【Barolo名莊獅子團購4】小獅子Barolo
這一款”小獅子”，可以算是Barolo版本的初階款，也是體會新派Barolo的一個必備入門教科酒。
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La Spinetta Barolo DOCG “Garretti” 2019
現貨：2＊＊＊元
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【Barolo名莊獅子團購3】獅子Barolo
這一款是酒莊的Barolo，黃色獅子應該是大家最有印象的酒標。
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La Spinetta Barolo DOCG “Campe” 2019
現貨：6＊＊＊元
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【Barolo名莊犀牛團購2】小犀牛Barobaresco
其實對於La Spinetta來說，他的頂尖地塊應當是Barbaresco優於Barolo的，而且架構跟複雜度反而在Barolo之上，從他原本所有的葡萄園就可以看的出來。
這個橘標的Bordini可以視為”小犀牛”，價格相對於紅標Starderi與綠標Gallina的大犀牛便宜的多，但仍然有極高的水平，雖然酒莊說是用”相對較年輕”的藤，但其實也是30年的老藤了。
如果以現代派的Barbaresco來說，妳可以說Gaja是第一，La Spinetta緊追在後絕對是沒有問題的。這款Barbaresco，可以讓你稍微體會：什麼是革新後現代派Barbaresco的極致工藝。
我的品飲筆記
滿溢的水仙花、玫瑰花散落一地、鮮沛的草莓果汁，迷人到窒息，如此優雅的香氣，卻又有完整的架構感。
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La Spinetta Barbaresco “Bordini” DOCG 2020
現貨：2＊＊＊元
數量：36
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【Barolo名莊犀牛團購1】犀牛Barobaresco
這一款就是酒莊的旗艦款！
雖然Barolo感覺較有名，但其實La Spinetta的強項是在Barbaresco，這綠色犀牛單一園絕對能體現酒莊的強大實力。
Giuseppe Rivetti作為Barolo Boys的領頭羊，似乎很多人都把目光放在他的"獅子"Barolo上，然而La Spinetta的Barbaresco單一園成園時間早於Barolo，其所擁有的Barbaresco地塊也較多，在口感的札實度與單寧量上，我個人認為罕見地是Barbaresco優於Barolo。
如果談論起Barbaresco的偉大變革者，Angelo Gaja是一個，Giuseppe Rivetti也絕對不能忽視。La Spinetta的丹寧感以及香氣厚重感還是重於Gaja，雖然我沒有進行過垂直比較，但我認為La Spinetta的陳年實力可能會高於Gaja。
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La Spinetta Barbaresco DOCG Vursu' Gallina 2020
現貨：5＊＊＊元
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【清庫存3081-2】義大利Barolo
(A)La Spinetta Chianti DOCG Riserva 2015
"犀牛"在Chianti的新作品
清庫存：1＊＊＊元
數量：4
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(B)Dosio Barolo 2016
優雅柔美的Barolo小酒莊 2016好年份
清庫存：1＊＊＊元
數量：2
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(C)Dosio Barolo ”Fossati” 2013
單一園"Fossati"
清庫存：1＊＊＊元
數量：4
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(D)Ceretto Ceretto Barbaresco 2018
<稀世珍釀>第號酒莊
清庫存：2＊＊＊元
數量：1
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(E) Massolino Barolo 2015
Barolo頂級名莊
清庫存：1＊＊＊元
數量：1
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【清庫存3081-1】Gaja在西西里島的火山酒！
低於美國未稅均價
義大利第一酒莊Gaja
西西里島的火山風土
這是Gaja在西西里島於2017年成立的新酒莊，這款"Idda"以原生品種"Nerello Mascalese"為主，說真的，我不太熟悉這品種，侍酒師何信緯(Thomas)老師跟我分享，這個葡萄被稱作是"西西里島的Pinot Noir"，我喝起來真的有這種感覺！
酒色淡，明顯的淺色系葡萄品種，香氣極為優雅，花草水果的香氣很精緻，我非常意外西西里島能有如此的表現！
Thomas覺得喝起像暖熱年分德國的黑皮諾，我則認為她獨樹一格，完全無法用其他產區比擬，我一度以為是北義Alto Adige，絕對不會往炎熱的南義猜去，感覺這絕對是來自冷涼產區，查了一下，葡萄園果然是位於海拔800公尺的Etna火山區！
入口果位較多(相對布根地來說)，Thomas覺得辛香料多一些，我覺得有一股隱隱而難以言喻的土石感(但不會不舒服，會將之歸類在雅緻的表現，與南義龐貝Campania的強勁感完全不同！)，純就香氣來看，真的很接近布根地的聯想(但還是不同)，酸度很不錯，其實也不用硬跟布根地比較，但絕對獨樹一格，不虧是大師Gaja，非常有趣啊！
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Gaja IDDA Rosso 2019
JS：96分
RP：93分
清庫存：1＊＊＊元
(美國未稅均價：1＊＊＊元)
數量：27
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購3082-4】RP超高分的古羅馬陶甕 波爾多
波爾多自然動力法異數
使用古羅馬陶甕雙耳瓶Amphores釀造
Robert Parker：
“Chateau Mangot是雙耳瓶(Amphores)的先驅。這種風格強調水果的精確性和純淨度，沒有任何刻意人造的釀酒手法。從質量上來說，Chateau Mangot是當代波爾多葡萄酒中最具價值的葡萄酒之一。”
Robert Parker：94分
“2020年的Mangot非常漂亮，充滿了櫻桃、野生漿果、玫瑰花瓣、血橙和月桂葉的香氣。酒體中等至濃郁，柔順無暇，純淨而充滿活力，果香層次分明，單寧柔滑，餘味綿長，令人垂涎欲滴。這是一款出色的葡萄酒，其售價甚至超過了許多鄰近更知名的聖愛美濃特級酒莊。”
我的品飲筆記：
這款酒是非常典型的Parker高分酒，一開瓶充滿各式水果味，入口軟熟而圓潤，我覺得口感的酸度架構雖不立體，但很有豐厚層次，續航力也很強，我放到第二天都沒有太大的衰退。
我唯一的問題是：這真的是用陶甕釀出來的作品？完全沒有雜菌感染或是自然酒的氣韻，處理的非常乾淨，這款作品似乎是用了20%的陶甕，不過看到這種使用古法陶甕釀造卻能得到RP高分，實在也是很新奇….
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Mangot St-Emilion Grand Cru 2020
RP：94分
現貨：1＊＊＊元
數量：30
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購3082-3】<神之雫>21集 日劇版最後使徒
低於美國未稅均價
林裕森：
“憑藉著列級排名、高分酒評或莊主顯赫家世才能在名莊雲集、有嚴密階級化系統的波爾多建立名聲。但位在極東北邊陲地帶的Château Le Puy，卻是以自成一格的酒風，睥睨全波爾多成為自然派第一名莊。”
林裕森<商周專欄> 動力攪拌的波爾多滋味：
https://reurl.cc/ZQNnG3
波爾多的異數
Chateau Le puy是一家很特別的酒莊。
多數的波爾多酒莊在沒有了級數酒的光環後，多半都淪為普通的AOC餐酒，然而這套規則完全無法適用在Chateau Le Puy上。
是波爾多最早採用有機、甚至是自然動力法的酒莊，更精準的說，在沒有這些認證前，Chateau Le Puy本來就是這樣做，近20年火紅的有機認證對他們而言，不過是Chateau Le Puy上百年累積文化底蘊的錦上添花罷了！
波爾多最原始的風味
就我個人的想法，可能保留的是波爾多最原始的風味，雖然我們沒有辦法來驗證。
如今那種充滿華麗桶味、豐沛果感、極大張力與戲劇感的格局、100%新桶培養的波爾多”新”風格，其實並不是波爾多的傳統。
Chateau Le Puy喝起來有著沉穩的恆久感，很像是冬日暖爐前，與多年好友相聚的溫暖感受，他需要時間的醒酒，也更有時間的續航力，我不認為這是波爾多的主流面貌，或是說這是”討喜”(另一個角度是”媚俗”)的酒，我認為這是很真實的波爾多風味，而且在這個葡萄酒全球化與可口可樂化的時代中，Chateau Le Puy是難能可貴的。
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🍷 Château Le Puy 2016
樹齡55年以上
波爾多超級年分
現貨：1＊＊＊元
(500ml)
(美國未稅均價：1＊＊＊元)
數量：48
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購3082-2】《神之雫》第一集”英倫皇后樂團的歌聲
上一團是新年分紅酒，這一團是白酒喔！
📘《神之雫》第一集：
"很有勁道、口中甜味跟緊繃酸味在嘴裡整個炸開，像Queen 的主唱甜美沙啞的聲音，被渾厚的吉他與沉重的鼓聲包圍，該怎麼說呢，感覺很有古典的味道但又不像，應該更多點現代感，所以就覺得應該還是Queen吧！"
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🥂我的品飲筆記
這一款酒真的很懷念，《神之雫》第一集是2005年，已是18年前，這款酒我大概是大學時期接觸到，陪我度過了不少青澀的美好時光…
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🎁六入原裝漫畫紙箱
這個外箱非常的酷，是《神之雫》漫畫的紀念紙箱，我還是第一次看到！
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🥂Chateau Mont Perat Cotes de Bordeaux Blanc 2019
現貨：6＊＊元
🎁六入原裝漫畫紙箱
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購3082-1】《神之雫》第一集”英倫皇后樂團的歌聲”
我們之前團的是2019年，這團是2020年喔！
📘《神之雫》第一集：
"很有勁道、口中甜味跟緊繃酸味在嘴裡整個炸開，像Queen 的主唱甜美沙啞的聲音，被渾厚的吉他與沉重的鼓聲包圍，該怎麼說呢，感覺很有古典的味道但又不像，應該更多點現代感，所以就覺得應該還是Queen吧！"
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👦小資版主推薦酒：
"小資喝起來口感強烈，帶有燒烤桶味、菸草以及黑色水果香氣，單寧適中，尾韻帶些甜美，跟漫畫中形容很接近。但跟小資印象中Entre-Deux-Mers 的風格差異很大，明顯超越印象中這產區所帶來的表現，這要歸功於這酒莊請來飛行釀酒師Michel Rolland 當作顧問，每棵葡萄樹的葡萄縮減到六串葡萄，好增加其濃郁度。"
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🍷我的品飲筆記
這一款酒真的很懷念，《神之雫》第一集是2005年，已是18年前，這款酒我大概是大學時期接觸到，陪我度過了不少青澀的美好時光…
不太需要醒酒，果香非常濃郁，醒到最後有菸草與胡椒的氣息，入口尾韻也很充滿甜美果味，是非常好的戰鬥酒，也是新手入門的好選擇，典型的超級新派波爾多風格，之所以亞樹直老師會有這樣的想像，相信是取自Queen樂團不受傳統拘束，大膽狂放的表現！
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🎁六入原裝漫畫紙箱
這個外箱非常的酷，是《神之雫》漫畫的紀念紙箱，我還是第一次看到！
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🍷Chateau Mont Perat Cotes de Bordeaux 2020
現貨：8＊＊元
🎁六入原裝漫畫紙箱
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【清庫存3082-1】稀世珍釀名莊Ceretto被消失的Barolo單一園
🇮🇹<稀世珍釀>第60號酒Barolo名莊
🇮🇹緊鄰超級名園的一塊單一園Zonchera
"Zonchera"這個地塊被夾在超級名園Cerequio(西北邊青色)和Brunate(北邊黃色)的中間下坡處，難免會與隔壁的名園做比較，有些尷尬，但是客觀來說它仍然有極好的土壤結構與坡向，至少在他的最高處是鄰接著Cerequio和Brunate，而且你會發現它離Cannubi並不遠，他也算是Barolo村最北邊的一個M.G.A.。
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🇮🇹消失的Barolo單一園Zonchera
名莊Ceretto一直有在釀造這個M.G.A.的作品，但到了2015年似乎就結束了，而且目前也沒有任何酒莊有釀造Zonchera的作品，我認為單純是行銷的問題，相當可惜，平平是M.G.A.，命運卻大不同....
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🇮🇹(A)CERETTO Barolo “Zonchera” 2003
現貨：2＊＊＊元
(國際未稅均價：7＊＊＊元)
數量：3
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(B)CERETTO Barolo “Zonchera” 1994
現貨：2＊＊＊元
(國際未稅均價：7＊＊＊元)
數量：2
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購3083-14】單入禮盒裝 正常瓶 無年份水晶香檳基本款
📗陳新民<稀世珍釀>酒莊
👴陳新民<酒海南針>第35號：
價格合理，真正能品嚐出法國香檳酒的迷人之處。
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🍾什麼是”243”？
Louis Roederer香檳開始將原本的“Brut Premier”酒款全新改款為 “Collection ”，並且這款Collection香檳還加上一個編號(第一個標號為: 242)。
之前Premier為N.V.看不出來批號或是哪一年出廠的或裡面混釀了什麼年份，之後的Collection可以由編號以及背標查出該款香檳是由哪幾個年份混釀的。
譬如243 Collection代表自1776年Louis Roederer成立以來的第243次收成批次，由 31% 的 “永久儲備酒”、10% 的2009、2011、2013、2014、2015、2016、2017年份的橡木桶陳釀釀製酒組成，主體是 59% 的 2018 年的收穫。
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🍾Louis Roederer Collection 244 (裸瓶) N.V.
現貨：2＊＊＊元
🎁單入禮盒
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
Louis Roederer香檳開始將原本的“Brut Premier”酒款全新改款為 “Collection ”，並且這款Collection香檳還加上一個編號(第一個標號為: 242)。
之前Premier為N.V.看不出來批號或是哪一年出廠的或裡面混釀了什麼年份，之後的Collection可以由編號以及背標查出該款香檳是由哪幾個年份混釀的。
譬如244 Collection代表自1776年Louis Roederer成立以來的第243次收成批次，由 34% 的 “永久儲備酒”、10% 的 2012、2013、2014、2015、2016、2017與2018年份的橡木桶陳釀釀製酒組成，主體是 54% 的 2019 年的收穫。
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🍾Louis Roederer Collection 244 (裸瓶) N.V.
現貨：1＊＊＊元
(375ml)半瓶裝
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購3083-12】半瓶裝 年份水晶香檳基本款粉紅Rose
💵低於美國未稅均價
👴陳新民<酒海南針>第35號：
價格合理，真正能品嚐出法國香檳酒的迷人之處。
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🍾Louis Roederer Brut Vintage Rosé (裸瓶) 2016
現貨：1＊＊＊元
半瓶裝375ml
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購3083-11】台灣限定 彩虹愛心Calon Segur
這款不算Calon Segur的二軍、也不算三軍，品種比例混調與地塊都不同，是台灣總代理限定的特別品，每一瓶都有單入紙盒，非常的可愛！
2017年是採用53%的Cabernet Sauvignon搭配38%的Merlot，其他則是Cabernet Franc與Petit Verdot，2018則使用高達78%的Merlot為主和22%的Cabernet Sauvignon，2018年是限定版合作的最後一年！
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(A)Petit Calon 2017🧡
現貨：1＊＊＊元
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(B) Petit Calon 2018💚
現貨：1＊＊＊元
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❤都有單入禮盒裝❤
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購3083-10】經典大廠的布根地夏布利白酒
💵低於美國未稅均價
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🥂William Fevre Chablis 2020
現貨：1＊＊＊元
(美國未稅均價：1＊＊＊元)
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購3083-9】頂級德白Fritz Haag 等級Spatlese
📘陳新民<稀世珍釀>第75號酒莊
💵低於美國未稅均價
👑Gault & Millau德國權威評鑑五串葡萄常客
🍇德國最好的葡萄園Juffer Sonnenuhr
🇩🇪幫大家複習德白的分級，由低到高：
Qba
Kabinett
Spatlese 🇩🇪 本團等級
Auslese
B.A.
T.B.A.
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🇩🇪請不要錯誤理解德白的甜度！
請不要覺得德白的頂級款，因為會甜就興趣缺缺，因為Riesling是酸度極高的品種，德白不喜歡過橡木桶，所以酒風更是清爽冷冽，而非油滑膩口的酒質，即使是有高殘糖的德白，喝起來仍然十分優雅細緻，請不要與其他產區的甜白酒混為一談！
雖然德白最近越來越著重在特級園干白G.G.上，但我必須要說，甜白酒仍然是德白的傳統，也是德白的釀酒工藝所在！也是真正具有陳年實力的白酒！
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🎓歷年RP極高分
2018年雖然RP沒有評分，但是可以看一下歷年的分數就知道，這款根本是CP值誇張的爆表：
2019年 95~96分
2017年 95分
2016年 95分
2015年 93+分
2014年 94分
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🥂Fritz Haag Juffer Sonnenuhr Riesling Spatlese 2018
現貨：1＊＊＊元
(美國未稅均價：1＊＊＊元)
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購3083-8】頂級德白Fritz Haag 等級Kabinett
📘陳新民<稀世珍釀>第75號酒莊
💵低於美國未稅均價
👑Gault & Millau德國權威評鑑五串葡萄常客
🇩🇪幫大家複習德白的分級，由低到高：
Qba
Kabinett 本團等級
Spatlese
Auslese🇩🇪
B.A.
T.B.A.
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這一團是初階的Kabinett等級，可以理解成1分糖，只有淡淡的殘糖，德國的酸度很立體，所以不要覺得他喝起來會很膩，冷冽的口感與立體的酸度，有稍微的甜度支撐，其實會更均衡。
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🥂Fritz Haag Juffer Riesling Kabinett 2020
🎓JS：93分
現貨：7＊＊元
(美國未稅均價：8＊＊元)
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購3083-7】超越Penfolds Grange 澳洲酒的真正王者
低於美國未稅均價
陳新民<稀世珍釀>第號酒
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Henschke Hill of Grace Shiraz 2017
現貨：1＊＊＊＊元
(美國未稅均價：2＊＊＊＊元)
數量：20
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【特別分享】到日本也買不到的限量清酒
這款是”未在”獨有的純米大吟釀作品，”未在”是京都懷石料理的巔峰，目前公認水平在吉兆、菊乃井、瓢亭之上，是超級預約困難店，即使是本國人都非常難預約的到，由於沒幾個人去到過料亭裡面，也就沒人知道竟然有”未在”獨有的純米大吟釀，我在店內喝到，驚為天人！非常的美味，不輸主流的頂級銘柄，重點是，外面絕對買不到！酒造把最好的酒都留給未在主廚石原仁司先生了！
請各位低調，這是我親手帶回的，就跟大家”分享”就好！
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(A)未在 純米大吟釀
現貨：7＊＊＊元
數量：2
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(B)未在 純米大吟釀 金扇 特撰
現貨：1＊＊＊＊元
數量：2
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(C)未在 純米大吟釀 金扇 原酒 斗瓶取
現貨：1＊＊＊＊元
數量：4
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
飲酒過量，有害健康