【布根地名莊】 Dominique Laurent 荖藤
04/29 產品狀態：缺貨
🇫🇷布根地橡木桶的王者 Dominique Laurent
聽很多年說Laurent先生自己打造的橡木桶，品質好到連DRC都來買，我去年到訪Dominique Laurent求證，女兒想了半天…又問問他們員工…他們說不知道有沒有？就算有可能是轉賣過去的...
不過號稱”橡木桶魔術師”、”橡木桶王者”，真的不是叫假的，根據他的說法，他們會依據不同地塊去打造適合的橡木桶，每一個木桶的木條會去混合取用不同森林的樹林，這實在是非常神奇，因為橡木桶商其實不懂釀酒，所以應該也不曾想過這種木桶的打造方式...
一般來說，”桶味”會以”奶油”與”香草”的方式呈現。
然而Laurent卻告訴我，他們的葡萄酒並沒有香草味！
所謂的”桶味”，在Dominique Laurent手上，轉變為以“天然蜂蜜”、”焦糖布丁”的風味呈現，這是我所沒有想過跟體驗過的！尤其我們是桶邊試飲，在這些酒汁還未穩定熟成時，這種”桶味”就非常明顯。
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🇫🇷Dominique Laurent Santenay V.V.2021
🍇荖藤
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