【台日友好 清酒團購01】
09/12 產品狀態：缺貨
戰國名將 伊達政宗的御用酒造
位於宮城縣仙台市的勝山酒造創立於西元1688年，是伊達家的「御用酒造」，先祖是伊達家的家臣，一直秉持著先代傳下來的伊達家家訓營業至今。因此在酒瓶上，能看到伊達家的家徽浮雕，這可不是可以隨便使用的！
這一款算是酒莊經典的純米大吟釀酒款，在酒瓶中甚至使用了伊達政宗的半月頭輝輝示，而且伊達的家輝以浮雕的方式印在酒瓶上，無論對於日本戰國迷或是清酒咖來說，都是非常的有趣！
什麼是”袋取”工法？
所謂的”袋取”、”吊袋”，是將剛釀好的酒膠，放進袋中後， 一滴一滴慢慢將酒液滴下來， 沒有經過任何榨取， 就是讓它慢慢地垂下清澈又細緻的酒液。
通常來說”袋取”比較費工、時間與人力成本較高，因為容易面臨兩個挑戰，一個是分離的速度慢，酒與空氣接觸後也會慢慢地開始氧化，二是單純重力無法完全將酒液與酒粕做到完全分離。
但是一般也相信透過這種傳統的工法能得到更細緻的酒汁，通常在酒莊的旗艦款也會做這種費神的作品。
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勝山酒造 戰勝政宗 袋取 純米大吟釀
現貨：2＊＊＊元
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