【團購2103-3】”犀牛”在Chianti的新作品！
08/16 產品狀態：缺貨
這一張酒標怎麼有點眼熟？沒錯，他就是是Barolo的”犀牛酒莊”(La Spinetta)跑去中義Chianti釀造的作品，有點類似Gaja跑去Toscana投資的新酒莊Ca' Marcanda！
同樣是挾帶現代派的高超釀酒技術與資金投入，可以期待是一款偏新派風格的Chianti，但我不認為她會像Banfi那樣極端的新派，只有軟熟的果味而沒有內蘊，這款作品應當會同樣延續La Spinetta在雙B的優雅風格。
La Spinetta除了使用新派擅長的法國全新橡木桶外，在葡萄的萃取上相較於傳統派能更保留果味與果香，但其實真正的重點在於酵母，酒莊的釀酒師告訴我，他們使用的是人工選育過的天然酵母，所以能乾淨表現果味卻又不膚淺或是過於浮誇，且能保有當地的風土特質。
我一直認為，雖然La Spinetta是Barolo Boy最新派的創始成員，但他仍然保留著舊世界該有的優雅風土面貌，是在創新思維下，勇於擺脫歷史包袱卻又拿捏的相當合宜的酒風思維。
------------------------------------------
La Spinetta Chianti DOCG Riserva 2015
現貨：1＊＊＊元
------------------------------------------
歐選葡萄酒有限公司
統一編號：43714695
台北市中山區龍江路397巷29號
-------------------------------------------
警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
需登入才能留言