【團購1061-3】犀牛酒莊 向父親致敬的作品”Pin”
09/12 產品狀態：缺貨
向父親致敬的作品”Pin”
“Pin”是現任莊主的父親Giuseppe Rivetti的小名，是一款向過世父親致敬的作品。
他混釀Nebbiolo與Barbera，可以視為Barolo D.O.C.G與Langhe D.O.C.之間等級的作品，但是釀造細節豪不馬虎，浸皮與發酵達15天，使用2次到3次的法國就橡木桶培養12個月，年產量只有8000瓶。
我曾喝過熟成20年的Pin老酒(過去還有混釀一些卡本內蘇維翁)，2018年的我在Barbaresco鎮上Gaja開得Fine Dining餐廳享受，水平相當的好，這款酒雖然是即飲的設定，但是也具有陳年的實力。
🇮🇹Barolo現代派開創者La Spinetta
La Spinetta與Elio Altare相同，就是當初Barolo Boys革新派的一員，引進100%法國新橡木桶、大幅減低浸皮與發酵時間，全面汰新釀酒設備並改善衛生環境，在他們的鼓吹革命下，Barolo終於成為全世界一流的知名產區，酒價來到歷史的新高，也讓世人認識這個獨特的Nebbiolo美麗風土。
🇮🇹選育的天然酵母
La Spinetta在香氣上與普遍的義大利酒有明顯不同，與其說奔放，不如說繽紛而飄逸，擺脫了過去Barolo在香氣上平板而枯燥的缺憾。
我在去年4月參加的Piedmonte侍酒師公會盲飲上，被主席詢問意見，我馬上就猜出哪一款是La Spinetta，因為他的香氣就是獨樹一格。
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La Spinetta 'Pin' Monferrato Rosso 2010
現貨：1＊＊＊
(低於國際未稅均價1＊＊＊元)
數量：40
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
