很難得找來2009的老年分，已經陳年11年，我去年到訪Barolo四次，也完全找不到2013年以前的Elio Altare！
?改變Barolo世界的傳奇酒莊
Elio Altare在70年代隻身前往布根地拜訪，歸國後徹底改善了Barolo舊派許多陋習，從葡萄園的Green Harvest減產提高質量、釀造上捨棄斯洛維尼亞舊桶，改用與布根地相同的法國全新木桶，大幅簡短發酵與浸皮時間，並徹底改善髒亂的釀酒環境。
從80年代被唾棄是破壞傳統的過街老鼠，到如今改善Barolo大環境的英雄人物，Elio Altare絕對是Barolo傳奇中的傳奇。
因為Elio Altare的努力，Barolo總體酒價提升到前所未有的高度，從過去拚產量到如今拚質量的精神，也鼓舞了許多年輕第二代回鄉繼續耕作，小酒農也紛紛離開大酒商而脫穎成獨立酒莊。
酒風
如果說Aldo Conterno表現的雕琢後如貴族般氣息的果香，Elio Altare 則是展現如布根地般飄逸的花香與精巧的架構。
千萬不要把使用100%新桶，就想成這是香草味濃郁的BAROLO葡萄酒！(我有可能會團這種東西嗎...)
?延伸閱讀：
<Elio Altare專文介紹1> 被誤解的Barolo新派新桶
https://reurl.cc/QpAMpq
?花香
Elio Altare香氣上展現的是大量的飄逸花香，白色水仙與紅色玫瑰交織，入口也有著乾淨的細膩質地，但是尾韻的丹寧仍是回到Nebbiolo的堅實調性，這種看似衝突的輕柔優雅與堅實感，竟可以完美地存在於同一款葡萄酒中，這就是Elio Altare最厲害的地方
?延伸閱讀：
<Elio Altare專文介紹2>Barolo不同以往的飄逸花香
https://reurl.cc/9zNlEO
?單一園Arborina
Arborina是位於La morra的葡萄園，相對於Barolo東南邊由海底升起的舊土壤，La morra是Barolo西北邊的新沖積土壤，結構較多的是砂質土，較能表現Barolo陰柔女性化的一面。
以Elio Altare 的"Arborina"來說，可能是我喝過所有Barolo酒莊與單一園中，花香最令人驚豔的，莊主女兒Silvia Altare甚至開玩笑說："我有偷偷加花下去釀"
花香感非常撲鼻、強度高，卻非常自然。
------------------------------------------------
?Elio Altare Barolo Vigneto Arborina 2009
現貨：4＊＊＊元
------------------------------------------------
警語：未滿18歲請勿飲酒，飲酒過量有害健康，禁止酒駕
