的表現，酒價並沒有到達過於誇張的地步，但是品質非常的精良。
Vougeraie早年是由Pascal Marchand操刀，這位釀酒師也擔任Domaine des Comte Armand的釀酒師，如今已經自立酒莊，也算是布根地的新星。Vougeraie也是相當早就遵循自然動力法的酒莊，也算是整個布根地有機與自然動力的先驅。
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🍷Vougeraie Bourgogne “Terres de Famille” 2020
現貨：1＊＊＊元
數量：24
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購3072-2】布根地Chambolle村名莊Amiot-Servelle 地區級作品
👑Chambolle Musigny的頂級名莊
Chambolle的名莊，基本上最好的就是J.F. Muginer、Georges Roumier、Vogue這三家，但是這幾家都貴的飛天。
Robert Groffier、Amiot-Servelle緊追在後，價格雖然也很高昂，但還是比前面那三家來的相對性親民。
Amiot-Servelle不論是哪一個地塊，都有布根地最優雅陰柔的細緻酒風，而且遇到壞年分，仍然有極好的表現。
📕林裕森<布根地全書>：
"酒風頗為濃郁，多新鮮櫻桃果香，鮮美多汁，可口易飲。愛侶園位於中坡偏高處，頗具架勢與力量，但質地相當細緻。"
布根地Chambolle村名莊Amiot-Servelle
🍷Amiot-Servelle 酒風特色
酒風相對來的堅實俊秀一些，但同樣果味風長迷人而精緻，這可能是因為莊主來自Morey Saint Denis，也有不少頂級的Morey Saint Denis地塊，相對來的堅實一些些，穩定度也比其他名莊來的高。
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🍷 Amiot-Servelle Bourgogne 2019
現貨：1＊＊＊元
數量：20
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購3072-1】<神之雫>第三使徒基本款 新年分 RP有史以來最高98分
低於美國未稅均價
<神之雫>第三使徒
<稀世珍釀>第43號酒莊
法國教皇新堡的舊派守護者
Robert Parker：”長久以來，我一直是這家酒莊的忠實粉絲，而且我總是以實際行動來證明(買起來)！”
2020年
RP：95~97分
“這款酒擁有瘋狂複雜的花香調、灌木叢、覆盆子和櫻桃的香氣，是Pegau 香氣表現中令人難以置信的一款典範。酒體中等至濃郁，絲滑，優雅而悠長，典型的Pegau葡萄酒。”
2018年
RP：94分
“不要根據對2018年份的教皇新堡整體表現來低估Pegau在這年的表現！
莊主Laurence Feraud聲稱，這讓她想起了 2014 年，精明的消費者會知道，這是教皇新堡最出色的年份葡之一。
紫羅蘭和灌木叢的香氣撲鼻而來，還有櫻桃和覆盆子的香氣。口感中等至濃郁，入口絲滑且豐富，單寧成熟且不過分突出。它可能還需要一兩年的時間才能軟化，但應該可以飲用十年或更長時間。”
基本上2020年是Pegau有史以來的最好表現！
但是2018年的Pegau不是與同年的其他教皇新堡酒莊是菜雞，表現非常不俗！
建議選方案二，兩個年份各一瓶，比較便宜，同時間開瓶比較，也更有樂趣~
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方案一
Domaine du Pegau Chateauneuf-du-Pape "Cuvee Reservee" 2020
RP：96~98分
現貨：3＊＊＊元
(美國未稅均價：3＊＊＊元)
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方案二
Domaine du Pegau Chateauneuf-du-Pape "Cuvee Reservee" 2020
RP：96~98分
+
Domaine du Pegau Chateauneuf-du-Pape "Cuvee Reservee" 2018
WE：97分
Vinous：95分
RP：94分
兩個年份各一瓶套組優惠：4＊＊＊元
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購3073-13】日本酒之神 農口尚彥 "山廢 美山錦"
⭐最好的山廢日本酒 沒有之一
🇯🇵現年90歲高齡的日本酒傳奇人物 農口尚彥
🇯🇵吟釀酒的開創者
我們如今熟知的純米大吟釀，吟釀酒充滿”薰”香(花果香)的風潮，其實就是由當年的農口尚彥所推廣的，過去日本酒單純作為料理輔助的角色，其實本釀造與純米酒更適合佐餐，過往的日本酒不強調香氣，也不研究酵母對酒的表現，日本酒開始如同葡萄酒一樣可以單獨來品賞，享受複雜的香氣變化，都是農口尚彥早年的功勞。
.
🇯🇵提升”山廢”技法的功臣
雖然晚近發現山卸與山廢(山卸廢止)其實最後都能分解，但是如何在不攪拌的情況下，更有效率地取自酒廠內的乳酸菌去分解釀酒，這對於酵母與製麴的研究就很重要了，這也是農口對釀酒技術的一大突破。
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🇯🇵能登流的重要人物
能登流是一個源於石川縣能登半島的日本就流派，可上溯至大正時代，如今是以農口尚彦(農口)、三盃幸一(満寿泉)、中三郎(天狗舞)、波瀨正吉(開運)這四大天王為主，農口尚彥從16歲釀酒至今已90歲，除了自我的成就外，一世紀以來也是一路提拔許多後進，地位相當的崇高。(想了解能登流派可以參考紀錄片”一獻的系譜”)
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🍶農口尚彥研究所 “山廢 美山錦” 720ml
現貨：3＊＊＊元
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購3073-12】日本酒之神 農口尚彥 "山廢 雄町"
🇯🇵現年90歲高齡的日本酒傳奇人物 農口尚彥
🇯🇵吟釀酒的開創者
我們如今熟知的純米大吟釀，吟釀酒充滿”薰”香(花果香)的風潮，其實就是由當年的農口尚彥所推廣的，過去日本酒單純作為料理輔助的角色，其實本釀造與純米酒更適合佐餐，過往的日本酒不強調香氣，也不研究酵母對酒的表現，日本酒開始如同葡萄酒一樣可以單獨來品賞，享受複雜的香氣變化，都是農口尚彥早年的功勞。
.
🇯🇵提升”山廢”技法的功臣
雖然晚近發現山卸與山廢(山卸廢止)其實最後都能分解，但是如何在不攪拌的情況下，更有效率地取自酒廠內的乳酸菌去分解釀酒，這對於酵母與製麴的研究就很重要了，這也是農口對釀酒技術的一大突破。
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🇯🇵能登流的重要人物
能登流是一個源於石川縣能登半島的日本就流派，可上溯至大正時代，如今是以農口尚彦(農口)、三盃幸一(満寿泉)、中三郎(天狗舞)、波瀨正吉(開運)這四大天王為主，農口尚彥從16歲釀酒至今已90歲，除了自我的成就外，一世紀以來也是一路提拔許多後進，地位相當的崇高。(想了解能登流派可以參考紀錄片”一獻的系譜”)
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🍶農口尚彥研究所 "山廢 雄町" 720ml
現貨：3＊＊＊元
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購3073-9】十四代！大集合~
(A)龍之落子 大極上生純米大吟釀
(出產日期2022年12月)
現貨：1＊＊＊＊元
數量：3
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(B)Extra 純米大吟釀
(出產日期2023年6月)
現貨：1＊＊＊＊元
數量：1
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(C)秘蔵酒 純米大吟釀
(出產日期2023年3月)
現貨：1＊＊＊＊元
數量：2
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(D)七垂二十貫 純米大吟釀
(出產日期2023年3月)
現貨：2＊＊＊＊元
數量：2
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(E)龍之落子 大極上生純米大吟釀
(出產日期2022年12月)
現貨：1＊＊＊＊元
數量：3
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(F)播州愛山
(出產日期2023年6月)
現貨：9＊＊＊元
數量：3
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購3073-10】
十四代特吟 300ml
現貨：4＊＊＊元
數量：3
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購3073-14】日本酒之神 農口尚彥 "旗艦款"
🍶聯名陶藝家Toshio Odate 設計瓶身
🍶特A山田錦
⭐最好的山廢日本酒 沒有之一
🇯🇵現年90歲高齡的日本酒傳奇人物 農口尚彥
🇯🇵吟釀酒的開創者
我們如今熟知的純米大吟釀，吟釀酒充滿”薰”香(花果香)的風潮，其實就是由當年的農口尚彥所推廣的，過去日本酒單純作為料理輔助的角色，其實本釀造與純米酒更適合佐餐，過往的日本酒不強調香氣，也不研究酵母對酒的表現，日本酒開始如同葡萄酒一樣可以單獨來品賞，享受複雜的香氣變化，都是農口尚彥早年的功勞。
.
🇯🇵提升”山廢”技法的功臣
雖然晚近發現山卸與山廢(山卸廢止)其實最後都能分解，但是如何在不攪拌的情況下，更有效率地取自酒廠內的乳酸菌去分解釀酒，這對於酵母與製麴的研究就很重要了，這也是農口對釀酒技術的一大突破。
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🇯🇵能登流的重要人物
能登流是一個源於石川縣能登半島的日本就流派，可上溯至大正時代，如今是以農口尚彦(農口)、三盃幸一(満寿泉)、中三郎(天狗舞)、波瀨正吉(開運)這四大天王為主，農口尚彥從16歲釀酒至今已90歲，除了自我的成就外，一世紀以來也是一路提拔許多後進，地位相當的崇高。(想了解能登流派可以參考紀錄片”一獻的系譜”)
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🍶農口尚彥研究所 “Limition Edition” 720ml
現貨：2＊＊＊＊元
數量：2
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購3073-11】日本酒之神 農口尚彥 "山廢 愛山"
🇯🇵現年90歲高齡的日本酒傳奇人物 農口尚彥
🇯🇵吟釀酒的開創者
我們如今熟知的純米大吟釀，吟釀酒充滿”薰”香(花果香)的風潮，其實就是由當年的農口尚彥所推廣的，過去日本酒單純作為料理輔助的角色，其實本釀造與純米酒更適合佐餐，過往的日本酒不強調香氣，也不研究酵母對酒的表現，日本酒開始如同葡萄酒一樣可以單獨來品賞，享受複雜的香氣變化，都是農口尚彥早年的功勞。
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🇯🇵提升”山廢”技法的功臣
雖然晚近發現山卸與山廢(山卸廢止)其實最後都能分解，但是如何在不攪拌的情況下，更有效率地取自酒廠內的乳酸菌去分解釀酒，這對於酵母與製麴的研究就很重要了，這也是農口對釀酒技術的一大突破。
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🇯🇵能登流的重要人物
能登流是一個源於石川縣能登半島的日本就流派，可上溯至大正時代，如今是以農口尚彦(農口)、三盃幸一(満寿泉)、中三郎(天狗舞)、波瀨正吉(開運)這四大天王為主，農口尚彥從16歲釀酒至今已90歲，除了自我的成就外，一世紀以來也是一路提拔許多後進，地位相當的崇高。(想了解能登流派可以參考紀錄片”一獻的系譜”)
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🍶農口尚彥研究所 “山廢 愛山” 720ml
現貨：3＊＊＊元
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購3073-8】雙人舞二軍酒 2020最新年分
🏰法國波爾多Pauillac五級酒莊二軍酒
📘陳新民<稀世珍釀>第23號酒莊
🏰波爾多級數酒雙人舞Clerc Milon
“雙人舞/雙跳”(Clerc Milon)是大名鼎鼎五大堡的”木桐堡”(Chateau Mouton Rothschild)同一家族的酒堡，雙人舞除了酒標特別外，我們也常說他是品賞五大堡的敲門磚，同是Pauillac產區、同一個釀造者，一個是一級酒莊、一個是五級酒莊，都非常受波爾多老饕的歡迎。
我們團的是他的二軍酒！
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🍷Chateau Pastourelle de Clerc Milon 2020
現貨：1＊＊＊元
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
飲酒過量，有害健康