【仲田晃司の天地人07】布根地村莊級紅酒

📙<神之雫>強推酒莊

📘陳新民<酒海南針>推薦酒莊

🇯🇵布根地唯一日本人釀酒師

👑酒神Henri Jayer學徒 Emmanuel Rouget同學

仲田晃司是第一位亞洲人(日本人)在布根地耕耘的釀酒師，自2000年成立Lou Dumont酒莊，期間經過酒神Henri Jayer的3年指導，直至<神之雫>的大力推廣後，終於為世人知道。

【團購4051-2】現在非常好喝的波爾多經典酒

👨‍🦰Robert Parker："最超值的波爾多的酒堡"

🍷我的品飲筆記

真是很久沒有喝到這麼好喝的波爾多了！

千元以下的價格真的是非常有料！深邃的果味、煙燻調、木質、口感是經典的波爾多架構感，不是那種過於甜美或是"飄然"到不知所謂的新派作風，這不是什麼厲害的Fine wine，但真是一款有打到老饕點的一款優質波爾多酒。

🏰波爾多中級酒莊Chateau Patache d'Aux

【團購4052-2】P.P.大師 最新年分到貨！

P.P.曾在教皇新堡的稀世珍釀"拉雅堡"(Château Rayas)、"樂花"(Domaine Leroy)以及"菜刀"(Domaine Prieuré-Roch)歷練過，主要師法Marcel Lapierre自然派大師，以不使用二氧化硫以及人工酵母出名，在釀造方面的嚴苛度可謂相當驚人。

如今布根地的主流是"自然動力法"，然而自然動力法與"自然酒"完全是不同的東西。

自然動力法是在葡萄園的管理上盡可能減少人工干預，而自然酒則是在釀造程序上盡可能無為而治，後者的難度高於前者太多。

自然酒也許在小眾市場上能釀出一定水平的酒質，但是要能釀成像P.P.這樣巔峰造級的表現，並能與其他布根地歷史名莊相提並論，實在是一件很不可思議的事。

如此的釀酒奇才，婉拒了DRC的邀請，自立品牌” Philippe Pacalet"。

【團購4052-1】P.P.大師 最新年分到貨！

P.P.曾在教皇新堡的稀世珍釀"拉雅堡"(Château Rayas)、"樂花"(Domaine Leroy)以及"菜刀"(Domaine Prieuré-Roch)歷練過，主要師法Marcel Lapierre自然派大師，以不使用二氧化硫以及人工酵母出名，在釀造方面的嚴苛度可謂相當驚人。

如今布根地的主流是"自然動力法"，然而自然動力法與"自然酒"完全是不同的東西。

自然動力法是在葡萄園的管理上盡可能減少人工干預，而自然酒則是在釀造程序上盡可能無為而治，後者的難度高於前者太多。

自然酒也許在小眾市場上能釀出一定水平的酒質，但是要能釀成像P.P.這樣巔峰造級的表現，並能與其他布根地歷史名莊相提並論，實在是一件很不可思議的事。

如此的釀酒奇才，婉拒了DRC的邀請，自立品牌” Philippe Pacalet"。

【團購4052-3】P.P.大師 隱藏版 白蘭地作品

🇫🇷我去了這麼多次布根地也沒有看過這款酒，這是P.P.大師新釀的白蘭地作品，年產量我猜只有幾百瓶吧，必收！

P.P.曾在教皇新堡的稀世珍釀"拉雅堡"(Château Rayas)、"樂花"(Domaine Leroy)以及"菜刀"(Domaine Prieuré-Roch)歷練過，主要師法Marcel Lapierre自然派大師，以不使用二氧化硫以及人工酵母出名，在釀造方面的嚴苛度可謂相當驚人。

如今布根地的主流是"自然動力法"，然而自然動力法與"自然酒"完全是不同的東西。

自然動力法是在葡萄園的管理上盡可能減少人工干預，而自然酒則是在釀造程序上盡可能無為而治，後者的難度高於前者太多。

自然酒也許在小眾市場上能釀出一定水平的酒質，但是要能釀成像P.P.這樣巔峰造級的表現，並能與其他布根地歷史名莊相提並論，實在是一件很不可思議的事。

【團購4052-2】P.P.大師 最新年分到貨！

P.P.曾在教皇新堡的稀世珍釀"拉雅堡"(Château Rayas)、"樂花"(Domaine Leroy)以及"菜刀"(Domaine Prieuré-Roch)歷練過，主要師法Marcel Lapierre自然派大師，以不使用二氧化硫以及人工酵母出名，在釀造方面的嚴苛度可謂相當驚人。

如今布根地的主流是"自然動力法"，然而自然動力法與"自然酒"完全是不同的東西。

自然動力法是在葡萄園的管理上盡可能減少人工干預，而自然酒則是在釀造程序上盡可能無為而治，後者的難度高於前者太多。

自然酒也許在小眾市場上能釀出一定水平的酒質，但是要能釀成像P.P.這樣巔峰造級的表現，並能與其他布根地歷史名莊相提並論，實在是一件很不可思議的事。

如此的釀酒奇才，婉拒了DRC的邀請，自立品牌” Philippe Pacalet"。

【團購4052-6】鳳凰美田的新作品

這是鳳凰美田的新作品，瓶內二次發酵的發泡型的清酒，非常夏日飲用，一開始感覺很清爽，但入口卻相當有料，酸度平衡很好，使用葡萄酒酵母釀造，相當現代派的風格，有種鮮活的乳酸感，很特別的鳳凰美田新風格。

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🍶鳳凰美田 WINE CELL 純米吟釀 Sparkling 2023

現貨：1580元

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【團購4052-5】夏日便宜純米吟釀推薦

難得有這麼便宜的純米吟釀，又有不錯的品質。

這款愛山酒米的釀造，是偏向現代風格的酒風，米麴感降低，入口有不錯的酸度，前段可能有些苦感，但是我覺得可以增加一點分量感，香氣上也很奔放，是充滿花果香的薰香型，這價格沒什麼好挑剔的了！

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🍶雪彥山 純米吟釀 愛山1801

現貨：875元

【團購4052-7】鳳凰美田 新作品之二

全新的作品，完全不公開酒米與其他資訊，每一瓶或附贈一張小卡，可以撕開裏頭有相關的介紹。

我喝起來覺得是偏向夏日的風格，鳳凰美田的品質就是相當一致的不錯，花果的薰香相當奔放又不會太過頭，平衡度不錯，喜歡這個銘柄的朋友不要錯過，這款新酒標也相當的漂亮。

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🍶鳳凰美田 Anniversary 2024

現貨：1780元

【團購4052-4】相當棒的低價波爾多白酒 "銀月"

☀️天氣慢慢開始變熱，必須要有白酒的存貨啊~各位~

🥂我的品飲筆記

相當優質的低價白酒作品，非常清爽，水果香氣豐富，奇異果、青草、紅心芭樂的氣息，入口有一定酸度，相當平衡，不虧是名莊出手，相當有水平的一款酒，這價格也沒什麼好挑剔的了。

📕<稀世珍釀>第一版酒莊Domaine de Chevalier

波爾多最棒的白酒其實是在位於南邊的Grave產區，以Chateau Haut Brion的白酒為首，而這白酒的價格也是完全輾壓五大堡的紅酒，只是很少人知道。

【團購4053-2】義大利超級新星Bibi Graetz 旗艦款Colore

📗《神之雫》出現酒莊

👨‍🦰James Suckling：

「這是義大利托斯卡尼最頂級的膜拜酒之一，是流著勃根地頂級園血液的 Sangiovese 紅酒。讓人聯想到羅曼尼康蒂酒莊的 La Tache 頂級園紅酒！」

👨‍🦰Robert Parker ：

「我不斷的對畢比格雷茲的葡萄酒感到驚艷， 極度的珍貴罕見、經過深思熟慮但充滿情感」。

【團購4053-10】布根地特級園夢幻之作

💵低於美國未稅均價

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🍷Robert Groffier Pere & Fils Bonnes-Mares Grand Cru 2014

現貨：16500元

(美國未稅均價：16672元)

【日本酒夢幻團購2】買不到的 隱藏版黑龍

🇯🇵日本酒三大銘柄

🇯🇵九頭竜川

🇯🇵德仁天皇最愛銘柄

這是使用北海道產的"吟風"酒米來釀造，非常罕見，低溫熟成兩年後出廠，因此這款"2011"是於2023年11月底釋出，一年只生產一次，數量非常少，即使是日本市場上也很難找到。

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【日本酒夢幻團購1】買不到的 隱藏版黑龍

🇯🇵日本酒三大銘柄

🇯🇵九頭竜川

🇯🇵德仁天皇最愛銘柄

基本上黑龍會用"越前漆箱"木盒包裝與特殊瓶型的，只有"石田屋"跟"二左衛門"而已，而這一款"限定版的純米大吟釀"我從來沒有看過。

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【團購4053-5】布根地地區級普飲款

🍷Confuron Gindre Bourgogne 2021

現貨：1280元

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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒

【團購4053-4】布根地Chambolle Musigny

難得還有陳年13年的Chambolle Musigny，酒莊直出，酒質絕對沒問題。

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🍷Francois Perrot Chambolle Musigny 2011

現貨：2400元

(國際未稅均價：2800元)

【團購4053-3】明星級數酒Lynch Bages的三軍酒

Lynch Bages雖然是五級酒莊，但他的價格跟名氣，市場已經決定他就是二級酒莊，實力非常堅強，我們這團是他的三軍酒，不用陳年，現在就已經非常好喝！

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🍷Pauillac de Lynch Bages 2018

現貨：1350元

(美國未稅均價：1871元)

【團購4053-6】Barolo頂尖名家Vietti 原生種Barbera

🇮🇹Barolo頂級名家

🇮🇹1961年第一個釀造單一園的Barolo酒莊

Vietti絕對排的上Barolo世界的前五強名家，他的旗艦款作品"Villero

Barolo Riserva"藝術標，是可以與其他夢幻傳統派Barolo一決高下的頂尖之作，每年幾乎都接近RP滿分，國際價格都突破萬元。

Vietti的歷史有百年之久，他是第一個有遠見釀造出單一園作品的酒莊，也是相當早就打入美國市場的Barolo，莊主Luca年輕時甚至在美國Opus One與法國的Mouton堡學習釀酒。

【團購4053-9】Barolo頂尖名家Vietti 最好的白酒品種 ??Barolo頂級名家

🇮🇹1961年第一個釀造單一園的Barolo酒莊

Vietti絕對排的上Barolo世界的前五強名家，他的旗艦款作品"Villero

Barolo Riserva"藝術標，是可以與其他夢幻傳統派Barolo一決高下的頂尖之作，每年幾乎都接近RP滿分，國際價格都突破萬元。

Vietti的歷史有百年之久，他是第一個有遠見釀造出單一園作品的酒莊，也是相當早就打入美國市場的Barolo，莊主Luca年輕時甚至在美國Opus One與法國的Mouton堡學習釀酒。

我在疫情前拜訪過一次Vietti，酒莊使用的是舊的中型東歐桶(Botti)以及舊的法國橡木桶(Barrique)，釀造程序偏舊派，它的口感都有著傳統派顯著的結實單寧與沉穩大器感，可是在香氣的表現上得到現代派奔放果味的真傳，新舊交融的平衡度拿捏得的相當不錯。

【團購4053-8】Barolo頂尖名家Vietti (Barolo二軍)Nebbiolo

🇮🇹Barolo頂級名家

🇮🇹1961年第一個釀造單一園的Barolo酒莊

Vietti絕對排的上Barolo世界的前五強名家，他的旗艦款作品"Villero

Barolo Riserva"藝術標，是可以與其他夢幻傳統派Barolo一決高下的頂尖之作，每年幾乎都接近RP滿分，國際價格都突破萬元。

Vietti的歷史有百年之久，他是第一個有遠見釀造出單一園作品的酒莊，也是相當早就打入美國市場的Barolo，莊主Luca年輕時甚至在美國Opus One與法國的Mouton堡學習釀酒。