【團購4053-7】Barolo頂尖名家Vietti 原生種Dolcetto
🇮🇹Barolo頂級名家
🇮🇹1961年第一個釀造單一園的Barolo酒莊
Vietti絕對排的上Barolo世界的前五強名家，他的旗艦款作品"Villero
Barolo Riserva"藝術標，是可以與其他夢幻傳統派Barolo一決高下的頂尖之作，每年幾乎都接近RP滿分，國際價格都突破萬元。
Vietti的歷史有百年之久，他是第一個有遠見釀造出單一園作品的酒莊，也是相當早就打入美國市場的Barolo，莊主Luca年輕時甚至在美國Opus One與法國的Mouton堡學習釀酒。
我在疫情前拜訪過一次Vietti，酒莊使用的是舊的中型東歐桶(Botti)以及舊的法國橡木桶(Barrique)，釀造程序偏舊派，它的口感都有著傳統派顯著的結實單寧與沉穩大器感，可是在香氣的表現上得到現代派奔放果味的真傳，新舊交融的平衡度拿捏得的相當不錯。
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🍷Vietti Dolcetto d'Alba Tre vigne DOC 2022
現貨：9＊＊元
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購4053-1】<神之雫>"這是很了不起的酒啊！
💵低於美國未稅均價
🎓Robert Parker："這是在Gigondas產區的Chateau Le Pin！"
📕<神之雫>第三集： "這是很了不起的酒啊"
"峇里島"
"強烈的熱氣，不斷冥想的樂器聲音，還有令人陶醉的喝采聲，四處飄蕩著甜美、富官能刺激又有民族特色的香氣，深夜裡，眼前是各式各樣的香料。還有不同的肉類和成熟的水果，黑醋栗、李子、黑櫻桃，還有少許橙..."
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🍷我的品飲筆記：
2021的單寧沒有過往這麼強，現在喝來很享受，但香氣開展上建議還是等個兩個小時以上，非常豐沛鮮活的水果表現，又有沉穩的格局，帶出異國的辛香料，漫畫裡的描述我認為非常貼切！南法風土陽光充足，這裡的紅酒就如同峇里島風光一樣，充滿熱情奔放又令人放鬆愉悅。
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🏡法國隆河最古老的酒莊Chateau Saint Cosme
法國南隆河Gigondas的葡萄園大概可以考究至西元1416年，而Barruol家族在1490年即開始釀酒，是該產區最古老的葡萄酒莊。
雖然是歷史老莊，但第14代傳人Louis Barruol於1992年接手後，力圖提升品質，香氣卻以鮮活的果味與花香為主，一些南隆河常見的毛皮、動物表現則較弱，整體表現有著隆河酒少有的優雅感。
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🍷Chateau de Saint Cosme Cotes du Rhone "Les Deux Albion" 2021
🎓JS：92分
現貨：8＊＊元
(美國未稅均價：8＊＊元)
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【日本酒夢幻團購3】能登流 掛上杜氏之名的最高傑作
我們之前賣的嚇嚇叫的清酒之神農口尚彥，就是能登流其中一人，另外能登流四天王，還有已去世開運的波瀨正吉、満寿泉的三盃幸一以及天狗之舞的中三郎。
能單以杜氏為名的酒標非常少見，因此這是酒造相當自信的本格派作品。
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🍶 天狗之舞 杜氏中三郎 大吟釀生酒
現貨：4＊＊＊元
數量：1~6
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購4052-2】P.P.大師 最新年分到貨！
P.P.曾在教皇新堡的稀世珍釀"拉雅堡"(Château Rayas)、"樂花"(Domaine Leroy)以及"菜刀"(Domaine Prieuré-Roch)歷練過，主要師法Marcel Lapierre自然派大師，以不使用二氧化硫以及人工酵母出名，在釀造方面的嚴苛度可謂相當驚人。
如今布根地的主流是"自然動力法"，然而自然動力法與"自然酒"完全是不同的東西。
自然動力法是在葡萄園的管理上盡可能減少人工干預，而自然酒則是在釀造程序上盡可能無為而治，後者的難度高於前者太多。
自然酒也許在小眾市場上能釀出一定水平的酒質，但是要能釀成像P.P.這樣巔峰造級的表現，並能與其他布根地歷史名莊相提並論，實在是一件很不可思議的事。
如此的釀酒奇才，婉拒了DRC的邀請，自立品牌” Philippe Pacalet"。
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🍷Philippe Pacalet Bourgogne Rouge Vieilles Vignes 2022
現貨：2＊＊＊元
數量：9
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購4052-1】P.P.大師 最新年分到貨！
P.P.曾在教皇新堡的稀世珍釀"拉雅堡"(Château Rayas)、"樂花"(Domaine Leroy)以及"菜刀"(Domaine Prieuré-Roch)歷練過，主要師法Marcel Lapierre自然派大師，以不使用二氧化硫以及人工酵母出名，在釀造方面的嚴苛度可謂相當驚人。
如今布根地的主流是"自然動力法"，然而自然動力法與"自然酒"完全是不同的東西。
自然動力法是在葡萄園的管理上盡可能減少人工干預，而自然酒則是在釀造程序上盡可能無為而治，後者的難度高於前者太多。
自然酒也許在小眾市場上能釀出一定水平的酒質，但是要能釀成像P.P.這樣巔峰造級的表現，並能與其他布根地歷史名莊相提並論，實在是一件很不可思議的事。
如此的釀酒奇才，婉拒了DRC的邀請，自立品牌” Philippe Pacalet"。
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🥂Philippe Pacalet Bourgogne Aligote 2022
現貨：2＊＊＊元
數量：13
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購4052-3】P.P.大師 隱藏版 白蘭地作品
🇫🇷我去了這麼多次布根地也沒有看過這款酒，這是P.P.大師新釀的白蘭地作品，年產量我猜只有幾百瓶吧，必收！
P.P.曾在教皇新堡的稀世珍釀"拉雅堡"(Château Rayas)、"樂花"(Domaine Leroy)以及"菜刀"(Domaine Prieuré-Roch)歷練過，主要師法Marcel Lapierre自然派大師，以不使用二氧化硫以及人工酵母出名，在釀造方面的嚴苛度可謂相當驚人。
如今布根地的主流是"自然動力法"，然而自然動力法與"自然酒"完全是不同的東西。
自然動力法是在葡萄園的管理上盡可能減少人工干預，而自然酒則是在釀造程序上盡可能無為而治，後者的難度高於前者太多。
自然酒也許在小眾市場上能釀出一定水平的酒質，但是要能釀成像P.P.這樣巔峰造級的表現，並能與其他布根地歷史名莊相提並論，實在是一件很不可思議的事。
如此的釀酒奇才，婉拒了DRC的邀請，自立品牌” Philippe Pacalet"。
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🥃Philippe Pacalet Marc de Bourgogne
現貨：4＊＊＊元
數量：20
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購4052-2】P.P.大師 最新年分到貨！
P.P.曾在教皇新堡的稀世珍釀"拉雅堡"(Château Rayas)、"樂花"(Domaine Leroy)以及"菜刀"(Domaine Prieuré-Roch)歷練過，主要師法Marcel Lapierre自然派大師，以不使用二氧化硫以及人工酵母出名，在釀造方面的嚴苛度可謂相當驚人。
如今布根地的主流是"自然動力法"，然而自然動力法與"自然酒"完全是不同的東西。
自然動力法是在葡萄園的管理上盡可能減少人工干預，而自然酒則是在釀造程序上盡可能無為而治，後者的難度高於前者太多。
自然酒也許在小眾市場上能釀出一定水平的酒質，但是要能釀成像P.P.這樣巔峰造級的表現，並能與其他布根地歷史名莊相提並論，實在是一件很不可思議的事。
如此的釀酒奇才，婉拒了DRC的邀請，自立品牌” Philippe Pacalet"。
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🍷Philippe Pacalet Bourgogne Rouge Vieilles Vignes 2022
現貨：2＊＊＊元
數量：9
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購4052-6】鳳凰美田的新作品
這是鳳凰美田的新作品，瓶內二次發酵的發泡型的清酒，非常夏日飲用，一開始感覺很清爽，但入口卻相當有料，酸度平衡很好，使用葡萄酒酵母釀造，相當現代派的風格，有種鮮活的乳酸感，很特別的鳳凰美田新風格。
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🍶鳳凰美田 WINE CELL 純米吟釀 Sparkling 2023
現貨：1＊＊＊元
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購4052-5】夏日便宜純米吟釀推薦
難得有這麼便宜的純米吟釀，又有不錯的品質。
這款愛山酒米的釀造，是偏向現代風格的酒風，米麴感降低，入口有不錯的酸度，前段可能有些苦感，但是我覺得可以增加一點分量感，香氣上也很奔放，是充滿花果香的薰香型，這價格沒什麼好挑剔的了！
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🍶雪彥山 純米吟釀 愛山1801
現貨：8＊＊元
數量：24
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購4052-7】鳳凰美田 新作品之二
全新的作品，完全不公開酒米與其他資訊，每一瓶或附贈一張小卡，可以撕開裏頭有相關的介紹。
我喝起來覺得是偏向夏日的風格，鳳凰美田的品質就是相當一致的不錯，花果的薰香相當奔放又不會太過頭，平衡度不錯，喜歡這個銘柄的朋友不要錯過，這款新酒標也相當的漂亮。
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🍶鳳凰美田 Anniversary 2024
現貨：1＊＊＊元
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購4052-4】相當棒的低價波爾多白酒 "銀月"
☀️天氣慢慢開始變熱，必須要有白酒的存貨啊~各位~
🥂我的品飲筆記
相當優質的低價白酒作品，非常清爽，水果香氣豐富，奇異果、青草、紅心芭樂的氣息，入口有一定酸度，相當平衡，不虧是名莊出手，相當有水平的一款酒，這價格也沒什麼好挑剔的了。
📕<稀世珍釀>第一版酒莊Domaine de Chevalier
波爾多最棒的白酒其實是在位於南邊的Grave產區，以Chateau Haut Brion的白酒為首，而這白酒的價格也是完全輾壓五大堡的紅酒，只是很少人知道。
在當時五大堡價格還沒那麼高的時代，陳老師選了一款相當優質又不貴的Grave白酒，就是Domaine de Chevalier，可惜20年過去，高價酒市場炒到天上去，只好刪去此酒，但這酒莊的白酒品質仍然還是非常的高。
這一款"銀月"就是Domaine de Chevalier的子酒莊作品。
🎓Robert Parker：90分
"2019 年的 Lune d'Argent 從玻璃杯中躍然而出，散發出檸檬滴、酸橙派和新鮮粉紅葡萄柚那種明亮而歡快的香氣，並帶有柑橘皮、金銀花和濕鵝卵石的味道。酒體中等，口感充滿活力的柑橘風味和活潑的新鮮感，餘韻帶有迷人的香水味。"
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🥂Clos De Lunes Lune d'Argent 2019
🎓Vinous：92~94分
🎓RP：90分
現貨：7＊＊元
(美國未稅均價：7＊＊元)
💵低於美國未稅均價
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【仲田晃司の天地人08】1908年種植 116年布根地老藤 唯一自有園
📙<神之雫>強推酒莊
📘陳新民<酒海南針>推薦酒莊
🇯🇵布根地唯一日本人釀酒師
👑酒神Henri Jayer學徒 Emmanuel Rouget同學
仲田晃司是第一位亞洲人(日本人)在布根地耕耘的釀酒師，自2000年成立Lou Dumont酒莊，期間經過酒神Henri Jayer的3年指導，直至<神之雫>的大力推廣後，終於為世人知道。
仲田晃司的名聲在日本及亞洲市場極高，但價格並沒有水漲船高，以此價位帶來說，品質表現相當優異，這也是陳教授的<酒海南針>一書會推薦的主要原因。
🍇1908年老藤布根地
我認為這就是最好的布根地地區級酒，沒有之一！
即使與一萬塊的超級名莊地區級相比，都絲毫不會遜色。
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🍷Lou Dumont Bourgogne V.V. "1908" 2021
現貨：4＊＊＊元
數量：2
🍇年產量2500瓶
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【仲田晃司の天地人06】特級園 拿破崙的最愛 香貝單
📙<神之雫>強推酒莊
📘陳新民<酒海南針>推薦酒莊
🇯🇵布根地唯一日本人釀酒師
👑酒神Henri Jayer學徒 Emmanuel Rouget同學
仲田晃司是第一位亞洲人(日本人)在布根地耕耘的釀酒師，自2000年成立Lou Dumont酒莊，期間經過酒神Henri Jayer的3年指導，直至<神之雫>的大力推廣後，終於為世人知道。
仲田晃司的名聲在日本及亞洲市場極高，但價格並沒有水漲船高，以此價位帶來說，品質表現相當優異，這也是陳教授的<酒海南針>一書會推薦的主要原因。
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🍷Lou Dumont Charmes Chambertin Grand Cru 2018
現貨：8＊＊＊元
(美國未稅均價：1＊＊＊＊元)
💲低於美國未稅均價
數量：3
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【仲田晃司の天地人04】布根地村莊級紅酒
📙<神之雫>強推酒莊
📘陳新民<酒海南針>推薦酒莊
🇯🇵布根地唯一日本人釀酒師
👑酒神Henri Jayer學徒 Emmanuel Rouget同學
仲田晃司是第一位亞洲人(日本人)在布根地耕耘的釀酒師，自2000年成立Lou Dumont酒莊，期間經過酒神Henri Jayer的3年指導，直至<神之雫>的大力推廣後，終於為世人知道。
仲田晃司的名聲在日本及亞洲市場極高，但價格並沒有水漲船高，以此價位帶來說，品質表現相當優異，這也是陳教授的<酒海南針>一書會推薦的主要原因。
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🍷Lou Dumont Fixin 2021
現貨：1＊＊＊元
數量：12
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【日本酒夢幻破盤團購6】日本酒業精米步合最低的頂極品 7%
日本業界第一款將精米步合降至個位數字的酒造，就是伯樂星的"殘響Super"系列，光是精米作業就需要350小時以上，這是年僅20歲就當上杜氏的新澤巖夫的極限之作，據說"殘響"名字的由來，是源自日本歌手福山雅治的專輯。
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🍶伯樂星 "殘響" Super 7 2023
現貨：1＊＊＊＊元
數量：1
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【日本酒夢幻破盤團購4】鳳凰美田 最高級品
這是鳳凰美田的最高級作品，使用兵庫縣特A地區山田錦，精米步合達35%。
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🍶鳳凰美田 "別誂至高" 純米大吟釀
現貨：4＊＊＊元
數量：1
(2024年4月出產)
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【仲田晃司の天地人01】必買布根地地區級
📙<神之雫>強推酒莊
📘陳新民<酒海南針>推薦酒莊
🇯🇵布根地唯一日本人釀酒師
👑酒神Henri Jayer學徒 Emmanuel Rouget同學
仲田晃司是第一位亞洲人(日本人)在布根地耕耘的釀酒師，自2000年成立Lou Dumont酒莊，期間經過酒神Henri Jayer的3年指導，直至<神之雫>的大力推廣後，終於為世人知道。
仲田晃司的名聲在日本及亞洲市場極高，但價格並沒有水漲船高，以此價位帶來說，品質表現相當優異，這也是陳教授的<酒海南針>一書會推薦的主要原因。
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🍷Lou Dumont Bourgogne 2021
現貨：1＊＊＊元
數量：36
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【仲田晃司の天地人02】必買布根地地區級 白酒
📙<神之雫>強推酒莊
📘陳新民<酒海南針>推薦酒莊
🇯🇵布根地唯一日本人釀酒師
👑酒神Henri Jayer學徒 Emmanuel Rouget同學
仲田晃司是第一位亞洲人(日本人)在布根地耕耘的釀酒師，自2000年成立Lou Dumont酒莊，期間經過酒神Henri Jayer的3年指導，直至<神之雫>的大力推廣後，終於為世人知道。
仲田晃司的名聲在日本及亞洲市場極高，但價格並沒有水漲船高，以此價位帶來說，品質表現相當優異，這也是陳教授的<酒海南針>一書會推薦的主要原因。
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🥂Lou Dumont Bourgogne Blanc 2021
現貨：1＊＊＊元
數量：24
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【日本酒夢幻破盤團購3】農口尚彥 90歲大壽 限定版紀念酒
這一款在官網上完全找不到，這是清酒之神農口大師在90歲時發表的限定版作品，每一款都有流水標號，這一系列的產量只有900瓶，瓶口封簽使用北陸特製的，北陸石川縣是錫器與日本"金繼"(金継ぎ)文化的發跡古都，農口研究所同為石川縣的當地酒造，大師選用了錫製瓶蓋為封籤。
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🍶農口尚彥 90卒歲 限定版紀念酒
現貨：4＊＊＊元
數量：2
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
飲酒過量，有害健康