【團購2012-15】已消失的布根地傳奇
08/29 產品狀態：缺貨
Bernard van Berg是一個布根地傳奇。
原本是比利時攝影師，卻在於2002年橫空出世，出現在Noma餐廳的酒單後，就被眾多行家搶購追捧，又在2017年結束營業。
Bernard van Berg採行的是布根地最自然且傳統的釀造法，這裡的”自然”並不是Leroy那種看日月星辰的自然動力法，而是真的幾乎無干預的種植法，年產量不到1500瓶(DRC獨佔園大概是5400瓶)，每公頃只有700升產能(布根地特級園是3500升)這只有超微型的小批次的工匠式酒莊才能達成，不採用布根地常見的高登種執法，而是一種名為Echalas的種植法(豎立的架子讓葡萄藤爬升)，很可能是應對超級老藤的特殊處理法，釀造則是不去梗發酵，不使用人工酵母、不添糖，100%新桶培養24個月。
Bernard van Berg的酒都是”餐酒等級”(Vin de France)，也是布根地最昂貴的餐酒等級酒(連Bourgogne地區級都不是！)，基本上執著到如此境界的釀酒師，是不會在乎分級制度的，他的買家也不會在乎，這也是少數掛餐酒等級能賣到I萬台幣以上的極特殊作品。
林裕森的品飲筆記：
https://reurl.cc/2Dbybm
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(A) Bernard van Berg "LA COMBE" 2013
現貨：43510元
數量：0~2
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(B) Bernard van Berg "LA ROSE" 2009
布根地世紀年分
預購：32740元
數量：0~6
約4月份到貨
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未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購2012-16】神秘中的神祕 全台灣只有我們有
Bernard van Berg的後繼者Tino Kuban
Tino Kuban是由完整釀酒科班出身的學生，與Bernard van Berg是素人不同，他曾經擔任北隆河Dard et Ribo、Jura產區Jean-François Ganevat與Domaine des Tournelles的釀酒師，接著是到布根地未來新星Jean-Yves Bizot工作。
不知道誰是Jean-Yves Bizot？
請看<麥可的祕密花園>這篇專文：
https://mychambollemusigny.blogspot.com/2016/02/domaine-bizot.html
最後他接任了Bernard van Berg的釀酒工作，不過Bernard van Berg在2017結束營業，再另起爐灶，創立了Les Jardins Vivants。
不知道誰是Bernard van Berg？
請看這篇：
Les Jardins Vivants完全承襲了Bernard van Berg的一切理念
基本上葡萄園中都是百年老藤，維持一貫奇妙的Echalas古種植法，豎立的架子讓葡萄藤爬升，不去修剪，極低產量的種植，每尺只有4個葡萄苞芽。
如今已經喝不到Bernard van Berg的新年分，除了Bernard van Berg的老酒，可以試試看這個最新的Les Jardins Vivants。
Les Jardins Vivants目前的年產量只有136 瓶的En Belle Rose、54 瓶的Les Échalas，還有一些個位數字的作品。
我相信我們不僅是全台灣第一批進口的，也是領先全球。
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Les Jardins Vivants EN BELLE ROSE 2017
預購：1＊＊＊＊元
約4月份到貨
數量：僅24
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未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
