【我們的代理酒莊】義大利Barbaresco酒王 啄木鳥
我的品飲筆記
一定要醒酒，大約2小時後，會出現非常優雅奔放的花香，是經典的陰柔Barbaresco酒風，很意外一款混園的Barbaresco會表現得這麼漂亮，2016的超級年分真的有大大加持！
品飲筆記請見影片：
https://youtu.be/Vc0g1PWc85g
🇮🇹Abbona的酒風
我與侍酒師Alex蔡在影片中討論了Abbona的酒風光譜，老實說很難定義是新派還是舊派，我覺得他新舊派都有沾染好處與特點。
新派的部分，可以感受到他的酒質是穩定的，沒有雜亂的香氣或是過於古樸的表現，應該是使用全新的釀酒設備、包含溫控、不鏽鋼藏發酵等資金的投入，開瓶醒酒2小時後，便能輕易地感受到Nebbiolo的深邃果香。
舊派的部分，可以感受到他在尾韻的單寧感還是有保留的，應該浸皮時間多於新派的4~5天，而且桶子應該不是全面的全新法國小桶，從經典款混園開始，都可以輕鬆地陳上20年沒有問題。
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Abbona Barbaresco 2016
超級好年
現貨：1＊＊＊元
數量：48
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歐選葡萄酒有限公司
統一編號：43714695
台北市中山區龍江路397巷29號
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【清庫存2094-1】台灣限定 P.P.為台灣釀造的作品 “Termer太美”
🍷每一批次風味都不同🇹🇼
這個"太美"很有趣，並不是同時間裝瓶裝的，實際上越晚出貨的批次在橡木桶中培養的時間越久，大概有差到幾個月到半年，因此理論上風味都會不同，大家如果有前面的批次，可以比較看看！
這是第三批，也就是最後一批了，之後也不會再有，聽說外面都已經賣光光了....
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🍷我的品飲筆記
新鮮的草莓，彷彿上頭還有露珠，相當優雅的草本氣息，春日清晨的冷涼感，經典的玫瑰花香，入口酸度極為鮮活，好似在咀嚼新鮮的覆盆子與草莓，果味栩栩如生，單寧極少，尾韻乾淨而自然。
續航力好，持續到第二天依舊。
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🇹🇼P.P.專為台灣釀造的作品
這一款是為台灣釀造的作品，在過去也有一款為日本市場釀造的作品，現在這款”Termer”(太美)，日本人也買不到，所以不用再羨慕日本市場了。
這款作品應該是我喝過最優雅的普羅旺斯紅酒，也是這個產區的典範之作，老實說，我喝不出來這是南法的混釀品種，無論是Syrah、Grenache還是Mourvedre，完完全全是Pinot Noir與Gamay的錯覺。
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🇫🇷拒絕DRC的男人P.P.
PP曾在教皇新堡的稀世珍釀"拉雅堡"(Château Rayas)、"樂花"(Domaine Leroy)以及"菜刀"(Domaine Prieuré-Roch)歷練過，主要師法Marcel Lapierre自然派大師，以不使用二氧化硫以及人工酵母出名，在釀造方面的嚴苛度可謂相當驚人。
如今布根地的主流是自然動力法，然而自然動力法與自然酒完全是不同的東西。
自然動力法是在葡萄園的管理上盡可能減少人工干預，而自然酒則是在釀造程序上盡可能無為而治，後者的難度高於前者太多。
自然酒也許在小眾市場上能釀出一定水平的酒質，但是要能釀成像P.P.這樣巔峰造極的表現，並能與其他布根地歷史名莊相提並論，實在是一件很不可思議的事。
如此的釀酒奇才，婉拒了DRC的邀請，自立品牌” Philippe Pacalet"。
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🍷Philippe Pacalet “Termer” 2020
單瓶：1＊＊＊元
六瓶：1＊＊＊元
十二瓶：1＊＊＊元
數量：庫存剩48
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警語：未滿18歲請勿飲酒、禁止酒駕、不鼓勵飲酒
【預購2094-4】罕見的布根地夢幻酒莊Vogue白蘭地
這只Vogue公雞只要是布根地老饕應該不陌生，他就是Musigny的王者酒莊，甚至是唯一的一款"Musigny Blanc"白酒釀造者，價格大概在五萬元上下，而且一瓶難求。
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🥂Comte Georges de Vogue Marc de Bourgogne
預購：8＊＊＊元
(國際未稅均價：1＊＊＊＊元)
數量：6
約年底到貨
請注意：會再與法國確認酒況庫存，確認後再成立訂單
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約年底到貨
請注意：會再與法國確認酒況庫存，確認後再成立訂單
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【清庫存2094-2】Barolo傳統派大師釀的原生品種基本款
Mascarello Bartolo是義大利Barolo三大傳統派大師，與Rinaldi和Giacomo Bartolo齊名。
她的Barolo價格大概在1萬5千元上下，是Barolo的一個指標，她原生品種也釀造的非常好，可以當成是Barolo原生品種的釀造典範，請不要拿一般酒莊的基本款原生品種跟Mascarello釀的來比較，那完全是不同檔次的東西！
只要喝過一次Mascarello的基本款原生品種，就會發覺：原來這些看似低價的原生品種Dolcetto、Barbera與Freisa，也能有如此的風味層次。至於她的Langhe Nebbiolo，水平已經在很多酒莊的Barolo之上。
如果我沒記錯，Mascarello的Barolo偶而能在台灣買的到，但是她的基本款原生品種幾乎找不到。
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(A)Bartolo Mascarello LANGHE FREISA 2017
現貨：2＊＊＊元
數量：2
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(B)Mascarello Bartolo Barbera d'Alba 2018
現貨：2＊＊＊元
(美國未稅均價：2＊＊＊元)
數量：8
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(C)Mascarello Bartolo Dolcetto d'Alba 2018
現貨：1530元
(美國未稅均價：2381元)
數量：4
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(D)Mascarello Bartolo Dolcetto d'Alba 2019
現貨：1530元
(美國未稅均價：1564元)
數量：17
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【預購2101-13】菜刀釀酒師的少量作品
(A)Yann Durieux - Recrue des Sens “Les Beurots” 2019
橘酒
預購：4＊＊＊元
數量：6
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(B)Yann Durieux - Recrue des Sens “CANONIQUE” 2017
百年老藤Alicote
預購：5＊＊＊元
數量：1
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約年底到貨
請注意：會再與法國確認酒況庫存，確認後再成立訂單
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【預購2101-12】羅亞爾河狂人Didier DAGUENEAU隱藏版酒款 旗艦款
這一款不是樂譜、不是狐狸(Buisson-Renard)、也不是牛(Pur Sang)、也不是石頭(Silex)，純黑色的標是"LES MONTS DAMNES"，也是產量最少的一款酒。
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(A)DAGUENEAU SANCERRE "LES MONTS DAMNES"2011
預購：5＊＊＊元
數量：1
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(B)DAGUENEAU SANCERRE "LES MONTS DAMNES"2013
預購：5＊＊＊元
數量：1
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約年底到貨
請注意：會再與法國確認酒況庫存，確認後再成立訂單
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【預購2101-11】香檳王
Dom Perignon Brut 2008
預購：8＊＊＊元
(美國未稅均價：1＊＊＊＊元)
數量：1
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約年底到貨
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【預購2101-10】陳年53年的 索甸貴腐酒之王
Chateau d'Yquem 1969
預購價：1＊＊＊＊元
(美國未稅均價：2＊＊＊＊元)
數量：1
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約年底到貨
請注意：會再與法國確認酒況庫存，確認後再成立訂單
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【預購2101-9】世紀年分的Ponsot
低於美國未稅均價
2009年是法國世紀好年，陳年13年後也正進入巔峰期，2009年是Laurent Ponsot還在Ponsot的時期(2017年才與股東不合而離開自創酒莊)。
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(A)Domaine Ponsot Griotte-Chambertin Grand Cru 2009
預購：1＊＊＊＊元
(美國未稅均價：1＊＊＊＊)
數量：2
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(B)Domaine Ponsot Chapelle-Chambertin Grand Cru 2009
預購：1＊＊＊＊元
(美國未稅均價：132651＊＊＊＊元)
數量：2
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約年底到貨
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【預購2101-8】
Domaine Comte Georges de Vogue Chambolle-Musigny 1er Cru 2007
預購：1＊＊＊＊元
數量：6
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約年底到貨
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【預購2101-7】仲田晃司の天地人 90年老藤薄酒萊新酒
📙<神之雫>強推酒莊
📘陳新民<酒海南針>推薦酒莊
🇯布根地唯一日本人釀酒師
👑酒神Henri Jayer學徒 Emmanuel Rouget同學
仲田晃司是第一位亞洲人(日本人)在布根地耕耘的釀酒師，自2000年成立Lou Dumont酒莊，期間經過酒神Henri Jayer的3年指導，直至<神之水滴>的大力吹捧後，終於為世人知道。
仲田晃司的名聲在日本及亞洲市場極高，但價格並沒有水漲船高，以此價位帶來說，品質表現相當優異，這也是<酒海南針>一書會推薦的主要原因。
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Lou Dumont Beaujolais Nouveau2021
🍇75~90年老藤
預購：8＊＊元
統一新酒節前發送，11月第三個禮拜四
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【預購2101-6】世紀年分的Ponsot
只有國際未稅均價5折！
1999年是法國世紀好年，陳年23年後正是完美巔峰，1999年是Laurent Ponsot還在Ponsot的時期(2017年才與股東不合而離開自創酒莊)。
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Domaine Ponsot Clos de la Roche Grand Cru “Cuvee Vieilles Vignes” 1999
預購：1＊＊＊＊元
國際未稅均價：2＊＊＊＊元
數量：2
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約年底到貨
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統一編號：43714695
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【預購2101-5】世紀年分的Ponsot
只有國際未稅均價6折！
2009年是法國世紀好年，陳年13年後也正進入巔峰期，2009年是Laurent Ponsot還在Ponsot的時期(2017年才與股東不合而離開自創酒莊)。
“Chambertin”就是最好的Chambertin地塊，比Griotte-Chambertin、Charmes Chambertin或Chapelle-Chambertin都要好，沒有任何疑問。
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Domaine Ponsot Chambertin Grand Cru 2009
預購：1＊＊＊＊元
(國際未稅均價：2＊＊＊＊元)
數量：2
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約年底到貨
請注意：會再與法國確認酒況庫存，確認後再成立訂單
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統一編號：43714695
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【預購2101-4】80年代 夢幻夢她榭
Bouchard Pere & Fils Chevalier-Montrachet Grand Cru 1989
預購：1＊＊＊＊元
(國際未稅均價：2＊＊＊＊元)
數量：1
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約年底到貨
請注意：會再與法國確認酒況庫存，確認後再成立訂單
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統一編號：43714695
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【預購2101-3】阿嬤胡說 買不到的90年代老年分
(A)Domaine Armand Rousseau Gevrey-Chamberti 1er Cru “Clos Saint-Jacques” 1994
預購價：6＊＊＊＊元
數量：2
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(B)Domaine Armand Rousseau Clos de la Roche Grand Cru 1995
預購：4＊＊＊＊元
(美國未稅均價：6＊＊＊＊元)
數量：1
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約年底到貨
請注意：會再與法國確認酒況庫存，確認後再成立訂單
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【預購2101-2】已消失的布根地傳奇Bernard van Berg
Bernard van Berg是一個布根地傳奇。
原本是比利時攝影師，卻在於2002年橫空出世，出現在Noma餐廳的酒單後，就被眾多行家搶購追捧，又在2017年結束營業。
Bernard van Berg採行的是布根地最自然且傳統的釀造法，這裡的”自然”並不是Leroy那種看日月星辰的自然動力法，而是真的幾乎無干預的種植法，年產量不到1500瓶(DRC獨佔園大概是5400瓶)，每公頃只有700升產能(布根地特級園是3500升)這只有超微型的小批次的工匠式酒莊才能達成，不採用布根地常見的高登種執法，而是一種名為Echalas的種植法(豎立的架子讓葡萄藤爬升)，很可能是應對超級老藤的特殊處理法，釀造則是不去梗發酵，不使用人工酵母、不添糖，100%新桶培養24個月。
Bernard van Berg的酒都是”餐酒等級”(Vin de France)，也是布根地最昂貴的餐酒等級酒(連Bourgogne地區級都不是！)，基本上執著到如此境界的釀酒師，是不會在乎分級制度的，他的買家也不會在乎，這也是少數掛餐酒等級能賣到I萬台幣以上的極特殊作品。
林裕森的品飲筆記：
https://reurl.cc/2Dbybm
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Bernard Van Berg "LA COMBE" 2013
國際未稅均價：根本查不到了
預購：3＊＊＊＊元
數量：2
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約年底到貨
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統一編號：43714695
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【預購2101-1】酒神Henri Jayer的老師！已絕跡的Rene Engel
老實說，這款酒我還真的沒有喝過，但是他在國際上的價格真的是很恐怖，以他最好的特級園”Clos de Vougeot”(扶舊園)來說，隨便一個年份都是10萬台幣以上。
其實Rene Engel於2006年已經結束營業，因為莊主Phillipe Engel不幸於2005年心臟病在旅途中去世，在此之前，莊主與Henri Jayer的關係非常的好，因為其父親曾經幫助Henri Jayer成為布根地釀酒學校的學生，開拓了其釀酒之路，因此已經消失絕版的Rene Engel也成為Henri Jayer那個輝煌年代的一員，在近年的拍賣場上價格屢次的創新高。
想知道詳細故事的，請看達人<麥可的秘密花園>的專文介紹：
https://mychambollemusigny.blogspot.com/2016/05/domaine-rene-engellieux-ditclos-deugenie.html
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Domaine Rene Engel Clos de Vougeot Grand Cru 1994
預購：1元
(國際未稅均價：1元)
數量：1
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約年底到貨
請注意：會再與法國確認酒況庫存，確認後再成立訂單
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歐選葡萄酒有限公司
統一編號：43714695
台北市中山區龍江路397巷29號
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購2102-31】
實圖拍攝，請點擊放大檢查酒標、水線高度、封籤。
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(A)RIVETTO FRATELLI BARBARESCO 1993
現貨：2＊＊＊元
數量：1
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(B)RIVETTO FRATELLI BAROLO 1993
現貨：2＊＊＊元
數量：2
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(C)RIVETTO FRATELLI BARBARESCO 1996
現貨：2＊＊＊元
數量：1
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(D)RIVETTO FRATELLI BAROLO “LOIRANO” 1994
現貨：2＊＊＊元
數量：1
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歐選葡萄酒有限公司
統一編號：43714695
台北市中山區龍江路397巷29號
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購2102-30】義大利Barbaresco 90年代老酒
實圖拍攝，請點擊放大檢查酒標、水線高度、封籤。
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(A)CANTINA VIGNAIOLI BARBARESCO 2000
現貨：2＊＊＊元
數量：2
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(B)CANTINA VIGNAIOLI BARBARESCO 1998
現貨：2＊＊＊元
數量：1
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(C)CANTINA VIGNAIOLI BARBARESCO 2001
現貨：2＊＊＊元
數量：1
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(D)CANTINA VIGNAIOLI BARBARESCO 1997
現貨：2＊＊＊元
數量：1
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統一編號：43714695
台北市中山區龍江路397巷29號
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
飲酒過量，有害健康