【團購4071-2】Haut Brion白酒的家族基本款
☀️這幾天真的熱到不行,請務必定時服用優質白酒,適時解除中暑症狀!
🥂波爾多最貴的白酒
波爾多最好且貴的白酒就是Chateau Haut Brion的白酒,很多人不知道,她的價格甚至還超越五大堡之首拉菲堡的紅酒,國際均價大概超過3萬2,沒錯!五大堡最貴的其實是白酒。
做為Haut Brion的盧森堡王子Delon家族,當然是最擅長釀造白酒的家族,他們的這系列CD家族"Clarendelle",都是酒莊最基本款的日常優質餐酒,可以說是掌握最優渥資源與釀酒技藝的酒堡,所出的基本款作品,都是小資族的日常聖品。
🥂我的品飲筆記
非常清爽、冷冽、乾淨的一款白酒。
礦石味明顯,青草、脆桃、芭樂,水果味是清新而不濃郁的,非常典型且優質的Pessac-Leognon白酒作品。
🎥<午夜巴黎>中出現的葡萄酒
劇中畫家達利喝的是Chateau Haur brion,而在現代的品酒會上,主角群喝的是CD家族系列"Clarendelle",掉書袋先生(Paul)向主角繼續炫耀自己的品酒知識...
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🥂Haut Brion Clarendelle Bordeaux Blanc 2021
現貨:9**元
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警語:未滿18歲請勿飲酒,禁止酒駕,不鼓勵飲酒
【團購4071-8】美國冷涼產區黑皮諾的先驅者 新年分到貨
☀️這幾天真的熱到不行,除了清爽白酒,淡雅的黑皮諾也相當不錯!
🍇美國冷涼產區黑皮諾的先驅者
說到黑皮諾,大家只會想到布根地,然而在布根地以外,其實已經有多值得探索的新興產區有著不錯的成績。
30年前,美國膜拜酒還未成形,沒人聽過Opus One跟嘯鷹園這些酒莊,濃郁飽滿的卡本內蘇維翁品種都還沒有在美國酒站穩腳步時,Jim就在加州開拓冷涼產區,種下了黑皮諾。
Jim本身是大砲性格,堅持己見,他非常討厭Robert Parker喜愛的奶油式夏多內,直接就公開批評;他也不喜歡別人說他是布根地的加州酒,雖然Jim確實喜愛布根地酒,也向Henri Jayer學過釀造,但他想做的一直是屬於自我風土的葡萄酒。
雖然大師已於2021年去世,但是第二代已經接班,Santa Barbar也在Jim的鼓舞下,開拓了許多新進酒莊,為這獨特的黑皮諾新風土在努力著。
🍷我的品飲筆記
根本是天然覆盆子果汁的香氣!太自然、太真實的香氣,結合著玫瑰花香,現在表現的不錯啊!
入口滿是果味,沒有大家印象中加州那種甜到誇張的尾韻,A.B.C.酒莊還是偏向布根地的風格。Santa Barbara產區果然是布根地以外,一個充滿未來性的美好風土。
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🍷Au Bon Climat Pinot Noir Santa Barbara 2022
現貨:1***元
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警語:未滿18歲請勿飲酒,禁止酒駕,不鼓勵飲酒
【團購4071-6】德白名莊Dönnhoff 基本款不甜
☀️這幾天真的熱到不行,請務必定時服用優質白酒,適時解除中暑症狀!
📕陳新民<酒海南針>入選酒
🦅德國VDP聯盟成員
🇩🇪德國前十大酒莊
Dönnhoff還不到Fritz Haag、Egon Muller這種稀世珍釀等級前幾名的德白名莊,但是如果排德國前十名,Dönnhoff入列應該沒有疑問。
🥂我的品飲筆記
很經典的德白礦石氣韻,搭配檸檬、青草、小白花的香氣,入口也是Reisling經典的通透酸度,非常清爽、冷冽、簡單而乾淨的一款優質夏日白酒。
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🥂Dönnhoff Riesling Trocken 2022
現貨:9**元
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警語:未滿18歲請勿飲酒,禁止酒駕,不鼓勵飲酒
【團購4071-9】美國冷涼產區黑皮諾的先驅者 單一園 新年分到貨
☀️這幾天真的熱到不行,除了清爽白酒,淡雅的黑皮諾也相當不錯!
🍇美國冷涼產區黑皮諾的先驅者
說到黑皮諾,大家只會想到布根地,然而在布根地以外,其實已經有多值得探索的新興產區有著不錯的成績。
30年前,美國膜拜酒還未成形,沒人聽過Opus One跟嘯鷹園這些酒莊,濃郁飽滿的卡本內蘇維翁品種都還沒有在美國酒站穩腳步時,Jim就在加州開拓冷涼產區,種下了黑皮諾。
Jim本身是大砲性格,堅持己見,他非常討厭Robert Parker喜愛的奶油式夏多內,直接就公開批評;他也不喜歡別人說他是布根地的加州酒,雖然Jim確實喜愛布根地酒,也向Henri Jayer學過釀造,但他想做的一直是屬於自我風土的葡萄酒。
雖然大師已於2021年去世,但是第二代已經接班,Santa Barbar也在Jim的鼓舞下,開拓了許多新進酒莊,為這獨特的黑皮諾新風土在努力著。
🍷我的品飲筆記
這是單一園的作品,需要更多時間醒酒,或是陳年。
同樣擁有酒莊一貫的優雅小巧而別緻的紅色漿果與花香調,口感是dry的,沒有紐西蘭黑皮諾尾韻的那種過度甜美感,整體是布根地式風格,但果味更足些。
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🍷Au Bon Climat Pinot Noir Santa Maria "La Bauge Au-Dessus" 2019
現貨:1***元
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警語:未滿18歲請勿飲酒,禁止酒駕,不鼓勵飲酒
幫香檳大廠Laurent Perrier釀酒的家族LAMIABLE
會有如此高的品質,卻好像名不見經傳,其實LAMIABLE過去是幫Laurent Perrier釀酒的家族,直到近年才獨立出來,酒莊就在Laurent Perrier的正對面,葡萄園幾乎相同,風格也非常接近,我覺得是能用相對低的價格喝到頂級香檳風味的好選擇。
LAMIABLE酒莊的規模非常小,目前就是夫妻兩人在打理,父親已經退休,兩人都非常的剛毅木訥,一看就是匠人性格,除了知道釀好香檳外,行銷什麼的都不太會,就連英文都有點破破的(要知道香檳區的法國人應該是英文最好的…)
我幫她們錄製了一個介紹短片,但真的結結巴巴慘不忍睹,不過這樣也好,這代表她們的能力就只是用心在製酒上。
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🍾LAMIABLE LISETTE & BAYARD Grand Cru BLANC DE BLANCS 2014
🌈2014香檳好年份
🎖️特級園
單入禮盒裝:2635元
數量:只有24盒
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警語:未滿18歲請勿飲酒,禁止酒駕,不鼓勵飲酒
【我們的新代理香檳】頂尖小農香檳LAMIABLE 白中白隱藏作品
💍年產量290瓶,只有一桶
除渣日是2023年6月
這一款與酒莊其他酒款都不同,是唯一一款使用100%夏多內的"白中白作品",同時也是以酒莊擁有的最老藤釀成,單入禮盒裝。
👨🦰Robert Parker香檳主編Antonio Galloni:
"我品嚐的兩款來自 Lamiable 的葡萄酒給我留下了深刻的印象,Lamiable 是位於Tours-sur-Marne的種植商,這是香檳地區鮮為人知的特級葡萄園之一。這些葡萄酒擁有無可挑剔的品種和眾多的等級。"
📕<神之雫>第35集:
"是日本很難找到的香檳呢!
"適當的甜美、清爽的酸味、果仁類和礦物感、柑橘,一起交織成複雜味道的合奏,可以做為開胃酒來喝,也適合慢慢品嘗,是很精彩的香檳。”
“可是用作單杯酒來提供,似乎是價格很貴的酒啊!”
在漫畫第35集中,是一個經典法國餐酒搭配的實境節目秀,遠峰一青作為評審,大大讚賞這家小農香檳的品質,這應該是亞樹直老師當時喝到最覺得非常好喝的香檳,無論單喝或是搭法餐,都是非常經典的組合,因此把它畫進漫畫中。
🍾12年前就被挖掘的頂尖小農香檳
<神之雫>第35集是在12年前的2012年出版,要知道在那個年代,台灣市場根本就沒有人知道什麼是”小農香檳”,但是亞樹直老師就選了這款小農香檳來介紹。
很多人或許覺得亞樹直老師有向酒莊收業配,但是我去年到訪了酒莊一趟,我問他們知不知道這本漫畫<神之雫>,他們一問三不知,而且很困惑為何我要一直堅持漫畫中那個彩繪的特殊標?
其實這不是原本的酒標,而是有一年接受日本餐廳委託訂製的一小批,但那個瓶型早已不知去向了,我一直很想跟酒莊討論再出一次這個瓶子,但似乎沒有辦法….
🍾幫香檳大廠Laurent Perrier釀酒的家族LAMIABLE
會有如此高的品質,卻好像名不見經傳,其實LAMIABLE過去是幫Laurent Perrier釀酒的家族,直到近年才獨立出來,酒莊就在Laurent Perrier的正對面,葡萄園幾乎相同,風格也非常接近,我覺得是能用相對低的價格喝到頂級香檳風味的好選擇。
LAMIABLE酒莊的規模非常小,目前就是夫妻兩人在打理,父親已經退休,兩人都非常的剛毅木訥,一看就是匠人性格,除了知道釀好香檳外,行銷什麼的都不太會,就連英文都有點破破的(要知道香檳區的法國人應該是英文最好的…)
我幫她們錄製了一個介紹短片,但真的結結巴巴慘不忍睹,不過這樣也好,這代表她們的能力就只是用心在製酒上。
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🍾LAMIABLE LISETTE & BAYARD Grand Cru BLANC DE BLANCS 2014
🌈2014香檳好年份
🎖️特級園
單入禮盒裝:2***元
數量:只有24盒
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警語:未滿18歲請勿飲酒,禁止酒駕,不鼓勵飲酒
【我們的新代理香檳】真正高品質的小農香檳LAMIABLE 旗艦款木箱
📕<神之雫>第35集:
"是日本很難找到的香檳呢!
"適當的甜美、清爽的酸味、果仁類和礦物感、柑橘,一起交織成複雜味道的合奏,可以做為開胃酒來喝,也適合慢慢品嘗,是很精彩的香檳。”
“可是用作單杯酒來提供,似乎是價格很貴的酒啊!”
在漫畫第35集中,是一個經典法國餐酒搭配的實境節目秀,遠峰一青作為評審,大大讚賞這家小農香檳的品質,這應該是亞樹直老師當時喝到最覺得非常好喝的香檳,無論單喝或是搭法餐,都是非常經典的組合,因此把它畫進漫畫中。
🍾12年前就被挖掘的頂尖小農香檳
<神之雫>第35集是在12年前的2012年出版,要知道在那個年代,台灣市場根本就沒有人知道什麼是”小農香檳”,但是亞樹直老師就選了這款小農香檳來介紹。
很多人或許覺得亞樹直老師有向酒莊收業配,但是我去年到訪了酒莊一趟,我問他們知不知道這本漫畫<神之雫>,他們一問三不知,而且很困惑為何我要一直堅持漫畫中那個彩繪的特殊標?
其實這不是原本的酒標,而是有一年接受日本餐廳委託訂製的一小批,但那個瓶型早已不知去向了,我一直很想跟酒莊討論再出一次這個瓶子,但似乎沒有辦法….
🍾幫香檳大廠Laurent Perrier釀酒的家族LAMIABLE
會有如此高的品質,卻好像名不見經傳,其實LAMIABLE過去是幫Laurent Perrier釀酒的家族,直到近年才獨立出來,酒莊就在Laurent Perrier的正對面,葡萄園幾乎相同,風格也非常接近,我覺得是能用相對低的價格喝到頂級香檳風味的好選擇。
LAMIABLE酒莊的規模非常小,目前就是夫妻兩人在打理,父親已經退休,兩人都非常的剛毅木訥,一看就是匠人性格,除了知道釀好香檳外,行銷什麼的都不太會,就連英文都有點破破的(要知道香檳區的法國人應該是英文最好的…)
我幫她們錄製了一個介紹短片,但真的結結巴巴慘不忍睹,不過這樣也好,這代表她們的能力就只是用心在製酒上。
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🍾LAMIABLE Terroir Tours-sur-Marne GRAND CRU Helios 2013
🍾LAMIABLE Terroir Tours-sur-Marne GRAND CRU Helios 2014
🍾LAMIABLE Terroir Tours-sur-Marne GRAND CRU Helios 2015
🎖️特級園
三入木箱裝:7***元
數量:只有15組
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警語:未滿18歲請勿飲酒,禁止酒駕,不鼓勵飲酒
【團購4065-3】鳳凰美田唯一一款雄町酒米作品
🇯🇵鳳凰美田🦚
鳳凰美田源自1872 年(明治 5 年)成立的小林酒造,"鳳凰美田"指的是當地美田村的泉水名稱,只有釀造吟釀與純米大吟釀,酒風是偏向現代的。
🍶我的品飲筆紀
這是鳳凰美田唯一一款使用"雄町"酒米的作品,由於雄町的特性就是酒體較重、入口架構札實,因此這款我覺得有鳳凰美田很主流王道的"薰"香結合口感的"醇"感,我覺得這種兼容併續的風格相當不錯。
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🍶鳳凰美田 "大地" 雄町 純米吟釀
現貨:1***元
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警語:未滿18歲請勿飲酒,禁止酒駕,不鼓勵飲酒
【團購4065-1】奈良最古酒造 三諸杉 夏酒
☀️炎炎夏日 喝不下紅酒 除了香檳 喝冰冰的清酒也是很棒
建議大家,這種頂級清酒用白酒杯來品飲聞香最好喔!
🇯🇵奈良最古酒造
三諸杉是奈良最老的酒造,由於日本酒最早是用於祭祀,因此三諸杉也可能是日本最老酒造。
🍶我的品飲筆紀
香蕉、蜜桃等水果味很突出卻很清爽淡麗,有甜美風味的意象卻不甜膩!這款夏日限定的作品,我覺得點的相當好,相當符合時節,甚至做的比常態品還好。
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🇯🇵三諸杉 夏酒
現貨:1***元
數量:24
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警語:未滿18歲請勿飲酒,禁止酒駕,不鼓勵飲酒
【團購4065-4】磯自慢 特別本釀造
🍶我的品飲筆紀
老實說現在的本釀造都不像以前的本釀造了,都拿超好的酒米與技術去處理,就像磯自慢這款只使用特A級的山田錦,且使用低溫長時間發酵,喝起來沒有過往本釀造那種粗糙爽快感,相當的乾淨與精煉,也有吟釀級酒的薰香表現。
🇯🇵日本頂尖銘柄"磯自慢"
靜岡縣燒津市的磯自慢酒造株式會社,創立於 1830 年,是擁有 180 年歷史老酒造,我想很多人都知道這個銘柄,這款也是天本等頂尖預約困難店的常見搭配酒銘柄,也有老饕將磯自慢買回家後自行做低溫熟成在飲用,可見其實力。
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🇯🇵磯自慢 特別本釀造
現貨:1***元
單入禮盒裝
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警語:未滿18歲請勿飲酒,禁止酒駕,不鼓勵飲酒
【我們的新代理香檳】真正高品質的小農香檳LAMIABLE
🍾請注意:這是1500ml 大瓶裝香檳🍾
💲低於美國未稅均價
👨🦰Robert Parker香檳主編Antonio Galloni:
"我品嚐的兩款來自 Lamiable 的葡萄酒給我留下了深刻的印象,Lamiable 是位於Tours-sur-Marne的種植商,這是香檳地區鮮為人知的特級葡萄園之一。這些葡萄酒擁有無可挑剔的品種和眾多的等級。"
📕<神之雫>第35集:
"是日本很難找到的香檳呢!
"適當的甜美、清爽的酸味、果仁類和礦物感、柑橘,一起交織成複雜味道的合奏,可以做為開胃酒來喝,也適合慢慢品嘗,是很精彩的香檳。”
“可是用作單杯酒來提供,似乎是價格很貴的酒啊!”
在漫畫第35集中,是一個經典法國餐酒搭配的實境節目秀,遠峰一青作為評審,大大讚賞這家小農香檳的品質,這應該是亞樹直老師當時喝到最覺得非常好喝的香檳,無論單喝或是搭法餐,都是非常經典的組合,因此把它畫進漫畫中。
🍾12年前就被挖掘的頂尖小農香檳
<神之雫>第35集是在12年前的2012年出版,要知道在那個年代,台灣市場根本就沒有人知道什麼是”小農香檳”,但是亞樹直老師就選了這款小農香檳來介紹。
很多人或許覺得亞樹直老師有向酒莊收業配,但是我去年到訪了酒莊一趟,我問他們知不知道這本漫畫<神之雫>,他們一問三不知,而且很困惑為何我要一直堅持漫畫中那個彩繪的特殊標?
其實這不是原本的酒標,而是有一年接受日本餐廳委託訂製的一小批,但那個瓶型早已不知去向了,我一直很想跟酒莊討論再出一次這個瓶子,但似乎沒有辦法….
🍾幫香檳大廠Laurent Perrier釀酒的家族LAMIABLE
會有如此高的品質,卻好像名不見經傳,其實LAMIABLE過去是幫Laurent Perrier釀酒的家族,直到近年才獨立出來,酒莊就在Laurent Perrier的正對面,葡萄園幾乎相同,風格也非常接近,我覺得是能用相對低的價格喝到頂級香檳風味的好選擇。
LAMIABLE酒莊的規模非常小,目前就是夫妻兩人在打理,父親已經退休,兩人都非常的剛毅木訥,一看就是匠人性格,除了知道釀好香檳外,行銷什麼的都不太會,就連英文都有點破破的(要知道香檳區的法國人應該是英文最好的…)
我幫她們錄製了一個介紹短片,但真的結結巴巴慘不忍睹,不過這樣也好,這代表她們的能力就只是用心在製酒上。
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🍾LAMIABLE Terre d'étoiles Grand Cru Brut
🎖️特級園
現貨:3***元
🍾請注意:這是1500ml 大瓶裝香檳🍾
🎁單入紙盒裝
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警語:未滿18歲請勿飲酒,禁止酒駕,不鼓勵飲酒
【團購4065-2】"酵母cel-24"超級現代派的嶄新風味
老實說這只銘炳"安藝虎"我沒有太多印象,但是這款特殊酵母 cel-24的作品,我覺得非常的有意思!而且有很多風味的新突破!
🇯🇵特殊酵母 cel-24
🍶我的品飲筆紀
如酒標的意象,相當優雅的花香!
帶有花香、花蜜、蜜桃與草莓,很甜美卻乾淨優雅,還有著白葡萄錯覺的酸度,低酒精度、低米麴感,脫逸了傳統日本酒的舊式風味。
這完全就是如新政流,走的是超級現代派的全新風格,相當的不錯!
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🇯🇵安藝虎 cel-24 純米大吟釀
現貨:1850元
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警語:未滿18歲請勿飲酒,禁止酒駕,不鼓勵飲酒
【我們的新代理香檳】真正高品質的小農香檳LAMIABLE 粉紅香檳
💲低於美國未稅均價
👨🦰Robert Parker香檳主編Antonio Galloni:
"我品嚐的兩款來自 Lamiable 的葡萄酒給我留下了深刻的印象,Lamiable 是位於Tours-sur-Marne的種植商,這是香檳地區鮮為人知的特級葡萄園之一。這些葡萄酒擁有無可挑剔的品種和眾多的等級。"
📕<神之雫>第35集:
"是日本很難找到的香檳呢!
"適當的甜美、清爽的酸味、果仁類和礦物感、柑橘,一起交織成複雜味道的合奏,可以做為開胃酒來喝,也適合慢慢品嘗,是很精彩的香檳。”
“可是用作單杯酒來提供,似乎是價格很貴的酒啊!”
在漫畫第35集中,是一個經典法國餐酒搭配的實境節目秀,遠峰一青作為評審,大大讚賞這家小農香檳的品質,這應該是亞樹直老師當時喝到最覺得非常好喝的香檳,無論單喝或是搭法餐,都是非常經典的組合,因此把它畫進漫畫中。
🍾12年前就被挖掘的頂尖小農香檳
<神之雫>第35集是在12年前的2012年出版,要知道在那個年代,台灣市場根本就沒有人知道什麼是”小農香檳”,但是亞樹直老師就選了這款小農香檳來介紹。
很多人或許覺得亞樹直老師有向酒莊收業配,但是我去年到訪了酒莊一趟,我問他們知不知道這本漫畫<神之雫>,他們一問三不知,而且很困惑為何我要一直堅持漫畫中那個彩繪的特殊標?
其實這不是原本的酒標,而是有一年接受日本餐廳委託訂製的一小批,但那個瓶型早已不知去向了,我一直很想跟酒莊討論再出一次這個瓶子,但似乎沒有辦法….
🍾幫香檳大廠Laurent Perrier釀酒的家族LAMIABLE
會有如此高的品質,卻好像名不見經傳,其實LAMIABLE過去是幫Laurent Perrier釀酒的家族,直到近年才獨立出來,酒莊就在Laurent Perrier的正對面,葡萄園幾乎相同,風格也非常接近,我覺得是能用相對低的價格喝到頂級香檳風味的好選擇。
LAMIABLE酒莊的規模非常小,目前就是夫妻兩人在打理,父親已經退休,兩人都非常的剛毅木訥,一看就是匠人性格,除了知道釀好香檳外,行銷什麼的都不太會,就連英文都有點破破的(要知道香檳區的法國人應該是英文最好的…)
我幫她們錄製了一個介紹短片,但真的結結巴巴慘不忍睹,不過這樣也好,這代表她們的能力就只是用心在製酒上。
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🍾LAMIABLE Eclat d'étoiles Grand Cru Rosé🌹
🎖️特級園
現貨:1***元
(美國未稅均價:2***元)
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警語:未滿18歲請勿飲酒,禁止酒駕,不鼓勵飲酒
【我們的新代理香檳】真正高品質的小農香檳LAMIABLE
🍾最超值款Souffle d'étoiles Grand Cru Extra Brut
這一款是"Extra Brut",與上一款"Brut"不同,殘糖度更低一些,然後地塊的混調比例也不同,不過同樣都是特級園葡萄,但價格稍微便宜一些,1300元有找!
👨🦰Robert Parker香檳主編Antonio Galloni:
"我品嚐的兩款來自 Lamiable 的葡萄酒給我留下了深刻的印象,Lamiable 是位於Tours-sur-Marne的種植商,這是香檳地區鮮為人知的特級葡萄園之一。這些葡萄酒擁有無可挑剔的品種和眾多的等級。"
📕<神之雫>第35集:
"是日本很難找到的香檳呢!
"適當的甜美、清爽的酸味、果仁類和礦物感、柑橘,一起交織成複雜味道的合奏,可以做為開胃酒來喝,也適合慢慢品嘗,是很精彩的香檳。”
“可是用作單杯酒來提供,似乎是價格很貴的酒啊!”
在漫畫第35集中,是一個經典法國餐酒搭配的實境節目秀,遠峰一青作為評審,大大讚賞這家小農香檳的品質,這應該是亞樹直老師當時喝到最覺得非常好喝的香檳,無論單喝或是搭法餐,都是非常經典的組合,因此把它畫進漫畫中。
🍾12年前就被挖掘的頂尖小農香檳
<神之雫>第35集是在12年前的2012年出版,要知道在那個年代,台灣市場根本就沒有人知道什麼是”小農香檳”,但是亞樹直老師就選了這款小農香檳來介紹。
很多人或許覺得亞樹直老師有向酒莊收業配,但是我去年到訪了酒莊一趟,我問他們知不知道這本漫畫<神之雫>,他們一問三不知,而且很困惑為何我要一直堅持漫畫中那個彩繪的特殊標?
其實這不是原本的酒標,而是有一年接受日本餐廳委託訂製的一小批,但那個瓶型早已不知去向了,我一直很想跟酒莊討論再出一次這個瓶子,但似乎沒有辦法….
🍾幫香檳大廠Laurent Perrier釀酒的家族LAMIABLE
會有如此高的品質,卻好像名不見經傳,其實LAMIABLE過去是幫Laurent Perrier釀酒的家族,直到近年才獨立出來,酒莊就在Laurent Perrier的正對面,葡萄園幾乎相同,風格也非常接近,我覺得是能用相對低的價格喝到頂級香檳風味的好選擇。
LAMIABLE酒莊的規模非常小,目前就是夫妻兩人在打理,父親已經退休,兩人都非常的剛毅木訥,一看就是匠人性格,除了知道釀好香檳外,行銷什麼的都不太會,就連英文都有點破破的(要知道香檳區的法國人應該是英文最好的…)
我幫她們錄製了一個介紹短片,但真的結結巴巴慘不忍睹,不過這樣也好,這代表她們的能力就只是用心在製酒上。
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🍾LAMIABLE Souffle d'étoiles Grand Cru Extra Brut
🎖️特級園
現貨:1***元
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警語:未滿18歲請勿飲酒,禁止酒駕,不鼓勵飲酒
【我們的新代理香檳】真正高品質的小農香檳LAMIABLE
📕<神之雫>第35集:"是日本很難找到的香檳呢!
"適當的甜美、清爽的酸味、果仁類和礦物感、柑橘,一起交織成複雜味道的合奏,可以做為開胃酒來喝,也適合慢慢品嘗,是很精彩的香檳。”
“可是用作單杯酒來提供,似乎是價格很貴的酒啊!”
在第35集中,是一個經典法國餐酒搭配的實境節目秀,遠峰一青作為評審,大大讚賞這家小農香檳的品質,這應該是亞樹直老師當時喝到最覺得非常好喝的香檳,無論單喝或是搭法餐,都是非常經典的組合,因此把它畫進漫畫中。
12年前就被挖掘的頂尖小農香檳
<神之雫>第35集是在12年前的2012年出版,要知道在那個年代,台灣市場根本就沒有人知道什麼是”小農香檳”,但是亞樹直老師就選了這款小農香檳來介紹,很多人或許覺得亞樹直老師有向酒莊收業配,但是我去年到訪了酒莊一趟,我問他們知不知道這本漫畫<神之雫>,他們一問三不知,而且很困惑為何我要一直堅持漫畫中那個彩繪的特殊標?那個其實不是原本的酒標,而是有一年接受日本餐廳委託訂製的一小批,但那個瓶型早已不知去向了,我一直很想跟酒莊討論再出一次這個瓶子,但似乎沒有辦法….
曾經幫香檳大廠Laurent Perrier釀酒的家族LAMIABLE
會有如此高的品質,卻好像名不見經傳,其實過去都是幫釀酒的家族,直到才獨立出來,酒莊就在的對面,葡萄園與相同,風格也非常接近,我覺得是能用相對低的價格喝到頂級香檳風味的好選擇。
LAMIABLE酒莊的規模非常小,目前就是夫妻兩人在打理,父親已經退休,兩人都非常的剛毅木訥,一看就是匠人性格,除了知道釀好香檳外,行銷什麼的都不太會,就連英文都有點破破的(要知道香檳區的法國人應該是英文最好的…),我幫她們錄製了一個介紹短片,但真的結結巴巴慘不忍睹,不過這樣也好,這代表她們的能力就只是用心在製酒上。
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LAMIABLE Terre d'étoiles Grand Cru Brut
現貨:1***元
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警語:未滿18歲請勿飲酒,禁止酒駕,不鼓勵飲酒
【我們的全新代理酒莊】"南法的DRC" 旗艦款 酒莊陳年12年釋出
🎖️酒莊熟成12年的旗艦款
這是酒莊的旗艦款,使用特殊的包裝紙,年分是2012,酒莊刻意在酒廠中熟成12年後再釋出,這時間成本真的是非常的誇張,只能說酒莊有其堅持,賺錢可能再說了....
🇫🇷法國名廚侯布雄生前最喜愛的葡萄酒
Bardi d'Alquier一直是Joël Robuchon巴黎三星本店的常駐用酒,可以看到酒標上有一個”Joël Robuchon Selection”的標籤,這不單是主廚向酒莊叫酒,而是一個特別與酒莊合作的系列計畫,像是知名的隆河酒”小教堂”(Paul Jaboulet Ainé)也有一系列與Joël Robuchon合作的酒款,可見Bardi d'Alquier的酒質實力與法餐的完美相融。
📕<神之雫>第13集:”南法的DRC”
“出色地表現出深度、可口和鮮豔。筆者經常都認為,這種成績值得稱讚為南法的Romanee Conti。
不過,最偉大的,是在這個成為話題就加價的世界裡,貫徹著保持價格不變的原則。當然,這是需要批發和零售有關人士的理解和努力才能成事,但不會因為成績而驕傲自大的這份忠厚,正是d'Alquier的魅力所在。”
這只酒不是收錄在<神之雫>的內篇裡,而是後頁的附錄,是作者真心有專欄文字推薦的酒款。
🇫🇷酒莊歷史Domaine Bardi d'Alquier
Bardi d'Alquier酒莊源於1870年由Alquier擁有並傳承至今,早在60年代, Gilbert Alquier是在Faugères當地第一批種植Syrah葡萄的酒農,在80年代繼任的Jean-Michel Alquier開拓出後來的聲譽與高品質作品,至今依然只有12公頃的葡萄園。
Faugères AOC 這個產區的土質很特別,主要由片岩的山坡地組成,這種變質岩是阿爾卑斯山和比利牛斯山脈兩塊古生代黏土沉積物以擠壓而成型,而片岩的特性就是是能夠保留大量的水(高達其體積的三分之一),而且有很好的儲熱性,白天吸收熱量,晚上釋放熱量。
葡萄園海拔340公尺,相對於較暖熱的南法風土來說,一直擁有很好酸度與平衡度,也由於位於陡坡之上,全數葡萄皆以人力採收,無法使用機器耕作,多數為60年以上的荖藤。
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🍷Domaine Bardi d'Alquier Faugères "Les Grandes Bastides " 2012
現貨:1***元
數量:60
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警語:未滿18歲請勿飲酒,禁止酒駕,不鼓勵飲酒
【我們的全新代理酒莊】"南法的DRC" 初階款
🇫🇷法國名廚侯布雄生前最喜愛的葡萄酒
Bardi d'Alquier一直是Joël Robuchon巴黎三星本店的常駐用酒,可以看到酒標上有一個”Joël Robuchon Selection”的標籤,這不單是主廚向酒莊叫酒,而是一個特別與酒莊合作的系列計畫,像是知名的隆河酒”小教堂”(Paul Jaboulet Ainé)也有一系列與Joël Robuchon合作的酒款,可見Bardi d'Alquier的酒質實力與法餐的完美相融。
📕<神之雫>第13集:”南法的DRC”
“出色地表現出深度、可口和鮮豔。筆者經常都認為,這種成績值得稱讚為南法的Romanee Conti。
不過,最偉大的,是在這個成為話題就加價的世界裡,貫徹著保持價格不變的原則。當然,這是需要批發和零售有關人士的理解和努力才能成事,但不會因為成績而驕傲自大的這份忠厚,正是d'Alquier的魅力所在。”
這只酒不是收錄在<神之雫>的內篇裡,而是後頁的附錄,是作者真心有專欄文字推薦的酒款。
🇫🇷酒莊歷史Domaine Bardi d'Alquier
Bardi d'Alquier酒莊源於1870年由Alquier擁有並傳承至今,早在60年代, Gilbert Alquier是在Faugères當地第一批種植Syrah葡萄的酒農,在80年代繼任的Jean-Michel Alquier開拓出後來的聲譽與高品質作品,至今依然只有12公頃的葡萄園。
Faugères AOC 這個產區的土質很特別,主要由片岩的山坡地組成,這種變質岩是阿爾卑斯山和比利牛斯山脈兩塊古生代黏土沉積物以擠壓而成型,而片岩的特性就是是能夠保留大量的水(高達其體積的三分之一),而且有很好的儲熱性,白天吸收熱量,晚上釋放熱量。
葡萄園海拔340公尺,相對於較暖熱的南法風土來說,一直擁有很好酸度與平衡度,也由於位於陡坡之上,全數葡萄皆以人力採收,無法使用機器耕作,多數為60年以上的荖藤。
🍷我的品飲筆記
本來想說千元以下的酒莊初階款,會是無節制的爆炸果味,結果仍然是維持酒莊一貫的優雅與節制感,入口的單寧與質地非常細膩,相當溫柔婉約,<神之雫>裡面說的”絲滑感”感,我覺得極為貼切。
百里香、黑橄欖、草莓、藍莓、黑李、黑櫻桃、大約兩小時後會醒出迷人的玫瑰花香,我非常意外:南法常見的辛香料味為何可以如此節制?並完美的如此包覆在果味之中,完全不雜亂與突兀,說實在,南法酒通常很難與優雅沾上邊,但這款的表現真的很有意思。
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🍷Domaine Bardi d'Alquier Faugères "Les Premières" 2020
現貨:9**元
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警語:未滿18歲請勿飲酒,禁止酒駕,不鼓勵飲酒
【我們的全新代理酒莊】"南法的DRC" 白酒作品
🇫🇷法國名廚侯布雄生前最喜愛的葡萄酒
Bardi d'Alquier一直是Joël Robuchon巴黎三星本店的常駐用酒,可以看到酒標上有一個”Joël Robuchon Selection”的標籤,這不單是主廚向酒莊叫酒,而是一個特別與酒莊合作的系列計畫,像是知名的隆河酒”小教堂”(Paul Jaboulet Ainé)也有一系列與Joël Robuchon合作的酒款,可見Bardi d'Alquier的酒質實力與法餐的完美相融。
📕<神之雫>第13集:”南法的DRC”
“出色地表現出深度、可口和鮮豔。筆者經常都認為,這種成績值得稱讚為南法的Romanee Conti。
不過,最偉大的,是在這個成為話題就加價的世界裡,貫徹著保持價格不變的原則。當然,這是需要批發和零售有關人士的理解和努力才能成事,但不會因為成績而驕傲自大的這份忠厚,正是d'Alquier的魅力所在。”
這只酒不是收錄在<神之雫>的內篇裡,而是後頁的附錄,是作者真心有專欄文字推薦的酒款。
🇫🇷酒莊歷史Domaine Bardi d'Alquier
Bardi d'Alquier酒莊源於1870年由Alquier擁有並傳承至今,早在60年代, Gilbert Alquier是在Faugères當地第一批種植Syrah葡萄的酒農,在80年代繼任的Jean-Michel Alquier開拓出後來的聲譽與高品質作品,至今依然只有12公頃的葡萄園。
Faugères AOC 這個產區的土質很特別,主要由片岩的山坡地組成,這種變質岩是阿爾卑斯山和比利牛斯山脈兩塊古生代黏土沉積物以擠壓而成型,而片岩的特性就是是能夠保留大量的水(高達其體積的三分之一),而且有很好的儲熱性,白天吸收熱量,晚上釋放熱量。
葡萄園海拔340公尺,相對於較暖熱的南法風土來說,一直擁有很好酸度與平衡度,也由於位於陡坡之上,全數葡萄皆以人力採收,無法使用機器耕作,多數為60年以上的荖藤。
🥂我的品飲筆記
台北品酒美食扶輪社社長Kevin覺得很像是隆河名產區condrieu的viognier品種,我也想猜是高段的viognier,口感的圓潤感實在是很像,不過我們都猜錯,其實是白格納希(Grenache blanc)、瑪珊(marsanne)與胡珊(roussanne)的混釀,我覺得釀的非常好,維持酒莊一貫的優雅感。
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🥂Domaine Bardi d'Alquier Faugères "Les Vignes du Puits" 2022
現貨:9**元
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警語:未滿18歲請勿飲酒,禁止酒駕,不鼓勵飲酒
【我們的全新代理酒莊】"南法的DRC" 漫畫中的經典款
🇫🇷法國名廚侯布雄生前最喜愛的葡萄酒
Bardi d'Alquier一直是Joël Robuchon巴黎三星本店的常駐用酒,可以看到酒標上有一個”Joël Robuchon Selection”的標籤,這不單是主廚向酒莊叫酒,而是一個特別與酒莊合作的系列計畫,像是知名的隆河酒”小教堂”(Paul Jaboulet Ainé)也有一系列與Joël Robuchon合作的酒款,可見Bardi d'Alquier的酒質實力與法餐的完美相融。
📕<神之雫>第13集:”南法的DRC”
“出色地表現出深度、可口和鮮豔。筆者經常都認為,這種成績值得稱讚為南法的Romanee Conti。
不過,最偉大的,是在這個成為話題就加價的世界裡,貫徹著保持價格不變的原則。當然,這是需要批發和零售有關人士的理解和努力才能成事,但不會因為成績而驕傲自大的這份忠厚,正是d'Alquier的魅力所在。”
這只酒不是收錄在<神之雫>的內篇裡,而是後頁的附錄,是作者真心有專欄文字推薦的酒款。
🇫🇷酒莊歷史Domaine Bardi d'Alquier
Bardi d'Alquier酒莊源於1870年由Alquier擁有並傳承至今,早在60年代, Gilbert Alquier是在Faugères當地第一批種植Syrah葡萄的酒農,在80年代繼任的Jean-Michel Alquier開拓出後來的聲譽與高品質作品,至今依然只有12公頃的葡萄園。
Faugères AOC 這個產區的土質很特別,主要由片岩的山坡地組成,這種變質岩是阿爾卑斯山和比利牛斯山脈兩塊古生代黏土沉積物以擠壓而成型,而片岩的特性就是是能夠保留大量的水(高達其體積的三分之一),而且有很好的儲熱性,白天吸收熱量,晚上釋放熱量。
葡萄園海拔340公尺,相對於較暖熱的南法風土來說,一直擁有很好酸度與平衡度,也由於位於陡坡之上,全數葡萄皆以人力採收,無法使用機器耕作,多數為60年以上的荖藤。
🍷我的品飲筆記
這就是南法酒的典範。
在陽光充足的成熟南法陽光下,維持著極高的優雅感與內斂,入口的質地非常細膩精緻,完全如17年前漫畫中的品飲筆記:
"把人吸進去的深邃紅寶石。像要滿溢的黑櫻桃果實味,強調了黑橄欖、百里香和巧克力的風味。雖然有豐富的單寧與礦物質,卻像絹一樣滑過喉嚨"
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🍷Domaine Bardi d'Alquier Faugères "Les Bastides" 2020
現貨:1***元
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警語:未滿18歲請勿飲酒,禁止酒駕,不鼓勵飲酒
【我們的新代理香檳】白中白 特級園 酒莊經典款 半瓶裝
🍾這是我們上周團購的同一款香檳,只是是375ML半瓶裝,很適合伊個人享用,不怕喝不完泡泡沒有,也很適合帶出去郊遊沒有負擔(或是在電影院偷偷一個人乾完)🍾
📕<神之水滴>第30集:"母親最後給我的泰迪熊"
🍾Salon正對門的鄰居
🍾香檳區內最好的特級園Le Mesnil-sur-Oger
幾乎香檳區最好的酒莊都出在這裡,Krug的Clos du Mensil、Salon的Le Mesni、Bruno Paillard的le Mensil以及Jacques Selosses的lieux-dits系列都在這裡,這裡的土質富含白堊土,這是一種海洋化石的沉積岩壟昇後的地層,這種風土往往能創要出富含高雅礦物質與極為平衡、具有長遠陳年實力的香檳。
🇫🇷Guy Charlemagne酒莊歷史
Guy Charlemagne是Le Mesnil-sur-Oger當地老字號的香檳酒廠,源於1892年,至今已傳承到第五代,酒莊擁有15公頃葡萄園,平均為45年以上老藤,年產量約13萬瓶,屬於當地頗負盛名的精緻小農酒莊,大部分都是外銷市場。
酒莊在百年之前就以查里曼大帝為名,因此使用的是獨有老鷹徽章,也是香檳區唯一的獨特logo。
相對於村內頂尖名牌的高昂價格,諸如Krug、Salon,查里曼香檳Guy Charlemagne可以說是認識香檳區最頂尖風土的絕佳敲門磚。
🍾我的品飲筆記
我相當認同何信緯Thomas老師所說,這款是非常經典的頂尖香檳風格,均衡、優雅、細膩,不劍走偏鋒,不取道一些古怪的路線,而是將一只香檳該有的美好風味完整地展示給所有愛好香檳的朋友。
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🍾Guy Charlemagne Reserve Blanc de Blancs Grand Cru Brut
現貨:9**元
(375ML)
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警語:未滿18歲請勿飲酒,禁止酒駕,不鼓勵飲酒
飲酒過量,有害健康