【團購0052-9】羅亞爾河的白馬堡?!

05/13 產品狀態:現貨

個人主觀強推

上禮拜我們團了同酒莊的白酒,不少人都有不錯的評價,她的紅酒也頗厲害,我蠻想找一天來辦全系列的平行品飲~


🍇100%Cabernet Franc

Cabernet Franc是一個很難處理的品種。

Cabernet Franc的比例太多,會產生比Cabernet Sauvignon還要澀口的丹寧,香氣上會出現令人不舒服的鉛筆芯、石墨以及特異的植物氣息,但是釀造與調配比例得當,她能孕育出極為雅致的花香,展現出左岸所沒有的女性特質,也是右岸酒優雅迷人的關鍵所在。

波爾多右岸最出名的白馬堡(Cheval Blanc),就是以高比例(超過65%)的Cabernet Franc著名,也是白馬堡令酒客追捧的特色所在。

Cabernet Franc來到了冷涼的羅亞爾河,習慣上會釀造出100%的單一品種,然而風格與波爾多完全不同,會出現較為青澀的草本氣息,架構感大幅減弱,從價格上來看,遠遠不及波爾多,品質也較少有令人驚豔的作品。


🍷我的品飲筆記

這款酒醒到第二天,她的部分果香,我必須說真的有點白馬堡的影子,非常的甜美鮮活、卻又沉穩有層次,相當的有質感,現在很多波爾多酒反而都找不到這種質感了...。

好似白花與玫瑰花瓣散落在黑色的泥土上,我個人很喜歡這種內斂的舊世界表現....

口感還是比波爾多輕柔,整體酒風走的是布根地的細緻路線,但因為品種Cabernet Franc的本質,口感還是重於布根地。


🍷請醒一天以上!

這款就要如何展現她的實力,請跟我這樣做:

1.開瓶後倒一杯出來,然後木塞塞回去,放入冰箱,等到第二天再來喝。

2.倒入Decanter至少醒個5小時,須注意溫度。

並不是說,這款酒有非常澀口的單寧,實際上,這款酒開瓶後20分就能享用,也有不錯的表現!但是她的實力可以透過更長的醒酒時間展現。

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🍷Butte Bourgueil Mi-Pente 2017

現貨:1***

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