【團購3051-4】義大利第一酒莊 Gaja
陳新民<稀世珍釀>第二版封面酒
Gaja應該不用再多做介紹了！
義大利第一酒莊當之無愧。
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Gaja Barbaresco 2019
現貨：8＊＊＊
(美國未稅均價：9＊＊＊元)
數量：12
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購3051-3】Barolo稀世珍釀名莊Ceretto
陳新民<稀世珍釀>第60號酒莊
義大利Barolo世界的名莊Ceretto
雖然Ceretto在歷史發展、建築以及行銷上來看，都是十足的現代派酒莊，然而在新舊派交流學習後的今日來看，Ceretto已不算是新派光譜的極端一方。
在他的混園作品上，你能感受到較多有如Ceretto建築風格的現代元素：更為甜美的果味、親民的醒酒時間，以及入口容易享受的柔軟質地，有著如米蘭時莊的現代優雅感，然而一來到Ceretto的單一園作品，嚴肅架構與古樸的酒風又偏向光譜中間偏舊派的風格。
我個人的推敲，擁有雄厚資金的Ceretto，一定熟稔海外市場的偏好風味，這反映在他的基本款作品上，然而在頂級高價的作品，又重回到傳統派的懷抱，陳年實力與深度都能與傳統派大師抗衡，而非如想像中，全然地往現代派靠攏。
我們在酒窖內，也可以看到Ceretto是東歐斯洛維尼亞大桶與法國新桶並陳，Ceretto也是Barolo唯一全開放式的觀光酒窖，為了避免遊客滑倒，甚至將地窖的地板全換成防滑的特殊材質，格局與氣度不輸美國Napa Valley的膜拜酒莊，在如此純樸的Barolo小鎮中，是一個特別的存在。
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Ceretto Barbaresco 2018
WS：93分
JS：93分
現貨：2＊＊＊元
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購3051-2】Barolo稀世珍釀名莊Ceretto
陳新民<稀世珍釀>第60號酒莊
義大利Barolo世界的名莊Ceretto
雖然Ceretto在歷史發展、建築以及行銷上來看，都是十足的現代派酒莊，然而在新舊派交流學習後的今日來看，Ceretto已不算是新派光譜的極端一方。
在他的混園作品上，你能感受到較多有如Ceretto建築風格的現代元素：更為甜美的果味、親民的醒酒時間，以及入口容易享受的柔軟質地，有著如米蘭時莊的現代優雅感，然而一來到Ceretto的單一園作品，嚴肅架構與古樸的酒風又偏向光譜中間偏舊派的風格。
我個人的推敲，擁有雄厚資金的Ceretto，一定熟稔海外市場的偏好風味，這反映在他的基本款作品上，然而在頂級高價的作品，又重回到傳統派的懷抱，陳年實力與深度都能與傳統派大師抗衡，而非如想像中，全然地往現代派靠攏。
我們在酒窖內，也可以看到Ceretto是東歐斯洛維尼亞大桶與法國新桶並陳，Ceretto也是Barolo唯一全開放式的觀光酒窖，為了避免遊客滑倒，甚至將地窖的地板全換成防滑的特殊材質，格局與氣度不輸美國Napa Valley的膜拜酒莊，在如此純樸的Barolo小鎮中，是一個特別的存在。
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Ceretto Barolo 2018
RP：93分
JS：93分
現貨：2＊＊＊元
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購3051-1】義大利雙B Barbaresco的舊派靈魂
每年熱銷500瓶的經典義大利Barbaresco，要了解什麼是有別於革新派Gaja，真正代表傳統派Barbaresco，一定要試過這個酒莊才知道！
義大利Barbaresco舊派靈魂的守護者
👨Robert Parker：
"持續為世界上所有的釀酒合作社設立最高標準！"
👩Barolo權威作家Kerin O'Keefe：
"Produttori del Barbaresco是全義大利最優秀的釀酒合作社，而且提供無懈可擊的CP值！"
👨陳新民：
"手上若有閒錢，我會建議買上幾箱，可以給你帶來許許多多快樂的夜晚。"
🏅讓Barbaresco不再隸屬於Barolo的功臣
過往的Barbaresco如同Barolo的代工廠，葡萄都會被Barolo收購，直接貼標釀成Barolo酒，當時並沒有Barbaresco自己的產區貼標酒，市場也不在意Barbaresco的品質。
Produttori del Barbaresco當時便與多家酒農合作，統一收購優質葡萄，不讓小農在以傳統的以量制價策略降低品質，再統一釀製品質極高的葡萄酒，最終讓Barbaresco獨立於Barolo之外，成為獨立的法定產區，如今Babaresco才有與Barolo平起平坐的"雙B"地位。
🇮🇹Barbaresco舊派的守護者
如果說Gaja是Barbaresco的新派創造者，那Produttori del Barbaresco就是舊派守護者，兩者的品質無分軒輊。
👨莊主Aldo Vacca：
"當我在Gaja工作時，我的老闆是Angelo；但我在Barbaresco釀酒合作社時，我的老闆是土地、人民以及風土。"
所謂舊派釀造，是維持長時間的發酵與浸皮時間、使用大型的斯洛維尼亞舊桶，風格上有著古樸、沉著而有深度的表現，雖然市場取向較不討喜，但這才是Barolo/Barbaresco產地的傳統與精神。
Robert Parker：93分
“香氣濃郁而成熟，帶有深色和紫色水果，香氣展示出泥土、松露、甘草和烤香草味。當酒徹底醒開後，您會開始注意到更重的葡萄乾和杏乾香氣。可以感受到2018較暖熱的年份特徵”
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Produttori del Barbaresco Barbaresco 2018
RP：93分
JS：93分
現貨：1＊＊＊元
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歐選葡萄酒有限公司
統一編號：43714695
台北市中山區龍江路397巷29號
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購3052-12】布根地名莊Albert Bichot 荖藤地區級
💎Albert Bichot原廠直出
🇫🇷濟貧醫院最大買家
🇫🇷極高品質的大酒商酒
🇫🇷擁有最多獨佔園與酒堡的布根地家族
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🍷我的品飲筆記
非常經典的布根地風格，隱隱的玫瑰花香，純淨的紅色漿果氣息，入口優雅具酸度，非常標準的2018年表現，奔放果香的主調。
🇫🇷Albert Bichot酒風靈魂
Albert Bichot的酒風絕對不是傳統的極端，而是畫在中間偏新的光譜上，他果味都很容易讓人理解，各地的風土差異也有所差異。
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Albert Bichot的酒風也不是新派的極端，新桶比例並沒有想像中的高，諸如最有名的夏布利特級獨佔園"Moutonne"，很多侍酒師盲飲都認為是100%新桶，其實新桶比例低於70%。
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Albert Bichot的發酵槽至今都是使用傳統的335HL木槽，溫控部分則會在裏頭裝載控溫鐵棒。木槽是相當麻煩的存在，我到訪時，就發現今年11月的布根地很潮濕，酒窖正用大型電熱風扇烘乾整個空間。
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如今多數主流的酒莊都是100%去梗釀造，部份帶梗的名莊只剩下DRC與Dujac，畢竟酒神Henri Jayer的影響實在太大，然而莊主Christophe Bichot告訴我，Albert Bichot視年分，有時也會部分帶梗，端看葡萄梗的成熟度如何，此見解也與DRC的莊主Aubert de Villaine相同。
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🇫🇷Albert Bichot是酒商酒嗎？
很多人都認為Albert Bichot是所謂"酒商酒"，然而第六代Christophe Bichot卻強調他們從葡萄種植到釀造裝瓶，都是全程負責，絕非單純買酒回來貼標。
嚴格來說，Albert Bichot確實與其他酒商酒不同，很多人會將其與Louis Latour、Louis Jadot來比較，相同之處是同樣擁有非常齊全的地塊、資力雄厚，且並無須假手他人販售。
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然而Albert Bichot從北到南，其實一共擁有多家不同的子酒莊，每一家酒莊都是在地耕耘許多，了解當地風土與種植的"獨立酒莊"，只是全掛在"母酒莊"Albert Bichot之下。
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很多人批評酒商酒沒有個人靈魂、或是沒有風土特色，這點在Albert Bichot則不太適用，如果要用傳統觀點將Albert Bichot定義為"酒商酒"，他仍然是我個人蠻喜愛的一家酒商酒。
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Albert Bichot Bourgogne Vieilles Vignes 2020
現貨：9＊＊元
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【清庫存3052-11】唯一超值的級數酒Chateau Cantemerle
級數酒大概在2000年後就飛漲一去不回頭….
Chateau Cantemerle列於五級酒莊，價格跟實力就是五級酒莊的位置，相當實在，不會太好、也不會太差，酒質與價格都非常的穩定，我覺得是波爾多級數酒的入門磚，對老手來說，好年份與熟成年份的Cantemerle，也都是非常超值的”日常級數酒”選擇。
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Chateau Cantemerle 2016
波爾多好年
現貨：1＊＊＊元
(美國未稅均價：1＊＊＊元)
數量：9
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購3052-10】《神之雫》”初戀”
最近Apple TV 重拍，實在是很懷念這個小時候看的漫畫，這瓶Chateau Nenin不知道大家還記不記得，也是紅極一時….
這個酒莊位於Pomerol產區，這是波爾多最小的產區，完全沒有分級，但卻是波爾多最昂貴的酒莊索在產區，我們熟知的Le Pin、彼得綠(Chateau Petrus)、花堡(Lafleur)全都在這個產區，價格都是左岸五大堡的好幾倍以上。
基本上，除了這些貴死人的酒莊外，只要是在Pomerol稍有名氣的酒莊，絕對都是好東西，雖然位於卑爾多，但這裡的風土卻能呈現最細膩、優雅、陰柔的一面，我常常開玩笑稱這裡是”波爾多中的布根地”。
為何是”初戀”
之所以亞樹直老師認為這款酒有初戀的感覺，我認為是”酸度”，波爾多的卡本內與梅洛品種調配，容易表現出大的架構感與果味，但最欠缺的就是酸度，然而這款Nenin卻能以立體的酸度取勝，自然有其獨到之處。
Robert Parker：94分
“非常的平衡，而且非常細膩，…餘韻中有一種誘人的幸福感，在口中久久縈繞。”
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Chateau Nenin 2015
波爾多好年
RP：94分
現貨：3＊＊＊元
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購3052-9】
低於美國未稅均價
波爾多左岸Sainr Julien四級酒莊 二軍酒
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Chateau Branaire Ducru Le Haut-Medoc de Branaire Ducru 2016
波爾多超級好年
現貨：7807＊＊
(低於美國未稅均價：9＊＊元)
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歐選葡萄酒有限公司
統一編號：43714695
台北市中山區龍江路397巷29號
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購3052-8】<神之雫>"這是很了不起的酒啊！
Rovert Parker：Gigondas 的Le Pin
📕<神之雫>第三集： "這是很了不起的酒啊"
"峇里島"
"強烈的熱氣，不斷冥想的樂器聲音，還有令人陶醉的喝采聲，四處飄蕩著甜美、富官能刺激又有民族特色的香氣，深夜裡，眼前是各式各樣的香料。還有不同的肉類和成熟的水果，黑醋栗、李子、黑櫻桃，還有少許橙..."
https://reurl.cc/Q7jax9
我的品飲筆記：
這是少數我覺得神之雫的描述，是我極能夠認同的！
黑櫻桃與辛香料的香氣，真的很有南亞的異國風情想像，相當鮮活多汁，無論是香氣上還是口感上，架構感是有的，我認為現在喝相當的好，要再陳個7年也沒有問題，不要把她當成隆河廣域級，我認為有Cru級的水平，可能很多Gigondas Cru級都沒有她釀的好！
🏡法國隆河最古老的酒莊Chateau Saint Cosme
法國南隆河Gigondas的葡萄園大概可以考究至西元1416年，而Barruol家族在1490年即開始釀酒，是該產區最古老的葡萄酒莊。
雖然是歷史老莊，但第14代傳人Louis Barruol於1992年接手後，力圖提升品質，香氣卻以鮮活的果味與花香為主，一些南隆河常見的毛皮、動物表現則較弱，整體表現有著隆河酒少有的優雅感。
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Chateau de Saint Cosme Cotes du Rhone "Les Deux Albion" 2020
現貨：7＊＊
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歐選葡萄酒有限公司
統一編號：43714695
台北市中山區龍江路397巷29號
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購3052-6】拒絕DRC的男人 P.P.
PP曾在教皇新堡的稀世珍釀"拉雅堡"(Château Rayas)、"樂花"(Domaine Leroy)以及"菜刀"(Domaine Prieuré-Roch)歷練過，主要師法Marcel Lapierre自然派大師，以不使用二氧化硫以及人工酵母出名，在釀造方面的嚴苛度可謂相當驚人。
如今布根地的主流是自然動力法，然而自然動力法與自然酒完全是不同的東西。
自然動力法是在葡萄園的管理上盡可能減少人工干預，而自然酒則是在釀造程序上盡可能無為而治，後者的難度高於前者太多。
自然酒也許在小眾市場上能釀出一定水平的酒質，但是要能釀成像P.P.這樣巔峰造級的表現，餅能與其他布根地歷史名莊相提並論，實在是一件很不可思議的事。
如此的釀酒奇才，婉拒了DRC的邀請，自立品牌” Philippe Pacalet"。
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Philippe Pacalet Cote Rotie 2020
現貨：4＊＊＊元
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購3052-5】80年代 波爾多老白酒
Chateau Carbonnieux Blanc 1985
現貨：2＊＊＊元
數量：12
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購3052-4】80年代 二級酒莊 波爾多級數酒
實圖拍攝，酒況極優，請點擊圖片放大查看
法國波爾多左岸Margaux區二級酒莊
低於美國未稅均價
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Château Lascombes 1985
現貨：4＊＊＊元
(美國未稅均價：5＊＊＊元)
數量：5
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購3052-3】法國索甸的不甜白酒
低於美國未稅均價
《神之雫》第25集：
“香草和野草，種植了自然而然、毫無修飾的花草，雖然不是精心打造的庭園般華麗(相對Chateau d'Yquem的”Y”作品)，卻可以令心靈得到休息，這裡是一個有著小巧精紙屋子的英式花園，在午後從樹葉間滲進來的陽光下，喝著摘取檸檬草和薄荷葉砌成的香草茶，是很平穩的夏日午後。”
我們知道法國索甸區的白酒世界一流，但全都是甜白酒，譬如最厲害的稀世珍釀作品”伊更堡”。
這款酒來自Chateau Rieussec，也是相當有名的甜白酒名莊，然而破格的釀了一款不甜的白酒，想當然爾不符合法規，被降級成Bordeaux Blanc，但品質卻是非常的優，酒名取Chateau Rieussec的頭號字母”R”。
其實最早做這種破格之舉的，就是前面講的”伊更堡” (Chateau d'Yquem)，其帶頭出了一款名為”Y”的乾白酒，只能說連命名的方式都有樣學樣。
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Chateau Rieussec R de Rieussec Blanc Sec 2017
James Suckling：95分
RP：92分
現貨：9＊＊元
(美國未稅均價：9＊＊元)
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購3052-2】《神之雫》第一集”英倫皇后樂團的歌聲”
📘《神之雫》第一集：
"很有勁道、口中甜味跟緊繃酸味在嘴裡整個炸開，像Queen 的主唱甜美沙啞的聲音，被渾厚的吉他與沉重的鼓聲包圍，該怎麼說呢，感覺很有古典的味道但又不像，應該更多點現代感，所以就覺得應該還是Queen吧！"
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👦小資版主推薦酒：
"小資喝起來口感強烈，帶有燒烤桶味、菸草以及黑色水果香氣，單寧適中，尾韻帶些甜美，跟漫畫中形容很接近。但跟小資印象中Entre-Deux-Mers 的風格差異很大，明顯超越印象中這產區所帶來的表現，這要歸功於這酒莊請來飛行釀酒師Michel Rolland 當作顧問，每棵葡萄樹的葡萄縮減到六串葡萄，好增加其濃郁度。"
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🍷我的品飲筆記
這一款酒真的很懷念，《神之雫》第一集是2005年，已是18年前，這款酒我大概是大學時期接觸到，陪我度過了不少青澀的美好時光…
不太需要醒酒，果香非常濃郁，醒到最後有菸草與胡椒的氣息，入口尾韻也很充滿甜美果味，是非常好的戰鬥酒，也是新手入門的好選擇，典型的超級新派波爾多風格，之所以亞樹直老師會有這樣的想像，相信是取自Queen樂團不受傳統拘束，大膽狂放的表現！
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🎁六入原裝木箱OWC
很難得1000元以下的波爾多酒有原裝木箱，送禮或要收集木箱的朋友，請不要錯過了！
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🍷Chateau Mont Perat Cotes de Bordeaux 2019
現貨：8＊＊元
🎁六入原裝木箱OWC
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購3052-1】法國隆河CP值戰鬥酒
入選Robert Parker<全世界最偉大的酒莊>一書
我們過年前團了這酒莊的Ventoux產區，我們現在再小小升級一下，來團他的基本款隆河廣域Cotes du Rhone，也是一個CP值報表的戰鬥酒。
我的品飲筆記
建議60分鐘以上的醒酒。
與積架酒莊(E. Guigal)的Cotes du Rhone比，我覺得Delas釀的比較沉、也更有架構跟飽滿感，整體層次元素在其之上。
果香主導，較沉而不外放，紫色嘉德利亞蘭的豔麗感，經典的隆河辛香料氣息，入口是滿滿的果味包覆感，軟而不過分甜膩，尾韻是”台式白胡椒”，我覺得這款酒非常搭中式燒烤類料理，是非常無敵的戰鬥酒、佐餐酒。
法國隆河四大酒莊
Delas酒莊源於1835年，是隆河區當地的知名老酒莊，1993年為水晶香檳Louis Roederer集團購入，投入更多資金與技術，將酒質再往上提升。
Delas最有名的是她的北隆河Hermitage地塊，其實價格與評分都不輸我們熟知的”小教堂”，常常都獲得RP 99分或滿分青睞。
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Delas Cotes du Rhone “Saint Esprit”2018
現貨：6＊＊元
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【波爾多稀世珍釀預購】瑪歌堡的"白亭"
💵低於美國未稅均價
📘<稀世珍釀>第31號酒
🇫🇷波爾多最古老的白酒作品
🇫🇷波爾多Haut Medoc最好的白酒
很多人認為"白亭"是瑪歌堡的二軍酒，其實並不是這樣，"紅亭"確實是瑪歌堡的二軍，但"白亭"卻是一軍酒，而且歷史悠久，已有百年歷史！品質也非常堅實！
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🥂PAVILLON BLANC DU CH. MARGAUX 2013
預購：1＊＊＊＊元
(國際未稅均價：1＊＊＊＊元)
約三個月後到貨
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警語：未滿18歲請勿成年，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【波爾多稀世珍釀預購】超級年份的單人舞
💵低於美國未稅均價
📗陳新民<稀世珍釀>第23號酒
🏰波爾多左岸Pauillac五級酒莊
“單人舞”與大名鼎鼎五大堡的”木桐堡”(Chateau Mouton Rothschild)同一家族的酒堡，單人舞除了酒標特別外，我們也常說他是品賞五大堡的敲門磚，也可以說是木桐堡的入門酒款，兩家酒堡同樣都是最精華的Pauillac產區、出自同一個釀造者；一個是一級酒莊、一個是五級酒莊，都非常受波爾多老饕的歡迎。
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🍷Chateau d'Armailhac 2016
🎓RP：94
🇫🇷波爾多超級好年
預購：2＊＊＊元
(美國未稅均價：2＊＊＊元)
約三個月後到貨
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警語：未滿18歲請勿成年，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【波爾多稀世珍釀預購】超級年份的雙人舞
💵低於美國未稅均價
📗陳新民<稀世珍釀>第23號酒
🏰波爾多左岸Pauillac五級酒莊
“雙人舞”與大名鼎鼎五大堡的”木桐堡”(Chateau Mouton Rothschild)同一家族的酒堡，單人舞除了酒標特別外，我們也常說他是品賞五大堡的敲門磚，也可以說是木桐堡的入門酒款，兩家酒堡同樣都是最精華的Pauillac產區、出自同一個釀造者；一個是一級酒莊、一個是五級酒莊，都非常受波爾多老饕的歡迎。
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Chateau Clerc-Milon 2016
🇫🇷波爾多超級好年
🎓RP：94+
預購：3＊＊＊元
(美國未稅均價：3＊＊＊元)
約三個月後到貨
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警語：未滿18歲請勿成年，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
預購：5＊＊＊＊元
Latour 2009
RP：100分
預購：5＊＊＊＊
美國未稅均價：5＊＊＊＊元
Lafite Rothschild 2005
預購：4＊＊＊＊元
美國未稅均價：4＊＊＊＊元
Lafite Rothschild 2010
預購：400754＊＊＊＊元
美國未稅均價：4＊＊＊＊元
Latour 2005
預購：3＊＊＊＊元
美國未稅均價：4＊＊＊＊元
Chateau Haut-Brion 2005
預購：3＊＊＊＊元
美國未稅均價：3＊＊＊＊元
Chateau Margaux 2009
預購：3＊＊＊＊元
美國未稅均價：3＊＊＊＊元
Chateau Margaux 2010
預購：3＊＊＊＊元
美國未稅均價：3元
Chateau Mouton Rothschild 2010
預購：3＊＊＊＊元
美國未稅均價：3＊＊＊＊元
Opus One 2012
預購：1＊＊＊＊元
美國未稅均價：1＊＊＊＊元
Chateau Cos d'Estournel 2009
預購：1＊＊＊＊元
美國未稅均價：1＊＊＊＊元
Chateau Lynch-Bages 2000
預購：1＊＊＊＊元
Chateau Leoville-Las 1989
預購：1＊＊＊＊元
美國未稅均價：1＊＊＊＊元
Chateau Lynch-Bages 2005
預購：8＊＊＊元
美國未稅均價： 8＊＊＊元
【我們獨家代理的Barolo酒莊】Barolo原生種白葡萄Cortese
來自Gavi del Comune di Gavi DOCG這個法定產區的葡萄酒，基本上就是100%的Cortese原生種白酒，我們可以把Cortese當作Barolo的Chadonnay。
畢竟Barolo只允許釀造紅酒，然而在當地其實一直還有一個白葡萄要角，就是Cortese，只可惜市場的需求變化，讓多數的酒莊放棄了這個原生品種的種植，Ascheri的Cortese沒有過橡木桶，與Albino Rocca的Cortese風格不同，走的是簡單清爽帶有白花、柑橘表現的酒風，是非常輕鬆優質的夏日佐餐白酒。
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🥂GAVI del comune di GAVI DOCG 2021
現貨：7＊＊元
數量：24
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警語：未滿18歲請勿成年，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
飲酒過量，有害健康