【團購3122-1】布根地Albert Bichot 濟貧醫院大買家 地區級基本款
🏰濟貧醫院最大買家
🇫🇷極高品質的大酒商酒
🏰擁有最多獨佔園與酒堡的布根地家族
🇫🇷Albert Bichot酒風靈魂
Albert Bichot的酒風絕對不是傳統的極端，而是畫在中間偏新的光譜上，他果味都很容易讓人理解，各地的風土差異也有所差異。
Albert Bichot的酒風也不是新派的極端，新桶比例並沒有想像中的高，諸如最有名的夏布利特級獨佔園"Moutonne"，很多侍酒師盲飲都認為是100%新桶，其實新桶比例低於70%。
Albert Bichot的發酵槽至今都是使用傳統的335HL木槽，溫控部分則會在裏頭裝載控溫鐵棒。木槽是相當麻煩的存在，我到訪時，就發現今年11月的布根地很潮濕，酒窖正用大型電熱風扇烘乾整個空間。
如今多數主流的酒莊都是100%去梗釀造，部份帶梗的名莊只剩下DRC與Dujac，畢竟酒神Henri Jayer的影響實在太大，然而莊主Christophe Bichot告訴我，Albert Bichot視年分，有時也會部分帶梗，端看葡萄梗的成熟度如何，此見解也與DRC的莊主Aubert de Villaine相同。
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🇫🇷Albert Bichot是酒商酒嗎？
很多人都認為Albert Bichot是所謂"酒商酒"，然而第六代Christophe Bichot卻強調他們從葡萄種植到釀造裝瓶，都是全程負責，絕非單純買酒回來貼標。
嚴格來說，Albert Bichot確實與其他酒商酒不同，很多人會將其與Louis Latour、Louis Jadot來比較，相同之處是同樣擁有非常齊全的地塊、資力雄厚，且並無須假手他人販售。
然而Albert Bichot從北到南，其實一共擁有多家不同的子酒莊，每一家酒莊都是在地耕耘許多，了解當地風土與種植的"獨立酒莊"，只是全掛在"母酒莊"Albert Bichot之下。
很多人批評酒商酒沒有個人靈魂、或是沒有風土特色，這點在Albert Bichot則不太適用，如果要用傳統觀點將Albert Bichot定義為"酒商酒"，他仍然是我個人蠻喜愛的一家酒商酒。
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🍷Albert Bichot Bourgogne Pinot Noir "ORIGINES" 2020
🍇樹齡25~30年
現貨：9＊＊元
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，飲酒請勿過量
【團購3123-11】龍年限定 “福”字酒
這是一年一度台灣與西班牙Rioja名廠合作的特殊酒！
今年的字樣是”福”，希望大家在新的一年福氣到！
西班牙RIOJA產區的代名詞 Rioja Alta 酒莊
Rioja Alta是西班牙傳統派的歷史名莊，近年不斷拓展他的產品，除了經典的舊派"890"、"904"之外，也一路釀製新派易飲的作品，這一款是"Reserva"級別，應該仍然是在偏向舊派的光譜範疇，只是有更多的果香與甜美易飲的風味。
這款酒在美國橡木桶中培養2年，第一年新桶，第二年舊桶，瓶中陳放3年後出廠。
📕林裕森<西班牙全書>
"西班牙的迷人之處，常常顯露在沾滿著灰塵，最為世人遺忘的角落裡。
在葡萄酒的世界中，西班牙除了接連創造出歐洲最前衛新潮的酒風，也保留住了只有時間才能釀成，最老氣過時，卻也最難得珍貴的時光滋味。"
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La rioja Alta 2019福
現貨：1＊＊＊元
六瓶特惠：1＊＊＊元
數量：60
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，飲酒請勿過量
【團購3123-10】日威新星 若鶴三郎丸的梅酒
我突然發現大家很愛梅酒，我幫大家找來一個也是超高品質的梅酒！
有在喝威士忌的朋友，一定知道這幾年爆紅且爆貴的日威”三郎丸”，這家日本北陸唯一的蒸餾場是市場炒作的新星，我今年到訪日本多次，也參加了三場大型威士忌展場，三郎丸的攤都是人爆多，他也是被市場認可酒質非常高的酒廠。
即使沒在喝日威的朋友，應該都知道山崎、白州、響、余市這些日威的先驅酒莊，其實現在入手都已經是高點了，然而大家看好新一代的新星，就是三郎丸。
浸漬一年三郎丸威士忌桶的頂級梅酒
這款”若鶴三郎丸的梅酒”有點類似”山崎梅酒”的意味，都是要打造出更為細膩優質的梅酒作品，這也是少數拉到24度的梅酒。
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若鶴三郎丸的梅酒
現貨：1＊＊＊元
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，飲酒請勿過量
【團購3123-9】神鳥酒莊 村莊級
Domaine des Perdrix的”Perdrix”其實是一種山鶉，但因為酒標上有只金光閃閃的鳥，大家都稱為”神鳥酒莊”。
Domaine des Perdrix其實歷史可上溯於1934年，但要到了1996年由Devillard家族入手後，酒質才快速提升，本身並不是什麼布根地歷史老莊，但卻是近年非常受關注的新星名莊，酒莊掌握了許多好的地塊，釀酒技藝也不俗，我認為是中間偏現代派的酒風，細膩優雅與甜美果味兼具，價格也還不算吵到太高，算是布根地一個蠻火紅的存在。
這個地塊是與酒莊Domaine des Perdrix同名的”Perdrix”(神鳥園)，也是酒莊招牌中的招牌！
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🍷Perdrix Vosne-Romanee 2021
現貨：3＊＊＊元
數量：0~12
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，飲酒請勿過量
【團購3123-7】神鳥酒莊 的特級園
Domaine des Perdrix的”Perdrix”其實是一種山鶉，但因為酒標上有只金光閃閃的鳥，大家都稱為”神鳥酒莊”。
Domaine des Perdrix其實歷史可上溯於1934年，但要到了1996年由Devillard家族入手後，酒質才快速提升，本身並不是什麼布根地歷史老莊，但卻是近年非常受關注的新星名莊，酒莊掌握了許多好的地塊，釀酒技藝也不俗，我認為是中間偏現代派的酒風，細膩優雅與甜美果味兼具，價格也還不算吵到太高，算是布根地一個蠻火紅的存在。
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Domaine des Perdrix Echezeaux Grand Cru 2021
100年老藤
現貨：1＊＊＊＊元
數量：0~12
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，飲酒請勿過量
【團購3123-6】神鳥酒莊 的地區級基本款白酒
Domaine des Perdrix的”Perdrix”其實是一種山鶉，但因為酒標上有只金光閃閃的鳥，大家都稱為”神鳥酒莊”。
Domaine des Perdrix其實歷史可上溯於1934年，但要到了1996年由Devillard家族入手後，酒質才快速提升，本身並不是什麼布根地歷史老莊，但卻是近年非常受關注的新星名莊，酒莊掌握了許多好的地塊，釀酒技藝也不俗，我認為是中間偏現代派的酒風，細膩優雅與甜美果味兼具，價格也還不算吵到太高，算是布根地一個蠻火紅的存在。
🍇70年老藤
這款雖然只是最初階的地區級作品，卻是1945~1965年種下的荖藤，至今已70年以上，算是相當用心的初階作品。
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Perdrix, Bourgogne Hautes Cotes De Nuits Blanc 2021
現貨：1＊＊＊元
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，飲酒請勿過量
【日本酒夢幻破盤團購】
筰・杜氏特別秘藏酒・大吟釀 ｢滴取り｣（限量）
現貨：1＊＊＊＊元
數量：1
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購3123-5】神鳥酒莊 的地區級基本款紅酒
Domaine des Perdrix的”Perdrix”其實是一種山鶉，但因為酒標上有只金光閃閃的鳥，大家都稱為”神鳥酒莊”。
Domaine des Perdrix其實歷史可上溯於1934年，但要到了1996年由Devillard家族入手後，酒質才快速提升，本身並不是什麼布根地歷史老莊，但卻是近年非常受關注的新星名莊，酒莊掌握了許多好的地塊，釀酒技藝也不俗，我認為是中間偏現代派的酒風，細膩優雅與甜美果味兼具，價格也還不算吵到太高，算是布根地一個蠻火紅的存在。
70年老藤
這款雖然只是最初階的地區級作品，卻是1945~1965年種下的荖藤，至今已70年以上，算是相當用心的初階作品。
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Perdrix Bourgogne Pinot Noir 2021
現貨：1＊＊＊元
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，飲酒請勿過量
【日本酒夢幻破盤團購】菊姬黑吟 與 伯樂星 2024金箔龍年限定
(A)菊姬 黑吟
2023年10月出產
現貨：8＊＊＊元
數量：1
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(B)伯樂星 2024金箔龍年限定
現貨：4＊＊＊元
數量：1
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【日本酒夢幻破盤團購】十四代 龍之落子 太極上生 純米大吟釀
龍之落子是十四代的高木辰木郎花費18年的心血，以美山錦和山酒四號培育而成，是十四代的獨有夢幻酒米，太極上生是這米種的最高等級作品。
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十四代 龍之落子 太極上生 純米大吟釀
2023年12月6日出產
現貨：6＊＊＊元
(台灣市價1＊＊＊＊元以上)
數量：1
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【日本酒夢幻破盤團購】大七 龜鏡 生酛 純米大吟釀
"龜可卜吉兇、鏡能別美醜"
實在很佩服日本，喝個酒也可以重拾中華文化的精隨。
這兩個字是日本空海大師的手跡，他是中國佛教東傳日本的創立者，也是當年整理發明平假名的人。
這款酒前身是"銀漢"，從2010開始作為高野山三寶會 法會的奉納用酒，基本是與妙花蘭曲同級，但是產量更少，在日本海外幾乎找不到。
香氣相當的優雅清秀，但是尾韻的存在非常強，有旨味，但平衡，似乎不走十四代的華麗風，節制了很多，但也相當雅緻。
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大七 龜鏡 生酛 純米大吟釀
現貨：9＊＊＊元
(台灣市場價2＊＊＊＊元，極度難尋)
數量：2
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【日本酒夢幻破盤團購】大七酒造 妙花闌曲 Grande Cuvee 黑標
全台最低價，最新鮮出產品
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🍶大七酒造 妙花闌曲 Grande Cuvee 黑標
🇯🇵2023年12月出產
🇯🇵年產量2010本
現貨：1＊＊＊＊元
(台灣市價約16990~1＊＊＊＊元，難尋)
數量：2
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【日本酒夢幻破盤團購】 獺祭 美醉
🇯🇵日本國內限定
🇯🇵日本酒低酒精度的極致
我難得覺得酒莊(酒造)官網寫的文案是知識札實且誠懇的，我實在沒有可以增添的字句，請大家直接看獺祭會長的介紹就好！
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🇯🇵獺祭會長 櫻井博志：
"有一件事是我在喝清酒時一直在思考的，不僅僅是獺祭，還有任何我認為美味的清酒。「是的確很美味，但酒精含量能否再更低？」獺祭通常在酒精濃度 16% 左右裝瓶，以確保酒精含量的平衡。然而，我們也想更慢地享受美酒，如果是這樣的話，我們可以簡單地在裝瓶前加水調和，但那會使它的香氣和美味被沖淡。
因此「酒精含量稍低的獺祭」是我們20年來的題目，現任的製造部部長西田，自從他加入公司以來，一直與我在這個主題上合作。然而，我們從來沒有能夠生產出令我們滿意的東西。
然而，由副廠長長尾所領導的釀造團隊找到了新的解決方案。新的解決方案是在發酵的早期階段比磨之先驅更精準地控制溫度和水量，發酵期約為35天。即使到後期，酒精含量也不超過 11%，壓榨後直接裝瓶，沒有另外加水。
透過這種製造過程，酒精濃度只有 10% 卻有著平衡香氣的「獺祭美醉」就此誕生。美醉意旨微醺之意，對我們來說，這是向「日本酒新時代」挑戰的獺祭！"
山田錦・精米歩合度21％
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🍶獺祭 “美醉” 純米大吟釀 二割三分10%
現貨：4＊＊＊元
(台灣售價約7＊＊＊元，基本上已無貨)
數量：3
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購3123-4】我非常喜愛的Gevrey Chambertin表現
《法國最佳葡萄酒評鑑》二星酒莊
Geantet Pansiot最讓人有印象的，就是兩隻站立狼狗的酒標，他並不算是一線被吵翻天的名莊，但品質一直相當不錯，價格在目前漲翻天的布根地市場來說，我覺得算是非常合理的存在。
Geantet Pansiot酒風中間偏新，果味都相當鮮活奔放而甜美，我覺得是很容易感受且享受的風格，如果是布根地新手，或是想要多認識布根地的朋友，我相當推薦這個莊來試試。
我的品飲心得
上禮拜到東京二星，點了單杯的這款酒，年分是2017，香氣四溢，真的是非常享受，Geantet Pansiot的荖藤Gevrey Chambertin真的是釀的很棒，在這個價格帶上沒有敵手，也是村莊級的典範之作。
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Geantet Pansiot Gevrey Chambertin Vieilles Vignes 2020
現貨：2＊＊＊元
數量：40
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，飲酒請勿過量
【團購3123-3】優值的布根地酒莊Geantet Pansiot
《法國最佳葡萄酒評鑑》二星酒莊
Geantet Pansiot最讓人有印象的，就是兩隻站立狼狗的酒標，他並不算是一線被吵翻天的名莊，但品質一直相當不錯，價格在目前漲翻天的布根地市場來說，我覺得算是非常合理的存在。
Geantet Pansiot酒風中間偏新，果味都相當鮮活奔放而甜美，我覺得是很容易感受且享受的風格，如果是布根地新手，或是想要多認識布根地的朋友，我相當推薦這個莊來試試。
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Geantet Pansiot Marsannay Champs Perdrix 2020
現貨：1＊＊＊元
數量：80
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，飲酒請勿過量
【團購3123-2】黑皮諾的古品種 “Pinot Fin” 布根地原本的風味
低於美國未稅均價
《法國最佳葡萄酒評鑑》二星酒莊
Geantet Pansiot最讓人有印象的，就是兩隻站立狼狗的酒標，他並不算是一線被吵翻天的名莊，但品質一直相當不錯，價格在目前漲翻天的布根地市場來說，我覺得算是非常合理的存在。
Geantet Pansiot酒風中間偏新，果味都相當鮮活奔放而甜美集中，我覺得是很容易感受且享受的風格，也不太需要長時間的陳年或醒酒，如果是布根地入門新手，或是想要多體會布根地優雅細膩特質的朋友，我相當推薦這個莊來試試。
黑皮諾的原品種 “Pinot Fin”
Pinot Fin是Pinot Noir的品種前身，由於環境與氣候已然變遷，所以現存的Pinot Fin大都已經滅絕，然而Geantet Pansiot卻非常用心呵護這個古品種，嚴格來說，這個品種風味，才是布根地原本的風味！
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Geantet Pansiot Bourgogne Rouge Pinot Fin 2020
現貨：1＊＊＊元
(美國未稅均價2＊＊＊元)
數量：40
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，飲酒請勿過量
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ji3【團購3123-1】龍年限定 智利紫天使名莊Montes
🧓陳新民大法官<酒海南針>推薦：
"Montes酒莊很快地釀出Cabernet Sauvignon與Chadonnnay，價格十分低廉(台幣1000元有找)，很快受到歐美市場的歡迎。我記得那時候我們對於這款產自Alpha山區的作品，可說是捧場備至。"
智利"紫天使"應該不陌生了！
這是同酒莊Montes 的Alpha系列，本來就是cp值超高的戰鬥酒，過年配年菜自用相當適合，送禮也非常有喜氣，過年圍爐時也很有話題性！
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🍷Montes Alpha Cabernet Sauvignon 2021 龍年限定標🐉
單瓶原價：1＊＊＊元
六瓶特惠價：9＊＊元
🐉加贈龍年提袋
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，飲酒請勿過量
【團購3124-9】跨年的布根地粉紅泡泡
跨年慶祝一定要的粉紅氣泡酒，過年吃年夜飯圓桌，粉紅氣泡酒也是台菜的百搭選擇，一個一款酒一路打通關！
這款草莓、覆盆子的果味非常的奔放甜美，充分展現布根地黑皮諾的優勢，畢竟比香檳區來的暖熱成熟，同樣是使用瓶中二次發酵的香檳法釀造，氣泡細緻度還是可以的。
扶舊園名莊Château de la Tour的姊妹酒莊
Pierre Labet其實就是Château de la Tour的子酒莊，是以莊主François Labet為名，主要是負責釀造位於伯恩丘的地塊，畢竟Château de la Tour只有釀造Clos de Vougeot特級園，連地區級都沒有生產。
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Pierre Labet Cremant Bourgogne Brut Rose
現貨：8＊＊元
數量：80
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，飲酒請勿過量
【團購3124-8】能登流四天王 開運 純米吟釀
我們昨天團的是本釀造等級，這一團是純米吟釀喔！
🇯🇵新年拜年專用
🇯🇵能登流四天王
🇯🇵與農口尚彥齊名的波瀨正吉
🧓波瀨正吉：「造酒的人每年都是一年級生」。
🍶<夏子的酒>藏元原型人物就是波瀨正吉
這款酒不是只有酒標漂亮而已，"開運"是能登流重要人物杜氏波瀨正吉釀造的銘柄，同樣也是堅守"純樸濃醇"的傳統風格，酒風著重口感後段的堅實層次感與豐厚的旨味。
我覺得以這價格來說，非常不錯，是能夠輕鬆體會享用到能登流酒風的基本款作品。
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🍶開運 純米吟釀 祝酒
現貨：1＊＊＊元
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，飲酒請勿過量
【團購3124-7】龍年的純米吟釀
🐉2024年龍年送禮首選
🇯🇵使用伊勢的"伊勢光"與岐阜縣的"飛驒譽" 兩款酒米，配上金沢酵母釀造而成
🇯🇵岐阜縣 平田酒造場
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🍶昇龍乃舞 純米吟釀
現貨：2＊＊＊元
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，飲酒請勿過量
飲酒過量，有害健康