https://mychambollemusigny.blogspot.com/2016/02/domaine-bizot.html

最後他接任了Bernard van Berg的釀酒工作，不過Bernard van Berg在2017結束營業，再另起爐灶，創立了Les Jardins Vivants。

不知道誰是Bernard van Berg？

請看這篇：

https://m.facebook.com/groups/612112502250874/permalink/4547844508677634/

Les Jardins Vivants完全承襲了Bernard van Berg的一切理念

基本上葡萄園中都是百年老藤，維持一貫奇妙的Echalas古種植法，豎立的架子讓葡萄藤爬升，不去修剪，極低產量的種植，每尺只有4個葡萄苞芽。

如今已經喝不到Bernard van Berg的新年分，除了Bernard van Berg的老酒，可以試試看這個最新的Les Jardins Vivants。

Les Jardins Vivants目前的年產量只有136 瓶的En Belle Rose、54 瓶的Les Échalas，還有一些個位數字的作品。

我相信我們不僅是全台灣第一批進口的，也是與法國同步的。

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(A)Les Jardins Vivants LES ECHALAS Blanc 2018

旗艦款 以特殊古種植法ECHALAS為名

預購：1＊＊＊＊元

數量：6

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(B)Les Jardins Vivants EN BUSIGNY 2018

一部分來自最好的葡萄園échalas，一部分來自1902年與1957年種植的荖藤。

LES JARDINS VIVANTS

預購：1＊＊＊＊元

數量：3-2

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(C)Les Jardins Vivants EN BUZIGNY 2019 

MG 大瓶裝1500cl

預購：2＊＊＊＊元

數量：1

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(D)Les Jardins Vivants EN BUSIGNY Blanc 2018

一部分來自最好的葡萄園échalas，一部分來自1902年與1957年種植的荖藤。

預購：103401＊＊＊＊元

數量：3-1

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(E)Les Jardins Vivants EN BUZIGNY Blanc 2018 

一部分來自最好的葡萄園échalas，一部分來自1902年與1957年種植的荖藤。

MG 大瓶裝1500cl

預購：2＊＊＊＊元

數量：1

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(F)Les Jardins Vivants LES GOUTTES 2019

預購：1＊＊＊＊元

數量：3

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(G)Les Jardins Vivants LES GOUTTES 2019 

MG 大瓶裝1500cl

預購：1＊＊＊＊元

數量：1

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(H)Les Jardins Vivants LES REIPES Blanc 2019

由Bernard Van Berg種植，過去名為“Les Aligotés”，源於1963年種植的荖藤，海拔420公尺在Saint-Aubin附近。

預購：6＊＊＊元

數量：9

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(I)Les Jardins Vivants LES REIPES Blanc 2019 

由Bernard Van Berg種植，過去名為“Les Aligotés”，源於1963年種植的荖藤，海拔420公尺在Saint-Aubin附近。

MG 大瓶裝1500cl

預購：1＊＊＊＊元

數量：1

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(J)Les Jardins Vivants LES VAUX Blanc 2019

種植於1933年的Aligoté，已經86年，可能是全布根地最老的Aligoté

預購：1＊＊＊＊元

數量：6-1

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(K)Les Jardins Vivants LES VAUX Blanc 2019

種植於1933年的Aligoté，已經86年，可能是全布根地最老的Aligoté

MG 大瓶裝1500cl

預購：2＊＊＊＊元

數量：1

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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒

警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒

【團購2013-2】金盃來了！ 2019最新年分

🍷GROS F & S Bourgogne Hautes Cotes de Nuits 2019

現貨：1300元

數量：60

(請注意：每人限+1)

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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒

【團購2013-3】金盃來了！ 2019最新年分

🥂GROS F & S Bourgogne Hautes Cotes de Nuits Blanc 2019

現貨：1＊＊＊元

數量：24

(請注意：每人限+1)

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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒

不論是哪個年份，在口感架構、酒體以及尾韻單寧上，都有一定的厚實基礎，一口接一口地喝，竟然覺得有些收斂感，想要配個起司或沙拉米來平衡味蕾。

🍷 1979年

Oceaus Lin：

黃色醃漬筍乾與肉乾、舊木頭的氣息為主導，但醒到2小時半後果香又有出來，典型的老酒感，但還是一定果味支撐；入口架構與尾韻單寧還是有的，雖不是說太精采，但這是十分難得的1979年老酒表現，我不認為還能再找到1979年教皇新堡能有如此的酒質狀態，即使是6000元以上的名莊也未必有，有生日年份紀念需求或沒喝過70年代教皇新堡的朋友，請勿錯過。

社友Luke：

“在口中一口氣嚐到了多層次味道的變化 甚至還有一點甜甜的尾感，彷彿數十年如一日，40年後打開，像煙火般整個炸開。只是燦爛的時間果然不能持久 這些鮮明的味道隨著時間好像流逝的很快。的確有驚艷到。”

社友信得：

“初聞有桶、潮濕的味道，剛開始感覺略刺鼻，但後面莓果味有出來。放了短暫時間，後面先感覺有種燒焦味？後來是筍乾味。”

社友品宏：

“從赭色的酒液中嗅得出微微的茶香，香氣的集中度一般，喝下去後一如預期般能感受到老酒的茶感，但隨之而來的果香味讓人眼睛為之一亮，這不在我對這瓶的期待中，沒想到還能帶有不錯的果香表現，猜測格納希佔不少混釀比例，微微的丹寧感，狀態非常OK，也保有適中的酸度。只是持久度不高，剛開瓶就需要儘快喝完，不然回頭喝的時候只剩下筍乾的味道，整體而言這款已有些Over Peak，但還是一款可口的老酒。”

🍷 1983年

Oceanus Lin：

“很神奇，似乎大家都覺得有股茶香，有人提到是被蟲咬的那種茶葉香，我想應該是:東方美人”，那是一種淡淡而自然的蜜香結合著茶葉的香氣，很有意思的第三級香氣表現！”

社友Luke：

“1983感覺酸度適中，應該是大家說的烏梅或者是酸梅的味道 但是整體味道還是相當有層次，值得一口一口慢慢的品味，體驗中間的變化。”

社友信得：

撲鼻而來對我是特別的香味，蠻像波蜜果菜汁的味道？！這個味道持續一陣子，還有弱弱的桶味。放了一陣子後，越後面越有種深沉的茶香（茶喝的少不知是什麼茶😂），柔和的單寧、酸度比第一支低但韻長，順口。”

社友品宏：

“1983的這款喝起來酸度較低，草莓糖葫蘆的那種甜香感很明顯，還不到焦糖那麼重的梅納反應，但能感受到這應該是個炎熱的年份。”

🍷 1986年

Ocenaus Lin：

F大認為1986是這四個年份中各方面表現最均衡的，我認為是果香最多的年份，一倒入杯中就有不錯的甜棗香氣，入口的架構有些意外，現在喝當然可以，但再小放個5年好像也不錯！

社友Luke：

“最後這隻1986應該是書上說的是適飲期，丹寧、酸度、果香等十分平衡，讓人有欲罷不能，想要一口接著一口的衝動，搭餐或者是單獨喝應該都是很好的選擇，而且維持得蠻久，味道不會像1979年消退的這麼快，一個晚上慢慢喝一瓶應該剛剛好。”

社友信得：

“初聞跟83很像，但香氣維持挺久。

喝起來較前三支甜美，單寧、酸留在口腔中間，覺得較紮實有印象，後面喝個人覺得冒出有種草莓味？以四個年份來說，感覺各方面都很不錯的一支。”

社友品宏：

“然而一樣也不是很好的年份的1986，卻是今天四款中表現最均衡的，果香、茶感、丹寧、酸度，各項都有不錯的表現，整體很融合，讓人喝完後立刻就想下單買回！”

🇫🇷酒莊介紹

Château Cabrières始於50年代，屬於Arnaud家族，目前傳承至第三代，由夫妻Agnes Arnaud-Vernier 和 Patrick Vernier共同經營，酒莊擁有32公頃的葡萄，葡萄藤平均在60~90荖藤，最老藤於1900年種植，而且罕見地種植了全部13種教皇新堡的法定品種，釀造上約85%去梗，控溫發酵28~30度，約持續15~20天，以大型東歐舊木桶與小型法國舊木桶培養約18個月。

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(A)Château Cabrières Châteauneuf-du-Pape 1979

預購：2＊＊＊元

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(B)Château Cabrières Châteauneuf-du-Pape 1983

預購：2＊＊＊元

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(C)Château Cabrières Châteauneuf-du-Pape 1986

預購：21502＊＊＊元

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到貨日：約4月到貨

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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒

2017年 91分

2018年 96分

❤️覺得這顆愛心很熟悉嗎？

沒錯，他就是來自於波爾多級數酒名莊Calon Segur。

🇫🇷有一軍影子的三軍酒

現在的三軍酒是越出越氾濫，我自己不太喜歡那種三軍酒跟一軍風格脫逸太遠的酒莊，甚至有些三軍酒甜美媚俗到已經不像在喝法國酒了！

Calon Segur的三軍酒做得很不錯，他的果味不是那種表層的水果甜香，而是Saint Estephe產區慣有的沉甸黑色果肉感，桶味也點綴的很有高級感，有些一軍酒的影子，口感的尾韻也很完整，不會像很多三軍酒喝起來飄飄的，或是軟熟到沒有質感。

❤️傳奇愛心酒莊Calon Segur

Calon Segur酒標上之所以有愛心，與愛情無關，而是酒莊不忘本的歷史傳統。

這源自於葡萄酒王子Segur公爵的名言：”I make wine at Lafitte and Latour, but my heart is at Calon.”

因為這是Segur是他的姓氏也是他發跡的酒莊，即使他後來得到了拉菲堡與拉圖堡，仍然不忘他的Calon Segur，因此在還沒有1855年分級前，其實Calon Segur的歷史與地位就已經很崇高。

在1855年分級之後，Calon Segur位於的Saint Estephe並沒有一級酒莊，所以你要說這個子產區最厲害的酒堡，除了Montrose就是Calon Segur了。

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❤️Saint-Estephe de Calon-Ségur 2018

🇫🇷波爾多2018好年

現貨：1＊＊＊元

建議直接+6，有六入紅色愛心紙箱

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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒

限量18912瓶 每瓶都有瓶號

其實這不是什麼高價酒，不過竟然只釀了80桶，年產量18912瓶，每一瓶都還有數字編號，還有釀酒師的簽名，真是非常有意思。

我的品飲筆記

整體偏新派作風，西班牙斗羅河岸(Ribera del Duero)產區的光照很棒，很容易釀出高熟度的作品，一倒入杯中就有濃郁的奶油、培根的桶味，當然藍莓等水果的香氣也是很濃郁，不過入口卻以外的有些酸度，沒有整個軟爛掉，我認為是很優質的高級戰鬥酒，而且酒標很有話題性。

🍇樹齡60年以上

以100% Tempranillo釀造，在美國與法國橡木桶中培養18個月。

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🍷Petit Vega “18”Ribera del Duero 2017

60年老藤

年產量18912瓶

現貨：7＊＊元

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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒

陳年實力王者

拓凱的陳年實力是全世界葡萄酒中最久的，也是甜白酒中的王者，往往都要在法國索甸之上，這瓶雖然只有兩千出頭，但是放個60年絕對沒有問題。

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Baron Bornemisza Tokaji 6p 2013

現貨：2＊＊＊元

(國際未稅均價：2＊＊＊元)

年產量3000瓶

(500ml)

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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒

數量：60

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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒

非常經典的布根地風格，隱隱的玫瑰花香，純淨的紅色漿果氣息，入口優雅具酸度，非常標準的2018表現，奔放果香主調。

🇫🇷Albert Bichot酒風靈魂

Albert Bichot的酒風絕對不是傳統的極端，而是畫在中間偏新的光譜上，他果味都很容易讓人理解，各地的風土差異也有所差異。

Albert Bichot的酒風也不是新派的極端，新桶比例並沒有想像中的高，諸如最有名的夏布利特級獨佔園"Moutonne"，很多侍酒師盲飲都認為是100%新桶，其實新桶比例低於70%。

Albert Bichot的發酵槽至今都是使用傳統的335HL木槽，溫控部分則會在裏頭裝載控溫鐵棒。木槽是相當麻煩的存在，我到訪時，就發現今年11月的布根地很潮濕，酒窖正用大型電熱風扇烘乾整個空間。

如今多數主流的酒莊都是100%去梗釀造，部份帶梗的名莊只剩下DRC與Dujac，畢竟酒神Henri Jayer的影響實在太大，然而莊主Christophe Bichot告訴我，Albert Bichot視年分，有時也會部分帶梗，端看葡萄梗的成熟度如何，此見解也與DRC的莊主Aubert de Villaine相同。

🇫🇷Albert Bichot是酒商酒嗎？

很多人都認為Albert Bichot是所謂"酒商酒"，然而第六代Christophe Bichot卻強調他們從葡萄種植到釀造裝瓶，都是全程負責，絕非單純買酒回來貼標。

嚴格來說，Albert Bichot確實與其他酒商酒不同，很多人會將其與Louis Latour、Louis Jadot來比較，相同之處是同樣擁有非常齊全的地塊、資力雄厚，且並無須假手他人販售。

然而Albert Bichot從北到南，其實一共擁有多家不同的子酒莊，每一家酒莊都是在地耕耘許多，了解當地風土與種植的"獨立酒莊"，只是全掛在"母酒莊"Albert Bichot之下。

很多人批評酒商酒沒有個人靈魂、或是沒有風土特色，這點在Albert Bichot則不太適用，如果要用傳統觀點將Albert Bichot定義為"酒商酒"，他仍然是我個人蠻喜愛的一家酒商酒。

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Albert Bichot Bourgogne Hautes Cotes de Beaune 2018

現貨：8＊＊元

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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，飲酒請勿過量

我記得當時一天就團了200瓶以上，但因為正在準備律師考試與論文，完全不以為意，怎麼樣也沒想到，人生會走到今天的狀態。

我的品飲筆記

非常鮮甜美味的各式水果香氣，教皇新堡常見的動物毛皮氣韻幾乎沒有(我知道很多人怕這個味道)，辛香料隱隱地在果味後方，醒到最後會有堅果跟咖啡豆的香氣，結束時則有燻肉氣息，我覺得是標準的現代風格，很乾淨明亮的教皇新堡酒風(有趣的是新桶才30%)。

現在就十分能享受了，但是我認為再陳個5~7年，他能展現出更多複雜的風味表現。

蟬鳴酒莊

1874年，當時名為”Clos Chante Cigale”(蟬鳴石牆園)，在1936年法國宣告教皇新堡成為第一個A.O.C.時，莊主將自己更名為如今的”Domaine Chante Cigale”(蟬鳴酒莊)。目前酒莊有40公頃，葡萄園多數是60年以上的荖藤，算是歷史相當悠久的當地酒莊。

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Domaine Chante Cigale Chateauneuf-du-Pape 2019

Vinous：92分

60年老藤

現貨：1＊＊＊元

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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒

數量：只有10箱

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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，飲酒請勿過量

Campania的火山岩壤孕育著其他產區所沒有的風土，也是這幾年慢慢才為大家感興趣的"火山酒"，火山酒的風格其實差異也很大，從前因為有過於厚重的沉滯感，火藥、古怪的植物氣息，而不被大家喜歡，近年的酒風越來越多元，已經慢慢擺脫過去的負面想像。

🍇義大利原生品種Aglianico

喜歡嘗試義大利原生種的朋友，請勿錯過這只！

我想這款酒可以算是Aglianico的最高之作，相當暖熱，黑色水果味豐富而深沉，香氣與口感的表現上，我認為需要長時間醒酒，也可以長時間陳年，酒體雖重但丹寧並不惱人，現在喝還是是可以的！

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🍷Nativ Bicento 2017

🍇200年老藤

現貨：1＊＊＊元

⭐六入原莊木箱

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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒

現貨：2＊＊＊＊元

數量：0~2

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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒

數量：1

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(B) Philippe Pacalet Cornas 2016

MG(2瓶裝)

現貨：5＊＊＊元

數量：4

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(C) Philippe Pacalet Cornas 2018

MG(2瓶裝)

現貨：5＊＊＊元

數量：4

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(D) Philippe Pacalet Cornas 2019

MG(2瓶裝)

現貨：5＊＊＊元

數量：8

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(E) Philippe Pacalet Meursault 2019

MG(2瓶裝)

現貨：6＊＊＊元

數量：2

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(F) Philippe Pacalet Chablis 1er Beauroy 2016

MG(2瓶裝)

現貨：6＊＊＊元

數量：3

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(G) Philippe Pacalet Chenas 2017

MG(2瓶裝)

現貨：3＊＊＊元

數量：6

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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒

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(B)Philippe Pacalet Moulin a Vent 2017

3L(4瓶裝)

現貨：1＊＊＊＊元

數量：2

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(C)Philippe Pacalet Moulin a Vent 2018

現貨：1＊＊＊＊元

數量：3

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(D)Philippe Pacalet Moulin a Vent 2016

MG(2瓶裝)

現貨：3＊＊＊元

數量：6

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(E)Philippe Pacalet Moulin a Vent 2018

MG(2瓶裝)

現貨：3＊＊＊元

數量：5

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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒

現貨：8＊＊＊元

數量：3

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(B) Philippe Pacalet Bourgogne Rouge Vieilles Vignes 2019

MG(2瓶裝)

現貨：3＊＊＊元

數量：3

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(C) Philippe Pacalet Gevrey-Chambertin 2017

3L(4瓶裝)

現貨：1＊＊＊＊元

數量：3

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(D) Philippe Pacalet Gevrey-Chambertin 2017

MG(2瓶裝)

現貨：5＊＊＊元

數量：3

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(E) Philippe Pacalet Gevrey-Chambertin 2019

MG(2瓶裝)

現貨：5＊＊＊元

數量：3

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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒

現貨：3＊＊＊＊元

(國際未稅均價：4＊＊＊＊元)

數量：0~1

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(B) Georges Mugneret-Gibourg Nuits-St-Georges 1er Cru Les Vignes Rondes 2012

現貨：1＊＊＊＊元

(國際未稅均價：1＊＊＊＊元)

數量：0~3

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(C) Georges Mugneret-Gibourg Nuits-St-Georges 1er Cru Les Vignes Rondes 2016

現貨：1＊＊＊＊元

(國際未稅均價：1＊＊＊＊元)

數量：12

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(D) Georges Mugneret-Gibourg Nuits-St-Georges 1er Cru Les Vignes Rondes 2017

現貨：1＊＊＊＊元

(國際未稅均價：1＊＊＊＊元)

數量：12

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(E) Georges Mugneret-Gibourg Nuits-St-Georges 1er Cru Les Chaignots 2015

現貨：1＊＊＊＊元

(美國未稅均價：1＊＊＊＊元)

數量：0~1

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(F) Georges Mugneret-Gibourg Nuits-St-Georges Au Bas De Combe 2016

現貨：1＊＊＊＊元

(已缺貨無國際價格)

數量：0~1

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(G) Georges Mugneret-Gibourg Nuits-St-Georges Au Bas De Combe 2018

現貨：9＊＊＊元

(已缺貨無國際價格)

數量：0~1

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(H) Georges Mugneret-GibourgChambolle Musigny 1er Cru Les Feusselottes 2018

現貨:1＊＊＊＊元

(國際未稅均價：1＊＊＊＊元)

數量：0~1

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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒

西班牙RIOJA產區的代名詞 Rioja Alta 酒莊

Rioja Alta是西班牙傳統派的歷史名莊，近年不斷拓展他的產品，除了經典的舊派"890"、"904"之外，也一路釀製新派易飲的作品，這一款是"Reserva"級別，應該仍然是在偏向舊派的光譜範疇，只是有更多的果香與甜美易飲的風味。

📕林裕森<西班牙全書>

"西班牙的迷人之處，常常顯露在沾滿著灰塵，最為世人遺忘的角落裡。

在葡萄酒的世界中，西班牙除了接連創造出歐洲最前衛新潮的酒風，也保留住了只有時間才能釀成，最老氣過時，卻也最難得珍貴的時光滋味。"

Robert Parker的品飲筆記：94分

這款酒是雕琢與熟成的Rioja典型之作！紅寶石色澤，帶有柳橙與熟成的香氣，落葉、甜美的香料和黑櫻桃利口酒，相當的複雜與和諧，口感如絲絨般的質地卻又豐滿，柔和的單寧與精煉礦物感/鹽感在口腔，優雅的絲質感，極為平衡。整體風味純淨和精準，我非常喜歡整體的和諧感，這款”Ardanza”表現得極為優異！

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🍷La Rioja Alta Ardanza Reserva 2012

🎓JS：95分

🎓RP：94分

現貨：1＊＊＊

數量：僅50瓶

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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒

"很難用文字描述雪莉酒的輝煌，但我會盡可能嘗試。"

"儘管對於多數葡萄酒愛好者來說，(雪莉酒)仍然不為人所知，但我還是鼓勵讀者多加嘗試，...多年前，在的草創階段，那是我第一次介紹Emilio Lustau這家令人印象深刻的酒莊。每瓶價格低於25美元，卻有著複雜而有特色並且非凡的價值"

🇪🇸東印度East India

"東印度"(East India)是由Oloroso和PX兩種雪莉酒，在各自的Solera System熟成15年後，再混調而成，之後再放入45桶的獨立Solera System培養3年後再出廠。

之所以命名為"東印度"，這是在大航海時代的17世紀，從西班牙運往印度的葡萄酒，長時間在船上的橡木桶中熟成，而意外得到的葡萄酒風味。

東印度雪莉酒的歷史，在過去不亞於法國的波爾多與布根地，黑色瓶身也是百年前的復刻款式。

👦林裕森專欄推薦：

"前後耗時十五年木桶培養，喝起來香氣奔放且豐盛多變，雖頗濃縮，卻也自有均衡。"

🥃這款酒到底是什麼味道？

請看圖片內的食物擺飾，"東印度"就是這些風味的集合體。

🇹🇼台灣17世紀最早進口的葡萄酒

"1643年5月3日，荷蘭探金隊長Pieter Boon召喚哆囉滿社的頭目和重要人物聚集在一起，請他們喝西班牙葡萄酒，以拉近關係探詢獲取黃金的消息。在這段三百多年前的《熱蘭遮城日誌》中所記載，台灣東部原住民頭目喝到的西班牙葡萄酒會是什麼樣的味道呢？

...對此味道好奇的人，可以試試Lustau的East India Solera。"

🎓林裕森專欄原文：

https://alive.businessweekly.com.tw/Article/ARTL000118286

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🇪🇸Lustau Sherry East India

🎓RP：96分

現貨：7＊＊元

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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，飲酒請勿過量

https://reurl.cc/ZQNnG3

🇫🇷波爾多的異數

Chateau Le puy是一家很特別的酒莊。

多數的波爾多酒莊在沒有了級數酒的光環後，多半都淪為普通的AOC餐酒，然而這套規則完全無法適用在Chateau Le Puy上。

是波爾多最早採用有機、甚至是自然動力法的酒莊，更精準的說，在沒有這些認證前，Chateau Le Puy本來就是這樣做，近20年火紅的有機認證對他們而言，不過是Chateau Le Puy上百年累積文化底蘊的錦上添花罷了！

🇫🇷波爾多最原始的風味

就我個人的想法，可能保留的是波爾多最原始的風味，雖然我們沒有辦法來驗證。

如今那種充滿華麗桶味、豐沛果感、極大張力與戲劇感的格局、100%新桶培養的波爾多”新”風格，其實並不是波爾多的傳統。

Chateau Le Puy喝起來有著沉穩的恆久感，很像是冬日暖爐前，與多年好友相聚的溫暖感受，他需要時間的醒酒，也更有時間的續航力，我不認為這是波爾多的主流面貌，或是說這是”討喜”(另一個角度是”媚俗”)的酒，我認為這是很真實的波爾多風味，而且在這個葡萄酒全球化與可口可樂化的時代中，Chateau Le Puy是難能可貴的。

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🍷 Château Le Puy 2016

🌈波爾多好年

🍇樹齡55年以上

現貨：1＊＊＊

(500ml)

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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒

自然動力法是在葡萄園的管理上盡可能減少人工干預，而自然酒則是在釀造程序上盡可能無為而治，後者的難度高於前者太多。

自然酒也許在小眾市場上能釀出一定水平的酒質，但是要能釀成像P.P.這樣巔峰造級的表現，餅能與其他布根地歷史名莊相提並論，實在是一件很不可思議的事。

如此的釀酒奇才，婉拒了DRC的邀請，自立品牌” Philippe Pacalet"。

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(A) Philippe Pacalet Nuits-St-George 2017

MG(1500ml)

現貨：5＊＊＊

數量：3

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(B) Philippe Pacalet Nuits-St-George 2019

MG(1500ml)

現貨：6＊＊＊

數量：3

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(C) Philippe Pacalet Pommard 2011

MG(1500ml)

現貨：6＊＊＊

數量：3

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(D) Philippe Pacalet Pommard 2017

MG(1500ml)

現貨：5＊＊＊

數量：2

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(E) Philippe Pacalet Nuits st Georges 1er Cru Aux Argillas 2018

MG(1500ml)

現貨：8＊＊＊

數量：3

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(F) Philippe Pacalet Ladoix 2019

MG(1500ml)

現貨：4＊＊＊

數量：6

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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒