【團購0034-10】Philippe Pacalet 最新年分2018到貨!
04/07 產品狀態:缺貨
PP曾在教皇新堡的稀世珍釀"拉雅堡"(Château Rayas)、"樂花"(Domaine Leroy)以及"菜刀"(Domaine Prieuré-Roch)歷練過,主要師法Marcel Lapierre自然派大師,以不使用二氧化硫以及人工酵母出名,在釀造方面的嚴苛度可謂相當驚人。
如今布根地的主流是自然動力法,然而自然動力法與自然酒完全是不同的東西。
自然動力法是在葡萄園的管理上盡可能減少人工干預,而自然酒則是在釀造程序上盡可能無為而治,後者的難度高於前者太多。
自然酒也許在小眾市場上能釀出一定水平的酒質,但是要能釀成像P.P.這樣巔峰造級的表現,餅能與其他布根地歷史名莊相提並論,實在是一件很不可思議的事。
如此的釀酒奇才,婉拒了DRC的邀請,自立品牌” Philippe Pacalet"。
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(B)Chassagne Montrachet 2018
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警語:未滿18歲勿飲酒,禁止酒駕,勿過量飲酒