【團購0112-7】P.P.的大瓶裝
PP曾在教皇新堡的稀世珍釀"拉雅堡"(Château Rayas)、"樂花"(Domaine Leroy)以及"菜刀"(Domaine Prieuré-Roch)歷練過，主要師法Marcel Lapierre自然派大師，以不使用二氧化硫以及人工酵母出名，在釀造方面的嚴苛度可謂相當驚人。
如今布根地的主流是自然動力法，然而自然動力法與自然酒完全是不同的東西。
自然動力法是在葡萄園的管理上盡可能減少人工干預，而自然酒則是在釀造程序上盡可能無為而治，後者的難度高於前者太多。
自然酒也許在小眾市場上能釀出一定水平的酒質，但是要能釀成像P.P.這樣巔峰造級的表現，餅能與其他布根地歷史名莊相提並論，實在是一件很不可思議的事。
如此的釀酒奇才，婉拒了DRC的邀請，自立品牌” Philippe Pacalet"。
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🍷Phillipe Pacalet Moulin a Vent MG 2017
這是大瓶裝
現貨：3＊＊＊
數量：6
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警語：未滿18歲請勿飲酒、禁止酒駕、不鼓勵飲酒
【我們的第一個香檳品牌】
🍾小農香檳優質聯盟
現在市面上的小農香檳已經從蔚為風潮演化成氾濫，很多品質餐差不齊的香檳，千萬不要看到便宜就下手。
"Club Tresors de Champagne"(小農香檳優質聯盟)成立於1971年，是香檳區第一個酒莊聯盟組織。
當時12家最優秀香檳結盟，互相激勵精進品質，從過去的酒農獨立為香檳廠販售，也有些抗衡大廠集團的意味，至今已有半世紀的歷史，成員不超過30家。
聯盟的成員每年都會將自家最優秀的旗艦款，以聯盟公版的"Special Club"復刻18世紀的特殊瓶裝瓶，並且再進行盲飲廝殺。
🥇"加斯頓 凱鴿"是聯盟的創始12個會員之一
🍾我的品飲筆記
罕見以70%Pinot Meunier(麵粉皮諾)為主體的香檳。
香氣上相對沉一些，有些許堅果系的氣韻，但主體仍然是清爽的白色果香，入口較為圓潤豐厚，有種"咀嚼"的口感，沒有年輕香檳常見的尖銳酸度，我認為這就是Pinot Meunier的特色，這也是我們喝小農香檳的樂趣所在！
🎓延伸閱讀 商周 林裕森<麵粉皮諾的命也是命>：
"這是個真實的，關於葡萄品種歧視的故事。
最頂級香檳很少採用麵粉皮諾，榮耀全歸給夏多內與黑皮諾。即使有，也僅是微小比例，大部分只用來調配便宜的無年份香檳。直到小農香檳廠的興起，才開始給麵粉皮諾多點表現機會。"
(全文：https://reurl.cc/d5g2d2)
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🍾Gaston Chiquet Champagne
現貨：9＊＊
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警語：未滿18歲請勿飲酒、禁止酒駕、不鼓勵飲酒
【我們的第一個香檳品牌】"加斯頓 凱鴿" 一級園粉紅香檳
🍾小農香檳優質聯盟
現在市面上的小農香檳已經從蔚為風潮演化成氾濫，很多品質餐差不齊的香檳，千萬不要看到便宜就下手。
"Club Tresors de Champagne"(小農香檳優質聯盟)成立於1971年，是香檳區第一個酒莊聯盟組織。
當時12家最優秀香檳結盟，互相激勵精進品質，從過去的酒農獨立為香檳廠販售，也有些抗衡大廠集團的意味，至今已有半世紀的歷史，成員不超過30家。
聯盟的成員每年都會將自家最優秀的旗艦款，以聯盟公版的"Special Club"復刻18世紀的特殊瓶裝瓶，並且再進行盲飲廝殺。
🥇"加斯頓 凱鴿"是聯盟的創始12個會員之一
🍾我的品飲筆記
罕見以70%Pinot Meunier(麵粉皮諾)為主體的香檳。
香氣上相對沉一些，有些許堅果系的氣韻，但主體仍然是清爽的白色果香，入口較為圓潤豐厚，有種"咀嚼"的口感，沒有年輕香檳常見的尖銳酸度，我認為這就是Pinot Meunier的特色，這也是我們喝小農香檳的樂趣所在！
🎓延伸閱讀 商周 林裕森<麵粉皮諾的命也是命>：
"這是個真實的，關於葡萄品種歧視的故事。
最頂級香檳很少採用麵粉皮諾，榮耀全歸給夏多內與黑皮諾。即使有，也僅是微小比例，大部分只用來調配便宜的無年份香檳。直到小農香檳廠的興起，才開始給麵粉皮諾多點表現機會。"
(全文：https://reurl.cc/d5g2d2)
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🍾Gaston Chiquet Champagne Rose 1er Cru
🥇一級園
現貨：1＊＊＊
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警語：未滿18歲請勿飲酒、禁止酒駕、不鼓勵飲酒
【團購0112-8】北隆河Hermitage最貴的酒莊Jean Louis Chave
📗陳新民<稀世珍釀>第43號
法國北隆河的Hermitage產區除了"小教堂"(la chapelle)出名外，其實M. Chapoutier 與Jean Louis Chave更是厲害，價格與分數也高得多，只是台灣名氣不大。
Jean Louis Chave的Hermitage動輒破萬，是小教堂的一倍，如果是精選的Cuvee Cathelin，則要20萬上下！
我們團的是他的酒商酒，已經熟成8年，現在喝正是時候，價格只有美國價格的六折破盤！
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🍷Jean-Louis Chave Hermitage Farconnet 2012
💵低於美國未稅均價：2093
現貨：1＊＊＊
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警語：未滿18歲請勿飲酒、禁止酒駕、不鼓勵飲酒
【我們的第一個香檳品牌】"遺忘歸途"香檳
🍾小農香檳優質聯盟
現在市面上的小農香檳已經從蔚為風潮演化成氾濫，很多品質餐差不齊的香檳，千萬不要看到便宜就下手。
"Club Tresors de Champagne"(小農香檳優質聯盟)成立於1971年，是香檳區第一個酒莊聯盟組織。
當時幾家最優秀香檳結盟，互相激勵精進品質，從過去的酒農獨立為香檳廠販售，也有些抗衡大廠集團的意味，至今已有半世紀的歷史。
🍾我的品飲筆記
相當經典、典型的香檳表現。
水梨、柑橘、清爽的白色水果，入口酸度優雅而明亮，氣泡細緻。我覺得這就是一款高品質的香檳，該有的樣板之作。
盲飲起來，絕對能打趴市面上主流大廠的香檳(尤其M字開頭的香檳)，更別提奇奇怪怪、品質時好時壞的小農香檳。
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🍾Foret-Chemin Champagne Carte Blanche
現貨：9＊＊
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警語：未滿18歲請勿飲酒、禁止酒駕、不鼓勵飲酒
【Barolo老酒預購06】比Barolo厲害的Nebbiolo產區
不知道大家還記不記得，在60年代以前，真正厲害的Nebbiolo產區其實不是來自於Barolo與Barbaresco，而是靠近阿爾卑斯山腳下，相對北方的Gattinara。
這樣說大家可能不相信，但我想有在喝BAROLO的酒友，多少聽過Giacomo Conterno。
Giacomo Conterno的現任莊主Robert在2018年做了一件事，就是去投資Gattinara的葡萄園，成立了Neri Conterno(我們去年也有少量預購過)。
Barolo葡萄園在2020年之後，目前規劃五年內不得再擴增，有心的酒莊回到過去極優的風土，去復育荖藤與重整土地，畢竟它們都知道，這裡是可是過去Nebbiolo的重鎮。
🌈1968年份報告
(elegant) Good vintage. Velvety, delicate, on average strong wine, elegantly scented.
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🇮🇹Travaglini Gattinara Selezione 1968
預購：2＊＊＊
數量：18
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【Barolo老酒預購07】
全數實圖拍攝
🌈1967年份報告
(majestic) Excellent vintage. Complete, strong, intensely scented wine.
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🇮🇹Contratto Barolo 1967
預購：3＊＊＊
數量：12
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【Barolo老酒預購04】60年代老酒 Nebbiolo的古名：Spanna
🍇Spanna是什麼?
這是Nebbiolo的古名，在60年代以前，真正厲害的Nebbiolo釀造地不在Barolo，而是更北方阿爾卑斯山腳下的Carema、Gattinara等產地。
因此當你看到這個字出現在酒標上，他就是Piemonte地道的60年代Nebbiolo老酒！
🌈1964年份報告
(majestic) VERY GOOD VINTAGE. Splendidly balanced, complete wine, intensely scented, perhaps a little too hard, suitable for a long life.
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🇮🇹San Lorenzo Spanna 1964
預購：4＊＊＊
數量：12
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【Barolo老酒預購02】60年代最早的Barolo單一園！
還記得這款老Barolo嗎？我們年初團購的是1964，狀況好到不可思議，我終於又找來同一酒莊的1968年，這絕對不是只有喝酒標，他是完全保有迷人的風味！
👨🦰請看之前社團內酒友的實際品飲紀錄：
https://reurl.cc/N62erx
https://reurl.cc/n0pgoX
🇮🇹最古老的單一園
第一瓶Barolo單一園，是Vietti的Barolo"Rocche"，我們團的1968，算是現存60年代非常罕見的作品，可以說是活著的古蹟。
🇮🇹Barolo最好的M.G.A.地塊：Canubi
Cannubi自古以來就是最好、最有名的M.G.A.，我曾拜訪過Barolo侯爵的Marchesi di Barolo的圖書館酒窖，最老的空瓶便是 1859年的 Barolo "Cannubio"。
如今的M.G.A名是"Cannubi"，古名則是"Cannubio"，所以妳看到老酒標示Cannubi，反而才要覺得怕怕的....
🌈Barolo 1965年份報告
(balanced) Normal vintage. Fairly strong, balanced wine, with an intense and pleasant scent.
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🇮🇹Borgogno Serio & Battista Barolo Riserva "Cannubio" 1965
預購：3＊＊＊
數量：24
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
Barolo老酒預購05】60 70年代BAROLO老酒
🇮🇹Barolo老酒莊 Viberti
Viberti成立於1929年，這家酒莊現在仍然存在，而且活得非常好，目前已經擁有10個地塊，那妳說這是來自哪一個地塊？我只能說在70年代的Viberti，應該腦中只有釀造經典混園的概念，那時候根本沒有人覺得要釀造單一地塊。
如果你再問：那Viberti在60、70年代是新派還是舊派，我只能說絕對是舊派，因為Barolo boys的新派革命要到70後才開始.....
也就是說，以前的Barolo多數都是超級耐放的，也不是現在的風味能夠比擬的，即使是同一酒莊，酒風可能也有重大的轉變。
🌈1969年份報告
1969 (balanced) Normal vintage. Fairly strong, delicately scented wine of good stuff.
🌈1979年份報告
1979 (balancedo) Excellent vintage. Wine of very good stuff, fairly complete, elegant, intensely scented, with a pleasant character.
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(A)🇮🇹Viberti Barolo 1969
預購：3＊＊＊
數量：12
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(B)🇮🇹Viberti Barolo 1979
預購：3＊＊＊
數量：12
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【Barolo老酒預購09】70年代 Cotta單一園
🇮🇹單一園Cotta M.G.A.
這應該是我看過最老年分的Cotta單一園了！
第一次喝到感動的Cotta是Albino Rocca Barbaresco Cotta 2016，真的是滿逸出的花香調，不過我後來發現Cotta這第塊再不同酒莊有不同的闡述。
Cotta這是Neive村最有名的地塊、也是第一個釀製M.G.A.的地塊，向陽坡朝西南，擁有極佳日照，雖然歸屬在Neive村，但其實相當接近Barbaresco的邊界，他是Neive村中最堅實酒風的一個M.G.A.，但並沒有過分張狂的丹寧感，仍保有很好的優雅感。
🌈Barbaresco 1974年份報告
1974 (majestic) Excellent vintage. Perfectly balanced, velvety and fine, pleasantly scented wine.
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🇮🇹Confratelli di San Michele Barbaresco Cottà 1974
預購：3＊＊＊
數量：10
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【Barolo老酒預購08】70年代 名莊Renato Ratti的單一園
🇮🇹第一個繪製出Barolo單一園地圖的酒莊
🇮🇹創造Barolo專屬葡萄酒瓶身的酒莊
Marcenasco是酒莊自有的單一園，比較神奇的是，Renato Ratti在70年代就開始生產，畢竟他是第一個繪製單一園地圖的人，這款酒我認為酒莊自己也沒有庫存了，非常難得的老年分單一園作品！
Renato Ratti我一共拜訪過兩次，現在的酒風來說，稍微偏新派，然而在70年代，絕對與現在不同。
對於整個Barolo來說有許多開創性的貢獻，算是Barolo世界重要的名莊，酒質也有一定的品質。
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🇮🇹Renato Ratti Barolo Marcenasco 1974
預購：3＊＊＊
數量：8
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【Barolo老酒預購13】60年代 BAROLO
🇮🇹新派名莊Luigi Pira
Pira Secondo似乎就是Luigi Pira的前身，我查了一下官網，似乎連網站都沒有說明，不過從義大利酒商這麼得知的消息應該是不會錯，等疫情解封後，我一定會去拜訪問問這件事。
Luigi Pira是偏往新派革命一方的酒莊，如今的酒標已經改為現代感十足的黑白標，不過就如我之前說的，在60年代，根本就沒有什麼新派舊派，因為大家都是舊派釀造，酒質都非常的耐久陳年。
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🇮🇹Pira Secondo (Luigi Pira) Barolo 1967
預購：3＊＊＊
現貨：12
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【Barolo老酒預購01】60年代最早的Barolo單一園！
還記得這款老Barolo嗎？我們年初團購的是1964，狀況好到不可思議，我終於又找來同一酒莊的1968年，這絕對不是只有喝酒標，他是完全保有迷人的風味！
👨🦰請看之前社團內酒友的實際品飲紀錄：
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🇮🇹最古老的單一園
第一瓶Barolo單一園，是Vietti的Barolo"Rocche"，我們團的1968，算是現存60年代非常罕見的作品，可以說是活著的古蹟。
🇮🇹Barolo最好的M.G.A.地塊：Canubi
Cannubi自古以來就是最好、最有名的M.G.A.，我曾拜訪過Barolo侯爵的Marchesi di Barolo的圖書館酒窖，最老的空瓶便是 1859年的 Barolo "Cannubio"。
如今的M.G.A名是"Cannubi"，古名則是"Cannubio"，所以妳看到老酒標示Cannubi，反而才要覺得怕怕的....
🌈Barolo 1968年份報告
(elegant) Good vintage. Velvety, delicate, on average strong wine, elegantly scented.
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🇮🇹Borgogno Serio & Battista Barolo Riserva "Cannubio" 1968
預購：3＊＊＊
數量：48
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【Barolo老酒預購03】50年代老酒 Nebbiolo的古名：Spanna
🍇Spanna是什麼?
這是Nebbiolo的古名，在60年代以前，真正厲害的Nebbiolo釀造地不在Barolo，而是更北方阿爾卑斯山腳下的Carema、Gattinara等產地。
因此當你看到這個字出現在酒標上，他就是Piemonte地道的60年代Nebbiolo老酒！
🌈1955年份報告
1955 Good vintage. Splendidly balanced, rightly winy, intensely scented wine.
🌈1958年份報告
1958 VERY GOOD VINTAGE. Not too strong but complete wine, of very good stuff, exceptionally elegant, intensely scented.
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🇮🇹(A)Vallana Spanna 1955
預購：4＊＊＊
數量：20
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(B)🇮🇹Vallana Spanna 1958
預購：4＊＊＊
數量：20
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【Barolo老酒預購11】80年代 Barbaresco
~酒況如圖，狀況完美~
🌈Barbaresco 1980年份報告
1980 (balanced) Excellent vintage. Intensely and widely scented, complete wine, of good stuff, extraordinarily balanced, harmonically built.
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🇮🇹Giacosa Fratelli Barbaresco 1980
預購：3＊＊＊
數量：6
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【Barolo老酒預購10】
~酒況如圖，完美~
(請注意，這是 Riserva級)
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🇮🇹Guasti Clemente Barbaresco Riserva 1997
預購：2＊＊＊
數量：10
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購0103-2】科西嘉島的黑皮諾
🇫🇷扶舊園名莊Chateau de la tour釀造
是扶舊園的經典名莊，布根地控應該不陌生，除了在南邊的Beaune設了Labet酒莊，近年也跑到科西嘉島這個獨特的風土產區，開發黑皮諾！相當值得黑皮諾控嘗試！
🍷我的品飲筆記
輕巧的紅色水果香氣，隨著1小時候的醒酒，出現地中海草本的氣息，不是那種惱人的藥草、中藥材或是太過青澀的梗味，而是淡淡的鼠尾草類的氣息，其實科西嘉島有一些法國大陸沒有的獨特的花草植物，不知道是不是受這裡的影響？
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🍷Labet Ile de Beaute Pinot Noir 2018
現貨：5＊＊
一次+6，1瓶優惠：4＊＊
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
【團購0103-7】神之雫 亞樹直選酒系列
💎<神之雫>特殊選酒系列
我發現亞樹直的選酒都相當不錯，不是只有賣酒標，而且喝起來意象跟酒標圖畫都能強烈感受，很有意思的。
🥂我的品飲筆記
(A)神の雫 Original Tangerine Super Moon Blanc White
醒酒30分鐘後，飄散出非常迷人的雞蛋花香，幾乎99%神似我們常在台北街道聞到的雞蛋花香！還有熟透熱帶水果的甜美感，鳳梨酥、柚子、蜂蜜菊花茶的香氣！
很像是索甸區、西南區的甜白酒氣息，可是入口完全不甜，非常清爽，口感是較為圓潤的，想不到是來自波爾多右岸聖愛美濃的白酒？而且還是接近100%的Semillon，還真的沒有喝過這種表現。
🍷我的品飲筆記
(B)Ch. Semeillan Mazeau 2012
這一款亞樹直也為他畫了一張畫，題名是"熟成後的青春少女"，我覺得喝起來也確實也這種感覺，2012年的波爾多已經熟成8年，現在正在巔峰，不用醒酒就非常享受。
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規則：購買(B)6瓶一個原裝木箱，即可加購1瓶(A)
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(A)神の雫 Original Tangerine Super Moon Blanc White
現貨：1＊＊＊
數量：18
💎限量300瓶
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(B)Ch. Semeillan Mazeau 2012
現貨：8＊＊
💎6入原莊木箱
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警語：未滿18歲勿飲酒，禁止酒駕，勿過量飲酒
【團購0103-5】超高分德白
📘<世界葡萄酒地圖>權威教科書推薦：
位於Bernkastel的Lossen、Selbach-Oster以及Willi Schaefer 也都在全世界擁有絕佳聲譽。
🎖<Robert Parker葡萄酒購買指南>五顆星推薦
👨Robert Parker："Willi Schaefer是Mosel一家小型的菁英酒莊，擁有極佳的陳年實力。"
🦅德國VDP成員
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🥂Willi Schaefer Graacher Domprobs Riesling Spätlese #10 2019
🎓RP：96分
現貨：1＊＊＊
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警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕，不鼓勵飲酒
飲酒過量，有害健康